Plantaardige pastinaak

Een dergelijk voedingsproduct als een plantaardige pastinaak behoort tot de familie Umbelliferae. In het wild kan het worden gevonden in struikgewas of op bergplateaus bedekt met gemengd gras. Deze groente wordt al lange tijd gebruikt als een specerij, met een uitgesproken zoetige smaak en als medicinale plant. Moderne fokkers hebben deze plant gekweekt en zijn klaar om een breed scala aan variëteiten en vormen van dit pakhuis van vitamines en andere nuttige stoffen aan te bieden.

Nuttige eigenschappen

Als we het hebben over een medicinale plant en een geweldig voedingsproduct, hoe we dan niet de nuttige eigenschappen ervan herinneren?

Zoals uit talrijke studies blijkt, is groenteparsnip rijk aan veel chemische verbindingen, die de voedings-, medicinale en smaakkenmerken ervan vormen:

• Caroteen - een prachtige immunomodulator, beschermt het lichaam tegen beschadiging door vrije radicalen, verhoogt de gezichtsscherpte, een natuurlijke afweersysteem stimulator, een effectieve anti-oxidant dat het risico op kanker voor mensen die een groot aantal producten te gebruiken met de inhoud ervan vermindert.
• Vitamine C - deze stof is gewoon onmisbaar in de normale doorgang van het proces van hematopoiese. Het heeft een gunstig effect op de werking van het zenuwstelsel, is een stimulator van de schildklier. Bij een tekort aan vitamine C is het voor het lichaam onmogelijk om zo'n element als ijzer goed te verteren. Een effectieve antioxidant en nog veel meer.
• Essentiële oliën geven een smaak aan het product en dragen bij aan de verbetering van seksueel verlangen. Ze zijn drie keer meer in pastinaak dan de naaste verwanten, wortels.
• Vitaminen B1. Hij is van onschatbare waarde in het normale werk van zenuwuiteinden, in spier- en hartactiviteit, en neemt ook actief deel aan het proces van het omzetten van koolhydraten in energie. Thiamine is een stof die het werk van hersencellen activeert.
• Vitaminen B2. Het tekort kan leiden tot een mislukking in de ontwikkeling van rode bloedcellen, metabolische processen, het metabolisme van koolhydraten en vetten zal worden verstoord. Zoals recente studies hebben aangetoond, is de voldoende hoeveelheid in het menselijk lichaam een essentiële bescherming voor de ontwikkeling van kwaadaardige gezwellen.
• Vitamine P of rutine helpt de doorlaatbaarheid van bloedvaten te verminderen en hun elasticiteit te behouden. Deze stof helpt de bloeddruk te normaliseren en het niveau van de hartslag en het ritme heeft anti-allergische eigenschappen.
• Vitamine K (fylloquinon) - normalisatie van bloedcoagulatie.

Volgens het niveau van gemakkelijk verteerbare koolhydraten die het bevat, is pastinaak een van de eerste plaatsen onder wortelgewassen. Door het aantal talrijke micro- en macro-elementen is pastinaak niet veel minder dan de "kampioen" van deze categorie - spinaziebladeren.

• Kaliumzouten laten de verwijdering van overtollig vocht uit het menselijk lichaam toe. Deze stof is onmisbaar bij de actieve werking van het spijsverteringsstelsel, verbetert de doorbloeding, heeft een gunstige invloed op de elementen van het centrale zenuwstelsel.
• Fructose en sucrose, vervat in het wortelgewas, is onschadelijk en kan worden gebruikt om gerechten te bereiden voor mensen met diabetes.

