Nuttige en schadelijke voedingsmiddelen voor gewrichten en kraakbeen

Gewrichten zorgen voor de mobiliteit van het lichaam. Buigen, roteren, bewegen en gebaren zijn mogelijk als alle onderdelen van het gewricht normaal functioneren. Blessures en andere ongunstige factoren hebben een negatieve invloed op hun functioneren. Het is geen toeval dat gewrichtspijn ongeveer 85% van de mensen na 35 jaar hindert. Hebben gewrichtsproducten invloed op deze organen, en welke?

Gezonde voeding voor gewrichten

Gewrichten lijden om verschillende redenen: door hormonale en leeftijdsgebonden veranderingen, blessures en overgewicht, en door oncomfortabele schoenen. Gewrichtsproducten kunnen helpen bij het herstellen van beschadigd weefsel en orgaanfuncties.

Gezonde voeding voor gewrichten bevat stoffen die nodig zijn voor hun werking en gezondheid. Geschatte lijst:

• Rood vlees en tong zijn rijk aan ijzer, wat overtollig fosfor verwijdert.
• Kraakbeen, gelei, aspic en gelatine zijn verrijkt met mucopolysacchariden, waaronder hyaluronzuur, en hun samenstelling is vergelijkbaar met die van synoviaalvocht.
• Eieren en dooiers zijn een bron van eiwitten, gezonde vetten en vitamine D.
• Zeevis, kool en lever zijn rijk aan organische fosfor en vitamine D.
• Zuivelproducten, waaronder ijs, zijn een bron van calcium en gezonde vetten.
• Citrusvruchten en rozenbottels zijn een bron van vitamine C, wat verantwoordelijk is voor de voeding van de gewrichten.
• Groene groenten bevatten magnesium en vitamines.
• Gedroogd fruit is rijk aan magnesium, wat nodig is voor de werking van de zenuwen in het gewrichtsgebied.
• Boekweithoning en -zemelen zijn een bron van magnesium.
• Biet – bevat silicium.

Producten voor botten en gewrichten

Producten die de volgende stoffen en micro-elementen bevatten, zijn nuttig voor botten en gewrichten:

• mucopolysacchariden;
• zwavel, selenium;
• ijzer;
• magnesium;
• eiwitten.

Mucopolysacchariden zijn te vinden in geleiachtige voedingsmiddelen: aspic, bouillon, geleiachtig vlees, geleiachtige desserts en marmelade. Ze bevatten veel collageen, wat nodig is voor kraakbeen. Zeevruchten en appelschillen helpen ontstekingen en andere gewrichtsaandoeningen te voorkomen.

Zwavel en selenium herstellen kraakbeen en stimuleren de aanmaak van synoviaal vocht. Bevat garnalen, zeebaars, mosselen, kip, eieren, kruisbessen, radijsjes, uien, knoflook en brood.

IJzer heeft een positief effect op de werking van gewrichten. Het zit in rood vlees, appels, bladgroenten en lever.

Magnesium beïnvloedt de lokale innervatie. Om de reserves aan te vullen, worden havermout, zemelen, bladgroenten, abrikozen, soja en gedroogde pruimen aan het menu toegevoegd.

Eiwitten zijn nodig voor de vorming en vernieuwing van kraakbeen. Zuivelproducten, vlees, verse erwten, vis en dadels zijn er rijk aan.

Vitamines en vooral belangrijke micro-elementen moeten apart vermeld worden.

• Calcium versterkt de botten, vitamine D bevordert de opname ervan.
• C – stimuleert de voeding van weefsels.
• F – vermindert ontstekingen in de gewrichten.
• E – antioxidant.

Deze bestanddelen zijn aanwezig in de hierboven genoemde producten voor gewrichten, maar ook in een groente- en fruitdieet waarin oranje de boventoon voert.

