Oxalaat dieet

Het voorkomen van oxaalzuurzouten (oxalaten) in de urinewegen en de urine is meestal te wijten aan de kenmerken van iemands dieet. Als dergelijke zouten één keer worden aangetroffen, kan dit worden beschouwd als een incident na het eten van bepaalde voedingsmiddelen: zuring, bieten, cacao en enkele andere voedingscomponenten. Als oxalaten echter bij herhaalde analyse worden aangetroffen, kan dit wijzen op een stofwisselingsstoornis in het lichaam, wat op zijn beurt de ontwikkeling van urolithiasis kan veroorzaken. Daarom is een dieet met oxalaten noodzakelijk.

[ 1 ], [ 2 ]

Dieet voor oxalaten in de urine

Als oxalaten worden aangetroffen in een urinetest, schrijft de arts een behandeling voor, waarbij het naleven van bepaalde voedingsprincipes een belangrijke rol speelt. Elke patiënt wordt geadviseerd zijn/haar dagmenu te herzien en producten die oxaalzuur bevatten, uit te sluiten. Dergelijke producten omvatten met name koffiedranken en sterke thee, chocolade- en cacaoproducten, tomaten, sinaasappels en, in feite, veldzuring. Hieronder vindt u een volledige lijst met verboden producten.

Het dieet voor oxalaten in de urine maakt de consumptie van zuivelproducten, eiwitrijke voedingsmiddelen, brood gemaakt van hoogwaardig meel en andere producten mogelijk.

Het is noodzakelijk om aandacht te besteden aan het drinkpatroon en de hoeveelheid vocht die wordt geconsumeerd te verhogen. Drink gedurende de dag minstens twee liter schoon water. Deze hoeveelheid omvat ook slappe groene thee en compotes. Basisch mineraalwater zoals Borjomi, Polyana kvasova en Nabeglavi wordt aanbevolen.

Een goed effect kan worden verwacht van het drinken van thee en afkooksels op basis van medicinale kruiden die helpen bij het verwijderen van zouten uit de urinewegen. Voorbeelden van dergelijke kruiden zijn duizendknoop, berkenknoppen, aardbeibladeren, paardenstaart en maïszijde.

[ 3 ], [ 4 ]

Dieet voor oxalaten in de nieren

Het is bewezen dat sommige voedingsmiddelen die we eten kunnen bijdragen aan de vorming van oxalaten in de nieren. Oxalaten worden gevormd tijdens de urinezuurreactie: helaas bevorderen het negeren van de principes van een goede voeding en een evenwichtige voedingsbalans, en het niet naleven van het drinkpatroon, dit proces.

Een goed dieet met oxalaten in de nieren kan helpen om een deel van de zouten uit de urinewegen te verwijderen en verdere steenvorming te voorkomen.

Naast het schrappen van de lijst met verboden producten van het menu, is het noodzakelijk om de consumptie van zout, worst, chips, gezouten noten en crackers te beperken; dat wil zeggen producten die een grote hoeveelheid natriumchloride bevatten.

Het is aan te raden om voedingsmiddelen te eten die een diuretisch effect hebben: appels, bananen, selderij, brandnetelsalade en alle soorten bladgroenten.

Om de afvoer van oxalaten te versnellen, is het raadzaam om groenten en andere voedingsmiddelen te eten die vitamine A, B en D bevatten. Deze vitamines zijn in grote hoeveelheden te vinden in wortels, bessen en pompoen.

We mogen de factoren die de stofwisseling in het lichaam verstoren, en die kunnen leiden tot de vorming van oxalaten, niet vergeten. Denk bijvoorbeeld aan alcoholgebruik, roken en overmatig koffie drinken. Ontdoe u van slechte gewoonten, volg de aanbevelingen voor een goede voeding, verwaarloos voldoende lichaamsbeweging niet en leid een actieve levensstijl - en de ziekte zal zeker verdwijnen.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Dieet voor uraten en oxalaten

Uraat en oxalaat zijn de meest voorkomende zoutkristallen in urine.

Uraat verschijnt na het eten van voedsel dat purineverbindingen bevat. Dit geldt bijvoorbeeld voor vleesbouillon, lever, hart, longen, vis uit blik, peulvruchtengerechten en haring. Het verschijnen van uraten wordt ook geassocieerd met overmatig koffiegebruik, chocolade, sterke zwarte thee, paddenstoelen en gerookte producten.