1. Pasternak verwijdert effectief aanvallen van spierspasmen. Dit geldt zelfs voor aanvallen van lever- en nierkoliek.
2. Het heeft pijnstillende eigenschappen.
3. Antitussieve eigenschappen, verzacht zijn aanvallen en activeert de output van slijm.
4. Produceert een versterkend effect op het lichaam.
5. Sinds de oudheid is het gebruikt als een diureticum voor het verwijderen van wallen.
6. Als middel om het libido te verhogen.
7. Pasternak veroorzaakt eetlust.
8. De moderne geneeskunde heeft lang aandacht besteed aan dit product, het gebruikt om het hart te behouden en om de problemen met het cardiovasculaire systeem te stoppen: angina pectoris, neurose van het hart, coronaire insufficiëntie.
9. Hij vond zijn toepassing bij het oplossen van het probleem van mensen met een voorgeschiedenis van vitiligo (een schending van pigmentatie, die tot uiting komt in het verdwijnen van het pigment melanine in bepaalde delen van de huid). Zoals later bleek, stimuleert furokumariny, aanwezig in de samenstelling van de wortel, het begin van het proces van repigmentatie. Het is deze groente die de basis vormt van dergelijke farmacologische middelen als "Eupiglin" en "Beroxan", die vervolgens de basis vormen van het protocol voor de behandeling van deze ziekte.
10. Pasternak kan de spasmen van bloedvaten verwijderen.
11. Positief van invloed op het botweefsel, het is in staat om de ontwikkeling van osteoporose te voorkomen of te stoppen.
12. Geneesmiddelen van pastinaak hebben een kalmerend effect, waardoor ze effectief zijn voor verschillende neurosen, slaapstoornissen en emotionele instabiliteit van de psyche.
13. Het kan worden gebruikt voor bloedarmoede en asthenie.
14. Het constante gebruik van dit voedsel kan een persoon beschermen tegen het ontwikkelen van dementie.
15. Verlaagt effectief cholesterol en bloedsuikerspiegel.
16. Het activeert de bloedbaan, die relevant is voor elke persoon, vooral voor een vrouw die haar baby draagt. Voedingsschotels, waaronder de weloverwogen groente, verminderen de kans op aangeboren afwijkingen bij de pasgeborene.
17. Ontstekingsremmende eigenschappen maken het mogelijk om het te verheffen tot de rang van profylaxe van aandoeningen van de luchtwegen en manifestaties van bronchiale astma-aanvallen.
18. Dankzij vitamine K wordt een voldoende niveau van bloedstolling gehandhaafd, wat belangrijk is voor blessures, snijwonden, inwendige bloedingen of de noodzaak van chirurgische ingrepen.
19. Pasternak helpt het lichaam bij het produceren van collageen, dat deel uitmaakt van de structurele structuur van botten, gewrichts- en gewrichtsweefsels.

Zoals uit het bovenstaande blijkt, zijn de nuttige eigenschappen die in dit artikel van de groente, pastinaak worden beschouwd, veelzijdig. En we kunnen met volledige verantwoordelijkheid zeggen dat het wortelgewas niet alleen heerlijk is in de bereiding van talrijke culinaire meesterwerken, maar het is ook effectief bij de behandeling van vele pathologische ziekten die ons lichaam aantasten.

[1], [2]

Recepten van pastinaak

Het product dat we overwegen, behoort tot de familie van selderij. Naast een verscheidenheid aan geneeskrachtige eigenschappen, wordt het ook gewaardeerd als een uitstekend culinair product met een heldere, specifieke zoetige smaak, enigszins herinnerend aan de smaak van wortelpeterselie. Zelfs de oude Inca's van Peru gebruikten het in hun voedsel en rituelen.

Tegenwoordig wordt het zowel als rauw, thermisch verwerkt als in gedroogde vorm als smaakmaker gebruikt. De lijst met gerechten, inclusief deze root, is erg breed. Dit en verschillende soepen, marinades, plantaardige stoofschotels, salades, ingeblikt voedsel, drankjes en, vreemd genoeg, zelfs desserts.

