Vitamine C

Vitamine C is anders dan alle andere vitamines, de chemie en biochemie van deze stof maken het in veel opzichten eenvoudig uniek. Vitamine C wordt zowel in dieren als planten aangetroffen en de rol ervan is vaak niet helemaal duidelijk. Synthetische vitamine wordt veel gebruikt als voedseladditieven en de antioxiderende eigenschappen dragen bij aan het conserveren van voedsel en hebben bijgevolg een E-nummer (K300). Zelfs nu nog moet de controverse over het belang van vitamine C voor de menselijke gezondheid, evenals de optimale doses van de vitamine, niet stoppen: aanbevelingen van verschillende auteurs variëren van 30 mg tot 10 g per dag.

Algemene informatie over vitamine C

Vitamine C heeft andere namen - het is een anti-vitamine vitamine, een antiscorbutic vitamine, ook genoemd ascorbinezuur. Oplosbaar in water, wordt vitamine C beschouwd als de belangrijkste vitamine van groenten, bessen en fruit.

De biochemie van vitamine C bij zoogdieren is zo ver verwijderd van het feit dat tot nu toe de biochemische rol ervan in dergelijke systemen onduidelijk blijft. De chemische structuur van L-ascorbinezuur wordt uniek bepaald door röntgenanalyse, maar de twee elektronen oxidatieproduct structure - dehydroascorbinezuur - niet helemaal duidelijk, omdat nog steeds niet in staat om deze verbinding in zuivere vorm of in een kristallijne althans in de vaste toestand.

Bij hogere organismen, maar enkele zijn niet in staat de biosynthese van vitamine C. Dit omvat de Homo sapiens dan ook niet verwonderlijk dat de meeste van wat bekend is over de biochemie van L-ascorbinezuur, gerelateerd aan het zoogdier.

St. Dieri ontdekte in 1927 vitamine C uit het sap van kool, sinaasappel en rode peper. Het waren kristallen met uitgesproken herstellende eigenschappen. Ze werden hexuronzuur genoemd. Wetenschappers hebben in 1932 de antiscorbische eigenschappen van vitamine C bewezen, en toen kreeg het de naam - ascorbinezuur (uit het Grieks wordt "scheurbuik" vertaald als "scheurbuik").

Absorbeerbaarheid van vitamine C

Als u na het eten vitamine C neemt, wordt het beter opgenomen.

[1], [2], [3], [4], [5]

De gunstige effecten van vitamine C op het lichaam

Anti-vitreous vitamine helpt de productie van collageen en bindweefsel, bindt botweefsel, vaten, huid en gewrichten. Het stimuleert de stofwisseling.

Een van de belangrijkste eigenschappen van vitamine C is de antioxiderende eigenschappen. Dankzij hen neutraliseert het de giftige radicalen die in het lichaam ontstaan met grote lichamelijke inspanning, met ziekten en met negatieve milieueffecten op het lichaam.

Vitamine C is in staat om veel gevaarlijke gifstoffen in het lichaam te neutraliseren: het maakt contact met hen en maakt ze onschadelijk, waarna deze verbindingen worden uitgescheiden in de urine. Het helpt ook om de weerstand te verhogen tegen ongunstige omstandigheden, oververhitting, verkoeling, stress, infecties en allergieën.

Ascorbinezuur voorkomt de oxidatie van belangrijke vetten en in vet oplosbare vitaminen A en E, helpt bij het genezen van wonden en brandwonden. Verhogen van de elasticiteit en sterkte van de vaten, activeren van de klieren van het endocriene systeem, verbeteren van de leverfunctie, gebruik van cholesterol uit de lever en de wanden van de bloedvaten, beschermen van het hart - dit alles is het werk van vitamine C.

Oxidatie en hydroxylatie

Het is bekend dat ascorbinezuur is betrokken bij het metabolisme van bepaalde aminozuren bijdraagt aan de vorming van hydroxyproline, hydroxylysine, noradrenaline (norepinefrine), serotonine, homogentisinezuur en carnitine.

Hydroxyproline en hydrosilicine worden vrijwel alleen in dierlijke weefsels aangetroffen in de samenstelling van collageen, dat ongeveer een derde van alle eiwitten van het zoogdierorganisme uitmaakt. Collageen, gesynthetiseerd met een gebrek aan of gebrek aan vitamine C, is niet in staat om hoogwaardige vezels te produceren, wat de oorzaak is van huidlaesies, brosse vaten, enz.

