Voedingsmiddelen die migraine veroorzaken

Migraine is een vorm van hoofdpijn die kan worden veroorzaakt door verschillende factoren, waaronder bepaalde voedingsmiddelen en ingrediënten. Hieronder vindt u een lijst met 10 voedingsmiddelen en stoffen die migraine bij sommige mensen kunnen verergeren:

Tyramine

Tyramine is een natuurlijk aminozuur dat in sommige voedingsmiddelen voorkomt en bij sommige mensen migraine kan veroorzaken, vooral bij mensen die vatbaar zijn voor dit type hoofdpijn. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Tyramine wordt meestal gevormd tijdens de afbraak van eiwitrijk voedsel. Voedingsmiddelen rijk aan tyramine zijn onder andere:

1. Pittige en rijpe kazen zoals cheddar, parmezaanse kaas, goudse kaas.
2. Gefermenteerde voedingsmiddelen zoals sojasaus, salade- en pastasaus, miso en kimchi.
3. Bepaalde soorten vis, zoals sardines, tonijn en zalm.
4. Hartige en smaakvolle gerechten, waaronder sommige soorten worst en worst, pepperoni en gezouten noten.
5. Alcohol, vooral rode wijn en bier.

Bij mensen die gevoelig zijn voor tyramine kan het gebruik ervan leiden tot verwijding van de bloedvaten in de hersenen en irritatie van de zenuwuiteinden, wat kan leiden tot migraine. Symptomen kunnen zijn: hoofdpijn, misselijkheid, braken en lichtgevoeligheid.

Mononatriumglutamaat

Mononatriumglutamaat, ook wel mononatriummonoglutamaat genoemd, is een additief dat vaak in de voedingsmiddelenindustrie wordt gebruikt als smaakversterker (E621). Het heeft aminozuureigenschappen en geeft gerechten een rijkere smaak.

Er wordt verondersteld dat sommige mensen gevoelig kunnen zijn voor mononatriumglutamaat en mogelijk hoofdpijn, waaronder migraine, kunnen ervaren na het consumeren ervan. [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ] Deze aandoening wordt soms "Chinese restaurantsyndroom" of "mononatriumglutamaat-gevoeligheidssyndroom" genoemd. Wetenschappelijk onderzoek naar dit onderwerp is echter niet altijd eenduidig geweest en het is niet mogelijk om het verband tussen mononatriumglutamaat en migraine bij alle mensen duidelijk te bevestigen.

Als u vermoedt dat u overgevoelig bent voor mononatriumglutamaat en u last krijgt van migraine of andere onaangename symptomen na inname ervan, kunt u producten die dit additief bevatten beter vermijden.

Tyrosine

Tyrosine is een aminozuur dat in sommige voedingsmiddelen voorkomt en bij sommige mensen in verband kan worden gebracht met migraine. Niet iedereen reageert echter hetzelfde op tyrosine en de reacties kunnen individueel verschillen.

Tyrosine is een voorloper van neurotransmitters zoals noradrenaline en dopamine, die de vaattonus en de hersenfunctie kunnen beïnvloeden. [ 7 ] Bij sommige mensen kan het tyrosinegehalte in het lichaam stijgen na het eten van bepaalde voedingsmiddelen zoals bananen, avocado's, pinda's en bepaalde soorten kaas. [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Als u vermoedt dat tyrosine een migraine-trigger kan zijn, kunt u een voedingsdagboek bijhouden om bij te houden welke voedingsmiddelen uw hoofdpijn veroorzaken en wanneer. Als u merkt dat het eten van tyrosinerijk voedsel verband houdt met migraine, kunt u overwegen om de consumptie van dergelijke voedingsmiddelen in uw dieet te beperken.

Nitraten en nitrieten

Deze conserveermiddelen zijn te vinden in bewerkte vleeswaren zoals ham, worst en worstjes.

Het werkingsmechanisme van nitraten en nitrieten in relatie tot migraine hangt samen met hun vermogen om bloedvaten, waaronder die van de hersenen, te verwijden. Dit proces kan een belangrijke factor zijn bij het ontstaan van migraine. [ 11 ]

Je hersenen hebben een constante toevoer van bloed en zuurstof nodig om goed te kunnen functioneren. Wanneer je hersenvaten verwijden, kan dit de bloedtoevoer naar de hersenen verhogen, wat kan leiden tot de hevige, kloppende hoofdpijn die kenmerkend is voor migraine.

