Aërobe lichaamsbeweging en substraatoxidatie

Vetten in de voeding sparen koolhydraten tijdens aerobe training door de vetverbranding te verhogen en de koolhydraatverbranding te verlagen. Deze afname van de koolhydraatverbranding kan de duurprestaties verbeteren door vetten als energiebron te gebruiken. Er wordt verondersteld dat een hogere vetinname in de voeding de vetzuurverbranding kan verhogen, koolhydraten kan sparen en andere prestatiemetingen kan verbeteren. Het huidige bewijs ondersteunt deze hypothese echter niet.

Studies hebben aangetoond dat infusie van triacylglyceride-emulsies of inname van verzadigde vetzuren geen invloed heeft op de glycogeenvoorraad, prestaties of andere parameters in de spieren tijdens het sporten. Bovendien hebben sommige onderzoekers vasten gebruikt om de vetzuuroxidatie ten opzichte van koolhydraten tijdens het sporten te verhogen. Hoewel vasten de vetzuuroxidatie tijdens het sporten verhoogde, verbeterde het andere parameters niet. De effecten van koolhydraatarme en vetrijke diëten op de prestaties en glycogeenvoorraad tijdens het sporten zijn onderzocht. Deze dieetaanpassingen hebben geen overeenkomstige effecten op de glycogeenvoorraad, prestaties of parameters in de spieren aangetoond.

In dit stadium moet de effectiviteit van kortdurende dieetaanpassingen met vetbelasting om de prestaties te verbeteren door de vetverbranding te verhogen en de koolhydraatverbranding bij duursporters nog worden aangetoond. Aan de andere kant kan aanpassing op lange termijn aan een vetrijk dieet metabole aanpassingen en/of morfologische veranderingen veroorzaken die op hun beurt de prestaties kunnen beïnvloeden.

Lambert et al. merkten op dat het voeren van een 76% vetdieet vergeleken met een 74% koolhydraatdieet aan wielrenners gedurende 14 dagen de maximale energieproductie of tijd tot uitputting niet beïnvloedde. De spierglycogeenvoorraden waren echter half zo goed bij het vetrijke dieet in vergelijking met het koolhydraatrijke dieet, waardoor het moeilijk is om het effect van deze dieetmanipulatie op de duurprestaties te interpreteren. Helge et al. toonden aan dat ongetrainde mannen op een vetrijk (62% energie) of een koolhydraatrijk (65% energie) dieet en 40 weken training een toename van 9% in V02max en een langere tijd tot uitputting ervoeren bij beide diëten. Concluderend, aanpassing aan een vetrijk dieet gecombineerd met maximaal 4 weken submaximale training beïnvloedde de duurprestaties niet, en een vetrijk dieet gedurende 7 weken werd geassocieerd met een vermindering van de tijd tot uitputting in vergelijking met de koolhydraatrijke dieetgroep, wat suggereert dat de duur van het vetrijke dieet de prestaties beïnvloedt.

Deze aanpassing aan voedingsvet kan verband houden met enzymen die betrokken zijn bij de oxidatie van vetzuren. Er werd een sterke relatie gevonden tussen de activiteit van 3-hydroxyacyl-CoA-dehydrogenase en de opname en oxidatie van vetzuren. Ondanks deze aanpassing is de door training geïnduceerde verbetering van de duurprestaties bij een vetrijk dieet niet vergelijkbaar met die bij een koolhydraatrijk dieet.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]