Dieet voor erosieve gastritis

Tegenwoordig is erosieve gastritis geen zeldzame maagaandoening meer. We zullen in een apart onderwerp bespreken wat voor soort ziekte het is en hoe deze te behandelen. En nu moeten we uitzoeken welke voedingsprincipes een patiënt moet volgen, of, simpel gezegd, welk dieet wordt aanbevolen bij erosieve gastritis.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Behandeling van erosieve gastritis met dieet

De voedingsprincipes bij de behandeling van erosieve gastritis kunnen afhangen van de complexiteit en de fase van de ziekte. Bij de acute vorm wordt een streng dieet voorgeschreven, en tijdens de periode van symptoomverlichting wordt het dieet minder streng.

In alle gevallen bestaat de behandeling van erosieve gastritis met dieet uit het volledig uitsluiten van alcoholische dranken en gefrituurd, vet en gekruid voedsel. Ook moet men stoppen met roken.

Ook de specifieke eisen aan het dieet worden bepaald door bepaalde kenmerken van de ziekte. Als de zuurgraad van het maagsap stijgt, moet het dieet gericht zijn op het verlagen hiervan. Als er sprake is van ontstekingen en atrofie van het slijmvlies, moet de nadruk liggen op het stimuleren van de werking van de intacte klieren.

Wat moet er allereerst van het menu worden verwijderd:

• stimulerende middelen voor de productie van maagsap (alcohol, koolzuurhoudende dranken, zure sappen, sterke koffie, gerookte en worstproducten, peulvruchten, de meeste koolsoorten, donker brood);
• voedingsmiddelen die het ontstekingsproces in de maag verergeren (vette vleesproducten, radijzen, champignons);
• gerechten die zowel extreem heet zijn als uit de koelkast komen - het eten moet óf warm zijn óf op kamertemperatuur;
• gefrituurde voedingsmiddelen;
• kruiden, zoals peper en zout.

Wat mag worden geconsumeerd bij de behandeling van erosieve gastritis:

• gekookte magere stukken vlees (kip of konijn), die bij voorkeur in stukjes worden geserveerd;
• dieetvissoorten;

• groenten, gekookt en gemalen in een blender of vleesmolen, tot een puree of romige soep gebracht;
• goed gekookte pap van granen, eventueel aangevuld met fijn geraspte groenten of fruit;
• natuurlijke gelei (geen halffabrikaten), vruchten- en bessencompotes (niet zuur);
• melk, zelfgemaakte kwark (mager);

• gelei.

Bij een verhoogde zuurgraad wordt aanbevolen om mineraalwater met natriumbicarbonaat (plat) te drinken, 1 glas een uur voor de hoofdmaaltijd.

Het is belangrijk om kleine hoeveelheden te eten, waarbij u de maag niet te veel moet oprekken, maar wel vaak, om te voorkomen dat u een hongergevoel krijgt (ongeveer elke 3 uur).

Deze dieetbeperkingen moeten minimaal 3 maanden worden aangehouden. Naast het dieet heeft de patiënt rust, voldoende slaap en een gunstige gezinssfeer nodig.

Dieet voor acute erosieve gastritis

De principes van dieetvoeding bij acute erosieve gastritis zijn gebaseerd op het elimineren van ontstekingen in de maagweefsels.

Op de eerste dag van de verergering is het aanbevolen om volledig van voedsel af te zien. Vanaf de tweede dag is het toegestaan om geleidelijk halfvloeibare, goed gekookte pap, natuurlijke gelei en gekookte eieren aan het menu toe te voegen. Dit is een vrij streng dieet, dat geleidelijk zal worden versoepeld naarmate de acute fase afneemt.

Eet fractioneel, 5-6 keer per dag in zeer kleine porties. Maaltijden moeten voornamelijk gestoomd worden, en ook zoveel mogelijk fijngehakt en geprakt worden. Gedurende enkele dagen na de normalisering van het ontstekingsproces kunt u koekjes, gestoomde omeletten, niet-zure en vetarme kwark, groentesoep, dieetwit vlees en slappe thee met melk aan het menu toevoegen.

Bij acute erosieve gastritis duurt een streng dieet 15-25 dagen. Nadat de ontstekingsreactie is afgenomen, kan het dieet enigszins worden uitgebreid, maar u kunt het niet volledig laten varen. Zoals hierboven al vermeld, moet het dieet minstens 3 maanden worden gevolgd om de resultaten te consolideren. Bij een verhoogde zuurgraad is het toegestaan om geleidelijk plantaardige oliën aan het menu toe te voegen; bij een verlaagde zuurgraad - bouillon, een beetje zout en citroensap.

