Dieet voor artrose

Dieet voor artrose is geen wondermiddel voor deze ziekte, maar het kan de toestand van de patiënt verlichten en het lichaam in staat stellen nuttige stoffen te ontvangen voor het herstel van gewrichtsweefsels.

Artrose is een aandoening van de gewrichten, die zich manifesteert in de degeneratief-dystrofische laesie van het gewricht. Deze veranderingen hebben een leeftijdsspecifiek karakter, dat wil zeggen dat ze verschijnen bij oudere mensen, na vijfenveertig jaar. Vervorming beïnvloedt in de eerste plaats kraakbeen van het gewricht, epifysen van botten en, in sommige gevallen, zachte weefsels. Een dieet met artrose kan alleen in combinatie met de rest van de behandeling profiteren, zoals medicamenteuze behandeling, fysiotherapie enzovoort.

[1], [2]

Behandeling van artrose met een dieet

Een van de oorzaken van artrose is het overgewicht van de patiënt. Het valt op dat mensen die meer wegen dan hun norm, veel vaker zullen lijden aan gewrichtsaandoeningen. Namelijk, de knie- en heupgewricht. Een afgenomen lichaamsgewicht leidt tot verlichting van de toestand van de patiënt. Daarom moet de behandeling van artrose met een dieet in de eerste plaats gericht zijn op het overwinnen van het overgewicht van de patiënt. Maar het wegwerken van overtollige kilo's mag het lichaam van een patiënt niet van nuttige voedingsstoffen beroven. De vitaminen, mineralen, eiwitten, vetten en koolhydraten die nodig zijn voor het behoud van de gezondheid zijn verplicht om met voedsel aan te komen in de hoeveelheid die nodig is. Daarom moet een dieet voor artrose, gericht op het verminderen van het gewicht, vol en uitgebalanceerd zijn.

Het tweede aandachtspunt bij het maken van een menu is dat een dieet voor artrose onnodige slijtage van het kraakbeenweefsel en het gewricht zelf moet voorkomen. Daarom is het noodzakelijk de voeding op een dusdanige manier te balanceren dat de stoffen die het lichaam van de patiënt binnenkomen helpen om de elasticiteit van het kraakbeen te behouden en bij te dragen aan het herstel van botweefsel van het gewricht.

Het is noodzakelijk om rekening te houden met nog een factor die de verbetering van de conditie van patiënten met artrose beïnvloedt. Aan het einde van de 20e eeuw verscheen er een nieuw type artrose - metabool - als gevolg van de vooruitgang van technologieën voor de productie van voedingsproducten in de wereldbevolking. Deze vorm van artrose is te wijten aan het eten van voedsel dat chemische toevoegingen bevat - hormonen, steroïden, conserveringsmiddelen, kleurstoffen enzovoort - in overmaat. Daarom moet een dieet voor artrose in de eerste plaats gericht zijn op de organisatie van een natuurlijk dieet van patiënten. De producten waaruit gerechten voor patiënten met artrose worden bereid, mogen geen kunstmatige, chemische additieven bevatten, wat een voorwaarde is voor de behandeling van metabole artrose.

Dieet voor artrose van gewrichten

Voeding voor gezamenlijke artrose moet worden gemaakt rekening houdend met de volgende aanbevelingen: 

• Het is noodzakelijk voedselverwerking uit te sluiten door te braden. Het voedsel moet worden gebakken, gestoomd, gekookt of gestoofd. 
• U moet overschakelen naar frequente, fractionele maaltijden.
• Voedsel moet in kleine porties worden ingenomen, waardoor overeten en gewichtstoename worden voorkomen. 
• U kunt maaltijden in kleine borden serveren die de hoeveelheid voedsel visueel verhogen. 
• Er is behoefte aan langzaam en grondig kauwen op voedsel. De verzadiging van het lichaam is dus sneller, omdat de spijsvertering al begint in de mond met behulp van speeksel. 
• Tijdens de opname van voedsel moet u kleine pauzes maken, waarna het lichaam snel verzadiging voelt, wat overeten niet zal voorkomen. 
• Als je verzadigd voelt, moet je stoppen en niet meer eten. De gewoonte om alles op te eten tot de laatste kruimel leidt in dit geval niet tot gezondheid, maar tot de progressie van de ziekte. De volgende keer dat je een kleiner deel moet doen, is het nuttiger om wat meer voedsel toe te voegen dan te eten wat je niet meer wilt eten. 
• Als er geen hongergevoel is, eet dan niet. 
• Na elke maaltijd moet de mond grondig worden gespoeld. 
• Blijf niet rusten na een maaltijd of ga naar bed. Het is het beste om na het eten honderd langzame stappen te maken en dan uit te rusten. 
• De laatste maaltijd moet niet later zijn dan 19 uur en twee uur voor het slapengaan. 
• Het is noodzakelijk om de stoel te volgen. Het legen van de darmen moet elke ochtend plaatsvinden, zonder moeite en problemen. Als dit niet gebeurt, moet u meer groen en vezels toevoegen aan uw dieet, evenals voedingsmiddelen die constipatie helpen voorkomen.

