7 kruiden die voedsel gezond maken
Laatst beoordeeld: 16.10.2021
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
De betekenis van sommige kruiden, die de gerechten op smaak brengen, onderschatten we duidelijk, aangezien ze alleen hun smaak versterken. In feite, in aanvulling op de smaak, veranderen kruidenkruiden voedsel in een traktatie van fijnproevers en verzadigen het met antioxidanten en mineralen.
Timyyan
Een van de meest gebruikte kruiden. Tijm wordt gebruikt voor alles van het doden van ziektekiemen tot de behandeling van verkoudheid. Twee theelepels van dit kruid kunnen u 20 procent van de dagelijkse ijzerbehoefte van het lichaam bieden, ook tijm is rijk aan mangaan, een mineraal dat de hersenfunctie verbetert en gezonde botten, huid en kraakbeen bevordert. Het is perfect te combineren met vlees van een vogel, vis, schapenvlees en varkensvlees.
Peterselie
Een klein bosje peterselie zorgt voor een dagelijkse hoeveelheid vitamine K, die een belangrijke rol speelt in het proces van goede botvorming, bloedstolling en leverfunctie. In het oude Griekenland werd peterselie als afrodisiacum gebruikt.
Oregano
Deze geurige smaak bevat 20 keer meer anti-kanker antioxidanten dan andere kruiden. Een eetlepel verse oregano heeft dezelfde kracht van lading antioxidanten als een appel. Het is het best te combineren met vinaigrette, zeevruchten en gevogelte gerechten.
Rosmarijn
Als je niet kunt leven zonder je favoriete steaks en shish kebab, voeg dan deze smaakmaker toe aan de lijst met 'must have' kruiden. Grillen van vlees op een grill of op een vuur leidt tot de vorming van heterocyclische amines. Volgens onderzoekers van de Universiteit van Iowa kan het koken van vlees met rozemarijn leiden tot een afname van het niveau van heterocyclische amines met 60-80 procent. Groenten, aardappelen, eieren, lam, varkensvlees en kip komen uitstekend samen met een snufje van deze geurige smaakmaker.
Pepermunt
Mint kan meer dan alleen je adem opfrissen en een versiering zijn. Door het aantal antioxidanten, is mint de tweede alleen voor salie en oregano. Onderzoekers van de jezuïetenuniversiteit in West Virginia ontdekten dat mensen die om de 2 uur om de 2 uur munt snurkten, 2.800 calorieën minder consumeerden, dus het kan ook worden gebruikt als kruiderij die helpt om af te vallen. Lam, groenten en kip zijn het beste bedrijf voor pepermunt.
Salie
Een kleine hoeveelheid salie-olie beïnvloedt cognitieve processen, waardoor de mentale activiteit verbetert. Sage - de ideale smaakmaker voor vleesgerechten.
Lavendel
Bekend als een remedie voor angst en een antibacterieel middel, echter, deze genezende eigenschappen van dit kruid eindigen hier niet. Lavendel is een bron van vitamine A en C, ijzer en calcium. Gebruik lavendel als smaakmaker voor soepen (champignons, vis en groenten), salades en sauzen.