Bessen bij gastritis met hyperaciditeit

Vers fruit en bessen, als bronnen van natuurlijke vitamines, zijn altijd welkom op onze tafel. Het lijkt erop dat je er zoveel van kunt eten als je wilt en ervan kunt genieten. Maar zijn sappig, zoet en zuur fruit altijd gezond? Is het mogelijk om bessen te eten met een hoge zuurgraad bij gastritis?

[ 1 ]

Indicaties

Gastritis met een hoge zuurgraad manifesteert zich met een aantal onaangename symptomen, waarvanbrandend maagzuur de belangrijkste is. Dit komt doordat maagsap in de slokdarm terechtkomt en een branderig gevoel op het slijmvlies veroorzaakt. Het ongemak wordt verergerd door zure oprispingen, die optreden bij een volle maag.

Er is sprake van een verhoogde zuurgraad wanneer het soortelijk gewicht van zoutzuur in de maaginhoud gelijk is aan of hoger is dan 0,5%. Een dergelijke indicator vereist behandeling, en niet alleen medicatie: voeding speelt een belangrijke rol bij de behandeling van gastritis.

Bij zure gastritis wordt voedsel aanbevolen dat de pH-waarde van de maag niet verhoogt: gekookte en gepureerde wortelen, bieten, aardappelen, bloemkool en, met enige beperkingen, andere groenten. Gefermenteerde, gezouten en ingemaakte groenten, alle conserven, evenals champignons, rapen, uien, komkommers, kool, zuring en spinazie zijn verboden. Pittig, vet en gefrituurd voedsel is eveneens uitgesloten van het dieet. Het dieet vereist regelmatige maaltijden, zonder vasten of overeten.

Bessen worden meestal zoet genoemd, maar dit is vaak slechts een metafoor. Sterker nog, de meeste bessen bevatten veel zuren, waardoor ze een aangename zoetzure, en soms zelfs zure, smaak krijgen. Heeft de maag, die toch al last heeft van een teveel aan zuur, dit nodig?

Het blijkt dat je bessen niet helemaal moet laten staan als je gastritis met een hoge zuurgraad hebt. Je moet ze gewoon goed kiezen en eten. Ze moeten:

• niet zuur;
• rijp;
• goede kwaliteit.

Je moet eten:

• niet op een lege maag;
• met mate;
• tussen de hoofdmaaltijden;
• Goed kauwen.

Gelukkig is er voldoende keuze aan dit fruit voor elke smaak, vooral in de zomer. Op andere momenten zijn vruchten- en bessensappen, pastilles, gedroogd fruit, marshmallows, zelfgemaakte jam en bessenconserven toegestaan.

Na een bessenhapje is het raadzaam om ongeveer een uur niet te gaan liggen, om te voorkomen dat er maagzuur ontstaat door het instromen van maagsap in de slokdarm.

Bij een dieet met een hoge zuurgraad is het belangrijk om de temperatuur van het voedsel en de verzadiging met vitamine C te controleren. Er mogen geen thermische of chemische irriterende stoffen in het voedsel zitten. Dit geldt ook voor bessen met een hoge zuurgraad voor gastritis: eet ze geraspt, zonder schil en pitjes, op een neutrale temperatuur. Kies uiteraard alleen zoet fruit; het mengen van twee verschillende soorten bessen is toegestaan.

De meest bruikbare zijn bessen- en vruchtengelei, compote, pudding en andere desserts.

Voordelen

Bij hyperzure gastritis wordt een dieet voorgeschreven dat mechanische irritatie van het maagslijmvlies voorkomt. Zo'n menu staat bekend als dieet nr. 1. Welke plaats krijgen bessen in het dieet bij gastritis met een hoge zuurgraad?

Het werkelijke voordeel van bessen bij gastritis met een hoge zuurgraad overtreft de mogelijke nadelen aanzienlijk. Verse bessen bevatten diverse vitamines, organische zuren, etherische oliën en micro-elementen. Al deze stoffen zijn in redelijke doses noodzakelijk voor elk organisme.

Schade kan alleen ter sprake komen als bessen worden misbruikt. Het kan zich uiten in de volgende gevolgen:

• te hoge doseringen hebben een negatief effect op de spijsvertering;
• De overvloed aan organische zuren tast het tandglazuur aan.

[ 2 ]

Wat kan en wat kan niet?

