Voedingsmiddelen die galstenen oplossen

Het verschijnen van galstenen in de galblaas is een veel voorkomend probleem. En hoewel het dieet dit niet kan oplossen, stoort de vraag wat je wel en niet kunt eten bij galsteenziekte veel mensen - en niet tevergeefs. Het veranderen van het dieet, het volgen van bepaalde aanbevelingen van voedingsdeskundigen, kan de steenvorming vertragen en de frequentie van recidieven verminderen.

Basisprincipes van voedingsvoeding bij cholelithiasis

Wat je wel en niet kunt eten met cholelithiasis wordt praktisch beschreven in de annotatie bij voedingstabel nr. 5. Met dit dieet kun je de samenstelling van gal stabiliseren, cholesterol verlagen, de water-elektrolytenbalans in de bloedbaan normaliseren. Lichaam. Natuurlijk is een dieet alleen niet voldoende: het is belangrijk om alle aanbevelingen met betrekking tot medicamenteuze behandeling op te volgen en, indien nodig, een cursus shockgolftherapie of een operatie te ondergaan.

Het dieet voor patiënten met galsteenziekte brengt enkele beperkingen met zich mee, maar over het algemeen moet het dieet evenwichtig blijven. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het lichaam met producten voldoende vitamines, sporenelementen, eiwitten, koolhydraten en "juiste" vetten ontvangt. Voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte moeten worden uitgesloten.

Voeding van mensen met cholelithiasis moet pectines en vezels omvatten. De hoeveelheid vetten wordt geminimaliseerd, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan hoogwaardige plantaardige oliën.

De dagelijkse voeding moet ongeveer tegelijkertijd uit meerdere kleine maaltijden bestaan ​​(we hebben het over het zogenaamde fractionele dieet). Het is belangrijk om het drinkregime te volgen: drink warm, schoon water, losse thee, bessen- en fruitcompotes en zuren, ongeconcentreerde zelfgemaakte groente- en fruitverse sappen. Het aanbevolen dagelijkse vloeistofvolume is anderhalve tot twee liter.

Het eten wordt gekookt in een stomer, gestoofd met wat vloeistof, gebakken (zonder korstjes), gekookt. Gebruik geen grill om te koken. Patiënten die lijden aan cholelithiasis, het is wenselijk om gefrituurde, gerookte, pittige en te zoute gerechten van het menu uit te sluiten. Onder het verbod vallen ook alcoholische dranken, snoep, fastfood en gemaksvoedsel. Worstproducten, vleesbouillon en bijproducten zijn ook beperkt.

Voedsel en dieet kunnen de samenstelling van gal beïnvloeden en kunnen de vorming van galstenen helpen voorkomen of sommige soorten galstenen zelfs oplossen. Het is echter belangrijk op te merken dat een dieet bestaande stenen niet altijd kan oplossen. In plaats daarvan kan het de vorming van nieuwe stenen helpen voorkomen of het risico op steenvorming verminderen. Hier zijn enkele voedingsmiddelen en voedingscomponenten die nuttig kunnen zijn:

Oplossen van cholesterolstenen

1. Onverzadigde vetten: Voedingsmiddelen die rijk zijn aan onverzadigde vetten, zoals olijfolie, avocado's en vis, kunnen het cholesterolgehalte in de gal helpen verlagen en cholesterolstenen helpen oplossen.
2. Vezels: Voedingsvezels, vooral in water oplosbare vezels, kunnen cholesterol in de gal binden en helpen het uit het lichaam te verwijderen.

Hier leest u hoe voedingsvezels het oplossen van stenen kunnen beïnvloeden:

• Cholesterolbinding: Oplosbare vezels hebben het vermogen om cholesterol en andere vetten in de gal te binden, waardoor complexen worden gevormd die gemakkelijker in water worden opgelost. Dit kan helpen de concentratie van cholesterol in de gal te verminderen en de vorming van nieuwe stenen te voorkomen.
• Verhoog het galzuurmetabolisme: Oplosbare vezels kunnen het galzuurmetabolisme helpen verhogen, wat het cholesterolgehalte in de gal kan verlagen en stenen kan helpen oplossen.
• Vermindering van de cholesterolopname uit voedsel: Voedingsvezels kunnen de cholesterolopname uit voedsel in de darmen helpen verminderen, wat ook het cholesterolgehalte in de gal kan verlagen.

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan oplosbare vezels zijn onder meer haver, gerst, appels, peren, citrusvruchten, bonen, erwten en lijnzaad. Het opnemen van deze voedingsmiddelen in het dieet kan gunstig zijn voor mensen met cholesterolstenen of een hoog galcholesterolgehalte.

3. Citrusvruchten: Citrusvruchten zoals citroenen en limoenen bevatten citraat, wat steenvorming kan helpen voorkomen en zelfs kan helpen bij het oplossen van cholesterolstenen.

