Dieet bij chronische cholecystitis

Dieet bij chronische cholecystitis lijkt de meest effectieve en juiste manier om deze kwaal te behandelen.

Chronische cholecystitis is een overtreding van de galblaas door frequente ontstekingen die zich in de galblaas voordoen. De reden voor ontstekingsprocessen in galblaas kan een aantal factoren, zoals: inherente vervorming van de galwegen of de galblaas, obstructie van de galwegen, tumoren in de buikholte, fysisch trauma galblaas verstoord metabolisme, slechte voeding, onvoldoende sedentaire leven.

Zo'n dieet impliceert gefractioneerde en frequente maaltijden, vaak ongeveer 5 maaltijden per dag. Tijdens dit dieet gelden er enkele beperkingen voor het voedsel dat tijdens een dieet moet worden geconsumeerd. Dus het dieet voor chronische cholecystitis impliceert een bijna volledige eliminatie van vet, gebakken en gerookt voedsel. Tijdens het dieet geëlimineerd het gebruik van vette vis, vlees en gevogelte, zoals zalm, zalm, meerval, haring, makreel, ganzen, eenden, kalkoenen en alle delen van de kip, met uitzondering van varkenshaas, lam, etc.

Toegestaan om gekookt voedsel te eten, bijna alle soorten van granen (met uitzondering van erwten en gierst), vetarme zuivelproducten, zure room 15% vet, heek, tonijn (niet conserven) kip of kalkoen filet, kalfs- en rundvlees. Ook toegestaan te eten gebakken toegelaten rassen vis, vlees en gevogelte, eiwit omelet gestoomd, verse salades zonder uien of knoflook, gekleed met magere yoghurt of een kleine hoeveelheid zure room 15%.

[1],

Behandeling van chronische cholecystitis met een dieet

Behandeling van chronische cholecystitis met een dieet is niet alleen de juiste beslissing, maar ook een noodzakelijke voorwaarde voor een succesvol herstel van de patiënt. Dit dieet is volledig gevuld en biedt variatie in het dieet. Het dieet met cholecystitis bevat een hoge hoeveelheid eiwitten, vitamines en minerale zouten, koolhydraten zijn aanwezig in een beperkte hoeveelheid en eventuele vetten zijn praktisch uitgesloten.

Bij dit dieet is de belangrijkste bron van eiwitten vlees, geen vette kwark, magere melk en gedroogd brood (producten met witte bloem worden niet aanbevolen). Bedenk echter dat bij het kiezen van voedsel voor een dieet, onthoud dat vet voedsel uw lever en galblaas kan beschadigen, zodat uw dieet geen vette vis, gevogelte en vlees mag bevatten, zoals: runderhaas, filets van kalkoen, kalfsvlees, kabeljauw, snoekbaars, sazan, navaga of snoek.

Een belangrijk aspect voor een dieet met cholecystitis blijft de manier van koken. Vlees of vis moet op stoom worden gekookt of gekookt, omdat je ze in de oven kunt bakken zonder vet toe te voegen, maar de laatste manier van koken wordt niet aanbevolen tijdens de verergering van cholecystitis. Ook tijdens het dieet moet elke bouillon, behalve groente (met uitzondering van de toevoeging van dergelijke bouillon van erwten of bonen), volledig worden uitgesloten.

Wat is het dieet voor chronische cholecystitis?

Op basis van bestaande voorschriften en beperkingen voor bepaalde producten in het dieet van de patiënt rijst de vraag: wat is het dieet voor chronische cholecystitis? Allereerst moet worden opgemerkt dat de essentie ervan is dat, terwijl een volledige verzadiging van het lichaam wordt gehandhaafd, condities worden gecreëerd voor het chemisch schudden van de lever en het bevorderen van de normale werking van de galwegen en het verbeteren van de uitstroom van gal. Het dieet voor chronische cholecystitis biedt een fractionele maaltijd van 4 tot 5 keer gedurende de dag in kleine porties. Systematische voeding heeft altijd tegelijkertijd een gunstig effect op de processen van galafscheiding.