Het dieet voor gewrichtsartrose is gericht op het verminderen van het gewicht, het normaliseren van de metabolische processen in het lichaam en het herstellen van de functies van het gewrichtsweefsel. Daarom moeten alle bovenstaande principes van voedselinname strikt worden nageleefd door patiënten.

[3]

Wat is het dieet voor artrose?

Voor patiënten die van deze ziekte genezen worden door het veranderen van het dieet, is de vraag belangrijk: "Wat is het dieet voor artrose?" De principes voor het opbouwen van goede voeding voor artrose zijn de volgende: 

1. Allereerst is het gebruik van een rigide extreem dieet bij artrose verboden. Sinds dit type dieet verdrijft het lichaam een grote hoeveelheid vloeistof, die op zijn beurt het calcium en kalium verwijdert dat ze nodig hebben van de botten en gewrichten. 
2. Een uitgebalanceerd dieet dat de consumptie van vitaminen, mineralen, eiwitten, vetten, koolhydraten, vezels omvat. 
3. Een zoutarm dieet, waarbij een kleine dagelijkse hoeveelheid zout wordt gebruikt. 
4. Voedsel bevat weinig eiwitten. Bij artrose adviseren deskundigen om zure melkproducten te gebruiken, omdat ze rijk zijn aan eiwitten, die snel en gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. De aanwezigheid van calcium in een grote hoeveelheid calcium maakt deze producten ook onvervangbaar voor de voedingstabel van patiënten met artrose. 
5. Gerechten gemaakt van bottenbouillon. Alle soorten gelei, pepers en gelei zijn rijk aan collageen en helpen bij het herstel van kraakbeenweefsel. Collageen is ook nodig om de botten, gewrichtsbanden en andere componenten van het bewegingsapparaat in stand te houden. 
6. Beperking van koolhydraten en suikers. De meeste koolhydraten in het dieet van de patiënt moeten rekening houden met complexe koolhydraten - volkoren granen, brood van volkorenmeel. Sahara, indien mogelijk, moet worden verwijderd en vervangen door zoet fruit, honing. 
7. Beperking van de vetconsumptie, die het lichaam van de patiënt moet binnendringen, voornamelijk van producten van plantaardige oorsprong. De uitzondering is vis, rijk aan Omega-3 onverzadigde vetzuren.

Rijstdieet voor artrose

Rijstdieet voor artrose is gebaseerd op het eten van ontbijt van geweekte rijst met een algemeen laag zoutgehalte in de voeding van een patiënt met artrose.

Gekookt volgens alle regels, kan rijst op wonderbaarlijke wijze giftige stoffen uit het lichaam verwijderen; ontbinden zouten opgehoopt in de wervelkolom en gewrichten; het metabolisme verbeteren; gewicht normaliseren met overmatig of onvoldoende lichaamsgewicht; om het functioneren van de lever en de nieren te vergemakkelijken.

Om een dieetontbijt te organiseren, moet je bruine rijst kopen. Maar als dat niet het geval is, kunt u het gebruikelijke gepolijste gebruiken, waarbij het nodig is tarwezemelen toe te voegen in een hoeveelheid van een derde van het rijstvolume.

Je moet vijf potten van een halve liter koken. Het is het beste om ze te markeren met markers, zoals nummer 1, 2, 3, 4 en 5. In de eerste pot, twee of drie eetlepels rijst en giet water. Na een dag wordt de rijst in de eerste pot gewassen en opnieuw gevuld met water. Op dezelfde dag wordt hetzelfde deel rijst in de tweede pot gegoten en wordt het blik gevuld met water. De derde dag wordt de inhoud van de eerste twee potten gewassen en gevuld met vers water, en de derde pot giet rijst, water wordt toegevoegd en alles blijft voor een dag achter. De volgende dag worden de manipulaties met rijstwassen herhaald en wordt de vierde pot bedekt met rijst met water. Op de vijfde dag moet de inhoud van alle vier de potten worden gewassen en opnieuw worden gevuld met water, en in de vijfde pot, giet twee tot drie eetlepels rijst en laat het nat worden in water, zoals in eerdere gevallen.

