Dieet voor vette hepatose

Laten we eens kijken waarom het zo belangrijk is om een dieet te volgen bij de behandeling van vette hepatosis. Om te begrijpen hoe belangrijk een dieet is voor leververvetting, moet je eerst begrijpen wat leververvetting zelf inhoudt. Laten we eens kijken naar een ander aspect: is het mogelijk om leververvetting te genezen zonder dieet?

Vette hepatosis is een leverziekte, ook wel vettige degeneratie genoemd. Levercellen worden aangetast door overtollig vet, de bloedcirculatie in het leverweefsel vertraagt en leidt tot necrose. Leverweefsel wordt vervangen door bindweefsel. Vette hepatosis leidt tot cirrose en zelfs kanker. Artsen identificeren enkele oorzaken van vette hepatosis:

• Voeding. Regelmatige consumptie van vet en zwaar voedsel. Dit is de belangrijkste reden;
• Liefde voor alcohol;
• Het langdurig gebruiken van antibiotica, het innemen van medicijnen met een hoge mate van toxiciteit;
• Verschillende stofwisselingsstoornissen, pathologieën van inwendige organen, endocriene stoornissen in het lichaam.

Artsen zeggen dat zonder strikte naleving van een dieet de behandeling van vette hepatosis niet succesvol kan zijn. Een dieet voor leverhepatosis is een verplicht, zo niet fundamenteel, onderdeel van de behandeling.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Behandeling van leververvetting met dieet

In de regel schrijven alle artsen die patiënten met een dergelijke diagnose behandelen, naast medicijnen, een dieetbehandeling voor leververvetting voor. Het door de arts voorgeschreven dieet heeft meerdere doelen tegelijk. Ten eerste is dit een volledig herstel van de leverfunctie, het normaliseren van het vetmetabolisme en het verlagen van het cholesterolgehalte. Ten tweede moet het dieet het lichaam voorzien van een zodanig niveau van glycogeen dat glucose in de benodigde hoeveelheden wordt aangevoerd. Ten derde moet het de galproductie stabiliseren. Zoals bekend is gal verantwoordelijk voor het neutraliseren van gifstoffen in het lichaam. De behandeling van leververvetting met een dieet bestaat uit een aanzienlijke beperking van dierlijke vetten in de dagelijkse voeding van de patiënt - niet meer dan 70 gram, het wordt aanbevolen om 100-120 gram eiwitten per dag te consumeren, en de rest van het voedsel moet verrijkt zijn met lipotrope factoren en mag geen purines of cholesterol bevatten. U moet kleine porties eten, met korte pauzes tussen de maaltijden. Gemiddeld vijf maaltijden per dag. Voedsel met een laag zout- en suikergehalte, verrijkt met vezels en pectine, en voldoende koolhydraten. Bij de behandeling van vette hepatitis met een dieet is speciale aandacht nodig voor de hoeveelheid vocht die wordt ingenomen: een patiënt met vette hepatosis moet minstens twee liter water per dag drinken.

Welk dieet is geschikt voor vette hepatosis?

Het dieet voor vette hepatose bestaat uit een combinatie van drie factoren: alleen toegestane voedingsmiddelen eten, de kookmethode en het aantal maaltijden. Nu we de toegestane voedingsmiddelen hebben uitgezocht, gaan we dieper in op hoe we ze correct bereiden. Nu koken, stomen en bakken we alleen nog maar voedsel. Een patiënt met vette hepatose mag nooit gefrituurd of gerookt voedsel eten. Vijf maaltijden per dag, in kleine porties, bij voorkeur warm, niet koud. En voldoende vloeistof. De combinatie van al deze factoren is de sleutel tot een snel herstel van patiënten met vette hepatose.