Het totale gewicht van een dagrantsoen mag niet meer zijn dan 3 kg, waarvan 1,5 tot 2 liter. Valt op een vrije vloeistof. Tafelzout is toegestaan in een hoeveelheid van niet meer dan 8-10 gram per dag. Het is noodzakelijk om af te zien van het eten van zeer koude gerechten, waarvan de temperatuur niet lager mag zijn dan 15 graden Celsius. Hete gerechten mogen niet tot meer dan 62 ° C worden verwarmd. Om de normalisatie van het spijsverteringsstelsel te bevorderen, is er behoefte aan natuurlijke voedingsvezels, waarvan de inhoud voornamelijk rijk is aan tarwezemelen. In wat kleinere hoeveelheden zijn het noten, fruit en groenten, in de havervlokken.

Het gebruik van tarwezemelen als voedsel is mogelijk, zowel in natuurlijke vorm in de hoeveelheid van 2-3 eetlepels, als de gerechten die van hen worden gekookt. Tarwezemelen worden als volgt bereid: 2-3 eetlepels gestoomd gekookt water en een half uur lang ingesmeerd. Hierna, verdeeld in vier delen, moeten ze gedurende de dag worden gegeten, worden weggespoeld met melk of worden gebruikt als een toevoeging aan soepen en borsch, aan pappen. Een afkooksel van zemelen heeft ook een positief effect. Het wordt bereid door het in een koffiemolen te malen, waarna het met kokend water wordt gegoten en gedurende 10 minuten wordt gekookt. Nadat hij het enkele uren tot een dag heeft laten brouwen, wordt het beslag gefilterd en worden suiker en citroensap eraan toegevoegd. Als alternatief voor suiker kan honing worden gebruikt.

Dieet 5 voor chronische cholecystitis

Dieet 5 voor chronische cholecystitis bepaalt het dieet, dat bestaat uit het eten van kleine hoeveelheden van 5 tot 6 keer gedurende de dag. Voedsel voor dit dieet moet zodanig worden gekookt of gebakken dat een ruwe korst niet verschijnt. Stoofpotten en gestoomde steaks zijn ook toegestaan. Kant-en-klaarmaaltijden moeten worden verwarmd tot een temperatuur van 20 tot 52 graden Celsius.

Aanbevolen opname in de voeding van goed gekookte granen in melk in de helft met water van boekweit en havermout, en van rijst. Toegestaan zijn vegetarische soepen met puree en goedgekookte rijst, havermout, fijngehakte aardappelen, pompoen, wortels. Met dieetvoorschriften kunt u ook melksoepen in tweeën eten met water, roomsoepen en crèmes. Het toegestane aantal gebakken goederen omvat: brood uit tarwemeel van de eerste en tweede soort, gedroogd roggebrood van gepelde en gezaaide bloem en ook niet opgegeten koekjes.

Dieetaanbevelingen voor vlees bieden de gelegenheid om in het dieet van vetarme variëteiten, rundvlees, kalf, kip en kalkoen, konijnenvlees op te nemen. Voor het eten moeten alle pezen van het vlees worden verwijderd en de huid van de vogel worden verwijderd. Voor koteletten moet u vetarm gehakt vlees gebruiken en moeten ze voor een paar worden gekookt.

Dieet 5 met chronische cholecystitis stelt je in staat om het voedsel van vissen te diversifiëren met vetarme soorten - stoom, gekookt en kotelet. Je kunt mager gedrenkte haring, gevulde vis, salades van zeevruchten eten.

Zuivelproducten die voor dit dieet zijn toegestaan, zijn melk, verse yoghurt, kefir, acidophilus-melk. Je kunt vetarme en gedurfde kwark eten, evenals magere en goedkope kaas.

Gevarieerde menugroenten kunnen rauwe, afgeveegde, gekookte of gestoomde groenten zijn: groen, aardappelen, wortelen, bloemkool en bieten. Ze worden bereid in de vorm van puree, soufflé, enz. Bovendien kunt u bereiden van eieren gebakken en gestoomde omeletten. Hiervoor is het vereist om te hechten aan de verhouding van de helft of een hele dooier tot 1-2 eiwitten.