In kleine hoeveelheden kunnen zouten voorkomen bij overmatige fysieke activiteit, bij een eiwitrijk dieet, bij uitdroging, bij leukemie en bij koorts.

Als er hardnekkige uraten in de urine worden aangetroffen, adviseren deskundigen om meer zuiver water of alkalisch, niet-koolzuurhoudend mineraalwater (2-2,5 liter) te drinken en producten die purineverbindingen bevatten uit het menu te schrappen. Het dieet kan worden uitgebreid met kip- en kwarteleitjes, zuivelproducten, groenten, bladgroenten, fruit en bessen, bakkerijproducten en granen.

Als uit urineonderzoek blijkt dat er oxalaten en uraten aanwezig zijn, is het noodzakelijk om de consumptie van producten die vitamine B en magnesium bevatten te verhogen. Dit zijn havermout, gierstpap, zeewier, gefermenteerde melkproducten, bananen en noten.

Vervang gefrituurde producten in het dagmenu door gekookte. Vis en vlees mogen niet vaker dan drie keer per week worden gegeten, eieren niet meer dan één per dag.

Zure room en kwark, diverse broodsoorten, vegetarische voorgerechten en groenten zijn welkom in het dieet. U kunt gerechten bereiden op basis van granen met toevoeging van boter of plantaardige olie.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Wat is het dieet voor oxalaten?

Als oxalaten worden aangetroffen in een urinetest, kan de arts een speciaal dieet voorschrijven, dat in de geneeskunde bekendstaat als therapeutische tabel nr. 6. Dieet nr. 6 is het meest geschikt voor mensen die lijden aan urolithiasis en jicht. Voeding op basis van dit dieet helpt het purinemetabolisme te normaliseren, de neerslag van zouten in de urine te verminderen en de reactie van het urinevocht naar alkali te verschuiven.

Het dieetmenu voorziet in het beperken van de zoutinname en het verhogen van de vochtinname en het eten van alkaliserende gerechten: groenten, zuivelproducten en fruit. Het is noodzakelijk om de inname van moeilijk te verteren vetten tijdens de maaltijd te beperken. Bij overgewicht wordt de hoeveelheid koolhydraten in de voeding verminderd.

Van groot belang is de consumptie van groenten, bessen en fruit, die een diuretisch effect hebben, bij de behandeling van oxalaten:

• Watermeloen - wordt vers gegeten, tot 2-2,5 kg per dag, bij nierstenen, blaasontsteking, pyelonefritis, ziekten die zonder zichtbaar oedeem optreden als gevolg van vochtretentie in het lichaam. Het eten van watermeloen wordt aanbevolen bij uraat-, oxalaat- en cysteïne-urolithiasis, gepaard gaand met de neerslag van zout sediment in een zure urineomgeving;
• kool - witte kool bevat een grote hoeveelheid kaliumzouten, die helpen bij het verwijderen van overtollig vocht uit weefsels;
• Cranberries zijn een uitstekend bacteriedodend en diureticum. De bessen worden gegeten met honing of suiker en worden gebruikt voor compotes en vruchtendranken;
• Aardbeien - verwijderen zoutkristallen uit de urinewegen. Je kunt de bladeren van de plant ook gebruiken, er een infusie van maken of ze in thee doen;
• Dilleblaadjes - gaan goed om met zwelling. Kan in elke gewenste hoeveelheid worden toegevoegd aan kant-en-klare gerechten en ook als infusie worden gebruikt;
• Berberisbessen en -bladeren hebben niet alleen een diuretisch effect, maar verlichten ook actief de tekenen en gevolgen van het ontstekingsproces;
• Kruisbessen - bevorderen de verwijdering van zouten. De bessen kunnen rauw gegeten worden of gebruikt worden voor compotes, jams en vruchtendranken;
• Slabladeren - hebben een vochtafdrijvende werking en verhogen de hoeveelheid urine die wordt uitgescheiden. De bladeren worden vers gegeten in salades, of gebruikt op sandwiches of als eetbare decoratie bij het serveren van gerechten;
• meloen - heeft een diuretisch effect, zeker niet onderdoend voor de beroemde watermeloen, en niet alleen het vruchtvlees van de meloen heeft een diuretisch effect, maar ook de pitten;
• Peer – verwijdert perfect zouten uit het lichaam. Kan gebruikt worden in de vorm van sappen, compotes of vers.