Daarom geven we in dit artikel slechts enkele van hen. En dus de recepten van pastinaken:

Plantaardige verzadigde bouillon

In veel landen is pastinaak een onmisbaar attribuut van elke bouillon, waardoor het eindproduct dichter en verzadigd is, zowel qua smaak als qua smaak.

Om te koken heb je nodig:

• Wortelen - 500 g
• Pasternak - 500 g
• Selderewortel - 500 g
• Ui - drie medium
• Prei - twee eenheden
• Peterselie - 30 g
• Knoflook - één hoofd
• Paprika - 10 erwten
• Zwarte peper - 10 erwten
• Laurel - drie bladen
• Water - drie liter
• Zout - indien nodig

Volgorde van de voorbereiding:

1. In de eerste plaats reinigen we de pastinaak en grondig, waarna we hem met voldoende grote blokjes snijden.
2. Neem vervolgens de wortel bleekselderij, en ook schoonmaken, snijd het in blokjes met een rib lengte van ongeveer 1-1,5 cm.
3. Een soortgelijk proces vindt plaats en wortels. Het is vermeldenswaard dat hoe helderder de wortel variëteit en hoe meer de hoeveelheid, des te verzadigd de kleuren de soep zullen zijn.
4. We verwijderen de ui uit de schil. Dan is het voldoende om het in twee delen te snijden.
5. Meestal in de meerderheid van de gerechten van prei in de productie is er een wit deel, en greens worden weggegooid. Maar niet in dit geval. Het moet grondig worden gespoeld onder stromend water en eerst worden gesneden in ringen en vervolgens in sectoren, inclusief het groene gedeelte.
6. We kiezen een diepe container, zetten alle voorbereide groenten daar en gieten water in. Giet de pan op het vuur en breng het aan de kook, en kook op matig vuur. Het vat blijft zonder deksel. Als er een schuim op het oppervlak zit, moet dit voorzichtig worden verwijderd met een geluid.
7. Na ongeveer een half uur vanaf het kookpunt kunnen specerijen, voorgesneden snippers en gepelde bieslookknoflook aan de vloeistof worden toegevoegd. We blijven nog twintig minuten koken.
8. Gedurende deze tijd zal het water vol smaken en groentesmaken zijn.
9. Aan het einde van deze tijd zet je het gerecht op de rand van het bord, verwijder alle groenten en fruit met een geluid. Ze kunnen worden weggegooid en de bouillon kan goed worden gedraineerd, met behulp van gaas in vijf tot zes toevoegingen.
10. Het is de moeite waard om te benadrukken dat hij tijdens de bereiding van de bouillon niet smelt. Dit wordt gedaan aan de hand van de berekening dat deze vloeistof in de toekomst de basis van andere gerechten zal worden, maar als het de bedoeling is om als hoofdgerecht te eten, kan het naar smaak worden toegevoegd (als dit niet in tegenspraak is met het dieet of de aanbevelingen van de arts).

Het is vermeldenswaard en het feit dat dit halffabrikaat onmiddellijk kan worden gebruikt, maar kan worden geplaatst in de vriezer, voorgegoten in pakketten die speciaal zijn ontworpen voor het verpakken van voedsel, of in een andere handige container.

Tomatensoep met vis en garnalen

Om te koken heb je nodig:

• Visfilet - 300 g
• Tomaten (rijp, groot formaat) - zes
• Garnalen (ze kunnen indien gewenst worden vervangen door andere zeevruchten) - 400 g
• Selderij - 500 g
• Paprika - vijf (u kunt verschillende tinten gebruiken, dit maakt de soep esthetisch aantrekkelijker)
• Plantaardige olie - twee eetlepels
• Uien - één
• Prei zijn één
• Paprika - 10 erwten
• Peterselie - 30 g
• Knoflook - twee tanden
• Pasternak - 500 g
• Wortelen - een middelgroot paar
• Zwarte peper - 10 erwten
• Laurel - drie bladen
• Water - twee liter
• Zout - naar smaak

