Dieettabel 3: Wat je wel en niet kunt doen

Therapeutische voedingsmethoden die halverwege de vorige eeuw zijn ontwikkeld, hebben hun relevantie vandaag de dag niet verloren. Voor het gemak zijn ze genummerd en "tabellen" genoemd. Dieet nr. 3 is ontworpen om het maag-darmkanaal te activeren en obstructies veroorzaakt door ongunstige factoren of leeftijd te elimineren. Dieetvoeding voorkomt de progressie van de ziekte en herstelt de normale werking van de spijsverteringsorganen.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Indicaties

Het doel van dieet nr. 3 is om de normale functies te herstellen, de regeneratie van het epitheel op de slijmvliezen te activeren en de stofwisseling te normaliseren. Het wordt gebruikt bij constipatie veroorzaakt door een slechte voeding, mits er geen duidelijke symptomen van irritatie van het slijmvlies zijn. De aanbevolen voeding helpt de stoelgang te verbeteren.

• Indicaties voor het voorschrijven van dieettabel nummer 3 zijn chronische pathologieën van het maag-darmkanaal en de galwegen, evenals de aanwezigheid van anale fissuren en aambeien.

Maaltijden moeten gestoomd, gekookt in water of gebakken worden. Om te voorkomen dat dieetvoeding een last wordt, is het belangrijk om alle beschikbare producten en recepten te gebruiken. Gelukkig mogen patiënten veel zelf doen, het belangrijkste is om te koken en te eten wat goed bereid is.

Dit dieet kan periodiek worden gevolgd door gezonde mensen, vooral mensen met overgewicht, maar altijd met pauzes. Regelmatige stoelgang zorgt voor een tijdige afvoer van gifstoffen en afvalstoffen, wat een gunstig effect heeft op alle organen. Het uitgebalanceerde dieet van dieet nummer drie voldoet volledig aan de energie- en voedingsbehoeften van het lichaam.

Therapeutisch dieet nr. 3 volgens Pevzner

Dokter M. Pevzner ontwikkelde een reeks diëten voor verschillende groepen aandoeningen: gastritis, maagzweren, alvleesklierontsteking, infectieziekten en urolithiasis. Therapeutisch dieet nr. 3 volgens Pevzner wordt voorgeschreven bij constipatie veroorzaakt door chronische darmaandoeningen, in het stadium van milde of afnemende verergering, of bij afwezigheid daarvan. Het doel van dieet nr. 3 is om de peristaltiek te stimuleren, de stofwisseling te verbeteren en het slijmvlies van het spijsverteringskanaal te vernieuwen.

• De basis van het dieet zijn groenten en fruit, vers of bewerkt, zonder overmatig malen. Grote stukken plantaardig fruit zijn daarentegen effectiever.

Gedroogde meelproducten, crackers en vergelijkbare koekjes, pretzels, zijn uitstekende middelen om de darmmotiliteit te verbeteren.

Granen worden gebruikt in soepen, pap en ovenschotels. Pap wordt kruimelig bereid en borsjt en soepen zijn dik. Voorgerechten moeten dagelijks gegeten worden.

Magere vleessoorten, vis en andere zeevruchten (behalve gerookte en ingeblikte) zijn toegestaan.

Van de zuivelproducten zijn de magere varianten geschikt.

Voor desserts kunt u het beste kiezen voor zelfgemaakte gelei, smoothies en marmelade.

De beste dranken zijn cichorei, lichte thee, sappen, compote en rozenbottelinfusie.

Om de smaak van de hoofdproducten te verbeteren, worden dille, laurier en peterselie aanbevolen. Van de vetten worden magere boter en koemelkboter gebruikt.

• Extra tips zijn onder andere: eet in kleine porties tegelijk, drink voortdurend veel water en zorg dat u niet verhongert, maar eet ook niet te veel.