Op de zesde dag kun je rijst uit het eerste blikje gebruiken. Van het kook de pap in een kleine hoeveelheid water zonder de toevoeging van zout, suiker, boter en melk. Je kunt de geweekte rijst eten en rauw of met warm water gedurende 10 minuten gieten en daarna ontbijten. Het belangrijkste ding dat het hele ontbijt bestond uit geweekte rijst in gekookte of rauwe vorm.

Voordat je 20 of 30 minuten rijst eet, moet je een glas warm of warm water drinken. Na het ontbijt gedurende vier uur, moet u niet eten of drinken. Na 4 uur kun je water drinken en na 15-20 minuten een volledig diner eten.

In de eerste pot na de bereiding van rijstep moet je een portie rijst opnieuw vullen en nu wordt deze pot de laatste in de rij. Elke dag wordt in plaats van gebruikte rijst een nieuwe geplaatst. Het belangrijkste is dat het weken van rijst in elke pot binnen vijf dagen plaatsvindt. Dezelfde loop van de behandeling is 40 dagen. Het kan eenmaal per jaar worden gehouden, in de winter of de lente, wanneer er kerkelijke posten worden gehouden. Contra-indicaties voor het gebruik van rijstontbijt bestaan niet.

In het proces van zuivering door rijst is het noodzakelijk zout uit te sluiten van het dieet en ook om het maximale gebruik van zure en acute producten te beperken. Alcohol is ook verboden, omdat het rijstdieet in dit geval niet effectief is. Vanwege het feit dat met behulp van rijst alcoholische giffen worden uitgescheiden, niet zouten en slakken.

Rijstieet voor artrose is niet alleen een effectieve methode om deze ziekte te behandelen, maar ook een uitstekend middel om metabole processen en andere lichaamsfuncties te normaliseren. Daarom wordt aanbevolen om het lichaam regelmatig te reinigen, eenmaal per jaar.

Dieet voor artrose van het kniegewricht

Gonarthrosis (of artrose van het kniegewricht) - vervorming van het kniegewricht, veroorzaakt door trauma, verhoogde fysieke inspanning, overgewicht, een overtreding van het metabolisme van de patiënt.

Dieet, dat tot doel heeft het gewicht van de patiënt te verminderen, vermindert de belasting van het kniegewricht. Dientengevolge nemen de symptomen van artrose geleidelijk af of stoppen volledig met het zorgen om de patiënt. 

1. Dieet met een gelijktijdige strijd tegen obesitas en symptomen van artrose moet alle noodzakelijke stoffen van het lichaam bevatten en tegelijkertijd caloriearm zijn. Je kunt niet verhongeren of een hard dieet volgen dat het lichaam van de patiënt kan draineren. Gebruik geen diuretische thee en laxeermiddelen, die vaak worden gebruikt door mensen die willen afvallen. Dergelijke medicijnen helpen om calcium uit het lichaam weg te spoelen, wat leidt tot een verslechtering van de conditie van patiënten met artrose van het kniegewricht. 
2. Voedsel moet frequent zijn en voedsel moet in kleine porties worden ingenomen. Tijdens snacks tussen de maaltijden kun je een kleine hoeveelheid fruit, verse groenten en dieetbrood eten. 
3. Het is noodzakelijk om te ontbijten, omdat er meer calorieën worden verbrand in de ochtend, wat leidt tot een afname van het gewicht van de patiënt. 
4. Om het werk van het maagdarmkanaal te verbeteren en het lichaam van gifstoffen te reinigen, moet u ten minste twee liter schoon water per dag drinken. 
5. Bij artrose van het kniegewricht moet je stoppen met het eten van vet vlees - varkensvlees en rundvlees. 
6. Sommige verse groenten en fruit hebben een negatief effect op patiënten met gonartrose. Daarom moeten ze worden uitgesloten van het dieet van de patiënt. Dergelijke producten omvatten witte kool, tomaten en paprika's. Zuur fruit - kersen, citrusvruchten en zo verder, evenals sappen, gekookt van hen, zijn ook verboden.

Dieet voor artrose van het kniegewricht omvat al die principes die eerder werden gegeven. Ook verwijzen de toegestane en verboden lijsten van voedsel voor artrose naar dit type ziekte.