Eigenschappen verminderen

Het is bekend dat het leven op aarde volledig afhankelijk is van de toevoer van zuurstof. Maar omdat het teveel is, in een ongeschikte vorm of op een inadequate plaats, is zuurstof een potentiële hel. Bijzonder schadelijk zijn de reactieve vormen en oxidatieradicalen ervan, bijvoorbeeld superoxide-anion en hydroxylradicaal. Dit zijn algemeen bekende actieve oxidanten, die ernstige schade aan de lipidecomponenten van celmembranen als gevolg van oxidatie met peroxiden kunnen veroorzaken. De beschermende antioxidantrol van vitamine E en essentiële vetzuren is vastgesteld. Het zijn echter in vet oplosbare verbindingen en, uiteraard, de functie die door hen wordt uitgeoefend in het membraan op het oppervlak ervan gaat over op ascorbinezuur. Hier, in het aquatisch milieu, vergemakkelijkt vitamine C het vangen van potentieel gevaarlijke oxidanten met een andere in water oplosbare antioxidant, tripeptide glutathione. Paradoxaal genoeg is er een aanname dat een van de functies van glutathion is om ascorbinezuur in de herstelde staat te houden!

Zeggen dat vitamines E en C identieke antioxidantfuncties in de lipidenmatrix en in de aquatische cellulaire omgeving uitvoeren, betekent respectievelijk, overdreven vereenvoudigen van de stand van zaken. Het is aangetoond dat deze vitaminen samen werken en, mogelijk, in de lipide / waterige fase, ascorbinezuur biedt bescherming van vitamine E of herstelt de geoxideerde vorm na de aanval van vrije radicalen.

Het herstellende vermogen van ascorbinezuur wordt "gebruikt" door een andere vitamine met foliumzuur. Om zijn functie te vervullen, moet foliumzuur in de gereduceerde tetrahydrofolaatvorm zijn en deze aandoening wordt verschaft en / of gehandhaafd in de aanwezigheid van ascorbinezuur.

Het grote probleem is de neiging van een agressieve vrije radicalen peroxide een ijzeratoom in erytrocyten die leidt tot de vorming van functioneel inactieve methemoglobine (MetHb) oxideren. Dit proces wordt omgekeerd door het enzym metHb - reductase, dat functioneert in de aanwezigheid van cytochroom bs en ascorbinezuur. Het superoxide vrije radicaal wordt meestal vernietigd door vitamine C-afhankelijk superoxide-ssmutase (SOD), dus de SOD voorkomt de vorming van een zeer agressieve hydroxylradicaal.

Het is bekend dat ascorbinezuur de absorptie van ijzer door de wanden van de darm bevordert. Misschien komt dit door het feit dat het het element ondersteunt in een herstelde vorm, waarin het gemakkelijker door het slijmvlies wordt opgenomen.

Elektronisch transport

Oxidatie-reducerende eigenschappen van ascorbinezuur worden al lang gebruikt bij de studie van in vitro elektronentransport in mitochondriale membranen.

[6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],

Distributie in weefsels

Vitamine C is betrokken bij de hydroxyleringsreactie bij de biosynthese van collageen, serotonine en noradrenaline in het lichaam van dieren. De sleutel tot de oplossing van het probleem van de rol van ascorbinezuur in het proces van het metabolisme bij dieren kan worden gevonden uit de resultaten van de analyse van de weefselverdeling. Geanalyseerd dierlijke weefsels bevatten de volgende hoeveelheden vitamine C (in afnemende volgorde): bijnieren (55 mg%) hypofyse en leukocyten, hersenen, ooglens en pancreas, nieren, milt en lever, hartspier, melk (female 3mg% koe 1 mg%), plasma (1 mg%). In de meeste weefsels functie van vitamine C is om de structurele integriteit te behouden De bij de biosynthese van collageen. Verhoogde niveaus van ascorbinezuurgehalte weerspiegelt meer gespecialiseerde functies zoals deelname aan de synthese van bijnier hormonen en neurotransmitters en hersenen, alsook in de immuunrespons in de milt en leukocyten, het stimuleren van de pentose fosfaat cyclus in de lever, en het handhaven van lens doorzichtigheid van het hoornvlies.

