Dieet in hoge bloedglucose

Diabetes is een verraderlijk en complex medisch probleem. De ziekte omvat vaak het zenuwstelsel in het pathologische proces, beïnvloedt de bloedvaten, verstoort het metabolisme en de werking van inwendige organen. De toename van de suikerspiegel is te wijten aan het onvermogen om insuline te absorberen als gevolg van disfunctie van de pancreas (er wordt geen speciaal hormoon geproduceerd).

In het geval van diabetes mellitus zal één behandeling niet voldoende zijn, moeten patiënten een dieet volgen in combinatie met fysieke activiteit. Het dieet met verhoogde glucose is gebaseerd op de volgende principes:

• Het is onaanvaardbaar om te verhongeren, wat de hoeveelheid glucose drastisch kan verminderen;
• dagelijks rantsoen wordt opgedeeld in 4-6 volwaardige maaltijden, zonder snacks;
• voedsel moet worden uitgebalanceerd met voldoende inhoud van rauwe groenten en fruit;
• de voorkeur gaat uit naar caloriearme en vetarme voedingsmiddelen;
• consumptie van snoep is niet uitgesloten, maar wordt tot een minimum beperkt;
• patiënten moeten hun stressbestendigheid verhogen en niet conflicteren, omdat ze het kwantitatieve gehalte aan suiker verhogen;
• volledig onthouden van roken, drinken van alcoholhoudende dranken.

De opeenhoping van insuline in het bloed beïnvloedt: obesitas, overmatig cholesterol, leverfunctiestoornissen, de aanwezigheid van chronische pancreatitis en genetische predispositie.

[1], [2], [3], [4]

Wat is het dieet voor verhoogde glucose?

In elk specifiek geval wordt individueel een dieet met verhoogde glucose ontwikkeld op basis van de soortelijke ernst, leeftijd en geslacht van de patiënt, de bijbehorende pathologieën, individuele gevoeligheid voor producten en het type professionele activiteit (activiteit).

De gezonde voeding van een diabeet is gebaseerd op de juiste verdeling van eiwitten (tot 25%), koolhydraten (tot 50%) en vetten (tot 35%). De totale massa is koolhydraatvoedsel, maar er moet aan worden herinnerd dat deze is onderverdeeld in:

• eenvoudige koolhydraten (honing, fruit) - fructose en glucose, toenemende suiker, en daarom is hun consumptie beperkt;
• complexe koolhydraten - van granen, groenten, waarvan het gebruik door diabetici wordt vereist.

Het toegestane aandeel vetten in de vaat is afhankelijk van de mate van fysieke activiteit en de body mass index. Wat is het dieet voor verhoogde glucose? Het is wenselijk plantaardige vetten te gebruiken en in porties van dieren (smalets, spek, boter, enz.) In kleine porties te eten voor de lunch. Minimaliseer ook het verbruik van kaasproducten. Bij de verhoogde glucose weigeren melk- en zuivelproducten met een laag vetgehalte (0,5-1,5%).

Je moet een voldoende hoeveelheid eiwitrijk voedsel niet vergeten - bonen, noten, soja, erwten en dergelijke. Het dieet van een diabeet moet verzadigd zijn met vitamines en micro-elementen.

Dieet met verhoogde glucose: een menu voor elke dag

De basis van het dieet bestaat uit verse groenten, maar het is belangrijk om te onthouden dat een aantal van hen van invloed zijn glucose niveau, deze omvatten: aubergine, kool, bieten, wortelen, bonen en uien. Vereist om rauwe groenten te eten: aardappelen, wortelen, radijs, uien. Bijzonder bruikbaar zijn low-calorie, normaliseert waterbalans-zout en heeft geen invloed op glucose producten: tomaten, veenbessen, paprika, peterselie, selderij, citroenen, champignons, komkommer (vers of gezouten).

Bessen en fruit zijn een onvervangbare bron van vitamines, vezels en sporenelementen. Ze moeten eten in 4-5 recepties en alleen na de hoofdmaaltijd, en het dagtarief is niet meer dan 300 gram. Geef de voorkeur aan zure of zoetzure zoete geschenken met een minimum aan eenvoudige koolhydraten (grapefruit, appel, watermeloen, aardbei). Sluit gedroogde vruchten uit.