Oxalaat Dieet Menu

We raden u aan om u vertrouwd te maken met een ruwe versie van het oxalaatdieetmenu. Het menu is samengesteld voor elke dag van de week en kan langdurig gebruikt worden, waarbij u gerechten naar eigen inzicht kunt aanvullen of vervangen.

Dag 1.

• Ontbijt. Omelet met één ei, een kop slappe groene thee met crackers.
• Tussendoortje. Een portie groentesalade, yoghurt.
• Lunch. Een portie melknoedelsoep, twee aardappelkroketjes met volkorenbrood, een glas jam.
• Middaghapje. Zoete appel.
• Diner. Een portie cottage cheese ovenschotel, een kopje thee met melk.
• Voor het slapengaan: een kopje melk.

Dag II.

• Ontbijt. Een portie wortel-tarwepudding, een glas ananassap.
• Tussendoortje. Banaan.
• Lunch. Brandnetelborsjt, uienlapjes met zure room, een stuk brood, compote van gedroogd fruit.
• Middaghapje. Grote peer.
• Diner. Aardappelschotel, wortelsalade met pruimen, brood, een kop groene thee.
• Voor het slapengaan – een kopje kefir.

Dag III.

• Ontbijt. Een portie kwark met zure room en cranberrysap.
• Tussendoortje. Een handjevol gedroogd fruit.
• Lunch. Een portie groentesoep, rijstschotels, komkommersalade, brood, groene thee.
• Middaghapje. Een portie fruitsalade.
• Diner. Groente-koolrolletjes, een stuk brood, thee met melk.
• Voor het slapengaan – yoghurt.

Dag IV.

• Ontbijt. Een portie cheesecakes met zure room en vruchtencompote.
• Tussendoortje. Appelsalade met wortelen en yoghurt.
• Lunch. Vegetarische koolsoep, een portie groentestoofpot met een stukje gekookte vis, brood, een kop groene thee.
• Middaghapje. Een paar stukjes meloen.
• Diner. Gekookte aardappelen met zure room en dille, boekweitlapjes, brood, compote.
• Voor het slapengaan: een kopje thee met melk.

Dag V.

• Ontbijt. Zachtgekookt eitje, vruchtensap met koekjes.
• Snack. Sandwich met kwarkpasta en groene thee.
• Lunch. Havermoutsoep, een portie pasta met een stuk mager vlees, wortelsalade, brood, een kopje gedroogd fruitcompote.
• Middaghapje. Een paar abrikozen.
• Diner. Dumplings met kwark en rozijnen, een glaasje jam.
• Voor het slapengaan: een kopje yoghurt.

Dag VI.

• Ontbijt. Havermout met melk, groene thee.
• Snack: Een handvol pinda's.
• Lunch. Een portie rijstsoep, noedels met geraspte kaas, Chinese koolsalade, volkorenbrood en een kopje gedroogd fruitcompote.
• Middaghapje. Yoghurt met havermoutkoekjes.
• Diner. Een portie worteltjes met zure room en kruiden, een kop groene thee.
• Voor het slapengaan: een kopje melk.

Dag VII.

• Ontbijt. Pannenkoeken met zure room en vruchtensap.
• Tussendoortje. Bessensmoothie.
• Lunch. Broccolisoep, viskoekjes met gestoofde kool, een stuk brood, een kop groene thee.
• Middaghapje. Een stuk watermeloen.
• Avondeten. Een portie rijst met groenten, wat brood en een cranberrydrankje.
• Voor het slapengaan – een glas kefir.

Recepten voor oxalaten

Brandnetel borsjt

Wat hebben we nodig: een grote aardappel (of meer als u bij de voorgerechten een grote hoeveelheid aardappelen wilt gebruiken), een bos verse jonge brandnetels, wat bosui, 1-2 teentjes knoflook, room, 1 gekookt ei, zout, dille, rijst.

Doe de aardappelblokjes in kokend gezouten water, voeg een beetje rijst toe en kook gaar. Haal ondertussen de brandnetelblaadjes los, was ze en hak ze fijn. Fruit de ui en knoflook even in een koekenpan, voeg naar smaak aromatische kruiden toe. Hak het ei fijn. Voeg dit alles toe aan de pan met de aardappelen en rijst, breng het geheel aan de kook en giet er naar smaak room bij.