Neem indien nodig dieetvoeding mee naar uw werk. Fysieke activiteit – wandelen, sporten – verhoogt de effectiviteit van het dieet. Slechte gewoonten zoals roken en alcoholgebruik leiden daarentegen tot ziekten en reduceren alle inspanningen die gepaard gaan met dieet nr. 3 tot nul.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieet #3 tegen constipatie

Constipatie is de belangrijkste indicatie voor het gebruik van dieet nr. 3. Het helpt darmklachten te verlichten zonder medicatie. De kern van het probleem is de moeilijkheid om het spijsverteringskanaal te legen, wat te wijten is aan een verkeerde voeding (gebrek aan routine, droogvoer, enz.) of darmpathologieën. Dergelijke problemen komen voor op elke leeftijd, dus dieet nr. 3 voor constipatie wordt, met enkele verschillen, voorgeschreven aan zowel volwassenen als kinderen.

Basisregels van dieet nummer 3:

• Eet zoveel mogelijk vezels.
• Drink voldoende water van goede kwaliteit.
• Eet vaak en in kleine porties.
• Kook met natuurlijke producten.
• Eet geen voedsel dat schadelijk is voor de spijsvertering.

De voedingswaarde voor het verhelpen van constipatie is gebaseerd op koolhydraatrijke voedingsmiddelen. De verhoudingen tussen eiwitten, vetten en koolhydraten zijn als volgt: 1:1:4. In grammen ziet het er als volgt uit: eiwitten - 100 g, gelijke delen dierlijke en niet-dierlijke. Minimaal 30 g dagelijks vet - van plantaardige oorsprong. Koolhydraten - het "leeuwendeel", oftewel 400 g. Dit zijn verse en bewerkte groenten, gekookt in hun geheel of in grote stukken.

De minimale hoeveelheid vloeistof is anderhalve liter, zout niet meer dan 15 g. De energiewaarde van dit dieet is 3000 kcal.

Bij constipatie worden koude dranken aanbevolen om de darmen te stimuleren. Maar niet te koud en niet te warm. Wie bang is voor het woord "dieet", moet weten dat, mits de voorschriften worden gevolgd, de derde tabel geen bijzondere problemen oplevert - noch voor de patiënt, noch voor degenen die voor hem koken.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Dieet #3 voor anale fissuren

Overeten, het niet volgen van het dieet en droogvoer zijn de belangrijkste factoren die problemen in de endeldarm veroorzaken. Constipatie veroorzaakt veneuze congestie en beschadigt het slijmvlies tijdens de stoelgang. Dieet nr. 3 is noodzakelijk om dit probleem te voorkomen en te verhelpen.

Dieet nr. 3 voor anale fissuren bevordert de remissie en helpt, na eliminatie van het probleem, herhaling van de ziekte te voorkomen. Het voedsel dat de derde tafel biedt, verzacht restmassa's, vermindert gasvorming en irritatie van het slijmvlies en normaliseert de peristaltiek. Hierdoor komen exacerbaties niet terug en treedt herstel op.

De basis van het dieet bestaat uit granen, fruit en groenten. Namelijk: appels, gedroogde abrikozen, gedroogde pruimen, bananen, pap (behalve griesmeel en rijst), brood en groenten (zonder zetmeel).

• Het bijzondere aan voeding tijdens een exacerbatie is dat je de eerste dag helemaal niets mag eten. Naarmate de pijnklachten verdwijnen, mag je water drinken, waarna fruit, granen, fruit en mager vlees geleidelijk aan het menu worden toegevoegd.

De dag van een zieke begint met een kopje water vóór het ontbijt. Daarna wordt pap, salade of een ei aangeboden. Het eten moet worden weggespoeld met lichte thee.

Voor het 2e ontbijt is een portie kefir of een appel voldoende.

Voor de lunch bereiden ze een magere soep, vlees met een groentebijgerecht en gelei als dessert.

Een uitstekende snack voor in de middag is zacht gedroogd fruit of kwark met toegevoegde appel.

Een gezonde maaltijd bestaat uit koolrolletjes of pap met fruit. En tot slot: zure melk of ryazhenka.

Bij anale fissuren is dieet alleen niet voldoende. Een gekwalificeerde behandeling is vereist, soms een operatie. Maar om terugval te voorkomen, zou dieet nr. 3 een dagelijkse routine moeten worden voor zo'n patiënt.

