Koffiebladthee geeft betere tonen dan koffie en thee apart

Het is moeilijk voor te stellen dat een moderne mens 's ochtends, vóór het werk of op kantoor, vóór de start van de werkdag, zonder een kop sterke koffie of thee kan. De gangbare uitdrukking "to go for coffee" kan van alles betekenen, en dit geeft aan hoe belangrijk deze drank in ons leven is geworden. Experts discussiëren over welke drank gezonder, verkwikkender en natuurlijk lekkerder is. Botanisten van de Royal Botanic Garden in Londen zullen liefhebbers van zowel thee als koffie verrassen en verblijden. Er is een drankje ontdekt dat de gunstige eigenschappen van beide producten combineert: thee van grote koffiebladeren heeft alle kans om de drank van de toekomst te worden.

Een internationaal team van Europese wetenschappers heeft een nieuwe versie van een verkwikkende en tonische ochtenddrank uitgevonden: koffiethee. Botanisten beweren dat een kop hete thee, gezet van koffiebladeren, een goed alternatief is voor koffie en thee apart. Wat de smaak van de nieuwe warme drank betreft, is door middel van vallen en opstaan de beste verhouding koffiebladeren en kokend water bepaald. Aangenomen wordt dat de drank meer naar koffie dan naar thee zal smaken, wat theeliefhebbers zal bevallen. Maar tegelijkertijd zal de drank niet zo sterk en bitter zijn als klassieke zwarte koffie.

Lees ook: Stoffen in koffie verlengen het leven

Wetenschappers die de tradities van Aziatische en Afrikaanse landen bestuderen, melden dat het idee niet nieuw is, omdat de zogenaamde "koffiethee", of, eenvoudiger gezegd, een aftreksel van koffiebladeren, populair is onder de lokale bevolking van de Indonesische eilanden en enkele landen op het Afrikaanse continent. Eeuwen geleden werd geprobeerd deze bladeren naar Europa te exporteren, maar helaas sloeg de drank vanwege de specifieke smaak niet aan. Later werd de koffieboom alleen nog om zijn bonen gewaardeerd.

Wat de gunstige eigenschappen betreft, wordt verwacht dat de drank een groot aantal antioxidanten en nuttige stoffen bevat. Bovendien zal de hoeveelheid cafeïne iets lager zijn dan in zwarte koffie of groene thee. Wetenschappers beloven zelfs medicinale eigenschappen: antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen in de bladeren van de koffieplant versterken het immuunsysteem. Een hoog gehalte aan mangiferine zou het cholesterolgehalte kunnen verlagen en mogelijk ook het risico op diabetes verminderen.

Aanvankelijk waren Franse wetenschappers niet zeker van de heilzame eigenschappen die, zo meenden ze, onterecht werden toegeschreven aan de recent uitgevonden drank. Volgens hen mislukten de pogingen om deze drank in het begin van de negentiende eeuw in Europese landen te introduceren niet voor niets. De drank kreeg een onaangename nasmaak, puur door de verkeerde verhoudingen. Tegenwoordig is er een recept bedacht dat koffiethee een voldoende aantal aanhangers zal opleveren.

Naast het tonische effect, dat 's ochtends zo nodig is, kan thee van koffiebladeren het hongergevoel wegnemen, wat vrouwen die op hun lijn letten zullen waarderen. Mensen die hun brood verdienen met intellectueel werk zullen het feit waarderen dat de drank de hersenen kan "reinigen" van onnodige informatie en vermoeidheid aanzienlijk kan verminderen.