Vitamine B12

Vitamine B12 is erg belangrijk voor ons lichaam, omdat een evenwichtige inname van vitamines bijdraagt aan een goed uiterlijk. Het woord "vitamine" komt van het Latijnse "vita" - dat wil zeggen, leven. Het ontbreken van ten minste één vitamine in het menselijk lichaam veroorzaakt allerlei aandoeningen en aandoeningen. Vitamine B12 is daarop geen uitzondering en speelt ook een belangrijke rol.

Algemene kennis over vitamine B12

Andere namen voor deze vitamine zijn cobalamine, anti-anemische vitamine en cyanocobalamine.

Waarom wordt vitamine B12 "anti-anemisch" genoemd? De ontdekking van deze vitamine was een ware doorbraak in de wetenschap en de geneeskunde. Dankzij de werking van deze vitamine wordt de hematopoëtische functie van het lichaam van mensen met bloedarmoede weer normaal. Zelfs een miljoenste gram van deze vitamine helpt de algemene toestand van de patiënt te verbeteren. In het menselijk lichaam wordt een kleine hoeveelheid cobalamine aangemaakt met behulp van de darmflora, de rest komt binnen via dierlijk voedsel.

Deze vitamine is in water oplosbaar, maar een kleine hoeveelheid ervan kan in de lever worden opgeslagen, mits de vitamine volledig gezond is.

Dagelijkse behoefte aan vitamine B12

Om ervoor te zorgen dat uw lichaam niet faalt, hoeft u slechts maximaal 3 mcg vitamine B12 per dag te consumeren. Er is geen specifieke limiet aan de hoeveelheid, aangezien de maximaal toegestane hoeveelheid van deze vitamine niet is vastgesteld.

Omstandigheden waaronder de behoefte aan vitamine B12 toeneemt

Net als bij elke andere vitamine neemt de behoefte aan vitamine B12 toe bij overmatige lichaamsbeweging, zwangerschap en borstvoeding, maar ook bij roken en het drinken van hoge doseringen alcohol.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Vitamine B12-opname

Het eiwit mucoproteïne in het maagsap (ook wel de intrinsieke factor van Castle genoemd) bindt zich aan vitamine B12 (de extrinsieke factor van Castle), en hieruit ontstaat een complex eiwit. Vitamine B12 wordt dus gemakkelijk door de maagwand in het bloed opgenomen.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

De gunstige effecten van vitamine B12

De belangrijkste zorg van vitamine B12 is het reguleren van de bloedvorming. Cobalamine stimuleert de groei van het lichaam en verlaagt de hoeveelheid cholesterol in het bloed. Dankzij cobalamine vindt eiwitabsorptie plaats, vindt vetmetabolisme in de levercellen plaats en worden het perifere en centrale zenuwstelsel gezond gehouden.

Interactie met andere stoffen in het lichaam

Vitamine B12 werkt goed samen met vitamine B9 in het proces van hematopoëse en stimuleert de groei en ontwikkeling van ons lichaam.

Tekenen van vitamine B12-tekort in het menselijk lichaam

Mensen met een duidelijk vitamine B12-tekort kunnen diverse zweertjes in de mond ontwikkelen, waaronder een branderig of tintelend gevoel op de tong. Het lichaam van deze mensen heeft een onaangename geur. Als iemand erg moe is, zich zwak voelt en last heeft van hoofdpijn, is het dan de moeite waard om te overwegen of het een vitamine B12-tekort is? Bij intensieve lichamelijke inspanning kan de hartslag dramatisch veranderen en kan er kortademigheid optreden. Bij een tekort aan deze vitamine kan de eetlust verdwijnen en kan de huid geel worden. Soms is er een gevoel van "kippenvel" en een zwaar gevoel bij het lopen.

Tekenen van een teveel aan vitamine B12

Er zijn geen aanwijzingen gevonden voor een teveel aan cobalamine bij mensen.

Wat beïnvloedt de hoeveelheid vitamine B12 in voedsel?

De hoeveelheid cobalamine in voedingsmiddelen wordt niet beïnvloed door hoge temperaturen. Zelfs na het koken verliest de vitamine zijn eigenschappen niet. Bij kamertemperatuur verliest de vitamine zijn eigenschappen ook niet. Alleen zonlicht kan de activiteit ervan verminderen.

Waarom kan een vitamine B12-tekort optreden?

Een tekort aan cobalamine in het lichaam kan optreden bij aandoeningen van het spijsverteringsstelsel (gastritis, colitis, maagzweren, operaties waarbij de maag of darmen worden verwijderd). Als iemand wormen in het lichaam heeft, kan de opname van de vitamine ook verstoord zijn. Leverziekten en alcoholisme zorgen ervoor dat cobalamine niet normaal door het lichaam wordt opgenomen; in dergelijke gevallen wordt het daarom via injecties toegediend.

Soms kan vegetarisme een negatief effect hebben op het lichaam. Mensen die alleen plantaardig voedsel eten, zullen zeker een vitamine B12-tekort hebben, en dit zal een negatief effect hebben op hun lichaam. Wees dus verstandig, geen enkel vooroordeel is je gezondheid waard!

Welke voedingsmiddelen bevatten vitamine B12?

Je kunt de hoeveelheid cobalamine in je lichaam aanvullen door konijn, lam, varkensvlees of rundvlees te eten – deze bevatten 2 tot 4,5 mcg van deze vitamine. De lever van verschillende dieren bevat vitamine B12 in verschillende hoeveelheden: tot 60 mcg in rundvlees, tot 30 mcg in varkensvlees en tot 16,58 mcg in kip. Als we het over vis hebben, dan zit er een grote hoeveelheid cobalamine in kabeljauw, makreel, sardine, zeebaars en karper – ze bevatten allemaal 1 tot 12 mcg cobalamine.

Octopus en krab bevatten ook vitamine B12, dus de aanwezigheid van deze producten in je dagelijkse voeding kan geen kwaad. Van de melkproducten bevatten Hollandse kaas en zure room een grote hoeveelheid vitamine B12 (0,4-1,4 mcg). En laten we kippeneieren niet vergeten. Die zijn ook zeer rijk aan vitamine B12 (tot 0,5 mcg).