Pittig eten, brood en broodjes, vet en gefrituurd eten, sauzen en marinades, reuzel en worst zijn verboden in het gehele dieet.

Dieet voor chronische erosieve gastritis

Voeding en dieet bij chronische erosieve gastritis zijn afhankelijk van het stadium van de ziekte. Tijdens een exacerbatie wordt een streng dieet voorgeschreven, net als bij acute erosieve gastritis. Tijdens remissie wordt het dieet iets uitgebreider, maar de voeding blijft fractioneel, met kleine porties voedsel, ongeveer 6 keer per dag.

Het is aan te raden om elke ochtend te beginnen met een glas schoon, niet koud water. Eet zo mild mogelijk: vermijd gekruid, ingemaakt, gerookt, gezouten en conserveermiddelen bevattend voedsel. Fruit moet zonder schil worden gegeten.

Vermijd boter en vervang het door plantaardige olie.

Vergeet zoete broodjes, crèmes en alcohol.

Als het maagzuurgehalte stijgt, wordt het volgende aanbevolen:

• magere melk;
• witbrood beschuit;
• gerechten van lever, tong en wit vlees;
• magere vis;
• gekookte eieren;
• gestoofde of gekookte groenten;
• groentesoep of -puree;

• gepureerde bijgerechten gemaakt van granen (bij voorkeur rijst, havermout of griesmeel);
• versgeperste, niet-zure sappen, verdund met gekookt water.

Bij een lage maagzuurproductie wordt het volgende aanbevolen:

• bouillons, soepen;
• gefermenteerde melkproducten;
• gekookte en gestoofde groenten;
• mager vlees, vis;
• bijgerechten gemaakt van granen zonder toevoeging van melk en boter (u kunt wel plantaardige olie toevoegen);
• zelfgemaakte jam, natuurhoning, gedroogde abrikozen, vijgen, rozijnen (in plaats van dessert);
• fruit- en groentesalades;
• sterk gezette thee, kruidenthee is mogelijk (kamille, sint-janskruid, citroenmelisse);
• gedroogd donker brood of croutons (niet gemaakt van wit meel).

Dit dieet moet gedurende meerdere maanden worden gevolgd totdat een stabiele remissie is bereikt.

Dieet voor erosieve refluxgastritis

Erosieve refluxgastritis treedt op wanneer de inhoud van de twaalfvingerige darm in de maagholte terechtkomt. Hierdoor ontstaan erosies op het maagslijmvlies, die vrij moeilijk te genezen zijn. De oorzaken hiervan zijn overmatig ongezond eten, drinken en overeten.

Voordat de behandeling begint, is het noodzakelijk de maag voor te bereiden: hiervoor wordt 1-2 dagen vasten voorgeschreven. Gedurende deze dagen is het alleen toegestaan om mineraalwater zonder koolzuur en slappe thee zonder suiker te drinken. Gedurende deze twee dagen kan de maag herstellen en tot rust komen.

Het verdere dieet voor erosieve refluxgastritis zal bestaan uit frequente en kleine porties voedsel. Dit zullen uitsluitend gekookte of gestoomde gerechten zijn, voornamelijk groenten, diverse granen en slijmerige soepen, en gemalen wit vlees.

De behandelingsduur voor deze ziekte bedraagt ongeveer 1 maand.

Het is absoluut noodzakelijk om sterke dranken (alcohol, bier, sterke thee en koffie) te vermijden, evenals zout, specerijen, dierlijk vet, gefrituurd voedsel, marinades, azijn, kleurstoffen, frisdrank en sauzen. Overeten is onder geen beding toegestaan.

Dieet voor antrale erosieve gastritis

Erosieve antrale gastritis is een vorm van refluxgastritis. De naam "antrale" geeft aan dat er sprake is van een beschadiging van een groter deel van de maag.

Het dieet voor antrale erosieve gastritis sluit de consumptie van vet vlees uit (dit vlees is zeer moeilijk te verteren voor de maag), evenals zure voedingsmiddelen, zoals zure kwark en zure melk.

In de acute periode worden fractionele maaltijden voorgeschreven, ongeveer zes keer per dag. Het is raadzaam om in zeer kleine hoeveelheden en liggend te eten.

Verboden: koffie, bier, alcoholische dranken, roken, grof en gekruid voedsel, halffabrikaten, gerookt vlees en frisdrank. Uitgesloten zijn zout, specerijen, snoep (meel, ijs en room), uien, knoflook, mierikswortel en mosterd, evenals mayonaise en ketchup.