Nitraten en nitrieten kunnen de bloedvaten in de hersenen op de volgende manieren aantasten:

1. Vaatverwijding (vasodilatatie): Nitraten en nitrieten kunnen de productie van stikstofmonoxide (NO) in de vaatwanden stimuleren. NO is een molecuul dat de gladde spieren van de bloedvaten ontspant, waardoor ze verwijden.
2. Toenemende bloedtoevoer: Nitraten en nitrieten verwijden de bloedvaten en zorgen voor een hogere bloedtoevoer naar de hersenen. Dit kan druk op het vaatstelsel veroorzaken en gepaard gaan met migraine.
3. Specifieke werking op bloedvaten in de hersenen: De bloedvaten in de hersenen kunnen bijzonder gevoelig zijn voor de werking van nitraten en nitrieten. Hierdoor kunnen de migraineklachten bij daarvoor gevoelige personen verergeren.

Nitraten en nitrieten kunnen dus verwijding van de bloedvaten in de hersenen en een verhoogde bloedtoevoer veroorzaken, wat bij sommige mensen een van de mechanismen van migraine is. Reacties op deze stoffen kunnen echter individueel verschillen en ze veroorzaken niet bij iedereen migraine. Als u vermoedt dat nitraten en nitrieten uw migraine kunnen uitlokken, is het belangrijk om een voedseldagboek bij te houden en strategieën ter voorkoming van migraine met uw arts te bespreken, waaronder het beperken van uw inname van voedingsmiddelen die deze stoffen bevatten.

Cafeïne

Cafeïne kan zowel positieve als negatieve effecten hebben op migraine. De effecten van cafeïne op migraine kunnen variëren, afhankelijk van de individuele gevoeligheid en cafeïne-inname. Cafeïne wordt al jaren in verband gebracht met migraine, enerzijds als uitlokkende factor en anderzijds als medicijn. [ 12 ]

Positieve aspecten van cafeïne bij migraine:

1. Pijnverlichting: Cafeïne kan de effectiviteit van sommige migrainemedicijnen versterken, zoals combinatiemedicijnen met aspirine, paracetamol en cafeïne. Cafeïne kan de pijnintensiteit verminderen en de migraine verlichten.
2. Vasoconstrictie: Cafeïne kan de bloedvaten vernauwen, wat nuttig kan zijn in gevallen waarbij vasodilatatie bijdraagt aan migraine.

Negatieve aspecten van cafeïne bij migraine:

1. Cafeïnemisbruik: Overmatige consumptie van cafeïne, vooral in de vorm van koffie of energiedrankjes, kan bij sommige mensen hoofdpijn of migraine-aanvallen veroorzaken.
2. Vaatverwijding: Cafeïne kan bij sommige mensen ervoor zorgen dat de bloedvaten verwijden, waardoor migraines kunnen verergeren.
3. Ontwenningsverschijnselen: Regelmatig cafeïnegebruik kan leiden tot ontwenningsverschijnselen, wat ook hoofdpijn kan veroorzaken.

Het is belangrijk om te onthouden dat de reactie op cafeïne voor iedereen anders is. Als u last heeft van migraine en overweegt cafeïne te gebruiken om de symptomen te verlichten, raadpleeg dan uw arts of neuroloog.

Alcohol

Alcoholgebruik kan bij sommige mensen het ontstaan of de verergering van migraine beïnvloeden. Veel onderzoeken tonen aan dat alcohol een trigger is voor migraine zonder aura, migraine met aura, clusterhoofdpijn en spanningshoofdpijn. [ 13 ], [ 14 ] Migraine is een typische neurologische aandoening die wordt gekenmerkt door ernstige hoofdpijn, vaak gepaard gaand met misselijkheid, braken en overgevoeligheid voor licht en geluid. Het effect van alcohol op migraine kan van verschillende factoren afhangen:

1. Alcohol: Sommige alcoholsoorten kunnen een negatiever effect hebben op migraine dan andere. Rode wijn wordt bijvoorbeeld vaak beschouwd als een van de alcoholische dranken die migraineaanvallen kunnen uitlokken of verergeren.
2. Hoeveelheid alcohol: Het consumeren van grote hoeveelheden alcohol kan een grotere kans op migraine veroorzaken.
3. Individuele gevoeligheid: Mensen verschillen in hun gevoeligheid voor alcohol en de effecten ervan op het lichaam. Sommige mensen hebben mogelijk een verhoogde kans op migraine na het drinken van zelfs kleine hoeveelheden alcohol.
4. Geassocieerde factoren: Factoren zoals stress, slaapgebrek, weersveranderingen of bepaalde voedingsmiddelen kunnen ook van invloed zijn op het optreden van migraine na het drinken van alcohol.
5. Geneesmiddelinteracties: Als u medicijnen gebruikt om migraine of andere aandoeningen te behandelen, kan het drinken van alcohol ongewenste interacties met deze medicijnen veroorzaken.