[ 14 ]

Algemene informatie van dieet #3

Constipatie is een aandoening waarbij er gedurende drie tot vijf dagen geen stoelgang is. Therapeutische voeding, in de geneeskunde bekend als "Dieet nr. 3", is bedoeld om de peristaltiek te herstellen en de spijsvertering te normaliseren. Deze wordt verstoord door veelvoorkomende maag-darmklachten. Deze worden veroorzaakt door typische "plagen" van het moderne leven: onregelmatige maaltijden, zittend werk en voedsel van lage kwaliteit.

De essentie van dieet nr. 3 is het activeren van de darmmotiliteit en het dichter bij de uitgang brengen van de ontlasting. Om de motoriek te herstellen, wordt passend voedsel aanbevolen - voornamelijk plantaardig, met een verhoogd vezelgehalte. Dit zijn groente- en graanproducten en gefermenteerde melkdranken.

• Producten die rotting of fermentatie veroorzaken, zijn verboden. Voedingsdeskundigen raden dergelijke voedingsmiddelen af, zelfs voor gezonde mensen, en ze zijn strikt gecontra-indiceerd voor patiënten met spijsverteringsproblemen. Dit omvat gefrituurde, gerookte, ingemaakte, vetrijke voedingsmiddelen, koolzuurhoudende en onnatuurlijke dranken.

Ondanks de beperkingen is tabel nr. 3 een uitgebalanceerd dieet met een volledig scala aan voedingsstoffen. Het dieet is standaard: je moet vaak eten, maar beetje bij beetje, zonder lange pauzes en overeten.

Dieet #3 voor kinderen

Obstipatie bij kinderen wordt beschouwd als het drie dagen lang uitblijven van stoelgang. Een van de oorzaken hiervan is de verlegenheid van kinderen, waardoor ze langdurig buitenshuis zijn. Dit veroorzaakt een afname van de gevoeligheid van baroreceptoren en een verzwakking van de tonus van het laatste deel van de darm. Behandeling van obstipatie is onmogelijk zonder dieet nr. 3.

• Het bijzondere gevaar is dat rottende massa's gifstoffen vormen die in het bloed worden opgenomen en het lichaam van het kind vergiftigen. Als er niet snel effectieve maatregelen worden genomen, leidt pijnlijke ontlasting tot scheurtjes in de endeldarm. Een dieet kan het probleem aanpakken en de darmen van het kind reinigen.

Dieet nr. 3 voor kinderen is afhankelijk van de leeftijd. Er zijn geen fundamentele verschillen tussen de kinder- en volwassenenmenu's. De verschillen hebben betrekking op het gewicht van de porties en de verwerkingsmethode van de producten.

De eerste plaats op de lijst van toegestane producten is de groep groenten en fruit. De vezels die ze bevatten, bedekken de binnenwanden van het maag-darmkanaal en reinigen deze van afgezette gifstoffen. Tomaten, wortelen, courgette, bieten, komkommers, bloemkool, pompoen, geschilde gebakken aardappelen - al deze fruitsoorten zijn nuttig bij constipatie bij kinderen. Populaire bessen en fruitsoorten zijn bijna allemaal goed. De meeste plantaardige voeding wordt rauw en met schil gegeten. Het is aan te raden om salades te verrijken met zemelen. Geweekt gedroogd fruit en gebakken appels zijn een uitstekend dessert en tegelijkertijd een medicinale lekkernij, en alle kinderen zijn er dol op.

Het dieet omvat vis- en vleesgerechten - gestoomd, gekookt, gebakken - maximaal 3 keer per week, en dagelijks soepen op bouillon verdund met water. Boekweit-, tarwe- en gerstepap worden aanbevolen als bijgerechten. De porties moeten zo zijn dat ze de maag niet overbelasten.

Het wordt aanbevolen om dagelijks tot 250 gram zwart brood van gisteren te eten met nuttige toevoegingen, en honing, die een licht laxerend effect heeft, weg te spoelen met gewoon water. Niet te zoete compotes, gelei, jam en conserven zijn toegestaan in kindertafel nummer 3, en uit zuivelproducten - zelfgemaakte kefir, yoghurt, kwark. Deze compenseren het gebrek aan eiwitrijk voedsel. Gefermenteerde melkproducten kunnen met de maaltijd worden weggespoeld.