Thee en koffie moeten niet sterk worden gebrouwen; thee kan worden geserveerd met citroen en koffie - met toevoeging van melk. Van drankjes is nog steeds nuttig afkooksel van rozenbottels en sappen van fruit en bessen.

Het gebruik van boter moet worden beperkt tot 10-20 gram per dag. Tafelzout per dag is toegestaan niet meer dan 10 g.

[2], [3], [4], [5]

Dieet bij chronische, calculaire cholecystitis

Alvorens verder te gaan met de vraag wat een dieet zou moeten zijn bij chronische, calcetische cholecystitis, is het noodzakelijk om te definiëren wat de ziekte is. Chronische, berekenende cholecystitis is een vorm van deze ziekte die wordt gekenmerkt door de vorming van stenen in de galblaas. De ziekte is ook algemeen bekend onder een andere naam - cholelithiasis. Deze variëteit is het meest ongunstig in het prognostische plan, omdat het blokkering van de galkanalen veroorzaakt en in bijna alle gevallen leidt tot de noodzaak van chirurgische interventie.

Het begin van cholelithiasis wordt gesignaleerd door pijnaanvallen in de regio van het rechter hypochondrium. In sommige gevallen kunnen dergelijke pijnklachten optreden na het eten, vooral als de gerechten zwaar en vet zijn. Daarom zijn factoren zoals een gezonde levensstijl en voeding erg belangrijk voor een succesvol herstel. Een reeks therapeutische maatregelen omvat noodzakelijkerwijs de voedingsvoorschriften van geschikte medische specialisten.

De lijst van toegestane en ongewenste producten, die het dieet voor chronische, calculistische cholecystitis regelt, is gebaseerd op dieet nr. 5a. Dit dieet heeft tot doel de optimalisatie van de processen voor het verwijderen van gal uit het lichaam te bevorderen. Na een paar maanden gaat zo'n dieet naar het therapeutische dieet nummer 5.

Voedsel volgens voedingsaanbevelingen moet worden gekookt of gekookt met stoom en mag geen zware dierlijke eiwitten bevatten. Het dieet van de patiënt staat de aanwezigheid van gierst, kool, worsten en gerookte producten, bessen en slachtafval niet toe. Onder categorisch verbod gedurende de gehele behandelingskuur is het gebruik van alcoholische dranken.

[6], [7], [8]

Dieet bij chronische acalculeuze cholecystitis

Chronische tubeless of niet-calculeuze cholecystitis wordt gekenmerkt door een toestand van chronische ontsteking in de galblaas. In de meeste gevallen gaat deze aandoening gepaard met motorisch versterkte galuitstroom, een kenmerk van deze aandoening is dat ze niet leiden tot de vorming van stenen.

Een van de methoden voor de behandeling van chronische beskamennogo cholecystitis is voedingstherapie. Een dieet met chronische, verwijfde cholecystitis veronderstelt dus een dieet dat vaak, vier tot zes keer per dag, in kleine hoeveelheden in verdeelde maaltijden is. Frequentie en fractionaliteit van voeding is een factor die bijdraagt aan het feit dat de galblaas regelmatig geleegd wordt.

Het is niet aan te raden om vette, gebakken en gekruide gerechten te gebruiken, onder het verbod ook koolzuurhoudend water en alcoholische dranken zoals wijn en bier. Het wordt aanbevolen om geen gebakjes, noten, eierdooiers, koude gerechten, rauwe groenten en fruit te eten.

Dieet bij chronische galloze cholecystitis in het geval dat de ziekte is overgegaan in het stadium van exacerbatie, schrijft het gebruik voor van vers bereid voedsel uitsluitend in een warme vorm. De belangrijkste manier om voedsel te koken moet koken of het kan koken voor een paar. Gerechten uit ontbijtgranen en groenten kunnen ook in de oven worden gebakken.