[14], [15], [16], [17], [18], [19], [20], [21],

Verbruik, uitscheiding en metabolisme

Voor de preventie van scheurbuik heeft het menselijk lichaam 10 mg vitamine C per dag nodig, de dagelijks aanbevolen dosis in het VK is 30 mg en een laboratoriumrat kan een hoeveelheid synthetiseren die overeenkomt met 2000 mg (2 g) per dag! In de geneeskunde is er een richting die momenteel niet populair is, waarbij megadoses worden geadviseerd (1-10 g per dag). Misschien is dit logisch. Maar het argument hiertegen is dat het lichaam van een volwassen organisme (mens) slechts een beperkte hoeveelheid vitamine kan accumuleren, meestal 2-3 g, mogelijk 4 g. Tegelijkertijd bereikt het plasmaspiegel 1,4 mg%.

Ascorbinezuur wordt gemetaboliseerd in de lever en de nieren en ondergaat een reeks opeenvolgende transformaties, waarvan het eindresultaat de vorming van oxaalzuur is, uitgescheiden in de urine.

De herstellende eigenschappen van vitamine C maken het een uitstekend co-substraat in monooxygenase hydroxyleringsreacties die leiden tot de vorming van aminozuren en catecholamines. Vanwege deze eigenschappen als vitamine C beschermt niet alleen cellen, waardoor vrije radicalen, maar ook andere antioxidanten zoals vitamine E. Het chelerende en (of) eigenschappen helpen verminderen de opname van ijzerverbindingen in de darm. Er wordt gesuggereerd dat het kan functioneren als een circulerend oxidatie-reductiepaar in elektronisch transport en bij het creëren van een membraanpotentiaal, en de status ervan overeenkomt met de status van cytochroom c. Vitamine C is de optimale, maar niet de enige, factor die nodig is om veel ferri- en koperbevattende enzymen in de reducerende toestand te houden waarin ze het meest functioneel actief zijn.

M. Davis et al. (1999) zijn van mening dat onze duidelijke belangstelling voor de verschillende aspecten van de chemie en biochemie van vitamine C, verwarmd zeer aanzienlijke inkomsten uit de productie - niet de beste stimulans voor het oplossen van het raadsel van het bestaan van een fundamentele biologische functie in dit eenvoudige molecule, of de afwezigheid ervan. Ons enthousiasme wordt simpelweg veroorzaakt door de afwezigheid van ons allemaal gulonolactoxidase. En om een enkel gen, die onze voorouders geleden dat gedoemde mensen samen werden beroofd van 25 miljoen jaar bij andere primaten, evenals enkele soorten vogels, vleermuizen, kevers en natuurlijk de schuld, de cavia's ten dele "vegetariërs terughoudend" .

[22], [23], [24], [25], [26], [27], [28]

Interactie met andere elementen van het lichaam

Met behulp van vitamine C wordt ijzer (Fe) goed geabsorbeerd, wat de hemopoëse beïnvloedt.

Wat beïnvloedt de hoeveelheid vitamine C in voedingsmiddelen?

Vitamine C is een van de meest gevoelige vitamines. Het is bekend dat culinaire verwerking van groenten en fruit vaak verlies van ascorbinezuur met zich meebrengt. Elke hittebehandeling van producten of blootstelling aan direct zonlicht vermindert het gehalte aan deze vitamine snel. Wanneer de producten worden verbrijzeld, neemt de enzymatische activiteit van ascorbaatoxidase in planten die rijk zijn aan vitamine C aanzienlijk toe, dit enzym is aanwezig in alle plantenweefsels. Een ander enzym dat verantwoordelijk is voor het verlies van ascorbinezuur, fenolase, katalyseert de oxidatie van polyfenolverbindingen met luchtzuurstof, wat een verdonkering van fruit zoals appels veroorzaakt. Het proces gaat gepaard met de vorming van dehydroascorbinezuur, dat snel wordt omgezet in 2,3-diketogulonzuur en wordt gekatalyseerd door Ca- en andere overgangsmetaalionen. Dat is waarom het niet wordt aanbevolen om groenten en fruit te bereiden in koperen en ijzeren keukengerei.