Het hoofddoel van een dergelijk dieet is het stimuleren van een stabiele productie van maagenzymen en het verlichten van de mechanische effecten van voedsel op de maagwand.

Over het algemeen verschilt de voeding bij laesies van het antrale deel van de maag niet veel van het dieet bij erosieve refluxgastritis.

[ 6 ]

Dieet voor erosieve hemorragische gastritis

Erosieve hemorragische gastritis treedt op met periodieke bloedingen, die gepaard gaan met schade aan de vaatwanden in het maagslijmvlies. De moeilijkheid bij de behandeling van deze vorm van erosieve gastritis is dat de erosieve oppervlakken kunnen bloeden totdat de erosie volledig genezen is. Maar zelfs daarna is het lang niet altijd mogelijk om met zekerheid te zeggen dat de ziekte genezen is.

De behandeling van erosieve hemorragische gastritis met medicijnen zal niet effectief zijn, tenzij u uw levensstijl verandert en uw dieet herziet.

Een dieet voor erosieve hemorragische gastritis is de basis voor een snel herstel. De patiënt moet gefrituurd, ingeblikt of ingemaakt voedsel, evenals specerijen, zout en gerookt voedsel volledig laten staan. Snoep, gebak, witbrood, cacao, koffie, alcoholische en koolzuurhoudende dranken, zuur fruit en bessen zijn verboden.

Waaruit moet het dieet bestaan? Het menu moet lichte gerechten bevatten die de maag niet belasten:

• groentesoep;
• havermout, maar ook boekweit, rijst en parelgort;

• groentepuree met plantaardige olie;
• groente- en kruidenstoofpot;
• verse gefermenteerde melkproducten (magere kwark, kefir).

Gestoomde of gekookte vis of eieren zijn uitstekende eiwitrijke voedingsmiddelen. Eieren kunnen rauw, zachtgekookt of gestoomd in een omelet gegeten worden.

Om het bloedverlies aan te vullen, wordt het eten van levergerechten en het bakken van zoete appelsoorten aanbevolen.

Er wordt veel aandacht besteed aan de dagelijkse routine en voedselinname. Het is noodzakelijk om zes keer per dag in kleine porties te eten. Producten moeten zoveel mogelijk worden gehakt en tijdens de maaltijden goed worden gekauwd om het slijmvlies van de zieke maag niet te beschadigen met ongekauwde stukjes.

In plaats van thee is het aan te raden om kruidenthee te drinken, waaraan u een kleine hoeveelheid eikenschors, Sint-Janskruid of kamille toevoegt.

Dieetmenu voor erosieve gastritis

Wij presenteren u een indicatief menu voor een dieet tegen erosieve gastritis gedurende zeven dagen.

Maandag.

• Ontbijt. 2 zachtgekookte eieren, een kop slappe thee met crackers.
• Tussendoortje. Banaan.
• Lunch. Selderijpureesoep, gestoomde gehaktballetjes, rozenbottelthee, croutons.
• Middaghapje. Bessen- en fruitmousse.
• Diner. Gestoomde zeevisfilet met aardappelen.
• Een glas kefir 's avonds.

Dinsdag.

• Ontbijt. Een kom havermout met honing en kamillethee.
• Snack. Koekjes, gelei.
• Lunch. Een kom graansoep, visfilets, een kopje vruchtencompote, een beschuitje.
• Middaghapje. Bessensoufflé.
• Diner. Een bordje stoofvlees.
• Yoghurt 's avonds.

Woensdag.

• Ontbijt. Gestoomde cottage cheese pannenkoekjes, een kopje compote.
• Tussendoortje. Zoete peer.
• Lunch. Vegetarische bietensoep, kipfilet met groenten, geroosterd brood, kruidenthee.
• Middaghapje. Gebakken appel.
• Diner. Boekweitgarnituur met lever, thee.
• ’s Avonds – een glas thee met melk.

Donderdag.

• Ontbijt. Gestoomde omelet met pruimengelei.
• Snack. Een handvol gedroogde abrikozen.
• Lunch. Een portie rijst- en aardappelsoep, een vis- en groenteschotel, een beschuitje en een slappe thee.
• Middaghapje. Een glaasje compote met droge koekjes.
• Diner. Vegetarische pilaf, een stuk geroosterd brood, kruidenthee.
• Voor het slapengaan: een glas gefermenteerde gebakken melk.

Vrijdag.