Producten voor gewrichten en banden

De voordelen van gewrichts- en ligamentproducten zijn het behoud van hun sterkte en functionaliteit. Lijst met gewrichtsproducten die ligamenten en pezen versterken:

• Vis en zeevruchten zijn rijk aan organisch fosfor, wat essentieel is voor deze organen.
• Rood vlees en eieren vullen de ijzerreserves aan, die anorganisch fosfor verwijderen.
• Gedroogd fruit en bladgroenten leveren magnesium voor de gewrichtszenuwing.
• IJs en melk zijn een bron van gezonde vetten en calcium.
• Gelatine – normaliseert het werk dankzij mucopolysacchariden. Aanwezig in kelp, sint-jakobsschelpen en pezen.
• Haring, olijfolie – met behulp van vitamine F zorgen voor een ontstekingsremmende werking.
• Broccoli, wortels, bieten en selderij bevatten vitamine E, wat de afbraak van kraakbeen door enzymen verhindert.
• Vitamine C bevordert de voedingswaarde. Het komt voor in tomaten, kool, citrusvruchten en krenten.
• Vitamine D verhindert de afbraak van calcium. Het komt uit zuivelproducten, dooiers en vislever.

Schadelijke producten voor gewrichten en banden zijn koolzuurhoudende dranken, kazen, krabsticks, gerookte en ingemaakte voedingsmiddelen, zuring, chocolade, linzen, radijzen en vet varkensvlees.

Producten voor het versterken van gewrichten

Essentiële producten voor het versterken van gewrichten zijn producten die verrijkt zijn met vitaminen, mangaan en heilzame zuren.

• Vitamine E komt voor in broccoli, pinda's, bladgroenten, duindoorn, noten, pompoenpitten, eidooiers, bieten, brood en knoflook. De stof voorkomt de enzymatische afbraak van kraakbeen.
• Vitamine C is te vinden in tomaten, verse erwten, citrusvruchten, paprika's, kiwi's en kool.
• Vis, sint-jakobsschelpen, eidooiers, kaas, gist en soja zijn rijk aan vitamine B12.
• Bètacaroteen komt voor in wortels, meloenen, tomaten, bladgroenten en zoete aardappelen.

Noten, knoflook, bieten, pasta, komkommers, champignons, aardappelen, asperges, roggemeel, pruimen, dadels, veenbessen, havermout en cranberries zijn rijk aan mangaan.

Omega-3-vetzuren zijn onder meer te vinden in noten (behalve amandelen), zeezalm en meerforel, tofu, zeewier, peulvruchten, kool en groene groenten.

Vers rood vlees zonder vet, de tong bevat ijzer en verwijdert overtollig fosfor. Producten voor gewrichten verrijkt met magnesium werken ook: alle soorten gedroogd fruit, boekweit, noten, havermout, cacao, pure chocolade, kersen, vijgen, bladgroenten en dooiers.

Het nuttige fosfor vind je in verse vis, gefermenteerde melkdranken en magere kazen.

Producten voor gewrichten en kraakbeen

Onvolledige voeding, zonder producten voor gewrichten en kraakbeen, leidt vroeg of laat tot verlies van orgaanfunctionaliteit en vervolgens tot weefselvernietiging. Om dit te voorkomen, zou je idealiter alles wat schadelijk is moeten uitsluiten en alles wat nuttig is moeten opnemen.

• Zoete producten die goed zijn voor de gewrichten zijn onder andere natuurlijke marmelade, vruchtengelei, verse sappen, vruchtendranken en compote – in plaats van gebakken snoepjes en frisdranken.

Om het dieet te verrijken met magnesium kunt u peulvruchten, volkoren granen, ontbijtgranen, maar ook gedroogde abrikozen, pruimen, noten en chocolade eten.

Natuurlijke fosfor en calcium versterken de gewrichten. Vis en zuivelproducten zijn er rijk aan – gestoofde vis, zeevruchten, gefermenteerde melkdranken, harde kaas.

Overigens zijn ook vissenkoppen, vogelpoten en dierenbotten bruikbaar, dus die mag je niet weggooien. De gepelde ingrediënten vormen een uitstekende voedingsbron voor kraakbeenweefsel – rijke vissoepen en bouillons.