En, natuurlijk, de belangrijkste factor die het verlies van vitamine C in het kookproces beïnvloedt, is eenvoudigweg de oplossing ervan in water. Opgemerkt moet worden dat groenten die in een magnetron worden gekookt meer van de veel meer vitamine C behouden dan die bereid met conventionele methoden. Zo kan het verlies van vitamine C worden voorkomen, niet alleen door langdurig koken van groenten in koperen gerechten te voorkomen, maar als u ze in hun geheel kookt. Om vitamine C in voedingsmiddelen te behouden, wordt geadviseerd om te bevriezen en op een koude, donkere plaats te bewaren, bijvoorbeeld in een kelder of kelder.

De behoefte aan vitamine C per dag

Voor een volwassene vergoedt 70 - 100 mg vitamine C alle verliezen van deze vitamine aan het lichaam.

Onder welke omstandigheden neemt de behoefte aan vitamine C toe?

Als je aan sport doet, dan moet je per dag 150-500 mg antiserum-vitamine consumeren. Zwangere vrouwen moeten ongeveer 120-150 mg van deze vitamine consumeren. Bij kattenziekte-aandoeningen wordt aanbevolen de dagelijkse dosis vitamine C tot 2000 mg te verhogen. Ook is het in een ongunstig klimaat noodzakelijk om het gehalte aan deze vitamine in het lichaam te verhogen.

Waarom is er een tekort aan vitamine C in het lichaam?

Gebrek aan ascorbinezuur in het lichaam kan optreden bij onjuiste warmtebehandeling van fruit en groenten (wanneer koken verloren gaat tot 60% van vitamine C). Dit kan ook gebeuren als de groente niet goed wordt bewaard (als verse aardappelen in 100 g ongeveer 20 mg antiscorbutische vitamine bevatten, dan na een half jaar opslag - slechts 10 mg).

Gebrek aan deze vitamine komt ook voor wanneer er niet genoeg fruit en groenten in voedsel is.

Er is een mening dat avitaminosis niet langer wordt gevonden in westerse landen. Maar dit is zeker niet het geval. Het wordt erkend dat chronische ziekten, ouderen en eenzame mensen lijden aan vitamine-deficiëntie geassocieerd met vitamine C-tekort. Ascorbinezuur in plasma is bij een gemiddelde van 1,2 mg% (grenzen 0,6-2,5 mg%) ascorbaatgehalte leukocyten in normaal 25 microgram per 10 ⁸ cellen.

Aanbevolen voedingsnormen voor de dagelijkse inname van vitamine C

Aanbevolen voedingsnormen	mg per dag
Zuigelingen	35
Kinderen	45
Tieners	50
Volwassenen	60
Zwangere vrouwen	80
Moeders die borstvoeding geven	100
The Old Men	150

Een verhoging van het niveau van ascorbinezuur in het plasma vindt alleen plaats bij opname tot 150 mg per dag. Een indicator van het vitamine C-gehalte in het lichaam is het gehalte aan ascorbinezuur in het plasma. De toestand van insufficiëntie wordt aangegeven door zijn daling onder 0,5 mg%. Het blijkt dat het plasma niveau neemt bij veel ziektetoestanden zoals infectieziekten, congestief hartfalen, leverziekte en nieren, maag en endocriene stoornissen, purpura (purpura), maligniteiten. Patiënten met koorts, die een chirurgische ingreep of een trauma hebben ondergaan, hebben grote hoeveelheden vitamine C nodig bij voedsel.

Tekenen van vitamine C-tekort in het lichaam

Als iemand lijdt aan een gebrek aan vitamine C, kan het moeilijk zijn om wonden te genezen, bloeden tandvlees, blauwe plekken op het lichaam kan opzwellen persoon zwak bloedvat oog kan manifest gewrichtspijn een zwakke reactie op verkoudheid. Deze mensen hebben vaak haarverlies, frequente neusbloedingen en de ontwikkeling van scheurbuik. De tekenen omvatten scheurbuik: ernstig bloedend tandvlees, tandverlies, depressie, verlies van eetlust, vermoeidheid, bloedverlies, hysterie en bloedarmoede.

