Fruit tegen hyperaciditeit

Fruit met een hoge zuurgraad – een verbod of een voordeel? De meningen hierover lopen uiteen: enerzijds bevat fruit zuur, dat al in overmaat in de maagomgeving aanwezig is.

Maar aan de andere kant hebben veel fruitsoorten een alkaliserende werking en bevatten ze ook de vitamines, micro-elementen en vezels die we nodig hebben. Kortom, dit is een interessante vraag, dus we zullen er dieper op ingaan.

[ 1 ]

Verhoogde zuurgraad in de maag

De zuurgraad in de maag is een van de belangrijkste indicatoren voor de normale werking van het spijsverteringsstelsel. Dankzij het maagsap wordt al het voedsel dat de maag binnenkomt omgezet. Bovendien speelt zoutzuur een belangrijke rol in dit proces, waarvan de hoeveelheid in de maag niet constant is: de hoeveelheid kan variëren afhankelijk van het tijdstip van de dag en door verschillende aandoeningen van het spijsverteringskanaal. Dergelijke aandoeningen kunnen ontstaan als gevolg van een infectie die het maag-darmkanaal binnendringt, of na chirurgische ingrepen en ongezonde voeding.

Als het soortelijk gewicht van zoutzuur in de maagomgeving gelijk is aan of hoger is dan 0,5%, kunnen we spreken van een verhoogde zuurgraad in de maag. Om deze indicator te bepalen, is een pH-meting nodig.

Het meest voor de hand liggende teken van een verhoogde zuurgraad in de maag is brandend maagzuur - een onaangenaam gevoel, een branderig gevoel in de slokdarm. Zelfs nadat het brandend maagzuur is gestopt, blijft het ongemak nog enige tijd aanhouden. Een van de bijkomende symptomen is zuur oprispingen, die vaak optreden tegen de achtergrond van brandend maagzuur na het eten van "verkeerd" voedsel.

Een verhoogde zuurgraad van de maagomgeving is al een diagnose en moet behandeld worden. Medicijnen alleen zijn echter niet voldoende: om positieve resultaten te bereiken, is het noodzakelijk om een bepaald dieet te volgen. Vette, pittige, zoute en gefrituurde gerechten moeten van het dagmenu worden geschrapt, de patiënt moet overschakelen op kleine maaltijden en overeten vermijden.

Is het mogelijk om fruitsnacks te eten als je een hoge zuurgraad hebt?

Gezond eten betekent niet alleen goede en evenwichtige hoofdmaaltijden (ontbijt, lunch en diner), maar ook gezonde tussendoortjes. Wat eten we meestal als tussendoortje? Natuurlijk koekjes, crackers, chips, sandwiches en cola. Helaas kan dit soort voeding maagklachten veroorzaken, met name veranderingen in de zuurtegraad van de maagomgeving.

Liefhebbers van gezond eten weten dat gezonde snacks fruit, groenten en zuivelproducten moeten bevatten. Maar hoe zit het met het eten van fruit als je een hoge zuurgraad hebt?

Fruit is mogelijk als u gevoelig bent voor een te zure maag. Kies echter voor niet-zure fruitsoorten: bananen, peren, zoete appels, enz., zowel vers als gedroogd. Zure sinaasappels, mandarijnen, ananas en grapefruit zijn verboden. Hetzelfde geldt voor sinaasappelsap.

Sinaasappelsap draagt bij aan de verstoring van de coördinatie van progressieve spiercontracties in de slokdarm, wat kan leiden tot spasmen, vooral als de slokdarmwanden al actief geïrriteerd zijn door de werking van maagzuur. Hoe graag u sinaasappelsap ook drinkt, bij een verhoogde zuurgraad kunt u de consumptie ervan beperken tot 40-50 ml per keer, waarbij u het sap goed verdunt met water of groentesap.

Over het algemeen is het belangrijk om te weten dat appel-, druiven-, sinaasappel- of citroensap de maagzuursecretie verhoogt, terwijl frambozen- of kersensap deze juist verlaagt. Vruchtensappen verdund met water worden als het meest effectief beschouwd, omdat ze de alvleesklier stimuleren. Onverdunde sappen remmen de werking ervan, wat kan leiden tot een zwaar gevoel in de maag en indigestie. Dit geldt ook voor natuurlijk versgeperste sappen. Het is absoluut af te raden om kant-en-klare sappen uit de winkel te drinken, vooral met een hoge zuurgraad: dergelijke dranken bevatten citroenzuur en andere zuren, die de toestand van de maagomgeving alleen maar verslechteren.

Kauw goed tijdens het eten, ook bij fruit. Eet langzaam en ga na het eten niet meteen liggen om te rusten: houd minstens 40-50 minuten een rechte lichaamshouding aan. Dit voorkomt dat er maagsap in de slokdarm terechtkomt en voorkomt brandend maagzuur.

Welk fruit kan met een hoge zuurgraad gegeten worden?