Volgorde van de voorbereiding:

1. Alle groenten moeten worden schoongemaakt en gereinigd. Wortelen, pastinaken, prei, selderij en peterseliewortel worden gesneden en in een pan met hoge zijkanten geplaatst. Giet water. Zet het vuur aan en houd het twee uur lang.
2. Voeg tijdens het koken laurier en peper toe.
3. Nadat de groenten zacht zijn geworden, worden ze met een geluid uit de pan verwijderd. Indien nodig kan de bereide bouillon door meerdere lagen gaas worden gefilterd. Dit maakt de vloeistof perfect transparant. Groenten zijn niet langer nodig en worden weggegooid. En we blijven werken met de bouillon.
4. Ui pelde de kaf af en snijd in kleine blokjes. Bak het in een koekenpan met plantaardige olie totdat het transparant is.
5. Haal de paprika's uit de zaden en snij ze eerst in rietjes en dan in blokjes. Om een ui in te bakken en nog enkele minuten in brand te steken.
6. Garnalen grondig uitspoelen, bouillon toevoegen en daarin gedurende twee minuten koken.
7. Haal de garnalen uit de vloeistof en maak ze schoon uit de schaal. Bak opnieuw de bouillon. Om erin gepassiveerde groenten te introduceren.
8. Was de visfilets, snijd in voldoende grote reepjes en doe het in een afbrokkelende bouillon.
9. Tegelijkertijd wordt de tomaat gerijpt met kokend water, verwijderen we de schil en wordt het vlees door een zeef gewreven, waardoor de tomatenpuree wordt ontlast van zaden en vezels. Dit product kan worden vervangen en kant-en-klare tomatenpuree. Voer de tomaten in de soep in.
10. Tomatensoep zout naar smaak en houd nog ongeveer vijf minuten in brand.
11. Voeg de afgewerkte garnalen toe. Laat de vloeistof opnieuw koken en zet de soep uit.
12. Rechtstreeks op het bord, voor het opdienen, kun je bovenop geplette kruiden en een klein schijfje citroen toevoegen.

Tomaat vissoep met garnalen is niet alleen een smakelijk en gezond gerecht, maar ook een meesterwerk, wat geen schande is om gasten zelfs aan een feestelijke tafel aan te bieden.

Gezuiverde pastinaak soep

Om te koken heb je nodig:

• Ui - een kleine
• Knoflook - een tand
• Gember versgemalen - een theelepel
• Selderij - slechts één snee
• Wortelen - een medium
• Boter - 20 g
• Vers gemalen paprika - indien nodig
• Tijm gedroogd - een kwart theelepeltje
• Zwarte peper - naar smaak (versgemalen)
• Pasternak - drie middelgrote knolgewassen
• Kant-en-klare bouillon - 500 ml (past bij zowel groenten als kip)
• Zout - indien nodig

Indien gewenst kan een beetje nootmuskaat en zure room aan de schaal worden toegevoegd.

Volgorde van de voorbereiding:

1. Groenten schoongemaakt afspoelen en voorbereiden om te koken.
2. Leg in een pan een stuk boter en doe een klein licht op. Betreed gemalen groenten: wortels, knoflook, selderij. Bescherm ze voor tien minuten, pre-toevoegen van specerijen tijm en gember. Gedurende deze tijd moeten de groenten op tijd zijn om te verzachten.
3. Gezuiverde pastinaak wordt in mokken gesneden en in een pan geplaatst. Bullion wordt hier ook geïntroduceerd. Sluit de container af met een deksel en laat gedurende 15 minuten op middelhoog vuur koken. In dit stadium moeten alle groenten in de pan een zachte consistentie krijgen.
4. We plaatsen de pan aan de zijkant en de inhoud wordt gemalen in een blender. Soep - pureer zout naar smaak, voeg desgewenst een beetje nootmuskaat en zure room toe. Als de consistentie van het gerecht te dik is, kan het worden verdund door de vereiste hoeveelheid bouillon aan te brengen.
5. Bij het serveren van aardappelpuree kun je er bovenop sproeien met in plakjes gesneden greens.