Voor mensen met migraine kan het lastig zijn om onderscheid te maken tussen een door alcohol veroorzaakte migraine-aanval en een vertraagde door alcohol veroorzaakte hoofdpijn, omdat de symptomen elkaar kunnen overlappen. [ 15 ], [ 16 ]

Als u migraine heeft en merkt dat alcoholgebruik uw migraineaanvallen uitlokt, is het raadzaam dit met uw arts of neuroloog te bespreken. Zij kunnen strategieën voorstellen om migraine te behandelen, waaronder het aanbevelen van alcoholgebruik of zelfs onthouding, indien nodig om de aandoening onder controle te houden.

Chocolade

Chocolade is de populairste voedseltrigger voor migraine en wordt epidemiologisch in verband gebracht met migraineaanvallen. Het klassieke advies dat artsen aan migrainepatiënten geven, is om chocolade te vermijden. [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ] Het werkingsmechanisme van chocolade als potentiële trigger voor migraine hangt samen met verschillende factoren:

1. Tyrosine: Chocolade bevat het aminozuur tyrosine, dat de aanmaak van neurotransmitters zoals noradrenaline en dopamine kan stimuleren. Deze neurotransmitters kunnen de vaattonus en hersenfunctie beïnvloeden. Een verhoogde afgifte van noradrenaline kan vasoconstrictie (vernauwing van de bloedvaten) veroorzaken, wat mogelijk gepaard gaat met het ontstaan van migraine.
2. Cafeïne: Sommige soorten chocolade, met name pure en bittere chocolade, bevatten cafeïne. Cafeïne kan ook de bloedvaten en het zenuwstelsel aantasten. Het consumeren van grote hoeveelheden cafeïne kan ervoor zorgen dat de bloedvaten verwijden (vasodilatatie) en vervolgens samentrekken, wat migraine kan stimuleren.
3. Aminen: Chocolade bevat ook verschillende aminen, waaronder fenylethylamine en serotonine. Deze stoffen kunnen het zenuwstelsel en de bloedvaten aantasten, met name de bloedvaten in de hersenen.
4. Migrenesine: Sommige studies suggereren dat een stof genaamd migrenesine een rol kan spelen bij het ontstaan van migraine. Deze stof komt voor in chocolade en kan het ontstaan van migraine bij sommige mensen beïnvloeden.

De werkingsmechanismen van chocolade in relatie tot migraine zijn niet volledig bekend en kunnen van persoon tot persoon verschillen. Niet alle mensen met migraine reageren hetzelfde op chocolade.

Verwerkte producten

Producten die kunstmatige smaakstoffen, kleurstoffen en conserveringsmiddelen bevatten, kunnen bij sommige mensen reacties veroorzaken. [ 20 ]

Het werkingsmechanisme van bewerkte voedingsmiddelen in relatie tot migraine kan complex zijn en kan afhangen van de specifieke ingrediënten en additieven in deze producten. Er kunnen echter enkele algemene opmerkingen worden gemaakt over hoe bewerkte voedingsmiddelen migraine kunnen uitlokken of verergeren:

1. Mononatriumglutamaat (MSG): MSG is een additief dat in bewerkte voedingsmiddelen wordt gebruikt om de smaak te verbeteren. Er wordt verondersteld dat bij sommige mensen gevoeligheid voor MSG migraine kan veroorzaken of hun symptomen kan verergeren. MSG kan zenuwbanen beïnvloeden, waaronder pijn- en ontstekingsroutes, wat hoofdpijn kan veroorzaken.
2. Tyramine: Tyramine is een biogeen aminozuur dat kan worden aangetroffen in sommige bewerkte voedingsmiddelen zoals kaas, vleeswaren en sommige conserven. Bij sommige mensen kan het eten van tyraminerijk voedsel migraine veroorzaken, omdat tyramine de bloedvaten kan verwijden en de hersenen kan aantasten.
3. Suiker en kleurstoffen: Bewerkte voedingsmiddelen kunnen grote hoeveelheden suiker en kunstmatige kleurstoffen bevatten. Het consumeren van grote hoeveelheden suiker kan veranderingen in de bloedsuikerspiegel veroorzaken, wat bij sommige mensen in verband kan worden gebracht met migraine. Kleurstoffen kunnen bij sommige mensen ook overgevoeligheid veroorzaken.
4. Cafeïne: De aanwezigheid van cafeïne in bewerkte voedingsmiddelen, zoals koolzuurhoudende dranken en chocolade, kan vaatverwijding en -vernauwing veroorzaken, wat gepaard kan gaan met migraine.
5. Hypoglykemie: Een hoge bloedsuikerspiegel en het eten van snelle koolhydraten in bewerkte voedingsmiddelen kunnen ervoor zorgen dat de bloedsuikerspiegel snel stijgt en vervolgens weer snel daalt. Dit kan hypoglykemie (een lage bloedsuikerspiegel) veroorzaken, wat migraine kan veroorzaken.