Om negatieve effecten te voorkomen, moeten fruit en bessen tegen gastritis vooraf worden bereid: gepureerd, gebakken, gekookt, verwerkt tot puree, gelei, mousse, compote, jam.

Watermeloen

Watermeloen is een van de weinige bessen die geschikt zijn voor gastritis, mits ze rijp zijn en met milieuvriendelijke technieken worden geteeld. Het sap van watermeloen verzadigt het lichaam met natuurlijke suikers en reinigt het van gifstoffen en overtollig vocht. Vezels stimuleren de darmen en verwijderen opgehoopte voedselresten.

Artsen waarschuwen echter tegen het consumeren van overmatige hoeveelheden van deze bes, die anders is dan alle andere, en raden aan om... watermeloenschillen te gebruiken. Dat wil zeggen dat ze watermeloen als bes voor gastritis met een hoge zuurgraad beschouwen, niet als voedingsmiddel, maar als medicijn.

• Het middel wordt als volgt bereid: de gedroogde korstjes worden fijngemaakt en overgoten met kokend water (10 eetlepels per liter water). Drink het warm op een lege maag, één glas per keer, een half uur voor het ontbijt.

Watermeloen is gecontra-indiceerd bij nierstenen, diabetes, pancreatitis, prostaatkanker, colitis en postoperatieve verklevingen.

Cranberry

Cranberries zijn een van de populairste bessen; ze trekken de aandacht vanwege hun unieke eigenschappen, die nog steeds worden onderzocht door apothekers en voedingsdeskundigen. Cranberries bevatten:

• antioxidanten;
• glucose en fructose;
• organische zuren;
• pectines;
• bruiningscomponenten;
• vitaminen;
• micro-elementen.

Cranberries en hun bewerkte producten worden gebruikt als vitamine, koortsverlagend, diuretisch, antibacterieel, dorstlessend en algemeen tonicum. Vroeger werden cranberries gebruikt om scheurbuik te bestrijden, en tegenwoordig wordt de positieve werking van cranberries bij de behandeling van antibiotica erkend: de bes of het sap ervan versterkt de effectiviteit van deze medicijnen.

Cranberries bevatten naast andere organische zuren ook benzoëzuur, een natuurlijk conserveermiddel. Hierdoor hebben de bessen geen speciale bewerking nodig. Een ander kenmerk van cranberries is de optimale balans en opname van nuttige componenten.

Helaas is zo'n nuttige bes gecontra-indiceerd bij gastritis met een hoge zuurgraad. Cranberries worden ook afgeraden bij darmzweren en leverproblemen. Cranberries hebben ook een negatief effect op het tandglazuur, hoewel ze een versterkend effect hebben op het tandvlees.

Data

Dadels worden beschouwd als zwaar voedsel. Ze worden ook wel "woestijnbrood" genoemd. Het zijn gezonde vruchten, omdat ze eiwitten, vetten, koolhydraten, oliën, pectines, een dozijn mineralen en vitaminen bevatten. Dadels worden gedroogd gegeten en gebruikt in compotes, gebak, salades en andere culinaire recepten. In pure vorm wordt gedroogd fruit aanbevolen om 15 minuten voor een maaltijd te eten, terwijl een portie niet meer dan 50 gram mag bedragen.

Er zijn verschillende meningen over het gebruik van deze bessen bij gastritis.

• Sommige deskundigen verzetten zich er daarom categorisch tegen dat dit product wordt opgenomen in het dieet van mensen met acute en chronische vormen van gastritis, omdat de overvloed aan plantaardige vezels in deze vruchten de ziekte verergert.
• Anderen vinden het acceptabel om bij alle soorten gastritis alleen gedroogde dadels te consumeren.
• Nog een aanbeveling: bij gastritis met een hoge zuurgraad zijn dadels toegestaan op het menu als dessert, maar dan wel in beperkte hoeveelheden.

Deze meningsverschillen wijzen op één ding: elke patiënt moet individueel beslissen hoe hij dadels wil behandelen en handelen in overeenstemming met de aanbevelingen van de arts en zijn welzijn. Er moet rekening mee worden gehouden dat dadels veel suiker bevatten. Daarom worden ze afgeraden voor mensen met diabetes en overgewicht, net als vijgen, druiven, bananen en zoete pruimen.

