Voedingsmiddelen die galstenen oplossen

Het uiterlijk van galstenen in de galblaas is een veel voorkomend probleem. En hoewel het dieet het niet kan oplossen, stoort de vraag wat je kunt eten en wat je niet kunt eten bij de ziekte van galstenen, veel mensen - en niet tevergeefs. Het veranderen van het dieet, het volgen van bepaalde aanbevelingen van voedingsdeskundigen kan de stenen vorming vertragen, de frequentie van recidieven verminderen.

Basisprincipes van voedingsvoeding bij cholelithiasis

Wat u kunt eten en wat u niet kunt eten met cholelithiasis wordt praktisch beschreven in de annotatie naar de voedingstabel nr. 5. Hiermee kunt u de samenstelling van gal stabiliseren, cholesterol verminderen, de water-elektrolytbalans in het lichaam normaliseren. Natuurlijk is dieet alleen niet voldoende: het is belangrijk om alle aanbevelingen met betrekking tot medicamenteuze behandeling en indien nodig een cursus schokgolftherapie of chirurgie te ondergaan.

Dieet voor patiënten met galsteenziekte omvat enkele beperkingen, maar in het algemeen moet het dieet evenwichtig blijven. Het is noodzakelijk om te bepalen dat het lichaam met producten voldoende vitamines, sporenelementen, eiwitten, koolhydraten, "correcte" vetten ontvangt. Voedingsmiddelen met een hoge niveaus van cholesterol moeten worden uitgesloten.

Voeding van mensen met cholelithiasis moet pectines omvatten, vezels. De hoeveelheid vetten wordt geminimaliseerd, wat de voorkeur geeft aan hoogwaardige plantaardige oliën.

Het dagelijkse dieet moet op ongeveer dezelfde tijd uit verschillende kleine maaltijden bestaan (we hebben het over het zogenaamde fractionele dieet). Het is belangrijk om het drinkregime te volgen: drink warm schoon water, losse thee, bessen en fruitcompotes en zuren, ongecontroleerde zelfgemaakte groente- en fruitverse sappen. Het aanbevolen dagelijkse vloeistofvolume is van anderhalf tot twee liter.

Het voedsel wordt gekookt in een stoomboot, gestoofd met wat vloeistof, gebakken (zonder korst), gekookt. Gebruik een grill om te koken, mag niet worden gebruikt. Patiënten die lijden aan cholelithiasis, het is wenselijk om uit te sluiten van het menu gefrituurde, gerookte, kruidige en te zoute gerechten. Onder het verbod vallen ook alcoholische dranken, snoep, fastfood en gemaksvoedsel. Worstproducten, vleesbouillons, subproducten zijn ook beperkt.

Voedingsmiddelen en dieet kunnen de samenstelling van gal beïnvloeden en kunnen helpen voorkomen dat galstenen zich vormen of zelfs sommige soorten galstenen oplossen. Het is echter belangrijk op te merken dat het dieet bestaande stenen niet altijd kan oplossen. In plaats daarvan kan het helpen de vorming van nieuwe stenen te voorkomen of het risico op steenvorming te verminderen. Hier zijn enkele voedingsmiddelen en voedselcomponenten die nuttig kunnen zijn:

Cholesterolstenen oplossen

1. Onverzadigde vetten: voedingsmiddelen die rijk zijn aan onverzadigde vetten zoals olijfolie, avocado's en vissen kunnen het cholesterolgehalte in de gal helpen verlagen en cholesterolstenen helpen op te lossen.
2. Vezel: voedingsvezels, vooral in water oplosbare vezels, kan cholesterol in gal binden en helpen deze uit het lichaam te verwijderen.

Hier is hoe voedingsvezels de steenoplossing kunnen beïnvloeden:

• Cholesterolbinding: oplosbare vezel heeft het vermogen om cholesterol en andere vetten in gal te binden, waardoor complexen worden gevormd die gemakkelijker in water worden opgelost. Dit kan helpen de concentratie van cholesterol in de gal te verminderen en de vorming van nieuwe stenen te voorkomen.
• Verhoog galzuurmetabolisme: oplosbare vezels kunnen het galzuurmetabolisme verhogen, wat de cholesterolspiegels in de gal kan verlagen en stenen kan helpen oplossen.
• Het verminderen van cholesterolabsorptie uit voedsel: voedingsvezels kan helpen de absorptie van cholesterol uit voedsel in de darm te verminderen, wat ook het cholesterolgehalte in gal kan verlagen.

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan oplosbare vezels zijn haver, gerst, appels, peren, citrusvruchten, bonen, erwten en lijnzaad. Het opnemen van deze voedingsmiddelen in het dieet kan gunstig zijn voor mensen met cholesterolstenen of cholesterolgehalte met hoge gal.

3. Citrusvruchten: citrusvruchten zoals citroenen en limoenen bevatten citraat, die kunnen helpen bij het voorkomen van stenen vorming en zelfs helpen cholesterolstenen op te lossen.