Dieet bij exacerbatie van chronische cholecystitis

Dieet met exacerbatie van chronische cholecystitis biedt frequente en verdeelde maaltijden tot 6 keer gedurende de dag. Koken op een moment dat de ziekte verergert, vereist een meer zorgvuldige benadering van dit proces. Alle producten moeten grondig worden gewassen en gekookt. Groenten moeten uitsluitend worden bereid als puree, vlees en vis - alleen puree of gekookt. De hoeveelheid zout die tijdens het koken wordt gebruikt, moet aanzienlijk worden verminderd.

Hieronder beschouwen we een van de varianten van het eendaagse menu van de patiënt met acute chronische cholecystitis.

Voor het eerste ontbijt kun je havermoutpap eten op melk en kwark pasta. Aan thee met suiker en citroen mag een beetje wit oud brood met boter in een hoeveelheid van niet meer dan 5 gram.

Het tweede ontbijt bestaat uit appelpuree en droge koekjes met een rozenbottelbouillon met suiker.

Voor de lunch wordt oud brood van witte bloem, aardappel- of wortelsoeppuree, gekookte vis of gekookte vermicelli met een met vlees gestoomde soufflé aangeboden. Vervanging van vermicelli kan een aardappelpuree maken. Ook voor diner - gelei, compote, sap of gelei.

Je kunt vullen met kruimels wit brood met vruchtensap of bouillon van wilde roos.

Tijdens het diner kunt u een stoomkotelet of een eiwitomelet eten. Een alternatief is een kaassoufflé. Na een maaltijd wordt aangeraden om het te drinken met een dogrose-afkooksel of bessengelei.

Voordat u naar bed gaat, wordt een glas melk, kefir of gestremde melk gedronken.

Wanneer een dieet met een exacerbatie van chronische cholecystitis tot gevolg heeft dat de ziekte uit de acute fase verdwijnt nadat een arts in het dieet is geraadpleegd, is het mogelijk om geleidelijk meer andere producten te introduceren, wat helpt om de volledige voeding van het lichaam te verzekeren.

[9], [10], [11]

Dieet voor chronische pancreatitis en cholecystitis

De bruikbaarheid van brood staat buiten kijf - het is rijk aan het eiwitgehalte van planten. Maar in dit geval verschilt de maximale bruikbaarheid alleen oud of speciaal gedroogd. Het is beter in staat om te worden verteerd, wat vooral verwijst naar brood dat is gebakken uit witte bloemvariëteiten. In roggebrood is veel plantaardige vezels aanwezig, die helpen de werking van de darm te optimaliseren, inclusief de processen van lediging van de galblaas. Dit voorkomt het optreden van stagnatie van gal.

Dieet voor chronische pancreatitis en cholecystitis zorgt voor het gebruik van roggebrood en groenten en fruit in een rauwe en gekookte vorm. Groentesoepen worden aanbevolen, zonder enige beperkingen.

Wat betreft de eieren, dan is het noodzakelijk om meer in detail alle voor- en nadelen van hun gebruik te bekijken. Feit is dat eieren cholesterol bevatten, wat een van de factoren is bij de vorming van galstenen en de werking van de lever nadelig beïnvloedt. Bij afwezigheid van exacerbatie mag het eenmaal per dag één ei per keer met de dooier worden gegeten. Slagroomproteïnen kunnen worden gebruikt voor het bereiden van vlees-, vis-, wrongel- of groentesoufflé, fruit en bessenmousses.

Dieet voor chronische pancreatitis en cholecystitis houdt de opname in het dieet van zieke vissen alleen in verse, ingevroren of gebundelde vorm in. Bevroren vis moet eerst worden ontdooid bij kamertemperatuur. Houd er rekening mee dat een lang weken in water kan leiden tot het verlies van veel nuttige vis. Om de vis te brokken met chunks is het nodig om hem met kokend water te vullen en als het nodig is om de extractieve stoffen die het bevat te verwijderen, is de beste manier om je voor te bereiden op stoom.