Dieet nr. 5 bij vette hepatosis

Het beroemde dieet nr. 5 voor vette hepatosis werd ontwikkeld door de beroemde Sovjet-voedingsdeskundige Manuel Pevzner, die zijn leven wijdde aan het bestuderen van de effecten van diëten op bepaalde ziekten. In totaal ontwikkelde hij vijftien diëten, maar voor de behandeling van vette hepatosis zijn we geïnteresseerd in dieet nr. 5. Overigens is dieet nr. 5 voor vette hepatosis zeer effectief voor gewichtsverlies.

Als u dieet nummer 5 volgt, verdwijnen er ongemerkt tot wel vijf kilo extra. De voordelen van dieet nummer 5 zijn onmiskenbaar en worden al sinds het begin van de vorige eeuw gebruikt bij de behandeling van patiënten. Eet geen producten die veel extracten en etherische oliën bevatten, die verantwoordelijk zijn voor een verhoogde afscheiding van de maag en alvleesklier. Gefrituurde gerechten zijn van het menu uitgesloten omdat ze moeilijk afbreekbare vetten en veel cholesterol bevatten.

De principes van dieet #5 omvatten een evenwichtige voeding. De verhouding eiwitten/vetten/koolhydraten is ongeveer 110 gram/80 gram/300 gram. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 8-10 gram zout per dag te consumeren. De benodigde hoeveelheid vocht is minstens anderhalve tot twee liter per dag (hoe meer de patiënt weegt, hoe meer vocht hij nodig heeft). Vijf tot zeven maaltijden per dag is de norm voor dieet #5. En we hebben de methode voor het bereiden van voedsel al besproken - stomen, koken of bakken. Gedeeltelijke voeding "versnelt" de stofwisseling. Dit elimineert overmatige honger - en het daaropvolgende overeten en angst. Het is noodzakelijk om de hoeveelheid suiker en zout die wordt geconsumeerd sterk te verminderen. Wie moe is van water drinken, kan kruidenthee, natuurlijke vruchtendranken en afkooksels drinken.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Dieetmenu voor vette hepatosis

Het dieetmenu voor vette hepatose kan bestaan uit soepen, vlees en vis met een licht bijgerecht, eieren en pap voor het ontbijt en zuivelproducten voor de lunch. Laten we het dieetmenu voor vette hepatose eens nader bekijken:

• Soepen - alle groentesoepen, eventueel met toevoeging van granen. Melksoepen zijn toegestaan - met rijst en pasta.
• Vlees. We hebben al gezegd dat vlees voornamelijk mager is. Verwijder al het kraakbeen, de huid en de pezen. Van het orgaanvlees - alleen de tong.
• Gevogelte: Verwijder het vel en het vet bij het bereiden van kip of kalkoen.
• Vis. We hebben al geschreven over toegestane vissoorten. Laten we eraan toevoegen dat geweekte haring en zwarte kaviaar ook zijn toegestaan.
• Eieren. Je kunt de dooier van een heel ei maar één keer per dag eten. Maar als je alleen het eiwit gebruikt bij het koken, zijn er geen beperkingen.
• Brood en gebak. Brood is NIET VERS. Simpel gezegd, van gisteren. Bij voorkeur gemaakt van tarwe of rogge. En het woord "gebak" voor een patiënt met leverhepatose betekent crackers, droge biscuits en koekjes, zoals biscuits.
• Zuivelproducten. Alle magere zuivelproducten zijn toegestaan, evenals verse kwark en gerechten die daarvan zijn gemaakt.
• Granen. In de vorm van pudding, pap, of als dressing in soepen. Granenpudding is mogelijk.
• Pasta. In beperkte hoeveelheden, uitsluitend van durumtarwe.
• Fruit en snoep. Alle soorten fruit. Gebakken appels met een beperkte hoeveelheid kaneel, peren. Fruitsalades. Een beperkte hoeveelheid honing en suiker, wat marmelade of pastila.
• Specerijen. Italiaanse kruidenmix, laurier, peterselie en dille. Beperk kaneel, kruidnagel en vanille.
• Dranken. Thee en koffie zijn toegestaan, maar afkooksels (rozenbottels), groente- en vruchtensappen (eerste persing) worden aanbevolen. Compotes, kruidenthee, Karpatenthee (kruiden, gedroogde wilde bessen).
• Gebruik oliën zonder bewerking - als dressing voor salades, een beetje in pap of op een broodje. Omeletten alleen gestoomd.