Met een dieet met veel glucose:

• bakkerijproducten - van grove bloemvariëteiten (zemelen, roggebrood, enz.). Verboden - gebak, gebak, wit brood;
• toegestaan magere voeding vlees / vis - bij voorkeur gekookt in een dubbele ketel, gekookt of ondergelopen;
• granen - rijk aan vitamine B, plantaardig eiwit, sporenelementen. In de eerste plaats voor diabetici zijn: rijst, havermout, boekweit. Vergunningen: parelgort en tarwe. Je moet geen mango koken;
• eieren - kan zacht zijn, in de vorm van een omelet, als ingrediënt in een verscheidenheid aan gerechten;
• honing - met toestemming van de behandelende arts, maar niet meer dan 2 theelepels per dag;
• Melk - met toestemming van de arts, maximaal 2 glazen;
• gefermenteerde melkproducten (kefir, yoghurt en andere) - in beperkte hoeveelheden;
• kwark - bruikbaar in elke vorm (braadpan, kaastaart, enz.), omdat het de leverfunctie normaliseert en de balans van het vetmetabolisme bevordert;
• kaas, room, zure room - gebruik beperken.

Minimaliseer de consumptie van snoep, chocolade, suiker, rozijnen, druiven, vijgen.

Dieet met verhoogde glucose: menu:

• de eerste maaltijd is magere kwark, koffie zonder suiker of kruidenthee;
• tweede maaltijd - tarwezemelen in de vorm van bouillon, salade, dieetbrood;
• voor het diner - soep van groenten, gestoomd / gekookt vlees, boekweitpap, koolsalade, bouillon van wilde roos;
• tweede lunch - roerei, verse appel;
• 's avonds - gekookte / parovarnaya-vis, koteletten van groenten met kruiden, groene thee / kruiden;
• voor het naar bed gaan - kefir of melk.

[5]

Dieet met verhoogde glucose: recepten voor elk geval

Diabetische voedingsschema's worden individueel gebouwd, dus u moet een voedingsdeskundige bezoeken om uw dagelijkse menu samen te stellen. De arts houdt rekening met de smaakvoorkeuren van de patiënt, allergische reacties, evenals het type diabetes en de hoeveelheid glucose. Om diabetici te helpen komen steamers, multivarken, het behoud van de maximale bruikbare stoffen en het ontdekken van nieuwe smaakkwaliteiten van vertrouwde producten.

Niet alleen een dieet met verhoogde glucose, maar ook de naleving van de voedingsregels is de sleutel tot herstel:

• eet elke dag op hetzelfde tijdstip, zonder te missen, vermijd snacks;
• kauw grondig, geniet van gerechten;
• Eet niet te veel, stop voordat je genoeg hebt;
• drink meer schoon, zoet water.

De diagnose diabetes is geen excuus om uw favoriete dieet op te geven, maar alleen de noodzaak om gerechten aan te passen door de hoeveelheid zout, vet en suiker te veranderen. Het is precies de beperking die vereist is, maar niet de volledige afwijzing van het snoepje met de gelijktijdige toename van het totale aantal geconsumeerde vezels.

Dieet met verhoogde glucose: recepten:

• De eerste gerechten zijn groente, champignonsoepen (het is mogelijk op kip / rundsvlees bouillon), rassolnik, soep met linzen, etc. Voor het braden is het mogelijk om uien, champignons in plantaardige olie 3-5 minuten te braden. Variant van soep met champignons en zuurkool: zal nodig zijn - ui, Alkmaarse gort, champignons, wortels, zuurkool. Parelstroken worden 's nachts geweekt, water wordt afgevoerd en gekookt, champignons worden toegevoegd. Uien met wortels voor een paar minuten worden in plantaardige olie gebakken en in soep geïnjecteerd. Kool wordt toegevoegd voor het einde van het koken gedurende 10 minuten (je kunt het voorgebakken in een koekenpan). Breng op smaak met zout en kruiden;
• salades - van verse groenten, groenten, kunt u met kip, vis, gekleed met yoghurt, olijfolie. VOORBEELD kipsalade en avocado: gekookte / gebraden kip half gesneden komkommer, appel een rooster (zonder huid), avocado geschild en in schijfjes gesneden, toegediend halve citroen toegevoegd gehakte spinazie, olijfolie gesmeerd;
• vleesgerechten - bereid van vetarme soorten vis / vlees, bij voorkeur een koppel of bak in de oven. Bijvoorbeeld kippenkoteletten met havervlokken of roomsaus: gehakt kippenvlees molen vlokken vooraf giet kokend water en laten zwellen, vervolgens gemengd met het vlees voeren het ei, zout en kneed vulling. Vorm de koteletten, doe ze in een vorm, giet er een beetje water in, kook ongeveer een half uur in de oven. Meng melk (vetgehalte 0,5%) en magere zure room (niet meer dan 15% vet), zout en knoflook, dit mengsel pour pasteitjes en bak ongeveer 10 minuten;
• Desserts zijn de meest pijnlijke kwestie voor diabetici. Vervang, indien mogelijk, suiker met fructose (andere suikervervangers), vermijd vette, romige crèmes, zure room en kwark om alleen vetvrij te gebruiken. Variant curd casserole: neem voor een halve kilo magere kwark twee lepels manga of havermout, ei, 1-2 appels, fructose naar smaak.