Tekenen van een overvloed aan vitamine C

Symptomen van een overdosis vitamine C zijn vaak plassen, misselijkheid, hoofdpijn, braken en lichte diarree. Soms hebben mensen een overvloed aan ascorbinezuur gemanifesteerd door koliek in de onderbuik en roodheid van de gezichtshuid.

Producten die vitamine C bevatten

Heel veel producten bevatten vitamine C en dat weten we niet eens!

De meeste levende organismen kunnen D-glucose omzetten in L-ascorbinezuur. Homo sapiens is volledig afhankelijk van de inname van vitamine C met voedsel. Het enige dierlijke product dat significante hoeveelheden vitamine C bevat, is melk (1-5 mg / 100 g); het wordt ook gevonden in de lever. De rijkste bronnen van ascorbinezuur zijn verse groenten en fruit (vooral citrusfruit, tomaten en groene paprika's), gebakken aardappelen (17 mg / 100 g) en bladgroenten. Zeer rijk aan vitamine C-guave (300 mg / 100 g) en zwarte bessen (200 mg / 100 g), maar ze komen niet veel voor in westerse landen.

Dus, hondenroos bevat tot 1000 mg antiscorbutic vitamine, paprika - 250 mg, kiwi - ongeveer 180 mg, en duindoorn bevat ongeveer 200 mg van deze vitamine. Als je van kool houdt, dan heb je geen vitamine C-tekort, omdat het van 70 tot 100 mg vitamine bevat. Alle favoriete aardbeien zijn verzadigd met ascorbinezuur met 60 mg, evenals de sinaasappel, en de zure citroen is ermee verzadigd met 40 mg. Gebruik dit voedsel vaker en je zult niet weten wat een verkoudheid is. De tabel bevat uitgebreide gegevens over het gehalte aan vitamine C in de meest geconsumeerde groenten en fruit.

Het gehalte aan vitamine C in gewone groenten en fruit

Groenten / fruit	Het gehalte aan ascorbinezuur, mg per 100 g
Rozenbottelvruchten	1000
Zwarte bes	200
Kool hoofd	186
Groene peper	128
Mierikswortel	120
Broccoli kool	VANAF
Spruitjes	109
Tuinkers	79
Bloemkool	78
Aardbeien	59
Spinazie	51
Sinaasappelen / citroenen	50
Kool bladeren	47
Jonge aardappelen	30
Erwten	25
Oude aardappelen	8
Wortelen	6
Appels	6
Pruimen	3

Vitamine C in de geneeskunde

Het wijdverbreide gebruik van vitamine C vormt de basis voor een groot internationaal bedrijf, van chemische synthese tot de vorming van tabletten. De fysiologische rol in het lichaam is tot het einde niet duidelijk, ondanks het succesvolle gebruik van vitamine C bij de behandeling van verschillende pathologische aandoeningen, die er vaak schijnbaar niet mee verbonden zijn. Het is al honderden jaren gebruikt voor de behandeling van scheurbuik en de afgelopen jaren is aangetoond dat vitamine C bij sommige patiënten met auto-immune trombocytopenie een staat van remissie veroorzaakt.

Therapeutische toepassing

Vitamine C wordt meestal voorgeschreven in een dagelijkse dosis van 3 x 100 mg. Vitamine C bevordert niet alleen de genezing van wonden, maar versterkt ook het immuunsysteem van het lichaam, dat de penetratie van gevaarlijke infecties voorkomt. Dat is de reden waarom ascorbinezuur wordt voorgeschreven voor infectieziekten, koorts en diarree en wanneer er een hoog risico op infectie en ontsteking is. Om de urine te verzuren met chronische infecties van de urinewegen worden voorgeschreven 0,5 - 0,3 g per dag. Vitamine C staat bekend als een immunomodulator die op verschillende punten van het immuunsysteem werkt. Het remt bijvoorbeeld histidinedecarboxylase, waardoor de vorming van een histamine-immunosuppressivum wordt onderdrukt; bevordert neutrofiele leukocytenactiviteit; neutraliseert de overmatige hoeveelheid reactieve oxidanten geproduceerd door fagocyten in een chronische infectie.