[4], [5], [6]

Dieet voor artrose van het heupgewricht

Coxartrose (artrose van het heupgewricht) is een dystrofische verandering in het kraakbeenweefsel van het heupgewricht. Coxartrose kan gepaard gaan met vernietiging van het botweefsel van het gewricht, het optreden van cysten langs de randen van de gewrichten.

Dieet voor artrose van het heupgewricht is gericht op het herstellen van het kraakbeenweefsel. De noodzakelijke stoffen voor de hervatting van kraakbeen kunnen worden verkregen uit een goed uitgebalanceerd dieet. 

• Het lichaam regeneratieve processen heeft vitaminen uit groep B, ook vitaminen A, C en E. Vitamine B worden verkregen uit tarwekiemen, volkorenbrood, eigeel, bananen, noten, melkproducten, erwten, linzen. Vitamine A komt voor in wortels, pompoen, paprika, duindoorn, perziken, abrikozen, kelp, peterselie, eierdooier, boter. Vitamine C is te vinden in de hond-roos, groene erwten, zwarte bessen, paprika, duindoorn, spruitjes, aardbeien, bloemkool, bessen van berg as. Vitamine E in grote hoeveelheden is in tarwekiemen, verse groenten en fruit, noten. 
• Het is noodzakelijk om producten uit meel van de hoogste kwaliteit (pasta, wit tarwebrood, koekjes en broodjes) uit te sluiten. Het is noodzakelijk roggebrood, zemelenbrood en grof meel in het dagrantsoen in te voeren. 
• Vermijd het bereiden van gerechten van manna en andere gepelde granen. Maar havermout, boekweit, Alkmaarse gort en bruine rijst moeten dagelijks op de patiëntentafel liggen. 
• Voor granen om alle nuttige stoffen te behouden, moeten ze als volgt worden voorbereid. Het is noodzakelijk om ze half gekookt te koken en ze dan in te pakken en ze in de gewenste staat te laten komen. Je kunt hetzelfde doen op een andere manier - de granen gedurende 6-8 uur vooraf weken, en dan koken tot alles goed is voorbereid. 
• In plaats van suiker, moet je honing, gedroogde vruchten, verse bessen of fruitplakken gebruiken. 
• Gefermenteerde melkproducten, vooral wei, zijn welkom bij coxarthrosis. Maar melk moet worden uitgesloten van het dieet van patiënten met artrose van het heupgewricht. 
• Je kunt bijproducten eten - lever, nieren, tong, hart, omdat het magere vlees is en geen gewrichten aantast. 
• Hoewel vissen welkom zijn voor artrose, is het noodzakelijk om gezouten vis uit te sluiten van het dieet. 
• Sterke vleesbouillons moeten worden vervangen door bouillon van groenten en champignons.

[7], [8]

Dieet voor artrose van de voet

Artrose van de voet is een ziekte die leidt tot deformatie van de gewrichten van de voet en bovenal kraakbeenweefsel. Bovendien zijn de grote tenen van beide benen onderhevig aan pathologische veranderingen. De oorzaken van voetartrose kunnen genetische aanleg zijn, langdurig blijven op de benen, overgewicht, oncomfortabele schoenen, platte voeten en onjuiste voeding. Daarom kan een dieet met artrose van de voet leiden tot een verbetering van de toestand van de patiënt.

Alle eerdere aanbevelingen met betrekking tot voeding met artrose zijn geschikt voor patiënten met artrose van de voet. Ook moet u advies geven over het veranderen van het dieet, dat zal helpen de conditie van kraakbeenweefsels en -voeten en andere gewrichten te verbeteren. 

1. Je moet elke dag vers sinaasappelsap eten. Een glas vers geperst sap per dag kan de conditie van de patiënt met 15-20 procent verbeteren. 
2. Introduceer in de dagelijkse voeding van granaatappels en granaatappelsap. Studies hebben aangetoond dat onverdund granaatappelsap de ontsteking van de gewrichten kan verminderen en ook de productie van een enzym dat verantwoordelijk is voor de vernietiging van kraakbeenweefsel kan blokkeren. Daarom zijn 3-5 lepels granaatappelsap per dag nuttig bij de behandeling van artrose-symptomen. 
3. Ananas heeft ook een goed ontstekingsremmend effect. Het bevat bromelaïne, dat ontstekingen in de gewrichten vermindert. Eet ananas alleen in verse vorm, onmiddellijk nadat het fruit is gesneden. De hoogste concentratie bromelaïne komt van de bovenkant van het fruit en de kolf. 
4. Rode paprika is rijk aan antioxidanten. Daarom bestrijden zijn stoffen actief vrije radicalen, verantwoordelijk voor verouderingsgewrichten en kraakbeenweefsel. 
5. Producten met een negatieve calorische waarde zijn onmisbaar voor artrose. Je moet peterselie, dille, groene uien, selderij, sla, spinazie, kool en bloemkool, radijs, erwten, broccoli, tarwekiemen en bonen, komkommers eten. Deze producten helpen niet alleen het overgewicht te verminderen, maar verzadigen het lichaam ook met vitamines, mineralen en eiwitten.