Dieetrecepten voor vette hepatosis

Laten we de recepten voor vette hepatosis grofweg schetsen - zodat het zowel lekker als onschadelijk is. Groentesoepen, zonder te bakken. Het is toegestaan om groentesoepen te koken met diepvriesgroenten. Overigens kunnen diezelfde diepvriesgroenten ook als bijgerecht worden gebruikt. In de recepten voor een dieet voor vette hepatosis sluiten we vette gerechten uit, en het is erg belangrijk om te leren hoe je vlees heerlijk kunt bakken en gestoomde vis kunt maken met peterselie en citroen. Dan zal het aanvankelijke ongemak door het gebrek aan vertrouwd voedsel snel verdwijnen. Een lichte maag en helderheid van geest, evenals een leven zonder pijn, zullen je beloning zijn.

Naast groentesoepen (borsjt, sjtsji, soepen met granen, soepen met croutons) zijn ook melksoepen toegestaan (een kleine hoeveelheid rijst of durumpasta wordt gekookt. Magere melk wordt erbij gegoten, aan de kook gebracht met een minimale hoeveelheid suiker en zout).

Om de voorgerechten meer smaak te geven, worden mengsels van gedroogde kruiden gebruikt. Wat kan er als bijgerecht worden gebruikt? Aardappelpuree (je kunt er groene erwten aan toevoegen, zoals Jamie Oliver deed, of bloemkool) met een beetje boter. Gekookte kruisbloemige groenten, gekookt in licht gezouten water. Gekookte kool (spruitjes, broccoli of bloemkool) kan vervolgens worden gebakken, overgoten met magere zure room en geraspt met een beetje kaas erover. Diverse soorten pap, rijst met groenten zijn ook een uitstekend bijgerecht. Voor wie bereid is de gebruikelijke combinaties van vlees en bijgerecht op te geven, bieden we een nieuwe, dieetvriendelijke combinatie: vlees en salade. Zonder bijgerecht. Voor het ontbijt: pap, gestoomde omeletten (eventueel met groenten), magere yoghurt, fruit, slappe thee en koffie.

Koop geen kant-en-klaarmaaltijden en kant-en-klaarmaaltijden, ontdek de vreugde van vers bereid eten. Het is misschien in het begin niet makkelijk, maar het hangt ervan af hoe je ernaar kijkt. Het kookproces, het vinden van een geschikt recept - het draait allemaal om creativiteit. En nu specifieke recepten voor een dieet voor vette hepatosis:

• Rijst met groenten. Doe de gewassen rijst in een wok of koekenpan met hoge bodem, giet er 1/3 water bij, voeg een beetje zout en een halve eetlepel plantaardige olie toe. Voeg als de rijst half gaar is een half pak diepvriesgroenten toe (maïs, doperwten, paprika, wortel, sperziebonen). Gebruik kruimelige of wilde rijst.
• Omelet met groenten. In de zomer-herfstperiode, wanneer er veel groenten zijn, maak je gewoon een mix van verse groenten. Kook bijvoorbeeld stukjes courgette, bloemkool, paprika en doperwten 10 minuten. Giet er een heel ei bij, je kunt er eventueel nog wat eiwitten aan toevoegen, maar dan zonder de dooier. Klop het los en voeg een beetje zout toe. Giet het mengsel... in een zak. Knoop de zak dicht en doe hem in een pan met kokend water. Binnen vijf minuten heb je een malse soufflé van eieren en groenten voor het ontbijt.
• Gebakken vlees. Wrijf mager varkensvlees of rundvlees in met een mengsel van Italiaanse kruiden - oregano, basilicum en rozemarijn. Laat het een dag in de koelkast staan. Bestrooi met zout, wikkel het in aluminiumfolie en doe er eventueel wat laurierblaadjes en wortelstukjes in. Bak het vlees in de oven, met een snelheid van 1 uur per kilo. Je kunt het vlees in een afgesloten schaal bakken en in stukken snijden met groenten - aardappelen, aubergines, courgette en wortelen. Je kunt zure roomsaus gebruiken, gemaakt van magere zure room en kruiden (dille, peterselie, oregano en rozemarijn).
• Gestoomde vis. Doe de visplakjes in een stoommandje, voeg een beetje zout toe, giet er citroensap over en voeg peterselie toe. Een eenvoudig en zeer smakelijk gerecht.

