Dieet voedsel

Dieetvoeding - dit concept heeft niet alleen de definitie van dieetnummers en de lijst van toegestane producten voor een bepaalde ziekte, maar het is de formulering van een hele reeks preventieve maatregelen en middelen die gericht zijn op het behoud van de gezondheid en de kwaliteit van leven van mensen. Eigenlijk betekent de vertaling van het woord "dieet" uit het Grieks gewoon een manier van leven, dat wil zeggen een reeks regels, principes en gewoonten die bijdragen aan het normale functioneren van alle lichaamssystemen.

Helaas, velen van ons beginnen de term 'dieetvoeding' pas te begrijpen met de leeftijd, wanneer chronische ziekten al zijn opgedaan, bevindt het pathologische 'boeket' zich in het lichaam. De redenen zijn allemaal bekend - het gebrek aan tijdbronnen om te stoppen en na te denken over wat wordt opgeslorpt door onredelijke hoeveelheden, gemeenschappelijke milieuproblemen en als gevolg het ontbreken van een normale, natuurlijke oorsprong van producten, en nog veel meer. Het resultaat van analfabeet dieet zijn gastro-intestinale problemen, ten minste, overgewicht en alle bijbehorende pathologieën, van cardiovasculair tot diabetes - als een maximum.

[1], [2], [3]

Dieetvoeding en dieet

Het zou juister zijn om het voedingsdieet in twee vectorrichtingen te beschouwen. Eerst en vooral - dit is het originele juiste voedsel, dat begint met de eerste verjaardagen van een persoon, dat wil zeggen, preventief. De tweede richting maakt deel uit van de therapeutische complexe maatregelen om de gezondheid te herstellen, verbrijzeld door de ziekte. In de regel eindigt elke ziekte na de medicamenteuze behandeling, het gebruik van andere methoden en behandelingsmethoden, met de benoeming van dieetmaaltijden om het therapeutische resultaat te consolideren en een recidief van de ziekte te voorkomen. Daarnaast is er een groep ziekten die wordt begeleid door een dieet dat als een onafhankelijke behandelingsmethode fungeert. Dit komt door het feit dat het voedsel een oneindig aantal chemicaliën en verbindingen bevat die rechtstreeks van invloed zijn op het metabolisme van het menselijk lichaam.

Het rantsoen of de dosering, het regime, de frequentie van de voedselinname worden ontwikkeld op het niveau van de staat, meestal de ministeries die verantwoordelijk zijn voor de gezondheid van het land. In verschillende staten zijn er specifieke kenmerken van de norm en een reeks producten, afhankelijk van het grondgebied, klimatologische kenmerken en culturele tradities. Het concept van voedingsvoeding heeft echter een aantal gemeenschappelijke parameters en tekens die over de hele wereld worden gebruikt. Dit klinkt als volgt:

De basis van een rationeel dieet is het principe van rationaliteit, dat wordt gemeten aan de hand van kwalitatieve en kwantitatieve parameters. Dieetvoeding moet overeenkomen met de fysiologische behoeften van het menselijk lichaam, waardoor de energiekosten volledig worden aangevuld.

Idealiter is een dieet dus niet meer dan een redelijk dieet van een perfect gezond persoon die ernaar streeft zo lang mogelijk een gezonde lichaamsconditie te handhaven.

[4], [5], [6],

Dieetvoeding in het therapeutische aspect

Wat is voedingsvoeding, als we dit concept in zijn therapeutische aspect beschouwen? In deze geest is het dieet gericht op het versnellen van het herstel van een zieke persoon. De belangrijkste klinische functies die voedingsvoeding hebben, zijn het ondersteunen van immuunactiviteit, het creëren van maximale rustsystemen (voornamelijk spijsvertering) om het lichaamsgewicht te normaliseren. Correct samengesteld dieet helpt om de periode van remissie te verlengen in geval van een ernstige ziekte, en vice versa - een overtreding van het dieet kan een verergering van de ziekte teweegbrengen. Moderne geneeskunde, haar wetenschappelijk onderzoek en resultaten op het gebied van biologie, stellen ons in staat om therapeutische voeding af en toe toe te passen op een medicamenteuze therapie. Specialisatie in de voeding, die recent als iets exotisch werd beschouwd, wordt nu steeds populairder en populairder. In de wetenschappelijke wereld zijn de eerste "sterren" van de diëtetiek al heel lang geleden verschenen. Een van de grondleggers van de voedingswetenschap van de vorige eeuw was de beroemde therapeut, de uitstekende clinicus M.I. Pevzner, die de beroemde uitspraak bezit: "Als er geen therapeutisch dieet is, is er geen rationele behandeling."

De basisregels die voedingsstoffen veronderstellen. 

• Uitsluiting van bepaalde producten en stoffen in overeenstemming met het klinische probleem; 
• Verhoog de frequentie van voedselinname (fractionele ontvangst); 
• Sommige soorten producten moeten aan een specifieke verwerking worden onderworpen; 
• Naleving van het principe van diversiteit en bruikbaarheid; 
• Naleving van de principes van glanzend - thermisch, chemisch en mechanisch.

[7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Dieetvoeding: meer over de regels

Als een persoon aan diabetes lijdt, worden suiker, zetmeelrijke voedingsmiddelen van het menu uitgesloten en gecompenseerd met suikervervangers - sorbitol, xylitol. Bij gediagnosticeerde spijsverteringsziekten (gastroduodenitis, maagzweerziekte) zijn alle producten, stoffen die irriterende eigenschappen hebben (zure producten, specerijen, marinades, gefrituurd voedsel, enz.) Uitgesloten.

Mechanische shchazhenie is een slijp- en stoomverwerking, de gebruikte producten. Mechanische shchazhenie omvat in de regel het gebruik van producten die geen plantaardige vezels bevatten. Chemische schaduw - uitsluiting van het aanbod van scherpe, zoute, zure producten of hun beperking. Het thermische aspect van glans is de uitsluiting van contrasterende gerechten met temperatuur (te warm of te koud voedsel). Als de basisregels van het dieet worden nageleefd, kan een strikt dieet een tijdelijk fenomeen worden in het leven van de patiënt, maar een spaarzaam dieet moet de norm blijven en een vereiste blijven.

Dieetvoeding is bijna een ideaal concept in therapeutische zin, als het de zuur-base balans, motoriek, sap, evacuatiefuncties van het spijsverteringsstelsel gunstig kan beïnvloeden. En in preventieve zin kan voedingsvoeding een van de effectieve manieren zijn om de gezondheid te behouden.

[14], [15], [16]