[9], [10], [11]

Ziekte voor artrose van het schoudergewricht

Artrose van het schoudergewricht - veranderingen in het gewrichts- en kraakbeenweefsel van de schouder. Wanneer schendingen van het schoudergewricht optreden, treden pijnlijke gevoelens op in de gezamenlijke articulatie en wordt de mobiliteit van de arm verminderd. Artrose van de schoudergewrichten ontstaat allereerst uit verschillende schouderblessures: blauwe plekken, verstuiking van ligamenten, fracturen van de bovenste ledematen. Vaak treedt artrose van het schoudergewricht op na een lange en ongewone fysieke activiteit. Ook getroffen atleten, vooral degenen die zich bezighouden met volleybal, tennis en het gooien van sportartikelen.

Maar de meest voorkomende oorzaak van artrose van het schoudergewricht is een ontwrichting van de schouder. Na een dergelijke dislocatie, die na een tijdje gecorrigeerd is, kan er lichte pijn ontstaan. Vervolgens nemen de pijnsensaties toe en worden tijdens het bewegen ruis en kliks toegevoegd. Deze symptomen beginnen artrose, die zich manifesteert in de beperking van de motorische vermogens van het gewricht.

Dieet voor artrose van het schoudergewricht is hetzelfde als in de vorige gevallen. Als gewrichtsaandoening gepaard gaat met oedeem, moet u een anti-oedeem dieet gebruiken. Principes van dergelijke voeding: 

• Laag zoutgehalte in voedsel. 
• Overvloedig drankje, meer dan twee liter per dag 
• Het gebruik van diuretica. 
• Tijdens de seizoengebonden verschijning van watermeloenen, moet je zoveel mogelijk van deze vruchten consumeren. 
• Het is noodzakelijk om uw dieet met kalium te vullen. Hiervoor moet je elke dag voedingsmiddelen eten met een hoog gehalte aan deze stof - gedroogde abrikozen, abrikozen, bananen, gebakken aardappelen in de schil. Je kunt drie of drie keer per dag een half uur voor de maaltijd twee of drie vruchten gedroogde abrikozen of abrikozen eten. Ze kunnen worden vervangen door de helft van de gemiddelde banaan, die hetzelfde aantal keren moet worden geconsumeerd. Het is belangrijk om deze producten regelmatig te gebruiken, daarna zal het effect van het dieet merkbaar zijn. 
• Het is noodzakelijk om tomaten, spinazie, zuring, peper en gekruide smaakmakers uit te sluiten.

Zo'n dieet verwijdert goed oedeem van de schoudergewrichten, helpt ontstekingen verlichten en versnelt de complexe behandeling van de ziekte.

[12], [13]

Dieet voor artrose van de enkel

De meest voorkomende oorzaak van enkelartrose is trauma. De ziekte kan optreden na een beendislocatie, verstuikingen, gipsbehandeling na fracturen.

Er kan een andere oorzaak van artrose zijn. Deze gewrichten hebben één eigenaardigheid: met nierziekten of water-zoutmetabolisme in het lichaam hebben ze de neiging om gemakkelijk te bezwijken voor oedeem. Edemas die de patiënt lange tijd storen, leiden tot dystrofische veranderingen in het kraakbeenweefsel van het gewricht, dat wil zeggen tot artrose.

Dieet voor artrose van de enkel is hetzelfde als bij alle soorten artrose. Maar het is de moeite waard de basisprincipes van het anti-oedeem dieet te benadrukken, wat goed is voor het optreden van zwelling van deze gewrichten: 

1. Een zoutvrij dieet. Voor een tijdje moet u stoppen met het gebruik van zout of zout voedsel in minimale hoeveelheden. 
2. Drink veel vloeistoffen, meer dan twee liter per dag. 
3. Om diuretica en rechten te gebruiken. Recepten voor diuretica zijn als volgt: 

• Diureticum collectie nummer 1.