Sneeuwbal

De bittere smaak van viburnum maakt het niet de meest geliefde bes, maar doet niets af aan de medicinale eigenschappen van deze vruchten. Zowel volksgenezers als professionele artsen erkennen dat viburnum een schat aan nuttige eigenschappen heeft. Bovendien worden niet alleen de vruchten als medicinaal beschouwd, maar ook de schors van viburnum, die helende, bloedstelpende en krampstillende eigenschappen heeft.

De bittere bes is rijk aan suiker, vitamine C, een aantal organische zuren en antioxidanten.

• Viburnum werkt als een anticonvulsivum, galblaas- en ontstekingsremmend middel.
• Een aftreksel van de vruchten kalmeert de zenuwen en hoest.
• De bes versterkt het hart en de bloedvaten en verwijdert overtollig vocht uit het lichaam.
• Er zijn gegevens die aantonen dat sneeuwbal effectief is bij het voorkomen van kanker.

Sap en vruchtendrank van de bes worden beschouwd als een effectief volksgeneesmiddel tegen gastritis met een hoge zuurgraad, maar ook tegen maagzweren.

Verse en bewerkte viburnum is niet voor iedereen geschikt. Het kan schadelijk zijn tijdens de zwangerschap en voor mensen met jicht en nierproblemen, en ook voor bloedstollingsstoornissen die trombose kunnen veroorzaken.

Framboos

Framboos is een populaire bes die al lang wordt gebruikt voor voedsel en medicinale doeleinden. Bevat vezels, alcohol, etherische oliën, coumarine en een complex van vitaminen en mineralen. Hij kan vers, gedroogd of ingevroren worden gebruikt, als ingrediënt in fruitsalades, jam, gelei en marmelade.

• De smaak en helende eigenschappen van de bes worden met succes gebruikt door apothekers, banketbakkers, wijnmakers en theeproducenten. De traditionele geneeskunde beschouwt het als het beste medicijn tegen verkoudheid, hoge koorts en gewrichtspijn. Rode, gele en zwarte frambozenvariëteiten zijn effectief bij hypertensie, bloedarmoede, atherosclerose, anorexia, gynaecologische en andere aandoeningen.

Nadelen zijn onder meer de allergene werking en de aanwezigheid van purines en zuren in frambozen. Juist deze laatste eigenschap maakt de wonderbes onaanvaardbaar bij gastritis met een hoge zuurgraad, evenals bij sommige nieraandoeningen en jicht.

Bovendien bevatten frambozen kleine pitjes die bijna niet uit de vrucht te verwijderen zijn en de maag kunnen irriteren. Dit is een andere contra-indicatie die de "zoete bes" ongewenst maakt bij gastritis met een hoge zuurgraad.

Patiënten met gastritis kunnen de frambozensmaak ervaren door frambozensap te drinken, dat net als kersensap de maagzuurproductie vermindert. Het belangrijkste is dat het vers is en geen kant-en-klare vloeistof met citroenzuur en andere zuren, die schadelijk zijn voor zure gastritis.

Rode bosbes

De rode bosbes wordt een magische bes genoemd, vooral vanwege de unieke samenstelling. Pectine, caroteen, vitamine A, B, E en C, flavonoïden en fytonciden, fructose en micro-elementen maken de bes ongelooflijk nuttig, en de geur en smaak vormen een uitstekende natuurlijke delicatesse. Al honderden jaren worden rode bosbessen gebruikt voor vruchtendranken, jam en kissels, omdat hittebehandeling de meeste heilzame eigenschappen van de helderrode bes niet tenietdoet.

Bosbessen worden goed door het lichaam opgenomen en bij regelmatig gebruik:

• verbetert de conditie van huid en haar;
• bevordert gewichtsverlies;
• versterkt de afweer van het lichaam;
• verlicht depressie;
• geneest tuberculose, bloedarmoede en gastritis.

Rode bosbessensap wordt aanbevolen bij diabetes, zwellingen en ter voorkoming van hartaanvallen. Rode bosbessensap heeft antiseptische eigenschappen en wordt gebruikt bij de behandeling van verkoudheid en sommige maag-darmaandoeningen. In combinatie met honing versterkt het het immuunsysteem.

