^

Zoutvrij dieet: heerlijke recepten

, Medische redacteur
Laatst beoordeeld: 18.03.2019
Fact-checked
х

Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.

We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.

Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.

Tot op heden hebben veel diëten ontwikkeld die gericht zijn op gewichtsverlies. Vooral populair is een zoutvrij dieet voor gewichtsverlies, waarvoor geen significante beperkingen in het dieet vereist zijn. Onder het verbod valt alleen zout, onder strikt regime is het volledig uitgesloten van het dieet en als het spaarzaam is, is het gedeeltelijk beperkt.

Tafelzout (natriumchloride) is een stof die nodig is voor de normale werking van het lichaam. Het maakt deel uit van extracellulaire en intracellulaire vloeistoffen, weefsels, neemt deel aan metabolische processen, handhaaft de zuur-base balans. Overtollig zout leidt tot vochtretentie in het lichaam, veroorzaakt oedeemvorming, remt stofwisselingsprocessen.

Het belangrijkste doel van zoutvrije voeding is het herstel van de water-zoutbalans, de normalisatie van de verteringsprocessen en de versnelling van het metabolisme. Een dieet zonder natriumchloride helpt om extra centimeters in de taille kwijt te raken, af te vallen en het lichaam te verjongen.

Dieet regels:

  • Fractioneel dieet (4-5 maaltijden per dag).
  • Het geconsumeerde voedsel kan niet worden gezouten.
  • Na het eten zou er een klein hongergevoel moeten zijn.
  • Waterbalans behouden - 1,5 - 2 liter schoon water per dag.

In het dieet moet de overhand groenten en fruit, mager vlees, vis, gevogelte. Rogge en tarwebrood zijn toegestaan, maar niet meer dan 200 g per dag. Soepen op plantaardige of zwakke visbouillon zullen nuttig zijn. Zuivel en zuivelproducten moeten vetarm zijn, je kunt ook eieren, boter eten. Van drankjes is het beter om de voorkeur te geven aan groene thee, kruideninfusies en afkooksels, compotes. Koolzuurhoudende dranken en alcohol zijn gecontra-indiceerd. Onder het verbod vallen gebak, suiker, gerookt vlees, gebeitst en gezouten producten.

Er moet ook rekening worden gehouden met het feit dat de beperking van NaCl in de voeding een aantal contra-indicaties heeft waarvoor medische toestemming nodig is om een dieet te volgen:

  • Verhoogde training.
  • Hartfalen.
  • Hypertensie, hoge bloeddruk.
  • Chronische ontstekingsprocessen in de darm en het maagdarmkanaal.
  • Reuma van de gewrichten.

Na het einde van het dieet keert het zout geleidelijk terug naar het menu. In de toekomst zou het gematigd gebruik moeten volgen. De duur van het dieet mag niet langer zijn dan 10-14 dagen. Het proces van afvallen komt niet zo snel voor als bij radicale diëten. Maar desondanks heeft het hoge prestaties en kan het een lange tijd consolideren.

Japans zoutvrij dieet

Vreemd genoeg heeft het Japanse dieet niets te maken met de Japanse keuken. Het is genoemd naar de Japanse experts die het hebben ontwikkeld. De essentie van dit dieet is om zout en koolhydraatrijke vetrijke voedingsmiddelen te beperken.

Krachtige functies:

  • Normalisatie van metabolische processen.
  • Ontgifting van het lichaam.
  • Overgewicht kwijtraken.
  • Een blijvend resultaat gedurende 2-3 jaar met de juiste output en de vaststelling van de resultaten.
  • Duur tot 14 dagen.
  • Ontvangst van multivitaminenpreparaten.
  • Fractionele voeding met waterbalans.

Het Japanse zoutvrije dieet vereist medisch advies, omdat het contra-indicaties heeft: lever-, nier- en gastro-intestinale ziekten, hart- en vaatziekten, hypertensie, endocriene pathologieën, zwangerschap en borstvoeding en overgevoeligheid voor eiwitrijk voedsel.