[6], [7]

Dieet met verhoogde glucose: tabel

Glycemische index van voedsel en dranken - voor diabetici is de eenheid van vitaal belang, wat de snelheid van de afbraak van koolhydraten aangeeft. Alle voedsel kan worden verdeeld in drie groepen, afhankelijk van de snelheid van de glucose-afbraak:

1. hoge snelheid (vanaf 70 en hoger) - het gevaarlijkste voedsel voor diabetici;
2. gemiddelde (70-50);
3. lager (van 50 en lager) - het aanbevolen dieet voor verhoogde bloedglucose.

Dieet met verhoogde glucosetabel, die de glycemische index en het calorische gehalte van voedingsmiddelen op het voorbeeld van groenten laat zien:

Product	Glycemische index	Kcal in 100 g
Peterselie, basilicum	5	49
Asperges / spinazie / dille	15	22/31
Saladeblad / ui / tomaat vers	10	17/48/23
Verse komkommers	20	13
Verse kool / broccoli	10	25/27
Radijs	15	20
Kool gestoofde kool	15	75/17
Bloemkool stoofschotel / peper rood	15	29/31
Groene peper	10	26
Wortel in ruwe vorm	35	35
Gekookte linzen / bonen	25/40	128/127
Plantaardige ragout	55	99
Gekookte bieten	64	54
Pompoen gebakken / courgette geroosterd	75	23/104
Gekookte aardappel / aardappelpuree	65/90	75/92
Frieten / gebakken	95	266/184

De diabetespatiënt moet de gebruikelijke maaltijden volgens het curatieve programma kunnen aanpassen. Dieet met verhoogde glucose vereist de vervanging van de meeste ingrediënten:

Schotelcomponent	Substituut
Vet vlees	Mager vlees, zonder vet
Kip met huid	Wit vlees zonder dat de huid gekookt of gekookt is
Gebakken	Gebakken, gegrild
Boter	Groente
Geconserveerde vis	Vis in pekel
Kaas	Magere kazen
Kaas romig	Niet-vette kwark
Melk / zure melkproducten	Vetarm of vetarm
Suiker	Minimum of suikervervangers
Meel van de hoogste kwaliteit	Grof gemalen
Rijstwit	Rijst bruin, bruin
Pasta	Pasta van grof tarwevariëteiten
Gekookte groenten	Rauwe groenten
Ontbijten droog	Volkoren ontbijten met zemelen
Zout	Citroensap
Sojasaus	Zoutarme sojasaus

[8], [9], [10], [11]

Dieet met verhoogde glucose tijdens de zwangerschap

Tijdens de zwangerschap treedt vaak zwangerschapsdiabetes op, die op vroege leeftijd een dreigende miskraam veroorzaakt en vol zit met aangeboren misvormingen voor de baby.

Een zwangere vrouw moet een diëtist bezoeken om een individueel schema van voedselbeperkingen te maken. Dieet met verhoogde glucose tijdens de zwangerschap is gebaseerd op een afname van het aantal geconsumeerde calorieën zonder schade door de voedingsstatus. Basisregels voor eten:

• Om te eten moet regelmatig worden zonder passes in 5-6 recepties in kleine porties;
• vergeet halffabrikaten en fast food (worstjes, aardappelpuree en andere);
• verrijk het dieet met plantaardige vezels - granen, rauwe groenten en fruit, rijst, granen;
• Sluit vette en gebraden schotels, gerookte producten, ingeblikt voedsel uit;
• Eet geen suiker oplevend voedsel - vijgen, kaki, crèmes, broodjes, enz.;
• vervang dierlijk vet door plantaardige olie;
• bij voorkeur koken in een dubbele ketel, multivark, oven of grill;
• bewaken van voldoende inname van schoon water per dag (minimaal 1,5 liter);
• zorg ervoor dat de inname van micro-elementen en vitamines in het lichaam voldoende is.

In de ochtend misselijkheid, voorraad op zoute koekjes, die in de hoeveelheid van een stuk moet worden gegeten voordat u uit bed stapt. Het dieet wordt aangevuld met verhoogde glucose in de periode van de zwangerschap van de baby met een reeks fysieke oefeningen die helpen het gewicht te beheersen en de werking van insuline te verbeteren. Insulinetherapie kan alleen door de behandelend arts worden voorgeschreven als het dieet niet het verwachte effect heeft en het glucosegehalte niet daalt.

[12], [13], [14], [15]