[12],

Menu dieet voor chronische cholecystitis

Dieet menu bij chronische cholecystitis is gebaseerd op de principes van het dieet №5. Dieet samenstelling verschilt voltooien alle benodigde lichaam stoffen. De voeding van patiënten met chronische cholecystitis stroom mogen geen producten die in overvloed van cholesterol, dat inherent is aan de dooiers, longen, hersenen, lever, nieren. Verboden in chronische cholecystitis zijn ook soepen - of het nu vlees, vis of paddestoelen, vlees, augurken, jam, worstjes, bonen, spinazie, radijs, radijs, groene uien, knoflook, kruiden, reuzel, cacao en chocolade - die extractieresiduen aanwezig. Het wordt aanbevolen om in het menu patiënt, gefrituurd voedsel meer producten met een lipotrope effect uit te sluiten, en omvatten in het dieet. Deze omvatten: boekweit en havermout, mager vlees, vis, eten die de vorming van overtollig vet voorkomt in de lever. Om een betere afvoer van gal daarvan gedurende de dag moet ongeveer twee liter vloeistof drinken.

Het dieetmenu voor chronische cholecystitis biedt frequente (tot 5 keer per dag) en een gespleten maaltijd dat het niet zou moeten worden gehakt, gestoomd of gebakken.

Overweeg bijvoorbeeld een van de mogelijke opties voor het menu in het stadium van herstel.

Tijdens het eerste ontbijt wordt aangeraden gekookte vis of gedrenkte haring te eten met een garnituur van boekweitpap of gekookte aardappelen. Op wit of zwart brood, kunt u 5 gram boter verspreiden. Het is toegestaan zoete thee met een schijfje citroen of een kopje losse natuurlijke koffie met melk.

Voor het tweede ontbijt - cottage cheese met zure room, die niet meer dan 10 gram mag zijn, of rauw. Als een optie - een beetje ongemakkelijke kaas. Een appel en een glas hondsroos.

Tijdens de lunch kun je vegetarische vegetarische soep eten, op de tweede - gestoofde worteltjes en groene erwten met een stoombak of gekookt vlees. Compote van gedroogd fruit of vers fruit.

Als tussendoortje in de middag, is het aan te raden om ongemakkelijke koekjes of crackers te hebben van een brood of een brood, met thee met suiker en citroen.

Je kunt avondeten nemen met koolrolletjes gevuld met gekookt vlees en rijst, of met een kwark braadpan met geweekte gedroogde pruimen. Thee met honing, jam of een glas hondsroos.

Dieetrecepten voor chronische cholecystitis

Om het lichaam te voorzien van goede en adequate voeding tijdens de ziekte, zijn er verschillende dieetrecepten voor chronische cholecystitis. Laten we een paar van hen overwegen.

• Rundvlees schnitzels met groenten

Voor de bereiding wordt het vlees gekookt tot het klaar is en in stukjes gesneden. Snij de wortelen in blokjes, en de bloemkool op de bloeiwijzen, de groenten zijn toegestaan in een kleine hoeveelheid water, waaraan boter is toegevoegd. Zo gegeten groenten worden gecombineerd met vlees en worden na te zijn gezouten door een vleesmolen gevoerd, waarna het nodig is om eieren en 5 gram boter toe te voegen. De resulterende massa wordt grondig geslagen, en daaruit worden gevormde koteletten gevormd, die worden gebakken in een met boter besmeurde koekenpan. Op verzoek om de afgebroken stukken gekookte aardappelen of noedels, alle ingesmeerd met zure room of zure room gemengd met bloem, bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven.

• Aardappelsoep

Gewassen aardappelen worden schoongemaakt, gesneden en wortelen gewassen, geschild en in blokjes gesneden, Passero boter of pripuskayut in een kleine hoeveelheid water. Uien moeten worden schoongemaakt en in plakjes worden gesneden, bak op boter. In het kokende water wordt eerst geprepareerde aardappelen geplaatst, en na 10 tot 15 minuten moeten ook de uien en wortels worden verzonden en moet de soep gereed worden gemaakt.

Dieetrecepten voor chronische cholecystitis suggereren ook de bereiding van allerlei soorten gelei. Hier is een voorbeeld van sinaasappelgelei.

