Dieet met ontsteking van de alvleesklier

Allereerst wordt het begin van pancreatitis aangegeven door acute pijn in het linker hypochondrium. De ziekte zelf kan zowel in acute vorm als in chronische voorkomen. In ieder geval, een integraal onderdeel van het dieet is een ontsteking van de alvleesklier.

Pancreatitis (ontsteking van de pancreas) is een van de tamelijk ernstige en vaak voorkomende ziekten van het maag-darmkanaal. Wanneer het voorkomt, is er een metabole stoornis, met name het niveau van glucose in het bloed is verstoord. Omdat het hier om gaat, komen hormonen van de alvleesklier samen.

In dit geval is het niet alleen een gelijktijdige methode om het lichaam onder stress te houden, maar een effectieve behandelmethode. Het gebruik van een dieet voor ontsteking van de alvleesklier helpt de functies van het orgaan te herstellen in plaats van het ontstekingsproces te verergeren, in het algemeen om de normalisatie van het metabolisme te beïnvloeden. Wanneer een dieet wordt verlicht, worden de symptomen van de ziekte zelf verlicht, kan een persoon gemakkelijk een acute periode verdragen en wordt de revalidatieperiode aanzienlijk versneld. In dit geval is de belangrijkste functie van het dieet het assimileren van voedsel, de spijsvertering ervan, en zorgt het voor een spaarzaam regime voor het gehele maagdarmkanaal.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Wat is het dieet voor ontsteking van de alvleesklier?

Bij de behandeling van pancreasontsteking kan het dieet niet eenvoudigweg zijn toevlucht nemen tot algemene aanbevelingen over de samenstelling van voedsel, de mogelijkheid of het onvermogen om bepaalde producten te eten, en de reeds bestaande dieetplannen die door artsen zijn ontwikkeld, gebruiken.

Lees ook: Dieet bij pancreatitis

De meest gebruikelijke aanpak is het gebruik van varianten van diëten (zogenaamde voedingstafels), die zijn ontwikkeld door professor M. I. Pevzner.

Elk van deze tabellen is ontworpen voor gebruik in een specifiek aantal ziekten. Waarbij het hele dieet zodanig is gekozen dat de gerechten en het voedsel dat erin zit geen verslechtering van de conditie van de patiënt veroorzaakten, zelfs niet bij een ernstige aandoening.

In het bijzonder, voor de behandeling van een dieet met ontsteking van de pancreas, wordt tafel № 5p aanbevolen. Deze tabel is bedoeld voor het remmen van exocriene pancreas, ontziet het maag-darmkanaal voorwaarden voor irriterende stoffen of mechanisch, waardoor degeneratie van de alvleesklier zelf, en houdt ook rekening met het effect op de lever en galblaas.

Het wordt aangeboden vijf of zes maaltijden per dag. Porties eten zijn klein. In principe omvat het dieet gekookt of gestoomd voedsel met betrekking tot de vloeibare consistentie.

Dit dieet is energiezuinig (1500-1700 kcal), vet en koolhydraten zijn verminderd, producten die de afscheiding van de darm en klieren stimuleren, evenals ruwe vezels zijn uitgesloten.

Menu dieet voor ontsteking van de alvleesklier

Dieet voor de behandeling van alvleesklierontsteking in zijn chemische samenstelling zou ongeveer 80 g eiwit, 40 - 60 g vet, 200 g koolhydraten moeten bevatten. Het wordt aanbevolen om ongeveer 1,5 liter vloeistof per dag te consumeren. Zout - niet meer dan 8 - 10 g.

Het menu bestaat uit biscuits van tarwe brood, mals rundvlees, kip, konijn of kalkoen, magere vis in een souffle of quenelle, roerei eiwitten voor een paar (u kunt niet meer dan de helft van de dooier per dag te gebruiken in een verscheidenheid aan gerechten). Melk kan worden gebruikt bij het koken (maar niet in rauwe vorm), maar ook bij verse, pasteuze kwark, stoomzuivelpudding. U kunt romige en geraffineerde plantaardige olie gebruiken in bereide gerechten. Papillen moeten worden afgeveegd, in de vorm van een soufflé of pudding. Groenten, zoals aardappelen, wortelen, bloemkool, courgette, kunnen ook worden gestoomd, als pudding. Soup moet ook viskeuze zijn - roomsoepen vlees, slijm Soup toevoegen gerst, griesmeel, havermout en rijst. Aanbevolen geraspte compotes, kissels, mousses, maar ook bouillon van wilde roos of zwakke thee.

In ieder geval, de tactiek van het behandelen van een dieet met ontsteking van de pancreas wordt door de arts gekozen, omdat elke verandering in het dieet of menu hiermee moet worden overeengekomen en zelfs in eerste instantie kan worden gemaakt door de beslissing van de behandelende arts.

Recepten van een dieet met ontsteking van de alvleesklier

Er zijn veel klassieke recepten voor kookproducten die in het menu worden vermeld. Maar wanneer u een dieet met ontsteking van de alvleesklier behandelt, moet u ze aanpassen om de gezondheid niet te schaden. Hier zijn enkele voorbeelden van recepten die niet alleen nuttig zullen zijn, maar ook heerlijk bij het gebruik van een dieet om ontsteking van de pancreas te behandelen.

Roomsoep van vlees

Ingrediënten:

• Rundvlees met weinig vet - 100 g.
• Linze - 200 g.
• Dille (groen) - 50 g.
• Zout en in zeer beperkte hoeveelheden.