Citraat is een natuurlijke stof die kan helpen bij het oplossen van cholesterolstenen in de galblaas. Dit is hoe citraat de steenoplossing kan beïnvloeden:

1. Vermindering van cholesterolconcentratie: citraat helpt de concentratie van cholesterol in de gal te verminderen. Hoe lager het cholesterolgehalte, hoe minder waarschijnlijk cholesterolstenen zich moeten vormen en groeien.
2. Voorkom cholesterolkristallisatie: citraat kan helpen voorkomen dat cholesterol kristalliseert in de gal, wat de eerste stap in steenvorming is.
3. Verhoogde oplosbaarheid van cholesterol: citraat verhoogt de oplosbaarheid van cholesterol in gal, wat helpt stenen op te lossen.

Daarom kan het opnemen van citrusvruchten zoals citroenen en limoenen in het dieet gunstig zijn voor diegenen die cholesterolstenen of hoge cholesterolspiegels in de gal hebben.

Wat kan en wat kan niet?

Wat kan ik eten?

In het geval van galsteenziekte moet de basis van het dieet bijgerechten, eerste banen, groenten, mager vlees en visgerechten, eieren zijn. Fruit, zuivelproducten, brood (niet de eerste frisheid, bijvoorbeeld gisteren), zijn plantaardige oliën niet verboden.

Voor het ontbijt is het beter om lichte gerechten te kiezen - bijvoorbeeld gekookte eieren, gestoomde omelet of frittata, havermoutpap.

Voor de lunch is het optimaal om een eerste cursus te bereiden. Groentesoep is ideaal. Ook aanbevolen zijn mager vlees of visgerechten, bijgerechten (gestoofde of gebakken groenten, boekweit, rijst, perlovka).

Het is beter om te eten met groente, zuivelgerechten, salades met plantaardige olie. Als snack is het handig om yoghurt, ryazhenka, vetarme cottage-kaas, kaas, appels, souffles en stoofschotels te gebruiken op basis van pompoen, courgette.

Wat kan je niet eten?

Wanneer galsteenziekte verboden is, gekruide gerechten, met veel vet, evenals gerookt vlees, augurken, verzadigd zout voedsel.

Het menu moet afwezig zijn:

• Vlees, champignon, visbouillons (groentebouillons kunnen in plaats daarvan worden gebruikt);
• Carboned dranken, cacao, chocolade;
• Alcoholische dranken;
• Muffins, vers brood;
• Gemaksvoedsel, fastfood;
• Vet vlees, vette vissen, reuzel, worstjes (alleen voedingsworsten en worstjes zijn toegestaan), slachtafval (lever, longen, enz.);
• Sauzen (inclusief mayonaise), ketchup, ajika;
• Gerookt vlees;
• Ingeblikt voedsel (zowel groente, vlees of vis).

Je moet niet dol zijn op koffie, sterke thee. Het is beter om ze te vervangen door thee op basis van kamille of munt, rozenbottelinfusie, groentesappen, water met de toevoeging van citroensap.

Als er nog steeds twijfels zijn over wat u kunt eten en wat u niet kunt eten met cholelithiasis, moet u uw arts raadplegen, om de verloop van de ziekte niet te verergeren en uw gezondheid niet te verergeren.

Het voorkomen van de vorming van pigmentstenen

• Het handhaven van een normaal gewicht: obesitas kan een risicofactor zijn voor galstenen, inclusief pigmentstenen. Het handhaven van een gezond gewicht kan helpen voorkomen dat ze zich vormen.
• Beperk verzadigde vet en snelle koolhydraten: deze voedingscomponenten kunnen het risico op steenvorming vergroten, dus het beperken van hun inname kan gunstig zijn.
• Matig alcoholgebruik: matig alcoholgebruik, vooral wijn, kan worden geassocieerd met een verminderd risico op steenvorming.
• Drinkregime: juiste vloeistofinname, vooral water, kan helpen bij het handhaven van een normale concentratie galcomponenten en het voorkomen van steenvorming.

Het is belangrijk om uw arts of diëtist te raadplegen als u een verhoogd risico op galstenen hebt of als u al de diagnose galstenen hebt gekregen. Dieet- en levensstijlveranderingen kunnen deel uitmaken van uitgebreide behandeling en preventie, maar een geïndividualiseerd dieetplan moet worden aangepast aan uw gezondheidstoestand en medisch advies.

Als het gaat om het oplossen van reeds bestaande galstenen, moet worden opgemerkt dat dit niet altijd mogelijk is met dieet en producten. De effectiviteit van het oplossen van stenen hangt af van hun samenstelling, grootte en tijdsduur die ze in de galblaas zijn geweest. In de meeste gevallen, als de stenen symptomen of complicaties veroorzaken, kan dit nodig zijn chirurgische verwijdering van de galblaas (cholecystectomie) of andere medische procedures.

Voedingsmiddelen en dieet kunnen nuttig zijn bij het voorkomen en beheren van het risico op stenen vorming, maar ze zijn geen radicaal middel om stenen op te lossen die al bestaan.

Als u vermoedt of zich zorgen maakt over het risico van galstenen, wordt het aanbevolen om een arts of voedingsdeskundige voor advies te zien en een geïndividualiseerd dieet- en behandelplan te ontwikkelen. Dieet- en levensstijlbeheer kan helpen het risico op stenen vorming te verminderen en de symptomen van galsteenziekte te verlichten.