Naast water behoren groente- en vruchtensappen en light thee tot de gezonde dranken. Het is raadzaam om geen groene thee te geven aan kinderen jonger dan 12 jaar. De details zijn afhankelijk van de leeftijd en een deskundige voedingsdeskundige zal hier zeker rekening mee houden. Bij constipatie bij baby's wordt bijvoorbeeld het dieet van de moeder aangepast.

Het is belangrijk om gevarieerd te eten en te drinken, zodat het kind er niet aan went. De motoriek wordt geleidelijk geactiveerd; het resultaat - stabilisatie van de ontlasting - is na ongeveer 10 dagen zichtbaar. Adviezen over de duur van de therapeutische voeding dienen per geval individueel door een kinderarts te worden gegeven.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Menu voor elke dag van een week dieet #3

Er zijn veel menu-opties voor elke dag van de week van dieet nr. 3. Hierdoor kan rekening worden gehouden met de smaakvoorkeuren van elke patiënt.

Algemene dieetprincipes nr. 3: eet minstens 4-5 keer per dag, maaltijden met een normale temperatuur en zoutgehalte, bij voorkeur tegelijkertijd. Kooktechnologie is belangrijk: koken in water of stomen wordt het meest gebruikt, en verse groenten voor salades worden niet te veel gehakt. Als de ziekte gepaard gaat met een ontsteking van de darmwand, is het beter om gekookte groenten te eten om deze te beschermen.

Begin de dag met een glas honingdrank of vers sap. Ontbijt en diner eindigen met thee, en voor het slapengaan is het aan te raden een glas kefir of pruimen te drinken. Voorbeeldmenu per dag.

• 1.

Ontbijt: groenten met olijfolie, omelet (9.00 uur).

2e ontbijt: appel (11.00).

Lunch: koolsoep, rundvlees met groenten, uzvar (14.00 uur).

Middagsnack: yoghurt of ander gefermenteerd melkproduct (16.00 uur).

Diner: koolrolletjes, kwark (18.00 uur).

• 2.

Ontbijt: tonijnsalade, verse zelfgemaakte kaas met honing.

2e ontbijt: fruitsalade.

Lunch: soep, omelet, groenten, compote.

Middaghapje: licht dessert.

Diner: vis met boekweitgarnituur.

• 3.

Ontbijt: groentesalade, omelet.

2e ontbijt: bak een appel.

Lunch: magere soep, gebakken vlees, bietensalade.

Tussendoortje: yoghurt.

Diner: kwark met zure room.

• 4.

Ontbijt: boekweit, honing.

2e ontbijt: zure room, kwark.

Lunch: borsjt in vloeibare bouillon, schnitzel.

Tussendoortje: yoghurt.

Diner: vinaigrette, aardappelpuree.

• 5.

Ontbijt: muesli met gedroogd fruit, kefir.

2e ontbijt: appel-pruimenpuree.

Lunch: garnalensoep, groenten met tonijn.

Tussendoortje: crackers met pruimenjam.

Diner: visfilet met boekweit en gebakken, gefermenteerde melk.

• 6.

Ontbijt: omelet, koolsalade, perencompote.

2e ontbijt: kruidendrank met honing.

Lunch: bouillon, bietensalade, tomatensap.

Middagsnack: wortel-zeewiersalade.

Diner: koolrolletjes zonder rijst, pruimentaart, compote.

• 7.

Ontbijt: boekweit, komkommers, yoghurt.

2e ontbijt: kwark en perzikpuree.

Lunch: kipfilet, komkommer-tomatensalade, soep.

Tussendoortje: vruchtenpuree.

Diner: gebakken pompoen met honing en melk.

Recepten voor dieet nr. 3

Wanneer een smakelijk product het bovenste deel van het spijsverteringskanaal binnenkomt, trekken de onderste delen reflexmatig samen, wat de beweging van de inhoud en het legen van de endeldarm bevordert. Het smakelijke uiterlijk en de geur van voedsel activeren dit proces. Het is daarom belangrijk dat de gerechten van dieet nr. 3 de eetlust opwekken en de wens om ze te eten.