Vitamine C behandelt sommige ziekten van het bloed en de bloedsomloop. Vitamine C is ook geïndiceerd voor veel voorkomende bloedarmoede veroorzaakt door een gebrek aan ijzer in het lichaam. Tegelijkertijd is het echter noodzakelijk om ijzervoorbereidingen te behandelen. Ascorbinezuur bevordert de verteerbaarheid van ijzer door het lichaam door de vorming van oplosbare complexen ermee en de reductie van ijzer, waardoor de binding van ijzer in de darmen met fytaten en tannines afkomstig van voedsel wordt voorkomen. Het niveau van gereduceerd ijzer in het bloed kan worden gehandhaafd door een geschikt ijzerhoudend dieet te kiezen met de toevoeging van 25-50 mg ascorbinezuur aan elke maaltijd.

Om hemoglobine te laten deelnemen aan het transport van zuurstof, moet het ijzeratoom in het heemmolecuul zich in de gereduceerde staat van ijzer bevinden. In de regel is meer dan 98% van hemoglobine in het lichaam aanwezig in deze vorm en minder dan 2% in de vorm van een functioneel inactief methemoglobine met geoxideerd ijzer. Typisch deze kleine hoeveelheden methemoglobine aan hemoglobine teruggewonnen door het enzym NADH (metgemoglobinreduktazy ook wel cytochrome reductase erytrocyten). Er zijn verschillende soorten aangeboren methemoglobinemie door de tekortkoming van het cytochroomreductase-systeem. In dit geval wordt orale dagelijkse inname van 500 mg ascorbinezuur of 100 tot 300 mg methyleenblauw voorgeschreven. Uiteraard ascorbinezuur direct, zij het langzaam, herstelt methemoglobine, dat methyleenblauw kenmerkend ligt activeert latent NADPH - dehydrogenase, waardoor de continuïteit transformaties NADH systeem. Dit type methemoglobinemie is een gemakkelijke vorm van de ziekte en de behandeling elimineert eenvoudigweg de manifestaties van cyanose.

Methemoglobinemie uiteindelijk veroorzaakt door de aanwezigheid van de patiënt O2 peroxide radicalen die gewoonlijk staat onder besturing van het enzym superoxide dismutase (SOD), die de aanwezigheid van vitamine C als co-enzym nodig. Er wordt aangenomen dat het nemen van ascorbinezuur een acute aandoening kan schieten bij patiënten met sikkelcelanemie wanneer de rode bloedcellen worden uitgeput van vitaminen en zijn onderworpen aan de destructieve effecten van oxidanten.

Het is bewezen dat vitamine D in hogere doses de verbetering van het lipidenmetabolisme in het lichaam bevordert. Dientengevolge voorkomt de afzetting van cholesterol op de wanden van bloedvaten en vermindert het risico van coronaire insufficiëntie. Bij coronaire insufficiëntie ascorbinezuur in plasma en leukocyten verminderd en dat er geen causaal is onduidelijk. Niettemin gemeend dat vitamine C bevordert preventie van atherosclerose aangezien handhaaft de integriteit van de wanden van de slagaders (ten koste van een passend hydroxyproline vereist voor de biosynthese van collageen), verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed (bijdragen tot de biosynthese van galzuren) en triglyceriden (activerende plasma lipase).

Vitamine C is nuttig voor een gezond metabolisme en ook door de aggregatie van bloedplaatjes te verminderen en de fibrinolytische activiteit in het bloed te verhogen. Zodra vitamine C werd nagesynchroniseerd zelfs een "hartige vitamine." Hoewel het mogelijk is om de relatie tussen gevallen van coronaire hartziekte (CHD) en lage niveaus van ascorbinezuur in plasma te traceren, is de laatste waarschijnlijk het gevolg van de eerste, en niet omgekeerd.

Desondanks is, naar de mening van sommige specialisten, een risicofactor voor IHD de aanwezigheid van verschillende agressieve vormen van zuurstof, bijvoorbeeld een superoxide-radicaal, waarvan het bestaan onder controle staat van vitamine C-afhankelijk superoxide-dismutase.