Vóór het dieet moet het lichaam goed worden voorbereid. Allereerst is een psychologische houding belangrijk. Een week voordat het begint, ga je naar een licht dieet. Minimaliseer de hoeveelheid brood, vet, gebakken en gezouten in het dieet. De laatste maaltijd moet licht zijn en uit groenten of fruit bestaan.

Het Japanse zoutvrije dieet kent verschillende soorten die zich onderscheiden door hun duur:

  • Voor 7 dagen.
  • De klassieke versie voor 13 dagen.
  • Gedurende 14 dagen.

Geef tijdens de maaltijden de voorkeur aan natuurlijke producten, gebruik ze in gebakken, gekookte of gestoofde vorm. Vet vlees, vis en gevogelte, pittige en zoute sauzen, ingeblikte goederen, marinades, zoetwaren en alcohol zijn verboden. Als alternatief voor zout kunt u sojasaus, gedroogde kruiden en groenten, verse kruiden gebruiken.

Met een goed verloop van het dieet voor een week, kunt u 3 kg verliezen, metabolische processen verbeteren en de juiste gewoonten ontwikkelen. Heel belangrijk is de juiste uitweg uit een beperkt dieet. Zout, net als ander voedsel, wordt geleidelijk aan in het dieet geïntroduceerd. In dit geval wordt aanbevolen om 's ochtends caloriearme voedingsmiddelen te gebruiken en' s avonds is het beter om niet te veel te eten. Om goede resultaten te bereiken, moet het dieet worden gecombineerd met sport en een actieve levensstijl.

Zoutvrij dieet Malysheva

Een andere populaire dieetoptie met een beperkte samenstelling van natriumchloride is het zoutvrije Malysheva-dieet. Elena Malysheva is in Rusland bekend als arts en tv-presentator. De ontwikkeling ervan is gebaseerd op goede voeding, die bijdraagt tot het verliezen van gewicht en het verbeteren van het lichaam.

Voedingsprincipes:

  • 4-5 verplichte maaltijden per dag. Vasten is onaanvaardbaar, omdat het lichaam in een modus van economisch werk gaat, met een grote hoeveelheid vet.
  • Complicerend uitgebalanceerd ontbijt voor de hele dag.
  • Berekening van de optimale calorie-inname, rekening houdend met leeftijd, gewicht, lengte en naleving van het drinkregime.
  • Positieve mentale houding, goede nachtrust en lichaamsbeweging.
  • De minimale hoeveelheid zout in de dagelijkse voeding.
  • Weigering van vet, gebakken, gebeitst, gezouten en gerookte producten.

Op basis van de voedingsaanbevelingen van Malysheva kan geconcludeerd worden dat voeding gericht is op het ontwikkelen van gezonde eetgewoonten, het versterken van het lichaam en het verbeteren van algehele welzijn. In dit geval dringt de arts niet aan op het volledig achterlaten van zout, het wordt aanbevolen om het dagelijks gebruik ervan te minimaliseren of vervangende producten te gebruiken.

Chinees zoutvrij dieet

Voeding gericht op de herstructurering van metabole processen, gewichtsverlies, versnelling van het metabolisme en de algemene verbetering van het lichaam - dit is een Chinees zoutvrij dieet. Speciaal ontwikkeld dieet reinigt het lichaam van toxines en toxines, vermindert de maag in volume. Strikte aanbevelingen impliceren dagelijkse calorieën - niet meer dan 600 kcal.

Uitgangspunten van het Chinese dieet:

  • Drie verplichte maaltijden per dag, eventuele snacks zijn verboden.
  • Elke dag moet je 1,5-2 liter niet-koolzuurhoudend water drinken.
  • Zout is ten strengste verboden, omdat het zwelling veroorzaakt en vocht in het lichaam vasthoudt.
  • Producten kunnen worden gekookt, gebakken, gestoofd, gestoomd of gegrild.

Toegestane producten:

  • Mager vlees en gevogelte, zeevis, eieren.
  • Groenten en fruit, groenten.
  • Olijf en plantaardige olie.
  • Citroensap, natuurlijke honing.
  • Groene thee, gezette koffie, mineraalwater zonder gas.