• Een smakelijke soep wordt gemaakt van verschillende soorten groenten: tomaten, paprika's, wortelen, uien, en ook gewone kool, bloemkool of broccoli worden fijngesneden of in roosjes verdeeld. Alles wordt tegelijk in heet water gelegd, behalve de tomaten – die worden iets later toegevoegd. Basilicum, laurier en zure room verrijken het smaakboeket van het gerecht.
• Gestoofde kool is ideaal om de darmen te stimuleren. Het wordt gekookt in een koekenpan met hoge randen. Bak eerst de ui en in reepjes gesneden wortel, voeg dan de gesneden kool en het water toe. Overigens zijn ook andere soorten fruit geschikt, zoals tomaten en paprika's. Als ze verschillende kleuren hebben, wordt het gerecht ook mooi. Voeg zout toe vóór het einde van de stooftijd, die ongeveer een half uur duurt. Gedurende deze tijd verdampt het water en behoudt de kool de smaak en het aroma van alle groenten.

De recepten voor dieet nr. 3 voor kinderen zijn heel gevarieerd en lekker.

• Bietensalade met pruimen wordt als volgt bereid. De ingrediënten worden apart gekookt, gedroogde pruimen worden voorgeweekt. De bieten worden geraspt, de pruimen in reepjes gesneden en op smaak gebracht met zure room. Voor de smaak kunt u een druppel citroensap toevoegen.
• Vis met groenten is een voedzaam en smakelijk gerecht. 300 g vis (snoek, karper) wordt in stukken op een bakplaat gelegd, gevolgd door groenten in balletjes: courgette, tomaten, bloemkool, geraspte wortelen. De bakplaat wordt ongeveer een half uur in de oven gezet.

Voordelen

Dieet nr. 3 is ontworpen om de peristaltiek op een milde manier te beïnvloeden, ontlasting op natuurlijke wijze te verwijderen en een regelmatige stoelgang te bevorderen. Het dieet heeft een dubbel voordeel: naast de genoemde effecten helpt therapeutische voeding het lichaam te reinigen, gifstoffen te verwijderen en het gewicht te normaliseren. Dit gebeurt dankzij laxeermiddelen en goed bereid voedsel.

Tabel 3 beschrijft een hoogwaardig dieet, in alle opzichten evenwichtig. Het dieet bestaat uit drie hoofdmaaltijden en twee lichte maaltijden. Het is belangrijk om voldoende water, verse sappen, uzvar en andere gezonde dranken te drinken. Bij het koken worden methoden gebruikt die gezonde componenten behouden: koken, stoven en stomen. De dag begint met een drankje dat de darmen stimuleert en eindigt met een gefermenteerd melkproduct, een traditie in veel diëten.

Door zijn diversiteit is dieetvoeding nr. 3 zeer effectief, goed te verdragen en kent vrijwel geen contra-indicaties. Het kan gebruikt worden door gezonde mensen, maar het is raadzaam om een arts te raadplegen.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Wat kan en wat kan niet?

Patiënten die dieet nr. 3 voorgeschreven krijgen, hebben veel keuze. Ze krijgen een lange lijst met voedingsmiddelen aanbevolen die goed zijn tegen constipatie en een ruime keuze aan recepten. Wat mogen mensen met constipatie eten?

Wat kun je eten?

Producten met veel vezels worden aanbevolen: verse groenten en fruit, zuurkool, bladgroenten. Groenten kunnen gekookt of gestoofd worden. Bieten zijn bijzonder nuttig. Salades en vinaigrettes worden aangemaakt met olie of mayonaise.

• Soepen worden bereid met behulp van vetarme bouillon of afkooksel, en van granen, groenten en fruit.
• Volkorenbrood, droge koekjes, knapperig brood en dieetbrood zijn erg effectief bij constipatie.
• De voorkeur gaat uit naar magere oliën en verschillende soorten boter. Ei - één per dag.
• Als bijgerecht worden pap, groene erwten, ovenschotels en pasta bereid.
• Vlees en vis worden bij voorkeur gekookt of gebakken (in stukjes) gegeten.
• Zuivelproducten – alle soorten zijn bruikbaar. Je kunt er zure room- en melksaus mee maken, en melk in thee doen.
• Pruimen en gedroogde abrikozen zijn het meest effectief tegen constipatie. Meloen, pruim, abrikoos, puree van rauwe bessen, tomaten en wortelen hebben een laxerend effect.