Zo neemt ascorbinezuur deel aan vele metabolische processen. Vitamine C is betrokken bij de collageensynthese, oxidatie van tyrosine, de synthese van catecholamines, mobilisatie van ijzer en koper, histamine afbraak moduleren van de productie van prostaglandinen, ontgifting, cholesterol metabolisme, immuunsurveillance, enz. D. Bij een gemiddelde dagelijkse behoefte aan vitamine C 100 mg, een aantal factoren vereisen toegenomen consumptie van vitamine C. Het is het nemen van een aantal geneesmiddelen (anticonceptiva, antibiotica, aspirine, anti-inflammatoire geneesmiddelen), roken, alcoholgebruik, stress, hoge leeftijd, diabetes mellitus, zwangerschap mb. Hoewel er nog geen duidelijke aanwijzingen voor klinische toepassingen van vitamine C wordt aanbevolen het algemeen gebruik in de medische praktijk (voor het versnellen van wondgenezing, vermindering van ontstekingsreacties versterken immuunfuncties, bij de behandeling van ademhalingsziekten, ijzerdeficiëntie, atherosclerose, artritis).

Vitamine C wordt meestal voorgeschreven voor bedreigde abortus bij tiretoksikoze, idiopathische trombocytopenische purpura (2 g per dag), thalassemie (Mediterrane anemie).

Fysiologische basis therapie vitamine C is niet altijd even duidelijk, behalve bij achloorhydrie en diarree wanneer er een risico van anemie als gevolg van lage absorptie door de darm niet-heem ijzer, dat werd gecorrigeerd met behulp van vitamine C.

De belangrijkste inhoud van ascorbinezuur in het CZS is in de hippocampus-hypothalamus in vergelijking met andere secties van het centrale zenuwstelsel.

De lage status van vitamine C gaat gepaard met cataract en verhoogde intraoculaire druk, diabetes, tabaksrook en alcoholmisbruik. Dagelijkse inname van 1 g vitamine C stopt de ontwikkeling van cataract in de beginfase.

Het niveau van vitamine C in het lichaam van patiënten met diabetes bleek 70 - 80% lager te zijn dan bij gezonde mensen. Dit geeft aanleiding om aan te nemen dat dit de oorzaak is van complicaties zoals hart- en nierinsufficiëntie, blindheid en gangreen. Volgens een hypothese, kan chronische hyperglykemie worden gekoppeld aan het intracellulaire tekort aan ascorbinezuur in leukocyten als gevolg van het feit dat glucose en ascorbinezuur voldoende gelijk aan elkaar en kunnen via hetzelfde membraansysteem in de cel transporteren. Dit leidt tot een verzwakking van de respons van het organisme in geval van acute ontsteking bij diabetische patiënten die geen behandeling ondergaan, een verhoogde vatbaarheid voor infectie en een pathologie bij het genezen van wonden. Het is nog niet duidelijk of bij deze patiënten het lichaam minder vitamine kan opnemen dan bij gezonde mensen, of het in grote hoeveelheden uitscheiden. Er is een aanname dat hun status positief moet worden beïnvloed door doses vitamine, waardoor de tolerantie voor glucose toeneemt. Er moeten echter ook zeer hoge doses worden vermeden, aangezien dit leidt tot een verhoging van het niveau van dehydroascorbinezuur in het bloed, wat op zijn beurt diabetes mellitus bij ratten veroorzaakt!

De rol van vitamine C als cofactor in de belangrijkste biologische processen is goed ingeburgerd. De hersenen van zoogdieren bevatten relatief hoge concentraties ascorbinezuur. Bij ratten is de concentratie van ascorbinezuur maximaal bij de geboorte en neemt dan af met groei en veroudering. De niveaus in het embryo zijn twee keer zo groot als bij volwassenen. Als ouder wordende mannen boven de 50% ascorbinezuur concentratie in het bloedplasma minder dan 0,3 mg / dl (in een hoeveelheid van 1 mg / dl) en worden dagelijks 40-50 mg vitamine C voor mannen en 30 mg genomen - voor vrouwen. Sinds 1953, toen Willis aantoonde dat de tekort aan ascorbinezuur atherosclerotische laesies veroorzaakt, wordt een verband vastgesteld tussen het niveau van ascorbinezuur en het cholesterolgehalte in het bloed. Ascorbinezuur verhoogt de hoeveelheid metabolieten van prostacycline (6-keto-PGF1; 1) en tromboxaan B2. AK is de belangrijkste bij het stimuleren van de synthese van prostaglandinen. Lichtgewicht wordt vertegenwoordigd door het volume van het oppervlak als een voetbalveld en voert tot 9000 liter gasverversing per dag uit. Vitamine C en E werken als antioxidanten en mogelijk zijn PG bij deze mechanismen betrokken, omdat beide vitaminen een complex effect hebben op het metabolisme van arachidonzuur.