Plantaardige schotel gebakken in de oven

Om te koken heb je nodig:

• Het moet meteen bepalen dat de selectie van groenten kan zijn, wensen en de smaak van de consument.
• Wortelen - één
• Selderewortel - één kleine wortel
• Aardappelknollen - zes medium
• Pasternak - een middelgroot wortelgewas
• Kool koolrabi - een kleine wortel gewas
• Rutabaga en zoete aardappel - indien gewenst
• Sjalot - 230 g (of, als dat niet het geval is, kunt u kleine uien vervangen)
• Olijfolie - twee eetlepels
• Zout met grote fracties, bij voorkeur zee - een theelepel
• Zwarte peper vers gemalen (grof malen) - een theelepel
• Tijm gedroogd - een kwart theelepel (of een paar verse twijgen)
• Gedroogde rozemarijn - een kwart theelepel (of een paar verse twijgen)
• Zout - indien nodig

Volgorde van de voorbereiding:

1. Schakel de oven in voordat u begint met koken. Het moet 220 ° C kunnen bereiken.
2. Alle groenten moeten worden schoongemaakt en gereinigd.
3. Aardappelknollen worden verdeeld in twee of vier sectoren, afhankelijk van de oorspronkelijke grootte van de knol.
4. Pasternak en wortels sneden ook eerst langs de groente en vervolgens over.
5. Koolrabi, zoete aardappelen en broeken worden net als aardappelen geplet.
6. Bak sjalotten voor het geheel.
7. Zet in een pan alle voorbereide groenten en giet het pas gekookte water. In dit geval moet de vloeistof de groentesnijmachine slechts lichtjes bedekken. Doe het vuur aan en wacht tot het kookt. Maak daarna het vuur minimaal. Laat het gedurende vijf tot zeven minuten doven. In dit stadium zijn de groenten in half-afgemaakte staat.
8. Neem een bakplaat, smeer het in met olie en leg er voorzichtig halfafgemaakte groenten op. Bestrooi met zout en besprenkel met peper, voeg takjes tijm en rozemarijn toe. Plaats in een reeds verwarmde oven tot 220 ° C.
9. Het bakproces duurt ongeveer 30 - 35 minuten. Groenten moeten bruin worden en een enigszins gedroogde korst krijgen. Na de helft van de tijd moeten alle ingrediënten worden omgedraaid.
10. Het gerecht wordt op de tafel geserveerd in een warme vorm, desgewenst kunt u met een roet een tak van rozemarijn en tijm decoreren.

Hier kunt u courgette, pompoen of paprika toevoegen. Ze kunnen die groenten vervangen die niet aanwezig zijn of waarvan de smaakkenmerken niet bevallen.

Gebakken pastinaak met peterselie

Om te koken heb je nodig:

• Olijfolie - twee eetlepels
• Boter - twee eetlepels
• Ui - één medium
• Pasternak - tot een kilogram
• Peterselie - een eetlepel een theelepel

Volgorde van de voorbereiding:

1. Schakel eerst de oven in door de temperatuurmodus in te stellen op 230 ° C.
2. Wortel de wortels, maak ze schoon, was ze en snijd ze schuin in dunne cirkelvormige platen. Plaats de snede in een kom. Voeg toe en besprenkel met olijfolie. Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd.
3. Doe het gebeitste product op een ingevette bakplaat. Strijk glad en leg er stukjes boter bovenop.
4. Zet het in de oven gedurende twintig minuten. Draai na het verstrijken van deze tijd de groenten om met de andere kant en blijf nog een kwartier in de hitte. Groenten moeten bedekt zijn met een blozende gouden korst.
5. Draai het voorbereide bord en de paprika al op een bord. Top met gemalen peterselie.