De totale hoeveelheid vocht die je drinkt, moet minstens anderhalve liter zijn. Dit kan bestaan uit hoogwaardig water, sappen, rozenbottelthee, thee en zoete, koude dranken.

Wat mag je niet eten?

Bij het voorschrijven van een dieet zijn patiënten geïnteresseerd in wat ze in hun geval niet mogen eten. Bij ziekten die constipatie veroorzaken, wordt dieet nr. 3 aanbevolen, waarvan de naleving een aantal beperkingen met zich meebrengt. Over het algemeen worden zware of fermenterende gerechten in het spijsverteringskanaal uitgesloten. Dit zijn de volgende voedingsmiddelen:

• gefrituurd en rijk aan cholesterol;
• heet, pittig;
• vette, pittige, kook- en dierlijke vetten;
• gelei en pappuree;
• groenten die essentiële stoffen bevatten (radijsjes, uien, mierikswortel, knoflook, peper);
• vers witbrood, gebak;
• rijst, griesmeel;
• gelei;
• gerookte en geconserveerde voedingsmiddelen;
• crèmes, zoetwaren;
• cacao, chocolade;
• warme tonics;
• peulvruchten;
• paddenstoelen, kaviaar;
• bosbes;
• zure en fermentatieve bessen;
• gebakken eieren;
• alcohol.

Door de aanbevelingen en verboden van artsen op te volgen, verdwijnen patiënten na enkele weken van winderigheid en een zwaar gevoel in de buik, vermoeidheid en slaperigheid. De ontlasting normaliseert en in sommige gevallen nemen het lichaamsgewicht en de cellulitis af. Dankzij een dergelijk dieet is het mogelijk om volledig van atonische constipatie af te komen zonder het gebruik van medicijnen.

Contra

Dieet nr. 3 wordt niet voorgeschreven tijdens periodes waarin de ziekte verergert.

Contra-indicaties kunnen aandoeningen van de alvleesklier, de nieren en andere organen zijn. Vooral bij patiënten met hart- en nierfunctiestoornissen kan het drinken van grote hoeveelheden vocht oedeem veroorzaken.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ]

Mogelijke risico's

Als u het dieet en de instructies volgt, zijn de risico's van dieet nummer drie minimaal. Integendeel, dieet nummer drie heeft een positief effect op verschillende organen en systemen, elimineert overgewicht en verbetert het welzijn. Dit komt door de evenwichtige en complete voeding.

[ 28 ], [ 29 ]

Complicaties na de procedure

De prognose voor mogelijke complicaties bij het niet volgen van dieet nr. 3 is ongunstig. Zulke patiënten lopen het risico hun toestand en het beloop van de ziekte ernstig te verergeren.

Als therapeutische voeding wordt verwaarloosd, ontwikkelt het proces zich tot chronische ontstekingen en een volledige darmobstructie. De problematische darm neemt aanzienlijk in omvang toe, er ontstaan scheuren en onder ongunstige omstandigheden kan er een kwaadaardige tumor ontstaan.

En als diverse diëten, soms discutabel, niet altijd gunstig zijn voor het lichaam, dan is het zeker de moeite waard om gezonde voeding om medische redenen te volgen. Dat is in feite de derde tabel.

[ 30 ], [ 31 ], [ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Beoordelingen

Voedingsdeskundigen zijn het er unaniem over eens: goede voeding is de enige manier om constipatie te verhelpen. Ze benadrukken ook de noodzaak om dieet nr. 3 te combineren met lichaamsbeweging.

Een positief aspect van dieet nr. 3 is de verscheidenheid aan toegestane producten en gerechten. Uit deze lijst stelt de arts samen met de patiënt een individueel dieet samen om de peristaltiek te stimuleren. Een belangrijke rol in de voeding bij constipatie wordt gespeeld door de bereidingswijze, de regelmaat en de temperatuur van het geconsumeerde voedsel. In ernstige gevallen worden naast het dieet ook medicijnen en ingrepen voorgeschreven.