• Vitaminen voor weefselherstel zijn in combinatie nodig. Er zitten er veel van in verse en ingemaakte groenten, vis, diverse bessen en fruitsoorten. Vis is goed te bewaren in de diepvries of licht gezouten. Groentesalades worden aanbevolen om te kruiden met plantaardige oliën, groenten kunnen beter worden ingemaakt dan gemarineerd, en bessen kunnen beter worden ingevroren dan geconserveerd.

Vitamine D speelt een bijzondere rol, omdat het in grote hoeveelheden nodig is voor botten, kraakbeen en gewrichten. De stof voorkomt dat calcium uit weefsels wordt weggespoeld. Boter, zure melk, kwark, dooiers en vislever verrijken het lichaam met deze vitamine.

Producten voor gewrichten en wervelkolom

Aandoeningen aan gewrichten en wervelkolom komen vaak voor als gevolg van een tekort aan voedingsstoffen in het lichaam. Een uitgebalanceerd dieet zou speciale producten voor gewrichten en wervelkolom moeten bevatten, die collageen en mucopolysacchariden bevatten.

Deze stof is een analoog van hyaluronzuur, en collageen is de eiwitbasis van bindweefsel. Het is verantwoordelijk voor de sterkte van gewrichten, de elasticiteit van ligamenten en andere organen van het bewegingsapparaat. Micro-elementen en vitaminen zijn ook noodzakelijk voor de gezondheid van deze organen.

Essentiële producten voor gewrichten en wervelkolom:

• aspic, gelei-achtig vlees;
• kwallen;
• rijke bouillon;
• vruchtengelei;
• melk en gefermenteerde melkproducten;
• vis, zeevruchten;
• kool;
• lever van zeevis;
• natuurlijke olie.

Het menu moet dagelijks rauw fruit, bessen en groenten bevatten: appels, meloen, citrusvruchten, aardbeien, wortels, knoflook, pompoen, tomaten, peterselie, bonen, bladgroenten en gedroogd fruit.

Een aparte regel zou gewijd moeten worden aan micro-elementen zoals selenium en zwavel. Zonder zwavel worden de lichaamseigen mucopolysacchariden en collageen niet aangemaakt in gewrichtsweefsels; zonder selenium wordt zwavel niet afgezet in kraakbeen.

Producten met collageen voor gewrichten

Collageen is nodig voor de elasticiteit van de huid, de beweeglijkheid van gewrichten, de sterkte van banden en andere organen die uit bindweefsel bestaan. Het is van nature een eiwit. Producten die collageen voor gewrichten bevatten, zijn uitsluitend van dierlijke oorsprong. Hierin verschilt de stof van elastine, dat ook in sommige plantaardige producten voor gewrichten voorkomt.

Het belangrijkste bestanddeel voor het op peil houden van het collageengehalte in het lichaam is voedingsgelatine - geleiachtige desserts en geleiachtige gerechten. Gelei wordt gemaakt van fruit, geleiachtige gerechten van vis of vlees.

• Zalm bevat het meeste collageen.

Plantaardige vissoorten zijn gezond vanwege de aanwezigheid van gezonde zouten en jodium, die de collageenproductie stimuleren.

Kalkoen is de koploper onder de vleesproducten voor gewrichten. Bij de consumptie van dit dieetvlees wordt in het lichaam een stof gevormd die het natuurlijke collageen stabiliseert. Het is ook rijk aan complete eiwitten. Stabiel collageen is te vinden in rundvlees, het meest onstabiele is te vinden in varkensvlees.

Voedsel met collageen heeft aminozuren, mineralen en vitaminen nodig voor de opname ervan. Om dit te bereiken, worden groenten, bladgroenten, bessen en fruit aan het dieet toegevoegd:

• tomaten, wortelen;
• kool, sla, paprika;
• dille, peterselie;
• duindoorn, bosbessen;
• kaki;
• abrikoos, perzik;
• citrusvruchten;
• tarwespruiten.