Citraat is een natuurlijke stof die kan helpen bij het oplossen van cholesterolstenen in de galblaas. Hier leest u hoe citraat het oplossen van stenen kan beïnvloeden:

1. Verlaging van de cholesterolconcentratie: Citraat helpt de concentratie van cholesterol in de gal te verlagen. Hoe lager het cholesterolniveau, hoe kleiner de kans dat cholesterolstenen zich vormen en groeien.
2. Voorkom kristallisatie van cholesterol: Citraat kan helpen voorkomen dat cholesterol kristalliseert in de gal, wat de eerste stap is in steenvorming.
3. Verhoogde oplosbaarheid van cholesterol: Citraat verhoogt de oplosbaarheid van cholesterol in gal, wat helpt bij het oplossen van stenen.

Daarom kan het opnemen van citrusvruchten zoals citroenen en limoenen in het dieet gunstig zijn voor mensen die cholesterolstenen of een hoog cholesterolgehalte in de gal hebben.

Wat kan en wat kan niet?

Wat kan ik eten?

Bij galsteenziekte moet de basis van het dieet bijgerechten, voorgerechten, groenten, mager vlees- en visgerechten, eieren zijn. Fruit, zuivelproducten, brood (niet de eerste versheid, bijvoorbeeld gisteren), plantaardige oliën zijn niet verboden.

Voor het ontbijt is het beter om lichte gerechten te kiezen, bijvoorbeeld gekookte eieren, gestoomde omelet of frittata, havermoutpap.

Voor de lunch is het optimaal om een ​​voorgerecht te bereiden. Groentesoep is ideaal. Ook aanbevolen zijn mager vlees- of visgerechten, bijgerechten (gestoofde of gebakken groenten, boekweit, rijst, perlovka).

Het is beter om te dineren met groente-, zuivelgerechten, salades met plantaardige olie. Als tussendoortje is het handig om yoghurt, ryazhenka, magere kwark, kaas, appels, soufflés en stoofschotels op basis van pompoen, courgette te gebruiken.

Wat kun je niet eten?

Wanneer galsteenziekte verboden is, zijn pittige gekruide gerechten, met veel vet, maar ook gerookt vlees, augurken en verzadigd zout voedsel.

Het menu zou afwezig moeten zijn:

• vlees, champignons, visbouillon (in plaats daarvan kunnen groentebouillons worden gebruikt);
• koolzuurhoudende dranken, cacao, chocolade;
• alcoholische dranken;
• muffins, vers brood;
• gemaksvoedsel, fastfood;
• vet vlees, vette vis, reuzel, worstjes (alleen dieetworsten en -worsten zijn toegestaan), slachtafval (lever, longen, enz.);
• sauzen (inclusief mayonaise), ketchup, ajika;
• gerookt vlees;
• ingeblikt voedsel (zowel groente, vlees of vis).

Je moet niet dol zijn op koffie, sterke thee. Het is beter om ze te vervangen door thee op basis van kamille of munt, rozenbottelinfusie, groentesappen, water met toevoeging van citroensap.

Als er nog steeds twijfels zijn over wat u wel en niet kunt eten bij cholelithiasis, dient u uw arts te raadplegen om het verloop van de ziekte niet te verergeren en uw gezondheid niet te verslechteren.

Voorkomt de vorming van pigmentstenen

• Een normaal gewicht behouden: Obesitas kan een risicofactor zijn voor galstenen, inclusief pigmentstenen. Het handhaven van een gezond gewicht kan de vorming ervan helpen voorkomen.
• Beperk verzadigd vet en snelle koolhydraten: Deze voedingscomponenten kunnen het risico op steenvorming vergroten, dus het beperken van de inname ervan kan nuttig zijn.
• Matig alcoholgebruik: Matig alcoholgebruik, vooral wijn, kan in verband worden gebracht met een verminderd risico op steenvorming.
• Drinkregime: Een goede vochtinname, vooral water, kan helpen bij het handhaven van een normale concentratie van galbestanddelen en het voorkomen van steenvorming.

Het is belangrijk om uw arts of diëtist te raadplegen als u een verhoogd risico op galstenen heeft of als bij u al galstenen zijn vastgesteld. Veranderingen in dieet en levensstijl kunnen onderdeel zijn van een uitgebreide behandeling en preventie, maar een geïndividualiseerd dieetplan moet worden afgestemd op uw gezondheidstoestand en medisch advies.

Als het gaat om het oplossen van reeds bestaande galstenen, moet worden opgemerkt dat dit niet altijd mogelijk is met dieet en producten. De effectiviteit van het oplossen van stenen hangt af van hun samenstelling, grootte en tijdsduur dat ze in de galblaas zijn geweest. Als de stenen symptomen of complicaties veroorzaken, kan het in de meeste gevallen noodzakelijk zijn om de galblaas operatief te verwijderen (cholecystectomie) of om andere medische procedures uit te voeren.

Voedsel en dieet kunnen nuttig zijn bij het voorkomen en beheersen van het risico op steenvorming, maar ze zijn geen radicale manier om reeds bestaande stenen op te lossen.

Als u vermoedt of bezorgd bent over het risico op galstenen, is het raadzaam een ​​arts of voedingsdeskundige te raadplegen voor advies en om een ​​geïndividualiseerd dieet en behandelplan op te stellen. Dieet- en levensstijlbeheer kunnen het risico op steenvorming helpen verminderen en de symptomen van galsteenziekte verlichten.