Bevroren veenbessen

Diepvriescranberries zijn verse bessen die na het wassen en drogen in de vriezer zijn ingevroren. Om cranberries in te vriezen, moet u rijpe en hele bessen selecteren, die na een eerste voorbereiding in kleine zakjes worden gedaan en in de vriezer worden geplaatst.

Bevroren cranberries behouden al hun waardevolle eigenschappen, die gebruikt kunnen worden om verschillende ziekten te behandelen. Vruchtendranken, compotes, gelei en taartvullingen worden bereid met bevroren cranberries.

Het is noodzakelijk om alle ontdooide cranberries direct te gebruiken. Omdat de bessen niet opnieuw ingevroren kunnen worden, is het raadzaam om ze in kleine zakjes in de vriezer te bewaren en ze er zo nodig uit te halen.

Recepten met bevroren cranberry's

Diepvriescranberries zijn net zo gezond als verse. Omdat ze al hun eigenschappen en geneeskrachtige eigenschappen behouden. Dit is erg waardevol, want in de winter is het een goed alternatief om de bessen uit de vriezer te halen en er iets lekkers en gezonds van te maken, in plaats van naar de apotheek te gaan.

Recepten met diepvriescranberries zijn zeer divers. Bijna alles wat wordt aanbevolen om met verse cranberries te bereiden, kan ook met diepvriesproducten worden gemaakt.

Recept nr. 1 – salade met veenbessen, wortelen en kool.

De ingrediënten die u nodig hebt, zijn een half glas veenbessen, twee wortels, een kwart witte kool en een derde glas magere zure room.

De bessen worden uit de vriezer gehaald en in een vergiet gedaan om overtollig vocht af te gieten. De kool wordt versnipperd en de wortelen worden geraspt op een middelgrote rasp. Alle ingrediënten worden gemengd, naar smaak gezouten en op smaak gebracht met zure room.

Recept nr. 2: licht gezouten haring met veenbessen.

U moet het volgende inslaan: 600 gram licht gezouten haring (of één stuk), 140 gram roomkaas, 1,5 theelepel gelatine, een handvol veenbessen, twee gekookte bietjes en drie takjes verse dille.

Het gerecht wordt als volgt bereid. De vis wordt schoongemaakt en in filets gesneden, de graten worden verwijderd. De gelatine wordt geweekt in drie eetlepels water en laat men opzwellen. De cranberries worden uit de koelkast gehaald en ontdooid. Daarna wordt de gelatine met de kaas gemengd. De dille wordt in kleine stukjes gehakt en samen met de cranberries aan de kaasmassa toegevoegd. Dat is alles, de vulling is klaar.

Neem een stuk huishoudfolie en leg er een stuk filet op. Verdeel de vulling er gelijkmatig over en dek alles af met het tweede stuk filet. Leg de stukken vis zo neer dat het lijkt alsof het een hele vis is. Wikkel de haring vervolgens strak in huishoudfolie en bewaar hem tot de volgende ochtend in de koelkast.

Gedurende deze tijd moet je twee bieten koken en de groenten afkoelen. Daarna worden de bieten in cirkels gesneden. De haring wordt uit de koelkast gehaald, de folie wordt verwijderd en de gevulde vis wordt ook in cirkels gesneden. Vervolgens wordt een stukje haring op een stukje gekookte bieten gelegd, wordt de snack met een spies vastgezet en op een schaal gelegd. Op deze manier moet je alle stukjes bieten en haring vastmaken.

Recept nr. 3 – cottage cheese ovenschotel met veenbessen.

Je hebt nodig: vierhonderd gram kruimelige kwark, drie eieren, drie eetlepels griesmeel, drie eetlepels suiker en honderd gram bevroren cranberries.

Doe de kwark en suiker in een diepe kom en meng met een vork. Voeg vervolgens de eieren toe aan de kwarkmassa en meng alles met een mixer of blender tot een gladde massa. Je zou een vloeibare massa met een beige tint moeten krijgen. Voeg bevroren cranberries toe aan de kom en meng alles nogmaals, dit keer met een vork.

De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van honderdtachtig graden, het deeg wordt vijftien tot twintig minuten in de gekozen schaal gelegd en vervolgens uit de oven gehaald en afgekoeld.

Bevroren cranberrysap

Een drankje van bevroren cranberries is net zo gezond als een drankje van verse bessen. Cranberries verliezen immers hun waardevolle eigenschappen niet, zelfs niet bij blootstelling aan lage temperaturen.

Hier is een recept voor een vruchtendrank gemaakt van bevroren cranberries.

Neem een halve kilo bessen, twee liter water en tweehonderd tot vierhonderd gram suiker. Haal de cranberries uit de vriezer en pers ze in een sapcentrifuge. Giet het sap in een pan met water en voeg suiker toe. Breng de drank aan de kook, laat tien minuten sudderen, haal van het vuur en laat afkoelen. Als de vruchtendrank zuur genoeg is, kun je er honing aan toevoegen en het product goed mengen met de drank. Het is belangrijk om te benadrukken dat honing pas aan de hete vloeistof kan worden toegevoegd nadat de temperatuur is gedaald tot zeventig graden Celsius of lager.