• Ontbijt. Kwark- en bessenschotel met jam, thee.
• Tussendoortje. Bessenmix met yoghurt.
• Lunch. Een kom tomatensoep, een gestoomde karbonade met gort, een glas pruimencompote, een stuk geroosterd brood.
• Middaghapje. Hüttenkäse met magere yoghurt.
• Diner. Een stukje gekookte vis met groenten en een crouton.
• Voor het slapengaan – een glas kefir.

Zaterdag.

• Ontbijt. Luie dumplings met magere yoghurt, een kopje slappe thee.
• Tussendoortje. Vruchtensoufflé.
• Lunch. Parelgortsoep, wortel- en bietenkoteletten met gekookte vis, een glaasje compote, een crouton.
• Middagsnack. Een handvol gedroogd fruit.
• Diner. Vis- en groenteschotel, slappe thee, een stuk geroosterd brood.
• Yoghurt 's avonds.

Zondag.

• Ontbijt. Rijstpudding, compote.
• Tussendoortje. Zoete appel.
• Lunch. Bietensoep, gestoomde kipfilets, gekookte aardappelen, slappe thee, croutons.
• Middaghapje. Koekjes.
• Diner. Een portie groente als bijgerecht, gekookte vis, een stuk geroosterd brood, een kop kruidenthee.
• Voor het slapengaan – thee met melk.

Dieetrecepten voor erosieve gastritis

Hieronder vindt u een aantal recepten om variatie aan te brengen in het hierboven beschreven weekmenu.

• Appelpudding voor het ontbijt

Wat hebben we nodig: een half glas appelsap, 5 eidooiers, 300 ml melk, 100 g suiker, 25 g gelatine.

Voeg de gelatine toe aan het appelsap en laat het een half uur staan. Klop ondertussen de dooiers los, zet de melk op het vuur en breng aan de kook. Voeg de suiker toe en meng. Voeg vervolgens het sap met de gelatine toe aan de melk en als laatste de dooiers. Laat het geheel onder voortdurend roeren 15 minuten op laag vuur koken. Zet het vuur uit, giet het mengsel in vormpjes en laat het 8 uur in de koelkast opstijven. Als je de pudding 's avonds kookt, is er 's ochtends een bijzonder en gezond ontbijt klaar.

• Gehaktballetjes met melksaus

Wat hebben we nodig: 0,5 kg kippengehakt, ui, 3 sneetjes brood, 200 ml melk, 2 eetlepels bloem, 3 eetlepels plantaardige olie, kruiden.

Maal een kleine ui en brood tot gehakt.

Bereid de saus apart voor: doe 1 eetlepel bloem in een koekenpan, voeg plantaardige olie toe, roer, giet er melk bij en kook ongeveer 10 minuten.

Maak gehaktballetjes van het gehakt, doe ze in de saus en laat ze sudderen tot ze gaar zijn (ongeveer 35 minuten). Bestrooi voor het serveren met kruiden.

• Groentecouscous

Wat hebben we nodig: 3 eetlepels zonnebloemolie, 200 g pompoenpulp, 1 paprika, 1 kleine courgette, 250 ml water, 150 g couscous, 1 kleine ui.

Was de courgette, paprika en pompoenpulp en maak de paprika in het midden schoon. Snijd de groenten samen met de ui in kleine blokjes en laat op laag vuur sudderen. Breng 250 ml water aan de kook in een aparte pan, giet er kokend water over, voeg een eetlepel zonnebloemolie toe en laat ongeveer 5 minuten wellen. Meng vervolgens de couscous en groenten. Simpel en heerlijk.

[ 7 ]

Beoordelingen van diëten voor erosieve gastritis

Volgens de algemene mening van alle patiënten die lijden aan verschillende vormen van erosieve gastritis, is voeding het belangrijkste onderdeel van de behandeling van de ziekte. Het beste effect kan echter alleen worden bereikt door verschillende behandelmethoden te combineren: medicamenteuze therapie, dieettherapie en traditionele methoden - fytotherapie. Al deze methoden moeten echter met uw arts worden besproken: in elk specifiek geval zijn aanpassingen aan het behandelregime mogelijk.

Bij therapeutische maatregelen gericht op het elimineren van gastritis kunnen goed gekozen voeding en dieet een beslissende rol spelen bij de epithelisatie van erosies in het slijmvliesweefsel.

Dat een dieet bij erosieve gastritis echt helpt, is overal bewezen. Bovendien weet iedereen dat het vaak een verkeerde voeding is die gastritis veroorzaakt. Daarom zullen een aangepast dieet en een gezonde levensstijl zeker leiden tot het verdwijnen van onaangename symptomen en een snel herstel.