Het belangrijkste is om alle instructies van de arts op te volgen en niet op te geven. Laat uw dieet voor vette hepatosis smakelijk zijn, u helpen, uw uiterlijk verbeteren en u in staat stellen om een paar extra kilo's kwijt te raken. Beterschap!

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Wat kun je eten bij vette hepatosis?

Hier is een lijst met aanbevolen producten tijdens de behandeling van vette hepatose. U kunt dus bij vette hepatose de volgende eiwitproducten eten: mager vlees: kalkoen, konijn, rundvlees, magere delen van varkensvlees. Voedingsdeskundigen raden het eten van kippenvlees van pluimveebedrijven af. Magere vissoorten: heek, kabeljauw, zeebaars, dorade, heek, koolvis. Grof brood, met toevoeging van zemelen.

Bij vette hepatose mag je geen uitzondering maken op groenten, je mag alle groenten eten. Fruit - alle soorten. Granen - havermout, boekweit. Magere zuivelproducten. Groenten, sla, rabarber. Eieren en zeevruchten zijn ook toegestaan. Een kleine hoeveelheid gedroogd fruit is toegestaan. Groenten en boter, niet verhit, tot 45 gram per dag.

Wat mag je niet eten als je vette hepatosis hebt?

Bij de behandeling van leververvetting is het dieet primair gericht op het herstel van levercellen en -functies. Daarom is het dieet extreem licht en mild. Lees aandachtig de lijst met wat u nooit mag eten bij de behandeling van leververvetting. Vermijd onmiddellijk en zonder spijt alcohol. Het vernietigt de lever en onevenredig alcoholgebruik, zoals reeds aangegeven, is de oorzaak van leververvetting. Helaas zult u sterke koffie en cacao moeten laten staan. Sterke vleesbouillons zijn ook afgeschaft.

Voor een patiënt met leververvetting is een lichte groentesoep de beste vriend. Vet vlees mag niet worden gegeten bij leververvetting - vet rundvlees, varkensvlees en lamsvlees mogen niet worden gekocht en in de gebruikelijke gerechten worden bereid. Vette vis is ook uitgesloten van het dieet van een patiënt met leververvetting - steur, meerval, beluga, zalm. Een patiënt met leververvetting moet witbrood, zoete broodjes, gebak, pannenkoeken, beignets en taarten laten staan. Ook reuzel, bakvetten (die bijvoorbeeld in ijs zitten) en margarine moeten absoluut worden geschrapt uit het dieet van een patiënt met leververvetting. Mayonaise en vette sauzen worden niet aan iedereen aanbevolen, niet alleen aan patiënten met leververvetting. Deze twee producten staan op de lijst "verboden voor consumptie". We nemen zonder spijt afscheid van worsten - Moskouse worsten, gerookt vlees, frankfurters en worsten, en zelfs doktersworst, ondanks hun schijnbare onschadelijkheid, bevatten veel vet. Ook ingeblikt voedsel is uitgesloten van consumptie. En nu opletten: uien, knoflook, hete kruiden zijn verboden, evenals smaakversterkers, bouillonblokjes en de "vegeta" kruiden. Een patiënt met vette hepatose mag geen ijs of vette desserts eten.

Dit is een volledige lijst. Daarna bekijken we hoe we de bekende gerookte gerechten en zoetigheden kunnen vervangen door smakelijke en gezonde gerechten.