Neem bladeren van berendruif - 3 delen, bloemen van korenbloem - 1 deel, zoethout - 1 deel. Een eetlepel van het mengsel wordt gegoten met een glas kokend water, dringt een half uur aan en wordt vervolgens gefilterd. Neem een halve kop 3 keer per dag gedurende 30 minuten voor het eten. 

• Diureticacollectie № 2.

Grassgrass - 3 delen, berendruifblad - 2 delen, St. Janskruid - 1 deel, violet gras - 1 deel. Een eetlepel mengsel om een glas kokend water te gieten. Sta er een halfuur bij en span dan met gaas. Neem een half uur voor het eten 3 keer per dag een half kopje. 

4. Het is noodzakelijk om anti-inflammatoire theeën te gebruiken. Goed passende infusies van salie, kamille, lindebloesem, sint-janskruid, calendula. Het verwijdert de ontstekingsprocessen van thee-karkade van de bloemen van de hibiscus.

Voor alle ontstekingsremmende tincturen is er dezelfde manier van koken. Je moet een eetlepel kruiden nemen, het met een glas kokend water gieten, het een half uur laten trekken en het opdrinken. Neem deze infusie moet 30 minuten zijn voordat je drie keer per dag een halve kop eet.

[14], [15], [16]

Menu van het dieet voor artrose

Ondanks vele beperkingen is het voedingsmenu voor artrose nogal divers.

Onmiddellijk na het ontwaken, moet je een glas schoon water drinken. Een dergelijke maatregel zal de processen van reiniging van het maag-darmkanaal activeren.

Ontbijt - een glas vers gemaakt sinaasappelsap. Na 15-20 minuten kun je pap op het water eten - havermout, boekweit, parel, gierst, van ongeschilde rijst. In de pap kun je een kleine hoeveelheid boter toevoegen. Als de voorkeur wordt gegeven aan zoete pap, is het de moeite waard om wat honing of gedroogd fruit in de schaal te doen. Het is goed om te ontbijten met cottage cheese met honing, curd casserole, gebakken syrniki, kefir of gefermenteerde gebakken melk met droge koekjes. Geschikte en lichtgroene thee zonder suiker met een boterham van volkoren brood met boter en ongezouten kaas. U kunt ontbijten met gekookte zachtgekookte eieren, een omelet met een salade van verse groenten.

Het tweede ontbijt is een banaan; een handvol gedroogde abrikozen of abrikozen; granaatappel of ananas. Goed voor een tweede ontbijt, fruit of zure melkdranken.

Lunch - soepen voor groente en granen; chill, hash of jelly; gerechten van gekookt of gestoomd vlees - schnitzels, gehaktballen enzovoort; gebakken vis of gekookte vis; gekookte, gebakken aardappelen of aardappelpuree; salades van verse groenten; gestoofde groenten en stoofpot; verschillende granen; brood van volkoren- of roggemeel.

Snack - fruit of compotes van gedroogd fruit, gelei en mousses, theekokade met droge koekjes, crackers of broden.

Diner - salades van verse groenten; gestoofde groenteschotels en stoofpot; granen; gebakken en gekookte aardappelen; luie knoedels; gerechten van kwark; geen sterke groene thee of karkade. Het avondeten moet gemakkelijk zijn, om overmatige gewichtstoename niet aan te moedigen.

Dieetrecepten voor artrose

Dieetrecepten voor artrose zijn niet moeilijk te bereiden. Ik ben blij dat je met deze ziekte je favoriete en heerlijke gerechten kunt eten. 

1. Gekoelde varkenspoten

Ingrediënten: 4 varkenspoten, een halve kilo varkensvlees, een middelgrote wortel, een ui, twee laurierblaadjes, 20 gram gelatine, een kleine hoeveelheid zout.

Voorbereiding: 

• Spoel de varkenspoten goed af, doe ze in een pan en voeg zoveel water toe dat de poten 5-6 centimeter met water bedekt zijn. 
• Het is noodzakelijk om te wachten tot het kookt, verwijder dan het schuim en noteer de tijd. Maak het vuur erg langzaam en kook de benen op dit vuur gedurende vier uur. Van tijd tot tijd is het nodig om het opkomende vet van het wateroppervlak te verwijderen. Deze voorzorgsmaatregel zal de kilte en een noodzakelijke smaak transparant maken. 
• Daarna moet je een glas bouillon gieten, afkoelen en gelatine erin oplossen. 
• Voeg in de pan varkensvlees toe en kook nog een uur. 
• Snij de uien en wortels in blokjes, voeg groenten aan de bouillon toe samen met de laurierpeper. Daarna zout de bouillon naar smaak, maar het is beter om een beetje nedosolit te nemen. 
• Bouillon wordt nog een uur gekookt. De totale kooktijd van de koude is zes uur, terwijl het verboden is water aan de bouillon toe te voegen. 
• Hierna moet je vlees en benen uit de bouillon halen. Vlees moet van de botten worden gescheiden en in kleine stukjes worden gesneden. Dan keert het gehakte vlees terug naar de bouillon, die aan de kook wordt gebracht. Voeg vervolgens de gelatine toe die is opgelost in de bouillon. 
• Daarna gieten we de bouillon op de vormen, koelen het op kamertemperatuur en laten het in de koelkast of op de koude plaats staan tot het bevriest.

