Therapeutische voeding van kinderen met maagaandoeningen

Een grote belasting van het maagslijmvlies wordt gecompenseerd door een hoge activiteit regeneratief weefsel. In pathologische omstandigheden verwerkt regeneratieve epitheel dekompensiruyutsya, vooral in de acute fase van de ziekte, die één van de belangrijkste principes van klinische voeding van kinderen met aandoeningen van het maag rechtvaardigt - sparen het slijmvlies.

Mechanische shchazhenie bereikt door de selectie van voedingsproducten, waardoor het volume van maaltijdmaaltijden wordt beperkt. De volgende producten moeten worden beperkt of uitgesloten van het dieet:

• en met een ruwe korst celwand - Plantaardige (raap, radijs, radijzen, bonen, erwten), vruchten en bessen (kruisbes, bessen, druiven, onrijpe vruchten), volkorenbrood, noten;
• rijk aan plantaardige vezels en vezels - rauwe groenten en fruit (witte kool, pruimen, abrikozen, gedroogde vruchten);
• met grof bindweefsel - kraakbeen, huid van vogels en vissen, zenuwachtig vlees.

Een speciale culinaire behandeling toepassen: wrijven, schrapen, koken tot het zacht is.

De hoeveelheid voedsel die overbelasting veroorzaakt, beïnvloedt de secretoire en motorische functies van het orgel, waardoor vaak kleine porties nodig zijn. Het is noodzakelijk om rekening te houden met de vertragingstijd van afzonderlijke voedingsmiddelen in de maag:

• gedurende 1-2 uur - 200 ml water, thee, cacao, bouillon, zacht gekookt ei;
• gedurende 2-3 uur - 200 ml melk, hardgekookte eieren, gebakken eieren, gestoofde vis, gelei, compotes, droge koekjes, wit brood;
• gedurende 3-4 uur - gekookte groenten, gekookt rundvlees, kip, kalfsvlees, roggebrood, appels;
• voor 4-5 uur - gebakken vlees of wild, haring, puree van peulvruchten.

Met het oog op chemische shchazheniya met verschillende maagaandoeningen, moet het dieet worden gebouwd rekening houdend met veranderingen in de functionele activiteit van de maagklieren. Bij kinderen is er in de eerste plaats sprake van een schending van secretoire en zuurvormende functies, later, bij de vorming van atrofie van de hoofdcellen, ontwikkelen zich overtredingen van de fermentatie. Uit het dieet zijn geen sterke irriterende stoffen voor spijsverteringsecretie:

• producten en gerechten met extractieresiduen (bouillons, sauzen, gefrituurde gerechten, champignons);
• en gerechten met essentiële olie (specerijen, gerookt, koffie, cacao, chocolade, raap, radijs, radijs, knoflook, ui, zuring, mierikswortel, dille, peterselie, paprika);
• zwart brood, zacht gebak, noten;
• geconcentreerde ooohschnye afkooksels en sappen, sterke thee, koolzuurhoudende dranken.

Zwakke pathogenen van maagzuurafscheiding zijn:

• Melk en melkgerechten (pappen, soepen, kusjes);
• zachtgekookte eieren en roerei;
• goed gekookt vlees;
• gekookte vis;
• wit gedroogd brood;
• losse thee;
• alkalisch mineraalwater zonder koolstofdioxide.

Speciale culinaire verwerking omvat koken, stomen, blancheren, blancheren.

Een belangrijke rol bij het sparen van het slijmvlies wordt gespeeld door de temperatuur van het genomen voedsel. Koude schalen drukken de zuur- en enzymvormende functies uit, vertragen de regeneratie van het epitheel. Te warm voedsel is ook ongunstig; de aanbevolen temperatuur van de vaat tijdens de exacerbatie is 30-40 ° C, in de periode van remissie - 20-60 ° C.

Het aantal maagklieren is rechtstreeks afhankelijk van het lichaamsgewicht van de patiënt, evenals van de mate van atrofische processen die worden veroorzaakt door een afname van het regeneratievermogen, dus individualisering van het dieet met deze parameters is noodzakelijk.

Herstel, samen met een spaarzaam dieet, gebruik de zogenaamde zigzag-achtige curatieve voeding van kinderen met maagaandoeningen, waarbij het dieet met korte tussenpozen wordt uitgebreid met een terugkeer naar een spaarzaam dieet. Een dergelijk dieet wordt beschouwd als een training, die de revitalisering van regeneratieve processen bevordert.

Bij het samenstellen van een menu met kinderen met maagaandoeningen, is het noodzakelijk rekening te houden met de leeftijdseis voor basisvoedselingrediënten en calorieën. Het kind moet voedsel krijgen dat voldoet aan de leeftijdsgerelateerde fysiologische behoeften. Beperking van deze of andere ingrediënten, de afwijking van hun verhoudingen of een afname in calorische inhoud zijn slechts gedurende een korte tijdsperiode mogelijk.