Producten met collageen voor gewrichten hebben ook een positief effect op het uiterlijk. Collageen is immers een magisch cosmetisch ingrediënt met een anti-aging effect dat de conditie van huid en haar verbetert.

Bijenproducten voor gewrichten

Bijenproducten voor gewrichten worden meestal gebruikt voor de behandeling van aandoeningen zoals kneuzingen, hematomen, artritis en artrose. In recepten voor inwendig en uitwendig gebruik worden diverse gewrichtsproducten gebruikt die afkomstig zijn van hardwerkende insecten, zoals honing, propolis, bijengif en dode bijen.

Zuivere honing wordt gebruikt voor toepassingen, zalven, lotions, zalven en tincturen. Het wordt gemengd met alcohol, vetten, appelazijn, kruiden en andere ingrediënten, afhankelijk van het probleem. Meestal is een vloeibare consistentie vereist. Om dit te bereiken, wordt honing verhit, maar de temperatuur mag niet hoger zijn dan 40 graden Celsius. Anders gaan niet alleen de heilzame eigenschappen verloren, maar wordt het product ook schadelijk.

Het gebruik van dode bijen is gebaseerd op het feit dat de chitineuze mantel van insecten een immuunstimulerend effect heeft. Stoom en tinctuur van dode bijen kunnen ontstekingen elimineren en sclerotische veranderingen voorkomen.

• Om de stoom te bereiden, worden ongeveer 100 gram dode bijen overgoten met heet (maar niet kokend) water, zodat een laag bijen bedekt is. De uitgeperste massa wordt in gaas gewikkeld, op de pijnlijke plek gelegd en afgedekt met polyethyleen. Het kompres, vastgezet met een verband, wordt bewaard tot het is afgekoeld; de massa behoudt zijn helende kracht slechts voor één behandeling.

Behandeling met gif – apitherapie. Apitoxine is een complexe, steriele stof, bestaande uit meer dan 50 actieve componenten. De behandeling van gewrichten met beten wordt uitgevoerd volgens een speciaal schema en duurt maanden.

Minder effectief, maar een mildere methode is het inwrijven van zalf met bijengif. Wrijf tot 3 gram in de pijnlijke plek, opgewarmd met een kompres, met masserende bewegingen.

• Zuivere propolis is een bitter smakende, slecht oplosbare, viskeuze substantie die lastig te gebruiken is. Daarom worden er zalven, tincturen, kompressen, lotions en zalven op basis van propolis bereid. Een van de populairste bereidingen is een alcoholtinctuur (fytoconcentraat), die alle heilzame eigenschappen van een natuurlijk bijenproduct heeft. Het wordt zowel inwendig als uitwendig gebruikt.

Bijenproducten voor gewrichten zijn een goed alternatief voor medicijnen. Vaak is er al na enkele ingrepen verbetering merkbaar, maar volledig herstel treedt meestal pas later op. Een behandeling met propolis houdt bijvoorbeeld minimaal twee weken aan. Vanwege de allergene werking van de producten kan de behandeling pas worden gestart nadat er geen contra-indicaties zijn.

[ 1 ]

Chondroprotectieve producten voor gewrichten

De missie van gewrichtsproducten is het voorkomen van aandoeningen van deze organen, die gepaard gaan met pijn, beperkte mobiliteit en andere problemen. Een dieet met chondroprotectieve producten voor gewrichten kan de prestaties en functies herstellen.

De meest populaire producten voor gewrichten zijn producten die gelatine bevatten, d.w.z. gedeeltelijk gehydrolyseerd collageen van dierlijke oorsprong. Dit is het belangrijkste eiwit in bindweefsel.

• Van de vleesgerechten zijn gelei-vleesgerechten, aspic-gerechten en warme vleesbouillons geschikt.

Het is bewezen dat deze stoffen vooral actief zijn in gerechten met haai, pijlstaartrog en rode zeevis. Rijke bouillons verkregen door lang koken of halfrauwe vis (maar niet gebakken) zijn nuttig.