2. Makreel gebakken in de hoes

Ingrediënten: één of twee stukken makreel, één citroen, één ui, zout, plantaardige olie.

Voorbereiding: 

• Het is noodzakelijk om het hoofd af te snijden van de vis en het voorzichtig in te duwen. Daarna moet makreel grondig worden gewassen - als dit niet genoeg wordt gedaan, zal de vis bitter zijn. Dan moet je de rand van de makreel trekken. 
• Vervolgens moet je de vis inwrijven met zout en besprenkelen met citroensap. 
• Daarna worden aan de ene kant van de binnenkant van het karkas plakjes citroen geplaatst en aan de andere kant - de ui gesneden door ringen en op de bovenkant bestrooid met plantaardige olie.
• De helft van de vis wordt samengevouwen en in een huls gedaan om te bakken. 
• De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 180 graden. Daarna wordt de makreel daar geplaatst, die gedurende 40 minuten wordt gebakken. 
• Garneer, wat het meest relevant is voor gebakken makreel - gekookte aardappelen, groenten, groenten en een schijfje citroen.

3. Gebakken gepelde aardappelen in folie

Ingrediënten: jonge aardappelen - een halve kilo, boter, dille.

Voorbereiding: 

• Aardappelen moeten worden gewassen en gedroogd met een servet. 
• Op de schil van aardappelen moet je een kruissectie maken en een stuk boter erin leggen. 
• Vervolgens worden de aardappelen verpakt in verschillende lagen folie, die worden verschoven met dille-takjes. 
• Het is noodzakelijk om de oven voor te verwarmen tot 200 graden. 
• Leg de aardappelen in de oven en bak ze veertig minuten. 
• Hierna moet je de aardappelen pakken, uit de folie laten vouwen, een beetje sprenkelen en met de schil eten.

4. Vitaminesalade van verse groenten

Ingrediënten: een halve kilo verse kool, een grote wortel, citroen, plantaardige olie, zout naar smaak.

Voorbereiding: 

• Hak de kool, zout, roer en hak goed ineen. 
• Pers een beetje citroensap naar smaak en meng goed. 
• Rasp de wortels op een gemiddelde rasp en voeg toe aan de kool, meng goed. 
• Voeg in de salade een beetje plantaardige olie toe en meng de resulterende schaal.

5. Wrongeld met gedroogde vruchten

Ingrediënten: een halve kilo kwark, honderd gram gedroogde abrikozen en rozijnen, honing naar smaak.

Voorbereiding: 

• Kwark in een blender of met behulp van een mixer naar een homogene dichte massa brengen. 
• Verwarm de honing tot een temperatuur van niet meer dan veertig graden. 
• Giet de verwarmde honing in de container met de kwark en meng opnieuw goed. 
• Gedroogd fruit moet worden gewassen, grote gedroogde vruchten moeten in stukjes worden gesneden. 
• Voeg daarna de stukjes gedroogd fruit aan de kwark grondig door elkaar.

6. Infusie van gedroogd fruit

Ingrediënten: droge abrikozen, appels, peren, pruimen - 500 gram; honing; water - 3 liter.

Voorbereiding: 

• Vul het gedroogde fruit in een pot van drie liter en vul het met water. 
• Laat het gedroogde fruit 12 uur staan, zodat het water doordrenkt is. 
• De ontvangen infusie kan worden gedronken - het is gemaakt van zoet gedroogd fruit en daarom hoeft het niet te worden gezoet. 
• Als de drank niet zoet is, kun je een paar eetlepels honing toevoegen, mengen en laten oplossen in de infusie. Het is niet nodig om de drank te verwarmen zodat de honing beter oplost, omdat de verhoogde temperatuur de nuttige eigenschappen van honing doodt.

[17]

Wat kan ik eten met artrose? 