Pureer van bloemkool en pastinaak

Om te koken heb je nodig:

• Bloemkool - één kop
• Pasternak - één worteloogst
• Melk - drie eetlepels
• Boter - twee eetlepels
• Pepper-schotel indien gewenst
• Zout indien nodig

Volgorde van de voorbereiding:

1. Snij bloemkool in bloeiwijzen.
2. Pasternak schoon en snijd in stukken die groot genoeg zijn.
3. Plaats de groenten op het gaas van de steamer en kook ze een paar uur onder het deksel.
4. Bereide groenten kunnen worden geplet met behulp van een rommelmarkt of gebruik hiervoor een blender.
5. Melk warm en geleidelijk, constant roerend, ga de resulterende massa binnen.
6. Voeg de boter en de samenstelling toe om deze homogeen te maken.
7. Breng op smaak en voeg een gepeperd gerecht toe.
8. Op de gepureerde pot moet worden geserveerd in een warme vorm.

Kipfilet in appelmoes met pastinaak

Om te koken heb je nodig:

• Kippenborst - 300 g
• Olijfolie - anderhalve eetlepel
• Ui - één medium
• Pasternak - een paar middelgrote knolgewassen
• Wortelen - één
• Een groene appel is één groot
• Water - 150 ml
• Appelazijn - een theelepel
• Kant en klare kippensoep - 300 ml
• Zwarte versgemalen peper - naar smaak
• Zout - indien nodig.
• Rozemarijn - een theelepel (bij voorkeur vers, maar bij gebrek daaraan, en gedroogd)

Volgorde van de voorbereiding:

1. Alle groenten en fruit worden gewassen, geschild en fijngesneden. Doe in een grote pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie opgewarmd en laat gedurende acht minuten. Vet daarna de dressing en peper in.
2. Breng een transparante kippenbouillon en water in de pan. Wacht tot de vloeistof kookt. Reduceer het vuur tot een gemiddelde en laat het tien minuten staan. Vergeet daarbij niet om regelmatig te mixen.
3. Zet de pan op de rand. Groenten in een blender en malen, introduceren in puree appelcider azijn.
4. Kipfilet moet grondig worden gewassen, gedroogd met een theedoek en overtollig vocht afnemen. Snijd het vlees in stukjes. De geschatte grootte is 3 bij 2 cm.
5. Neem een schone pan, giet een theelepel olijfolie op de bodem en leg het op het vuur. Wanneer de olie kookt, leg je stukken kip. Het vlees moet constant worden gestoord. Het wordt bereid totdat de stukken kip bruin zijn. Het duurt ongeveer drie tot vier minuten.
6. Afgemaakte stukken vlees schenken reeds gepasteuriseerde aardappelpuree. Roer de ingrediënten en kook nog een - twee minuten op middelhoog vuur. Het is noodzakelijk om te kijken, dat de structuur niet is verbrand.
7. Serveer warm op tafel.

Chips van pastinaak

Om te koken heb je nodig:

• Pasternak - tien knollen
• Elke plantaardige olie, maar bij voorkeur olijfolie - indien nodig
• Zout, bij voorkeur zee, indien nodig
• Zwarte peper, indien gewenst
• Parmezaanse kaas - 100 g

Volgorde van de voorbereiding:

1. Zet de oven aan en zet de temperatuur op 220 graden.
2. Wortel de wortelschillen, was en snij in reepjes.
3. Stro het stro op het papier voor het bakken en verspreid het geheel over het oppervlak. Voeg peper toe en besprenkel met plantaardige olie.
4. Zet in een voorverwarmde oven, sta tien minuten en draai de rietjes. Verlof voor nog eens 10 tot 15 minuten.
5. Gedroogd pastinaakextract uit de oven, schuiven in een geprepareerd gerecht. Strooi er een beetje olie over en bestrooi met de afgeveegde Parmezaanse kaas.
6. Het gerecht wordt onmiddellijk geserveerd.