Verboden producten:

  • Zout, specerijen, specerijen, suiker.
  • Vers gebakken producten.
  • Worsten, vet vlees en gevogelte.
  • Marinades, augurken, gerookt vlees.
  • Pasta.
  • Zoetwaren, desserts.
  • Alcoholische en koolzuurhoudende dranken.

Voordat u de Chinese methode voor gewichtsverlies gebruikt, moet u rekening houden met de aanwezigheid van contra-indicaties: ziekten van het maagdarmkanaal, lever, nieren, uitscheidingsstelsel, cardiovasculaire pathologie. Dieet wordt niet aanbevolen tijdens de revalidatieperiode na de operatie, tijdens de zwangerschap en borstvoeding, voor kinderen en oudere patiënten.

De duur van het eten mag niet langer zijn dan 7-10 dagen, omdat een langer caloriearm dieet verzwakking, duizeligheid en vermoeidheid veroorzaakt. Heel belangrijk is de juiste manier om uit de voeding te komen, omdat tijdens het observeren de maag kleiner is geworden. Tijdens de eerste week wordt het aanbevolen om te eten volgens het vorige schema met de toevoeging van nieuwe producten aan het menu. Breid uw dieet beter uit met fruit, groenten, vetarme bouillons en soepen.

Om extra kilo's niet te laten terugkeren, moet je de fysieke activiteit verhogen. Herhaal het Chinese zoutvrije dieet niet eerder dan na 2-3 maanden. Resultaten zijn afhankelijk van de duur van het beperkte dieet. Gemiddeld kun je in 10 dagen 3-5 kg kwijt.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Zoutvrij rijstdieet

Een andere populaire methode om obesitas te bestrijden is het rijstdieet met een beperkte hoeveelheid NaCl in het dieet. Dit dieet is geschikt voor mensen met chronische ziekten, vooral met pathologieën van het maagdarmkanaal. Niet-gepolijste rijst helpt toxines, zout en overtollig vocht te verwijderen, verhoogt de kaliumspiegel.

Soorten rijst zoutvrij dieet:

  • Vasten dag

Een glas rijst is goed gewassen en gevuld met water. De croupe wordt 3-6 uur lang doortrokken, daarna wordt hij opnieuw grondig gewassen en gekookt tot hij klaar is. De resulterende pap wordt de hele dag door geconsumeerd zonder zout toe te voegen. Monodiet wordt aanbevolen als aanvulling op groene thee, verse sappen, water.

  • 7 dagen

Elke dag moet je een glas gekookte rijst eten, bereid volgens het recept van de losdag. Het dagelijkse portie is verdeeld in verschillende recepties. Rijst kan worden aangevuld met een kleine hoeveelheid melk en zuivelproducten, mager vlees, pokdalig, gevogelte. Ook geschikte groenten, fruit, kruiden, plantaardige oliën. Verboden snoepjes, vers gebak, koffie, alcohol, gefrituurd, vet.

  • 40 dagen

Bij deze variant van het dieet moet dagelijks 500 g gekookte rijst en 200 g extra producten (groenten, fruit, mager vlees en vis) worden geconsumeerd. Multivitamine-preparaten worden ook aanbevolen. De resultaten van een dergelijk lang zoutvrij dieet hangen af van de individuele kenmerken van het organisme. Veel patiënten rapporteren gewichtsverlies van 5-10 kg.

Om de resultaten van het lossen van rijst te consolideren is het erg belangrijk om eruit te komen. Om dit te doen, wordt aanbevolen om het dieet geleidelijk uit te breiden en wat eerder verboden voedsel toe te voegen. Niet overbodig is regelmatige lichamelijke inspanning, een volledige afwijzing van alcohol en koolzuurhoudende dranken.

Eiwit zoutvrij dieet

Een van de effectieve methoden om obesitas te bestrijden is een eiwitdieet. Hiermee kunt u in korte tijd afvallen. De essentie van een eiwitvrij zoutvrij dieet is eiwitinname, dat wil zeggen eiwitrijk voedsel met minimaal gebruik van keukenzout.

Het dagelijkse dieet zou binnen 1200 kcal moeten zijn. Elke dag moet je minstens 2 liter water drinken en een complex van vitaminen en mineralen meenemen.