Mensen die last hebben van een verhoogde zuurgraad in de maagomgeving moeten voorzichtig zijn met het eten van fruit en gerechten die daarvan zijn gemaakt, met name zure kersen, zure appels, aalbessen, kruisbessen en citrusvruchten. Als het absoluut ondraaglijk is, kunt u er een kleine hoeveelheid van eten, maar slechts een half uur na het eten. Anders zal het effect van fruitzuur leiden tot een toename van de toch al hoge zuurgraad in de maagomgeving. Dit kan een impuls geven aan de ontwikkeling en verergering van het ontstekingsproces van de maagwand, of de vorming van ulceratieve pathologie.

Toegestaan voor consumptie zijn onder meer zoete fruitsoorten of bessenmengsels, vruchtenmarmelade, pastilles, marshmallows met pectine, zelfgemaakte jam en vruchtenconserven.

• Peren: activeren de spijsvertering, verhogen de eetlust, hebben een vochtafdrijvend effect en verlagen de temperatuur bij koorts. Verse peren bevatten een grote hoeveelheid grove voedingsvezels, waardoor de darmwerking wordt verbeterd. Peren zijn daarom nuttig bij constipatie en worden niet aanbevolen bij diarree. Peren in combinatie met honing zijn een uitstekend middel tegen bloedarmoede en bronchitis. Er zijn echter enkele bijzonderheden bij het eten van peren: het is niet aan te raden om ze op een lege maag te eten en ook om rauw water te drinken. Een rijpe peer bevat tot 10% van de dagelijkse inname van vitamine C, ongeveer 4 g pectine.
• Meloenen: niet echt een vrucht, maar wel erg goed tegen een verhoogde maagzuurproductie. Eet echter geen onrijpe meloenen en combineer ze ook niet met gefermenteerde melkproducten en alcoholische dranken - dit kan indigestie veroorzaken. Het is niet aan te raden om meloen op een lege maag te eten: de beste oplossing is om tussen de maaltijden door een paar stukjes aromatisch vruchtvlees te eten, als tussendoortje. Naast de vele nuttige eigenschappen heeft meloen ook een laxerend effect en helpt het bij het bestrijden van overgewicht.
• Kiwi: een of twee vruchten na een stevige maaltijd kunnen dienen als een soort volks "mezim" - ze verlichten een zwaar gevoel in de maag, verlichten de symptomen van brandend maagzuur en stoppen oprispingen. Het is opmerkelijk dat het eten van kiwi na een overdaad aan gefrituurd voedsel de schadelijke effecten van kankerverwekkende stoffen op het lichaam vermindert. Het is niet aan te raden om kiwi tegelijk met zuivelproducten te eten - dit kan indigestie en winderigheid veroorzaken.
• Appels: wanneer de zuurgraad in de maag stijgt, is het beter om rijpe en zoete appels te eten. Bij acute gastritis mogen appels ook gegeten worden, mits ze eerst van de schil zijn gesneden: in deze vorm kunnen ze gebakken of gepureerd worden. Het is bijzonder lekker en gezond om appels te eten in combinatie met wortels. Om overtollig maagzuur te neutraliseren, kun je appelhoning maken: schil een paar zoete appels, verwijder de pitten, hak ze fijn en kook ze ongeveer drie uur op laag vuur, voeg een beetje water toe. Wanneer de puree dik en bruin wordt, haal de gerechten van het vuur en laat afkoelen. Voeg naar smaak een beetje honing toe aan het afgekoelde mengsel en neem een paar lepels tegen brandend maagzuur of oprispingen. Een goed effect wordt ook waargenomen bij het drinken van appelcompote met kaneel.
• Bananen: bevatten zetmeel, waardoor ze de maagwand kunnen bedekken en irritatie van het slijmvlies kunnen voorkomen. Eet geen rotte bananen en verwijder bruine vlekken en donker vruchtvlees. Het is ook niet aan te raden om te veel bananen tegelijk te eten: dit overbelast de alvleesklier, wat leidt tot een moeilijke vertering en een stijging van de zuurgraad in de maag. Het resultaat is hetzelfde brandend maagzuur. Onthoud dat alles goed is met mate (we eten immers niet eens de vitaminen die zo belangrijk zijn voor het lichaam met lepels). Als je maar één banaan hebt gegeten en daarna last hebt van brandend maagzuur, betekent dit dat een verhoogde zuurgraad niet het enige probleem is waar je maag mee kampt. Laat je onderzoeken door een arts.

Laten we het samenvatten: je kunt fruit eten als je een hoge zuurgraad hebt, maar:

• niet op een lege maag;
• niet zuur;
• rijp en vers;
• bij voorkeur gescheiden van andere soorten voedsel;
• zonder te veel te eten.

Je moet fruit niet laten staan, het is beter om verkeerde en schadelijke voedingsmiddelen te laten staan. Als je twijfelt of je fruit of bessen moet eten, kun je een gastro-enteroloog of voedingsdeskundige raadplegen.

Voor mensen met een hoge zuurgraad zijn fruitsoorten niet verboden, maar ze moeten wel op de juiste manier met hun dagelijkse voeding omgaan.