Varkensvleesham gebakken met pastinaak

Om te koken heb je nodig:

• Varkensham met een gewicht van ongeveer 1,3 - 1,5 kg (moet met de huid worden ingenomen)
• Pasternak - zes middelgrote wortels
• Uien - twee koppen (rode variëteiten zijn hier meer geschikt)
• Anjer - 20 hele stukken
• Laurel - een paar bladeren
• Courgette - een medium
• Plantaardige olie - drie eetlepels
• Dijon-mosterd - een eetlepel
• Honing - een eetlepel
• Suiker - een eetlepel (bij voorkeur bruin)
• Sesamzaadjes - een eetlepel
• Zout zoals nodig.

Volgorde van de voorbereiding:

1. Was vlees en droog af met een theedoek.
2. Pastinaak schoon, was en snijd elke wortel in vier delen.
3. Courgette schil en korrels, in grote stukken gesneden.
4. Neem een grote container, plaats daar een ham en laurier. Giet koud water in en steek in brand. Wacht tot de kook begint en het schuim stijgt. Verwijder het met een geluid. Na het koken, verwijder de brand tot een minimum. Bedek de pan en laat gedurende veertig minuten wegkwijnen.
5. Hierna voorzichtig het vlees verwijderen en op een snijplank leggen. Verlaat de ham enige tijd alleen.
6. De oven moet worden aangezet en opgewarmd tot 180 ° C. Plaats ook een geschikte maat om te bakken. Het moet ook opwarmen.
7. Plaats de uien en pastinaken nu in de losgemaakte bouillon, wacht tot het water kookt en nog twee minuten blijft staan. Daarna worden de groenten in een vergiet gegooid, laten ze een beetje afkoelen en doen ze het opnieuw in de bouillon. Top met olie (twee eetlepels).
8. Groenten moeten voorzichtig worden verplaatst naar een voorverwarmde bakplaat en ongeveer twintig minuten in de oven worden bewaard.
9. Bij halfbereide ham moet de huid heel voorzichtig worden verwijderd, waardoor het vleesoppervlak een klein laagje vet bevat. Maak met een mes op het oppervlak van het been ondiepe inkepingen (waarbij u de vleeslaag enigszins vastgrijpt). Ze worden eerst langs en vervolgens over elkaar aangebracht en vormen een rooster.
10. Het vleeskarkas moet worden gevuld met een hele culinaire kruidnagel (het moet gewoon in vlees worden gestopt), waarbij de beschikbare hoeveelheid over het hele oppervlak wordt verdeeld.
11. Suiker, honing en mosterd mengen goed en met deze saus wrijven we de ham.
12. Op de bakplaat, waar de groenten al klaar waren, leg de ham, eerder bewegende stukjes pastinaak dichter bij de zijkant. Laat het in deze vorm tien minuten in een hete oven staan. Daarna moet de temperatuur van de oven worden verhoogd tot 220 ° C.
13. Op dit moment moet courgette worden besprenkeld met de resterende lepel plantaardige olie. Plaats op een bakplaat, met eerder geroteerde stukjes pastinaak met de andere kant. Laat nog een half uur in de oven staan. Gedurende deze tijd moet het vlees worden gebruind en bedekt met een gouden korst.
14. In dit stadium moet u controleren of het gerecht klaar is. Om dit te doen, volstaat het om een dunne laadstok in het midden van het vlees te duwen. Als na het verwijderen van de laadstok uit de punctie een helder sap naar buiten komt, is het vlees klaar en moet het uit de oven worden verwijderd. Als het nog steeds zichtbaar is voor de schat, moet het voor een tijdje worden teruggestuurd naar koorts.
15. Klaar vlees wordt uit hun ovens gehaald, bedekt met een stuk folie en op een warme plaats achtergelaten.
16. Leg op het bord gebakken groenten, bestrooi ze met sesamzaad, peper en groen (indien gewenst). Leg hier plakjes ham.