Avocado is een chondroprotector voor planten. De vruchten zijn rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren, die tevens uitstekende antioxidanten zijn.

Soja in de vorm van tofu, olie en gekiemde bonen is een ware bron van proteïne, maar bevat ook nog eens weinig calorieën.

• Een aparte groep kraakbeenbeschermende producten zijn bessen (aardbeien, rode bosbessen, cranberries, frambozen), kruidenthee van duizendknoop, rode bosbessen en laurierbladeren, en successie. Ze versterken de immuniteit en reguleren de stofwisseling.

Planten die salicylzuur bevatten, hebben een ontstekingsremmende werking: eikenschors, wilg, els, pioenwortel, frambozen- en berkenbladeren.

Paardenbloem (wortel en gras), moerasspirea en gember (rauw, thee, zalf) kunnen degeneratieprocessen stoppen en regeneratie versnellen.

Een aangenaam smakende chondroprotector is honing met kaneel. Ze worden gebruikt om thee van te zetten of als toevoeging aan snoep.

Schadelijke producten voor gewrichten

Schadelijke producten voor gewrichten zijn gevaarlijk omdat ze leiden tot aandoeningen die gepaard gaan met pijn en verminderde mobiliteit. De moderne mens wordt blootgesteld aan allerlei chemicaliën die in geraffineerde, calorierijke en vaak niet vers voedsel zitten. Ze creëren een zure omgeving die het lichaam, inclusief de gewrichten, negatief beïnvloedt.

Zelfs natuurlijk voedsel kan schadelijk worden door het rijkelijk te kruiden met ketchup en mayonaise en het weg te spoelen met surrogaatdrankjes. Helaas maakt dit het voedsel niet gezonder voor het lichaam.

• Koolzuurhoudende dranken veroorzaken osteoporose en gewrichtsstijfheid door de overvloed aan anorganische fosfaten. Geef de voorkeur aan verse sappen, compotes en kissels.
• Witbrood, bakpoeder, krabsticks en bewerkte kazen bevatten fosfaten.
• Ingemaakte en gerookte voedingsmiddelen zijn oververzadigd met zouten, die de gewrichten irriteren en vervormen.
• Thee, koffie en chocolade bevatten purines, die jicht veroorzaken en processen in het gewrichtskapsel verstoren.
• Vet varkensvlees, lever en linzen zijn schadelijk vanwege de overmaat aan purines.
• Gecondenseerde melk en concentraten bevatten een schadelijke stabilisator: fosfor.
• Zuring, radijs en spinazie zijn schadelijk vanwege het oxaalzuur dat het bevat. Dit heeft een negatief effect op de voeding van zenuwen en organen.

Het gehalte aan anorganische fosfaten en andere zouten, evenals purines en oxaalzuur in deze schadelijke producten voor gewrichten, veroorzaakt irritatie en veranderingen in het gewrichtskapsel, zenuwen en voedingsstoornissen. Dit gaat gepaard met ontstekingen, misvormingen, jicht en andere aandoeningen.

Als alternatief zouden natuurlijke producten en dranken verrijkt met nuttige stoffen in het dieet moeten worden opgenomen. De stelling "de mens is wat hij eet" is immers relevanter dan ooit tevoren – vanwege de overdaad aan surrogaten en geraffineerde voedingsmiddelen. Tijdens het verwerkingsproces en de raffinage ervan ontstaan vaak smakelijke, maar praktisch nutteloze voedingsmiddelen.

In alle gevallen is het belangrijk om oudbakken, pittig, gefrituurd, vet en zoet eten te vermijden. Stomen, stoven en bakken is veel gezonder en zeker niet minder lekker.

Een uitgebalanceerd dieet met gezonde voeding voor gewrichten kan een aanzienlijke invloed hebben op hun conditie. Vooral omdat veel gerechten op het dagmenu gezond zijn voor het bewegingsapparaat en het lichaam als geheel. Door deze voeding af te wisselen, voeden we de gewrichten, verzadigen we ze met nuttige componenten en dragen we bij aan onze gezondheid.