De werkingsmechanismen kunnen variëren afhankelijk van het specifieke product en de individuele gevoeligheden.

Citrusvruchten

Citrusvruchten zoals sinaasappels, citroenen en grapefruit kunnen bij sommige mensen migraine veroorzaken of verergeren. Het werkingsmechanisme is gerelateerd aan de bioactieve stoffen in citrusvruchten. [ 21 ], [ 22 ] Hier zijn er een paar en hun rol in migrainetriggers:

1. Tyramine: Citrusvruchten kunnen tyramine bevatten, een aminozuur. Bij sommige mensen kunnen hoge tyraminespiegels leiden tot verwijde bloedvaten en een verhoogde bloeddruk, wat migraineaanvallen kan uitlokken.
2. Citraten: Citrusvruchten bevatten ook citraten. Deze kunnen receptoren in hersenweefsel stimuleren en pijn veroorzaken.
3. Vitamine C: Hoge concentraties vitamine C in citrusvruchten kunnen ervoor zorgen dat de bloedvaten zich verwijden, wat ook verband kan houden met migraine.
4. Aromatische verbindingen: Citrusvruchten bevatten aromatische verbindingen die een irriterend effect kunnen hebben op zenuwreceptoren.

De mechanismen waardoor migraine ontstaat, zijn complex en kunnen van persoon tot persoon verschillen. Sommige mensen zijn mogelijk gevoeliger voor citrusvruchten en andere voedingsmiddelen die de bovengenoemde ingrediënten bevatten. Als u merkt dat citrusvruchten een migraineaanval uitlokken, is het raadzaam een voedseldagboek bij te houden om te bepalen welke voedingsmiddelen bij u een migraineaanval kunnen uitlokken.

Noten

Noten zoals walnoten, amandelen, hazelnoten en andere kunnen bij sommige mensen potentiële migraine-triggers zijn. [ 23 ] Het werkingsmechanisme van noten in relatie tot migraine kan verband houden met verschillende factoren:

1. Tyrosine: Noten bevatten, net als chocolade, het aminozuur tyrosine. Tyrosine kan de aanmaak van neurotransmitters zoals noradrenaline en dopamine stimuleren, wat de vaattonus en hersenfunctie kan beïnvloeden. Dit kan vasoconstrictie (vernauwing van de bloedvaten) veroorzaken, wat geassocieerd wordt met migraine.
2. Monamineoxidase (MAO): Noten bevatten ook natuurlijke monoamineoxidaseremmers, zoals fenolische verbindingen. MAO is een enzym dat neurotransmitters, waaronder serotonine, afbreekt. Veranderingen in de activiteit ervan kunnen gepaard gaan met migraine.
3. Histamine: Noten kunnen histamine bevatten, wat de bloedvaten kan aantasten en ervoor kan zorgen dat ze verwijden (vasodilatatie). Dit kan ook in verband worden gebracht met het optreden van migraine.

De werkingsmechanismen van noten in relatie tot migraine kunnen individueel verschillen en van persoon tot persoon verschillen. Niet alle mensen met migraine reageren hetzelfde op noten. Als u vermoedt dat noten uw migraine kunnen uitlokken, is het raadzaam een voedingsdagboek bij te houden en bij te houden welke voedingsmiddelen uw hoofdpijn veroorzaken en wanneer.

Het is belangrijk om te weten dat reacties op deze voedingsmiddelen individueel kunnen zijn en dat niet alle mensen met migraine symptomen ervaren na het eten ervan. Als u vermoedt dat bepaalde voedingsmiddelen uw migraine uitlokken, is het raadzaam een voedseldagboek bij te houden om te bepalen welke voedingsmiddelen mogelijk uitlokkend zijn en deze vervolgens te vermijden. Overleg met een arts of migrainespecialist kan ook nuttig zijn bij het ontwikkelen van een persoonlijk behandelplan voor migraine.