Aardappel - gepasteuriseerde braadpan

Om te koken heb je nodig:

• Aardappelknollen - 600 - 700 g
• Pasternak - 600 - 700 g
• Uien (bij voorkeur rood) - één middelgrote
• Kippenbouillon - 500 ml
• Melk - 250 ml
• Boter - 30 g
• Versgemalen zwarte peper - indien nodig
• Rozemarijn (geschikt en gedroogd en vers) - twee eetlepels
• Zout zoals nodig.

Volgorde van de voorbereiding:

1. U moet de oven in eerste instantie aanzetten en laten opwarmen tot een temperatuur van 190 ° C. Vorm voor bakken, vooraf bereiden door te oliën.
2. Aardappelknollen schoongemaakt, gewassen en in dunne plakjes gesneden. Hun breedte mag een centimeter niet overschrijden.
3. Pastinaak schil, spoel en snijd in kopjes.
4. Schil en hak de ui en rozemarijn.
5. Meng de groenten, voeg zout en peper toe.
6. Leg de voorbereide schotel in een braadpan. Giet bouillon verdund in melk. Top met stukjes boter. Zet in een voorverwarmde oven.
7. De bakperiode duurt ongeveer een uur. Het oppervlak van de braadpan moet goud worden, maar niet verbranden.
8. Laat iets afkoelen en serveer.

Gekookt rundvlees met pastinaak

Om te koken heb je nodig:

• Pasternak - 600 - 700 g
• Rundvlees - 300 g
• Boter - 30 g
• Sap van één citroen
• Meel - een eetlepel
• Zout zoals nodig.

Volgorde van de voorbereiding:

• Was vlees en droog af met een theedoek. Giet het met koud water en breng de vloeistof aan de kook. Op dit moment zal het schuim stijgen. Bouillon de bouillon en het vlees, gespoeld in water, in een pan doen.
• Wortel de wortel en schil, bewaar in een koud, aangezuurde citroensap, water gedurende ongeveer een uur. Hierna snijd je in kopjes, rietjes of blokjes, zoals iemand leuk vindt.
• Giet de vloeistof in een pan, voeg pastinaak toe en voeg zout toe. Introduceer de boter en een beetje bloem. Stoof ongeveer een uur.
• Klaar om het gerecht in een warme vorm te serveren, versierd met blaadjes peterselie of andere favoriete groenten.

Pasternak gebakken in zure room

Om te koken heb je nodig:

• Pasternak - ongeveer een kilogram (het is in de mode om zowel 800 g als 1,2 kg te nemen)
• Boter - 50 g
• Meel - een eetlepel
• Zure room 500 g
• Zout zoals nodig.

Volgorde van de voorbereiding:

1. Maak de wortel schoon en spoel af. Daarna snijd je in kopjes. Stukjes pastinaak in een kom doen, op smaak brengen met boter en bloem. Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd.
2. Bereid de oven voor door hem op 180 graden te verwarmen. Leg een gekruide pastinaak op een bakplaat of ovenschaal en giet het over met zure room. Bij smaak en naar smaak toevoegen en peper toevoegen.
3. Zet in de oven en blijf tot de formatie op het oppervlak van een rossige korst.

Vandaag zijn we blij met de overvloed aan groenten en fruit die we in de schappen van de supermarkt zien. Veel minnaressen gebruiken al lang in hun dieet en noemen in dit artikel een groenteparsnip. Maar we hopen dat na het lezen van deze tekst de liefhebbers van dit unieke product veel meer zullen worden. En degenen die het al gebruiken bij het bereiden van hun dagelijkse gerechten zullen het voor zichzelf opnieuw openen, hun dieet aanvullen met nieuwe gerechten die daarop gebaseerd zijn. We wensen iedereen een goede gezondheid en een aangename eetlust!