Linze voorbakken gedurende 20 minuten, dan koken in 1 liter water. Snijd het vlees in kleine plakjes en leg het aan de linze, wanneer het klaar is (na ongeveer 2 uur). Als het vlees klaar is, hak de hele inhoud van de pan in een blender of wrijf door een fijne zeef. Breng de resulterende room op smaak met zout en versier deze met fijngehakte greens. Je kunt ook de broodkruimels van broodsoep met roomsoep erin doen.

Thee en melkpudding

Ingrediënten:

• Ei 1 stuk (1 eiwit en ½ eigeel).
• Suiker 1 eetl. L.
• Melk 1 glas
• Thee laat 3 theelepels na.

Voeg in de melk theebladeren toe, breng aan de kook en koel af. Ei kloppen met suiker en toevoegen aan melk. Giet dan in de vormen en zet in de oven voor het bakken van een half uur. Het gerecht wordt koud geserveerd.

Groenten voor een stel

Ingrediënten:

• Squash 1 st.
• Wortel 2 stuks.
• Aardappelen 2 stuks.
• Water 1 glas.
• Olijfolie 2 theelepels.

Aardappelen en wortelen geschild, squashvrij van schil en botten. Snijd hele groenten in kleine plakjes. Vervolgens kunt u voor stomen een stomer gebruiken of de groenten in een zeef boven een stoombad plaatsen. Nadat ze klaar zijn (in 20-30 minuten), moet je water (bij voorkeur voorverwarmd tot een warme staat) en olijfolie toevoegen en ze vervolgens in een blender malen. Als er geen mogelijkheid is om een blender te gebruiken, worden de groenten met een toevoeging van water door een zeef weggeveegd en pas dan wordt olie toegevoegd. Zout kan in kleine hoeveelheden worden toegevoegd.

Lees ook: Dieetrecepten voor pancreatitis

Het is belangrijk te onthouden dat een dieet met de ontsteking van de alvleesklier heeft betrekking op de warme temperatuur van het eten, hun fijne textuur en smaak nerazadrazhayuschy omdat je zout en andere kruiden en specerijen zo voorzichtig mogelijk moet gebruiken.

Wat kunt u eten met een ontsteking van de alvleesklier?

Bij de behandeling van ontsteking van de alvleesklier dieet aanbevelingen verwijzen niet zozeer naar de lijst van gebruikte producten, zoals de manier waarop ze worden verwerkt en voorbereid. Het gebruik van dergelijke producten is zo belangrijk dat ze gemakkelijk verteerbaar zijn, een zachte textuur hebben en geen problemen en ongemak veroorzaken bij het passeren van de darmen. Het voedsel moet niet te warm of te koud zijn. De producten moeten warm zijn, omdat ze dan sneller en beter worden opgenomen. Het is belangrijk om aandacht te besteden aan specerijen. Wanneer pancreatitis optreedt, moet al het voedsel een gematigde hoeveelheid zout bevatten, geen scherpe, zure, bittere ingrediënten bevatten die de darmen irriteren.

Praten over specifieke producten - een dieet met de ontsteking van de alvleesklier omvat het eten van granen, met name zoals boekweit, haver en rijst, is het toegestaan gebruik van macaroni, noedels, groenten, die bouillon moeten zijn en, indien mogelijk prototrty, geraspte soepen en groentepurees, wat zure melk producten, gebruik zorgvuldig plantaardige oliën, omdat paarden een sterke uitsplitsing van de darm kunnen veroorzaken, maar laat ze niet volledig in de steek.

Wat kun je niet eten met een ontsteking van de alvleesklier?

Behandeling met een dieet voor ontsteking van de pancreas impliceert een categorische uitsluiting van een aantal voedingsproducten voor die periode totdat de periode van de ziekte terugkeert, en ook tijdens de revalidatieperiode. Met de ontwikkeling van chronische pancreatitis blijft ook de beperking van producten behouden. Maar zelfs als de ziekte met succes is genezen, heeft juist het feit dat het was, ernstige gezondheidsschade veroorzaakt, en in de toekomst is het belangrijk om voorzichtig te zijn met het dieet en dieet om mogelijke terugval te voorkomen.

Met een ontsteking van de alvleesklier op de eerste dag na de aanval, is voeding via het maagdarmkanaal volledig uitgesloten. De patiënt die medicatie onderhoudt, kan een aantal voedingsstoffen ontvangen om het lichaam intraveneus te ondersteunen.

Hierna kunt u geleidelijk beginnen met het eten van niet-zure zuivelproducten, zoals magere kwark, kefir. Volledig uitgesloten, niet alleen in het beginstadium, maar ook op een later tijdstip, fruitcompote, wat vaak als dieet wordt beschouwd. Ze zijn rijk aan fruitzuren en irriteren het maagdarmkanaal zeer. Vooral voorzichtig moet zijn met de appels die we gewend zijn. Het belangrijkste is om rode appels uit te sluiten, die veel moeilijker zijn voor de alvleesklier. Als je appels eet, dan zonder schil en groene variëteiten. Het is beter om appels te bakken dan om rauw te eten. Zoals met veel andere ziekten van het spijsverteringsstelsel, moet je bij het behandelen van een dieet van ontsteking van de pancreas doen zonder vet, gebakken, scherp, zuur, bitter voedsel. Het is niet nodig om brood met zemelen te eten, elk brood moet worden gedroogd of gewoon niet de meest verse, pap van grof gemalen granen of die de spijsvertering belast (bijvoorbeeld gierst).