Toegestane producten:

  • Gevogelte (zonder vel, vet), vis en zeevruchten.
  • Slachtafval.
  • Mager kalfsvlees, rundvlees.
  • Vetvrije zuivelproducten.
  • Eiwit.
  • Groenten en ongezoete vruchten.
  • Granen met een lage glycemische index.

Gecontra-indiceerd voedingsmiddelen:

  • Halffabrikaten, ingeblikt voedsel, augurken.
  • Snoepgoed, gebakjes bakken.
  • Vetzuivelproducten.
  • Zoete en alcoholische dranken.
  • Groenten met een hoog gehalte aan suiker en zetmeel.
  • Zoet fruit.
  • Koffie, sterke thee, cacao.

De optimale duur van een proteïnedieet is 7 dagen, waarna u gedurende 4 maanden op een volwaardig dieet moet gaan (dit zal eiwitintoxicatie voorkomen). Na het herstellen van het dieet, is het noodzakelijk om eenvoudige koolhydraten en vetten te minimaliseren om de resultaten van het dieet te behouden.

U moet ook rekening houden met de aanwezigheid van contra-indicaties: aandoeningen van de nieren en lever, problemen met het maagdarmkanaal, kanker, ouderdom (het risico op trombose). Tijdens het dieet zijn bloeddrukstoten en verergering van chronische ziekten mogelijk. Raadpleeg daarom eerst uw arts voordat u het gaat doen.

Zoutvrij dieet gedurende 7 dagen

Een van de meest voorkomende opties voor een zoutvrij dieet is 7 dagen. Deze tijd is genoeg om de metabole processen in het lichaam te versnellen, de algehele gezondheid te verbeteren en de gewoonte van goede voeding te ontwikkelen.

Bevat 7 dagen zoutvrij dieet:

  • Effectief gewichtsverlies.
  • Versnelling van metabolische processen in het lichaam.
  • Eliminatie van oedeem.
  • Verplichte 3 maaltijden per dag.
  • Genormaliseerde dagelijkse calorie-inname.
  • Het heeft contra-indicaties: pathologieën van het cardiovasculaire systeem, gevorderde leeftijd, exacerbatie van chronische ziekten.

Om ervoor te zorgen dat de beperking van zout normaal wordt getolereerd door het lichaam, is het noodzakelijk om je goed voor te bereiden op het dieet. Een paar dagen voor het dieet moet je vet, gebakken, gerookt en gepekeld voedsel, snoep uit het dieet, verwijderen. Nuttig zal rijk zijn aan eiwitten, groenten en fruit menu.

Tijdens de zoutvrije week kunt u bijna alle producten gebruiken, maar ze kunnen niet gezout worden. Sojasaus, kruiden, gedroogde en verse kruiden, citrus, plantaardige oliën zijn geschikt als alternatief voor deze specerij. Het verlaten van het dieet moet soepel verlopen. Geleidelijk wordt verboden vroeg voedsel in het dieet gebracht en worden de gerechten in zout gezouten, waarbij de dagelijkse hoeveelheid natriumchloride niet wordt overschreden.

Menu zoutvrij dieet gedurende 14 dagen

Zout komt het lichaam binnen in combinatie met verschillende producten, dus zelfs als we dit kruid weigeren, krijgen we genoeg NaCl. Tijdelijke zoutbeperking heeft een positief effect op de gezondheid, verbetert de metabole processen, vermindert zwelling en normaliseert het werk van de nieren en het spijsverteringskanaal. Het bevordert de verwijdering van toxines, verbetert de conditie van het bewegingsapparaat en botten.

Meestal is een 14-daagse voeding medisch geïndiceerd. De basisprincipes van voeding:

  • Met een strikt dieet worden alle gerechten zonder zout bereid en geconsumeerd. In een gematigdere modus wordt kruiden toegevoegd aan reeds bereid voedsel, maar in minimale hoeveelheden.
  • Voeding fractioneel 4-5 keer per dag, in kleine porties. Je moet de maaltijd afsluiten met een klein hongergevoel.
  • Vet, gebakken, gerookt en gebeitst voedsel is verboden. Weigeren van dergelijk voedsel vergemakkelijkt het werk van de organen van het maagdarmkanaal en verbetert de processen van spijsvertering.
  • Olie, kruiden en andere kruiden moeten aan het reeds bereide voedsel worden toegevoegd.