Bosbessensap en -bessen kunnen schadelijk zijn bij gastritis met een hoge zuurgraad. Het gebruik ervan wordt daarom afgeraden voor dergelijke patiënten, vooral als ze maagzweren hebben. Bosbessensap is ook gecontra-indiceerd voor patiënten met een lage bloeddruk, omdat het de bloeddruk kan verlagen.

Meidoorn

Meidoorn valt op tussen andere bessen door zijn grote, felrode vruchten, die in trossen de struiken van de wilde plant sieren. In de herfst worden ze geplukt door mensen die veel verstand hebben van volksgeneeskunde. Meidoorntinctuur is immers een van de populairste apotheekmedicijnen "voor het hart", en aftreksels van de vruchten zijn een uitstekend huismiddeltje.

Een andere bijzondere eigenschap van meidoorn is dat het goed combineert met medicinale kruiden, andere vruchten (bijvoorbeeld rozenbottels) en honing.

De vruchten zijn rijk aan de volgende stoffen:

• vitamine A, C, bètacaroteen;
• kalium, calcium, ijzer, magnesium, mangaan;
• pectines.

Meidoorn heeft een veelzijdige werking: het verwijdert overtollig vocht en gifstoffen, verlaagt de bloeddruk, het suiker- en cholesterolgehalte, verbetert de aandacht en het geheugen en bestrijdt ontstekingen en verkoudheid.

Het lage caloriegehalte en de rijke chemische samenstelling maken meidoorn interessant voor mensen die willen afvallen. De combinatie met andere componenten maakt het mogelijk om het te gebruiken als aanvullend middel tegen hart- en vaatziekten, aandoeningen van het zenuwstelsel en de bloeddruk. De bessen hebben ook een therapeutische werking bij gastritis met een hoge zuurgraad. Het recept voor het medicijn is eenvoudig: de bessen worden in kokend water gegooid en als compote gekookt. Bij buikpijn wordt het aanbevolen om de gekookte vruchten met thee te eten.

Contra

Een gastritispatiënt moet bepaalde geneugten opgeven, waaronder het eten van verse geschenken van de natuur. Zo mag u geen onbewerkt fruit en bessen met een hoge zuurgraad eten bij gastritis: kersen, zoete kersen, duindoorn, appels, abrikozen en perziken op een lege maag, granaatappels, sinaasappels, citroenen, aardbeien, frambozen, aalbessen en druiven, vooral niet met schil. Het verbod is te wijten aan het feit dat zure bessen het chronische proces kunnen verergeren.

Bovendien zijn er contra-indicaties voor verergering van aandoeningen van de spijsverteringsorganen: fruit en bessen in hun natuurlijke vorm mogen in deze toestand niet worden gegeten. Sommige vruchten zijn alleen toegestaan in de vorm van puree, gelei, pastille, gebakken of gekookte desserts.

Tijdens de periode van remissie van de ziekte zijn gedroogde vruchten toegestaan, maar geen dadels, gedroogde abrikozen of rozijnen in rauwe vorm. Je kunt er compotes van maken en warm drinken, maar volgens voedingsdeskundigen zal zo'n drankje meer effect hebben bij hypoacidale gastritis.

Fruitsoorten die veel suiker bevatten (druiven, dadels, bananen, vijgen) zijn gecontra-indiceerd voor diabetici en mensen met overgewicht.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Mogelijke risico's

Schadelijke effecten van bessen bij gastritis met een hoge zuurgraad treden op bij het eten van zure verse vruchten. Deze verhogen de zuurgraad en irriteren het maagslijmvlies.

Om negatieve effecten te voorkomen, moeten fruit en bessen met een hoge zuurgraad bij gastritis vooraf worden bereid: gepureerd, gebakken, gekookt, tot puree, gelei, mousse, compote verwerkt.

Tijdens een verergering van de ziekte mogen geen rauwe bessen en sappen gegeten worden. Buiten de verergering zijn ze goed voor de darmen.

[ 6 ]

Bessen voor gastritis met een hoge zuurgraad hebben een plaats op het menu - tenzij de patiënt andere spijsverteringsproblemen heeft. Maar als het lichaam niet adequaat reageert op het gebruik van bessen, moet de patiënt een onderzoek ondergaan om de oorzaak van een dergelijke reactie te achterhalen. Mogelijk is aanvullend overleg met een specialist over behandeling of voeding nodig. Om uzelf het gebruik van zulke fantastische producten als fruit en bessen niet te ontzeggen.