Het bekende toxische effect van alcohol kan worden verminderd als u vitamine C neemt, wat in dit geval verband houdt met het proces van ontgifting in de lever en deelneemt aan de oxidatie van het cytochroom P450-systeem.

• Vitamine C helpt de klank en reactiviteit van het ademhalingssysteem te behouden.

Als gevolg van roken daalt het niveau van vitamine in het plasma tot 0,2 mg% en rokers moeten daarnaast 60 tot 70 mg per dag krijgen om deze afname te compenseren. Het is niet duidelijk of de lage snelheid van ascorbaat in het plasma van de rokers te wijten is aan een verhoogde stofwisseling, verminderde absorptie of simpelweg een tekort aan vitamine C-inname vanwege hun gewoonte om fruit uit het dieet te verwijderen.

• Vitamine C wordt ook aanbevolen voor de behandeling en preventie van verkoudheid, psychische aandoeningen, onvruchtbaarheid, kanker en aids.

Vitamine C kan een betrouwbare bescherming tegen maagkanker zijn vanwege het vermogen ervan (in vitro aangetoond) om de vorming van nitrosaminen te remmen. Nitrosaminen kunnen worden gevormd door de interactie van nitrieten met aminen afkomstig van voedsel en worden beschouwd als de belangrijkste oorzaak van kanker van de maag en de slokdarm. Voedsel ontvangt meestal een kleine hoeveelheid nitrieten, maar deze kunnen zich vormen als gevolg van de reductie van nitraten door darmbacteriën, reden waarom dergelijke bezorgdheid wordt veroorzaakt door een toename van de hoeveelheid nitraten in drinkwater. Er wordt een conclusie getrokken over de effectiviteit van ascorbinezuur bij de preventie van baarmoederkanker.

• Vitamine C is effectief voor de preventie en behandeling van ten minste veertig pathologische aandoeningen.

Wetenschappers hebben de in vitro humane placenta rol in de cellulaire stofwisseling en het vervoer van toxische geoxideerde vorm van ascorbinezuur (AA) (AA-dehydro; DGACM) bestudeerd en verminderde de nuttige vorm. Daaruit bleek dat de placenta weefsel bijdraagt aan de regulering van de redoxpotentiaal AK / DGACM de moeder en de foetus en reinigen van giftige vorm DGACM uit het bloed van de moeder, het herstel en het verstrekken van fruit bruikbare vorm AK. Ascorbinezuur gaat gemakkelijk over naar de foetus door eenvoudige diffusie. Zwangerschap vermindert het niveau van AA in het bloedserum. Tegelijkertijd vermindert roken het niveau van AA in het serum van zwangere vrouwen. Tijdens zwangerschap en borstvoeding neemt de behoefte aan vitamine C toe van respectievelijk 45 mg / dag naar 60 en 80 mg / dag. Er zijn geen meldingen van een nadelig effect van vitamine C op een menselijke foetus, een zwangere vrouw of het verloop van de zwangerschap bij het nemen van vitamine C. Vitamine C gaat over in de moedermelk. Experimenten met dieren (cavia's, muizen en ratten), uitgevoerd in 1960 - 1970 gg. Toonde aan dat ascorbinezuur teratogeen en gevaarlijk kan zijn tijdens de zwangerschap. Bij cavia's leidt hypervitaminose C tot een gecompliceerd verloop van zwangerschap en foetale sterfte met de daaropvolgende ontwikkeling van onvruchtbaarheid. Er is echter geen echt embryothetotoxisch effect. Bij muizen leidt intraveneuze toediening van 20 mg AK op de 8e dag van de zwangerschap tot een significante toename van misvormingen van de hersenen en het ruggenmerg. Bij ratten had de dosis AK 1 g / kg lichaamsgewicht van de 6e tot de 15e dag of gedurende de gehele zwangerschap geen nadelige invloed op de foetus.