Overweeg een voorbeeldmenu van een zoutvrij dieet gedurende twee weken:

1-3 dagen - eet gekookte kipfilet zonder vet en schil met groente salades en fruit. Drink kefir, warm water met citroen, groene thee.

4-6 dagen - eet gekookte, gebakken of gestoomde vis (niet meer dan 500 g per dag). Als bijgerecht kunt u gekookte rijst en groenten gebruiken. Van dranken kiezen plantaardige afkooksels, infusies, gezuiverd water.

7-10 dagen - de volgende drie dagen, eet pap op het water (boekweit, rijst, gerst, havermout). Pap kan worden gevuld met boter, melk, kruiden, citrusvruchtensap. Gekookte eieren en zuivelproducten zullen nuttig zijn.

11-12 dagen - groentesalades, gekookte en gebakken groenten (behalve aardappelen), gekookt op de grill. Nuttig zijn koolsalades, gekruid met citroensap en plantaardige olie.

13-14 dagen - eet de laatste twee dagen fruit, maar niet meer dan twee kilogram per dag (behalve bananen en druiven, omdat ze veel suiker bevatten). Ook toegestaan magere kwark, kefir. Vergeet water niet - minstens 2 liter water per dag.

Het bovenstaande menu met de aanbevolen productsequentie is gericht op overklokken en het verbeteren van metabole processen.

Zoutvrije recepten

Om ervoor te zorgen dat het dieet gemakkelijk en smakelijk verloopt, zijn er veel eenvoudige zoutvrije recepten die het magere dieet perfect diversifiëren:

  1. Gebakken kippenborst.
  • Kipfilet - 1 st.
  • Bulgaarse peper - 1 st.
  • Tomaat - 1 st.
  • Rode ui - 1 st.
  • Dille, peterselie.
  • Mozzarella of Adyghe-kaas.

Spoel en snijd de vogelfilets grondig om een zak te maken. Peper snijd in dunne reepjes, ui halve ringen, in blokjes gesneden tomaat en hak de greens fijn. Doe gehakte ingrediënten en gehakte kaas in je zak. Zet 20-30 minuten in de oven op een temperatuur van 180-200 °. 5 minuten voordat je er bovenop kookt, wrijf je de overgebleven kaas om een gouden kaaskorst te maken.

  1. Pita met kwark en greens.
  • Dun pitabroodje - 1 st.
  • Magere kwark - 300 g
  • Knoflook - 2-3 kruidnagels.
  • Dille, peterselie.
  • Yoghurt zonder toevoegingen of magere zure room.

Snijd knoflook en groen, meng met kwark en zure room / yoghurt. Je zou een massa moeten krijgen die qua consistentie vergelijkbaar is met dikke zure room. Leg het pitabrood op tafel en verdeel de kwark er gelijkmatig over. Wikkel voorzichtig in een rol en dan in de plasticfolie. Koel gedurende 30 minuten, snijd in porties.

  1. Gebakken makreel met kruiden.
  • Vers bevroren makreel - 1 st.
  • Peterselie, dille, groene uien.
  • Lemon.
  • Pruimen - 30 g.

Ontdooi de makreel, spoel af en verwijder de ingewanden. Spoel gedroogde pruimen af met warm water en dep ze droog met keukenpapier. Snijd de citroen in dunne plakjes. Leg in een visbuik een bosje groen (verwijdert de bitterheid en geeft het gerecht smaak), een paar plakjes citroen en een beetje pruimen. Snijd aan de zijkanten van de makreel en voeg gedroogd fruit erin toe. Wikkel de vis in folie en zet in de oven gedurende 30-40 minuten op een temperatuur van 180 °. Zodra de vis is gebakken, moet je er een beetje citroensap op gieten en de greens verwijderen.

  1. Pompoen pannenkoeken.
  • Pompoen - 300 g
  • Roggemeel - 100 g
  • Rozijn - 20 g.
  • Ei - 2 stuks.
  • Kaneel, nootmuskaat, gedroogde gember.