1. Van vleesproducten is het het beste om een vogel te eten - een huiskip, een kalkoen, een eend. 
2. Visvetten zijn erg handig voor patiënten met artrose. Het is noodzakelijk om haring, makreel, zalm, forel in het dieet te introduceren, waardoor de patiënt onverzadigde vetzuren Omega-3 krijgt. De bovengenoemde vetzuren remmen de veroudering van het gewricht en kunnen tot op zekere hoogte de ontstekingsprocessen voorkomen die optreden in de gewrichtsweefsels. 
3. Lijnzaad en lijnzaadolie - deze voedingssupplementen bevatten te veel omega-3-vetzuren. 
4. Voedsel rijk aan calcium. Allereerst is het wei. In tegenstelling tot wat veel mensen denken in de productie van kwark, blijft er meer calcium achter in de vaste massa - cottage cheese en in het vloeibare serum. Daarom, om het lichaam te verzadigen met calcium, moet je elke dag tot een halve liter wei drinken. Het is nuttig om kefir, gefermenteerde gebakken melk en natuurlijke yoghurt te drinken zonder toevoeging van suiker, kleurstoffen en conserveermiddelen. 
5. Rijk aan calcium en groen - peterselie, dille, spinazie, selderij, salade. 
6. Producten die een grote hoeveelheid vitamine E bevatten, zijn onmisbaar op de tafel van patiënten met artrose. Je moet gebakken vis, walnoten, amandelen, cedernoten, hazelnoten en gekiemde tarwe eten (2-3 eetlepels per dag). 
7. Korrel en het brood van hun grof meel zijn bronnen van complexe koolhydraten. 
8. Vruchten die rijk zijn aan vezels, fructose, vitamines en mineralen. Afzonderlijk wil ik zeggen over ananas, die ontsteking van de gewrichten kan verwijderen. 
9. Verse granaatappel en sinaasappelsap. 
10. Verse groenten, waaronder de meest nuttige zijn bloemkool, wortels, broccoli, pompoen en courgette. 
11. Plantaardig voedsel, rijk aan eiwitten, is eenvoudig noodzakelijk voor artrose. Je moet gerechten bereiden van bonen, erwten en linzen. 
12. Boter, als een bron van vet. 
13. Producten met een hoog gehalte aan B-vitamines Vitamine B1 komt voor in erwten, gebakken aardappelen, volkoren brood. Vitamine B2 kan worden verkregen uit zuivelproducten, eieren en bananen. Vitamine B6 is rijk aan noten, kippenvlees, bananen en zuivelproducten. Vitamine B9 (foliumzuur) kunnen worden bereid uit linzen, erwten, bananen, peterselie, spinazie, walnoten, infusies heupen en frambozen en zwarte bessen vers blad. Vitamine B12 is gevonden in slachtafval (nieren, lever), eigeel, in vis - haring, zalm, sardine, in vis, zuivelproducten en vaste kaas.

Wat kun je niet eten met artrose?

Het is noodzakelijk om de volgende voedingsmiddelen en culinaire producten van het dieet uit te sluiten: 

• Gebak, roomkoekjes en andere zoetwaren met room. 
• Bakken en vers tarwebrood. 
• IJs-, melk- en roomdesserts. 
• Chocoladeboter en chocoladekaas, chocolade-notenpasta. 
• Chips, croutons, toast, popcorn, maïs- en tarwevlokken en een kant-en-klaar ontbijt. 
• Alcohol, inclusief bier en alcoholvrije dranken. Het roken van tabak is ook verboden. 
• Zoete koolzuurhoudende dranken. 
• Sterke thee en koffie. 
• Sauzen en kruiderijen, die worden bereid met behulp van pittige specerijen en specerijen. 
• Pickles, marinades, gerookte producten. 
• Sauzen die zijn bereid in olie; mayonaise en gerechten die worden gekookt met hun gebruik; margarine. 
• Vet vlees - varkensvlees en rundvlees. 
• Vetzuivelproducten - room, verwerkte kaas, zure room met een vetgehalte van meer dan 10%, wrongel met meer dan 4% vetgehalte, yoghurt met een vetgehalte van meer dan 3,2%. 
• Producten van volle melk. 
• Zwarte en rode kaviaar.
• Producten die Omega-6 onverzadigde vetzuren bevatten: vet vlees, plantaardige oliën (voornamelijk zonnebloem en maïs), harde tarwe, zaden. 
• Vette vis van de volgende variëteiten - steur, heilbot, zalm. 
• Onmiddellijke graangewassen. 
• Producten die levensmiddelenadditieven, smaakversterkers, kleurstoffen en conserveermiddelen bevatten.