Serveer met gehakte dille.

Vegetarische schnitzels

Wat hebben we nodig: 1 kg witte kool, een half glas griesmeel, een half glas bloem, een ui, 2 teentjes knoflook, een half bosje dille, plantaardige olie, paneermeel, zout.

Snijd de kool in vier stukken, doe ze in kokend water en kook ze ongeveer 10 minuten. Doe ze in een zeef, maal ze door een vleesmolen en pers het vocht eruit. Voeg de geraspte ui en geperste knoflook toe, evenals fijngehakte dille. Voeg zout, griesmeel en bloem toe. Meng goed, vorm er koteletten van, rol ze door het paneermeel en bak ze in plantaardige olie.

Eet smakelijk!

Ontbijt ovenschotel

Wat heb je nodig: 150 g rijst, 200 g zelfgemaakte kwark, 3 eieren, 5 abrikozen, 3 eetlepels suiker, een beetje zout.

Kook de rijst, laat afkoelen, meng met de kwark, voeg drie eidooiers toe en meng opnieuw goed. Voeg de plakjes abrikoos toe en meng opnieuw. Klop de eiwitten met de suiker tot een dik schuim, voeg dit voorzichtig toe aan het deeg en meng langzaam.

Vet de vormpjes in met boter, bestrooi de bodem met griesmeel of havermout. Vul de vormpjes tot de helft met de massa en zet ze ongeveer 40 minuten in de oven op 180 °C.

Je kunt de ovenschotel met of zonder zure room serveren.

Havermoutkoekjes

Wat heb je nodig: een glas havermout, een aardappel, een ui, een wortel, 2 teentjes knoflook, een bosje dille, zout.

Giet kokend water over de vlokken en laat ze 20 minuten zwellen.

Schil, was en rasp de groenten op een fijne rasp. Hak de groenten fijn en pers de knoflook.

Meng de vlokken, groenten, knoflook, kruiden en voeg naar wens zout en specerijen toe. Schep het mengsel in een hete koekenpan en voeg plantaardige olie toe. Bak tot er een aantrekkelijk korstje ontstaat.

Het oxalaatdieet wordt gebruikt om het purinemetabolisme in het lichaam te herstellen, de neerslag van zoutkristallen en urinezuur in de urinewegen te verminderen en de vorming van stenen te voorkomen.

Wat kun je eten als je oxalaten hebt?

• Groenten die u kunt eten zijn onder andere aardappelen, komkommers, kool, courgette, aubergine, peer, perzik, abrikoos, meloen, watermeloen, banaan, pompoen en erwten.
• Er zijn geen beperkingen op de consumptie van granen. Je kunt elke pap eten die je lekker vindt.
• Zuivelproducten: consumptie van kefir, melk, kwark, yoghurt (zonder toevoegingen) is toegestaan.
• Noten - naar eigen goeddunken.
• Gedroogd fruit en daarvan gemaakt compote.
• Brood – alle soorten, behalve bakwaren.

Het oxalatendieet moet gevarieerd zijn en in geen geval gericht op het beperken van de inname van nuttige stoffen in het lichaam. Het menu moet voldoen aan alle principes van een complete en evenwichtige voeding met voldoende voedingsstoffen, vitaminen en mineralen.

Wat mag je niet eten als je oxalaten hebt?

• Het is noodzakelijk om de consumptie van zuring, bonen, bieten, tomaten, rabarber en krenten volledig te vermijden.
• Stop met het drinken van natuurlijke koffie, sterke thee, cacao en chocolade.
• Beperk het gebruik van scherpe kruiden, zoals peper, mosterd en mierikswortel, op uw menu.
• Vermijd sterke bouillons van vlees, vis en paddenstoelen.
• Eet geen gerookte en ingeblikte voedingsmiddelen, augurken, marinades en bak- en braadvet meer.
• Gebruik geen slachtafval om te koken: lever, longen, hart, enz.
• Vermijd het eten van zoute kazen, bewerkte kazen en vleeswaren.
• Beperk uw inname van suiker en zout, vermijd snoepgoed, zoetigheden, gebak, chips, crackers en snacks.
• Drink geen alcoholische dranken, zoals bier en wijn.