Bak de pompoen in de oven en hak hem dan goed door, voeg er kruiden aan toe. Week de rozijnen in warm water. Klop de twee gekoelde blanken in een koel schuim en voeg er meel aan toe, dan pompoenpuree en dooiers. Voeg rozijnen toe aan een dikke, gladde massa. Pannenkoeken moeten worden gebakken in een pan met een antiaanbaklaag zonder toevoeging van groente of boter. Als deze pan niet is, kunt u de oven en bakplaat gebruiken met bakpapier, ingevet met boter. De afgewerkte schaal moet een beetje honing of sap van verse sinaasappel worden gegoten.

  1. Salade met aubergines.
  • Aubergine - 2-3 stuks
  • Ei - 2 stuks.
  • Vetarme kaas - 20 g
  • Groenen naar smaak.
  • Gedroogde oregano.
  • Walnoot - 10 g.

Aubergines, spoelen en in kleine dunne plakjes snijden. Giet een beetje plantaardige olie, strooi oregano en zet 15-20 minuten in de magnetron op maximaal vermogen. Eieren koken hard gekookt en in blokjes gesneden. Rasp kaas. Voeg plakjes eieren, kaas, groen en gehakte noten toe aan de klaar en lichtgekoelde aubergines. Meng alles grondig, voeg indien nodig een beetje citroensap of een lepel magere zure room / yoghurt toe.

Zoutvrije sojasaus

Sojasaus is een van de belangrijkste componenten van de Aziatische keuken. Saus vloeibare consistentie, donkere kleur en met een karakteristieke geur. Het is een uitstekende vervanger voor zout voor mensen die voedsel met een beperkte hoeveelheid NaCl bewaren.

Kwaliteitssojasaus is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het bestaat uit micro- en macronutriënten, vitamines, aminozuren, het heeft aseptische eigenschappen. Gebruik sojabonen om de saus te bereiden. Ze worden tot ze zacht worden gekookt en vervolgens gemengd met meel van geroosterde tarwe of gerstekorrels. Het resulterende mengsel wordt gezouten en voor fermentatie verzonden (van 40 dagen naar 3 jaar). De duur van de gisting hangt af van de kleurverzadiging en de smaak van de saus.

Het eindproduct wordt gebruikt voor het bereiden van salades en hoofdgerechten. Het combineert vis en vlees, ontbijtgranen en bijgerechten. Tijdens het dieet moet sojasaus met voorzichtigheid worden gebruikt, niet meer dan 1-2 eetlepels per dag.

Hoe zout vervangen door een zoutvrij dieet?

Om het dieet smakelijk te houden en zo gemakkelijk mogelijk te verdragen, zijn er veel veilige alternatieven voor zout.

  • Zeekool is rijk aan gezonde micro- en macrocomponenten en heeft een zoute smaak. Het kan worden toegevoegd aan soepen, salades, is vers, het vullen met olie.
  • Knoflook, gember, mierikswortel, uien - hebben een sterk aroma en een heldere smaak. Het kan zowel vers als gedroogd worden gebruikt, wat bijdraagt aan verschillende gerechten.
  • Citroen, cranberry, granaatappel, sinaasappelsap - geef het gerecht een aangename geur en smaak, kan het gebrek aan natriumchloride compenseren.
  • Gedroogde groenten en kruiden - in gedroogde groenten wordt zout in geconcentreerde vorm gepresenteerd. Dit voedingssupplement verbetert de smaak en stelt u in staat het dieet te variëren. Het is het beste om gedroogde tomaten, paprika's, knolselderijgrond te gebruiken.
  • Droge noten, zaden - sesam, hazelnoten, amandelen, pistachenoten, walnoten, pinda's.
  • Balsamico of appelazijn, rijst en wijnazijn.
  • Sojasaus is een van de meest waardige alternatieven voor zout. Bij het kiezen van een saus, moet de voorkeur worden gegeven aan een kwaliteitsproduct met een minimale hoeveelheid suiker en conserveermiddelen.

Een tijdelijke beperking van de zoutinname stelt ons in staat om op een nieuwe manier de smaak van de gebruikelijke producten te proeven en om het lichaam te ontladen.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.