Van de sinaasappels wordt gepeld sap eruit geperst. De zedra (het oranje deel van de schil) moet in dunne reepjes worden gesneden. Gelatine wordt koud water gegoten in de verhouding 1 tot 6-10, en na de zwelling gedurende 30-40 minuten wordt overtollig water door gaas gefiltreerd. Heet water waaraan suiker wordt toegevoegd, wordt aan de kook gebracht en de bereide schil en gelatine worden vervolgens in de siroop geplaatst. Hierna wordt, onder voortdurend roeren, de siroop aan de kook gebracht en gefiltreerd. De volgende stap is het toevoegen van sinaasappelsap aan de siroop en het mengen. Vervolgens wordt alles in vormen gegoten, die in de kou moeten staan - ongeveer 8 graden Celsius gedurende 1-2 uur.

Om de gelei uit de vorm te verwijderen en op een schaal te plaatsen, dient deze 1-2 seconden in heet water te worden gehouden en na het af te vegen met een handdoek, dek het af met een schaal, draai het ondersteboven en schud het een beetje.

[13], [14], [15], [16]

Wat kunt u eten met chronische cholecystitis?

Met zo'n aantal verboden, ontstaat er een redelijke vraag in de voeding en wat kun je eten met chronische cholecystitis? Als je dieper graaft, blijkt dat mensen die lijden aan chronische cholecystitis veel nuttig en lekker eten en producten kunnen eten. Van meelproducten kun je bijvoorbeeld gedroogde, niet verse en helemaal geen vers gebakken brood eten, bij voorkeur van roggemeel of tarwebloem van de tweede klas. Om de consumptie van brood aangenamer te maken, kan het in een broodrooster worden gedroogd en gekoeld worden gegeten.

U kunt ook taarten met vlees, appels, vis of magere kwark en allerlei stoofschotels magere kwark, griesmeel en pasta zegen gebakken hebben nu de meest geschikte recept op het internet te vinden is eenvoudig. Van vleesproducten eet je rundvlees, kalfsvlees, kipfilet en kalkoen. Vissen zijn toegestaan, er zijn navaga, baars, roze zalm, kabeljauw, snoekbaars en heek, maar vissen moeten ook worden gekookt, gekookt of gebakken in de oven.

Soepen zijn aanbevolen groentebouillon, fruitsoep, soepen met magere melk of borsjt zonder bonen, vlees en gekookt niet op vleesbouillon. U kunt zure melkproducten zonder vet of met laag vetgehalte eten, zoals: gestremde melk, kefir, yoghurt, enz. Eieren kunnen worden geconsumeerd in de vorm van een eiwitomelet en in de hoeveelheid van één stuk per dag. Van snoepjes kun je marmelade of snoepjes maken die geen chocolade, vetten of cacao bevatten, maar niet meer dan 60 gram suiker per dag. Van drankjes kun je zwarte of groene niet-hardthee, vruchtendranken, kruidenthee, groente- of fruit- en bessensap gebruiken.

Wat kun je niet eten met chronische cholecystitis?

Ondanks het feit dat het dieet voor chronische cholecystitis redelijk uitgebalanceerd en hoogwaardig is, moet je onthouden dat het onmogelijk is om te eten bij een chronische cholecystitis.

Een van de eerste is het verbod op het consumeren van meelproducten uit witte bloem, bladerdeeg of kort gebak, vers of vers gebakken brood, gebak en slagroomtaart. Het is ook aan te raden om geen vetrijke variëteiten te eten - lam en varkensvlees, geroosterd vlees en wild (eenden, ganzen). Bovendien zou chronische cholecystitis moeten worden uitgesloten van het dieet van worst, gerookte producten, ingeblikt voedsel en slachtafval. Als je van kaviaar, gezouten, gerookte of vette vis houdt, bijvoorbeeld, ketu, steur, moet je helaas de smaak van deze producten vergeten. Ze zijn immers opgenomen in de lijst van wat niet met chronische cholecystitis kan worden gegeten.

Bovendien houdt de ziekte met chronische cholecystitis een dieet in waarbij er geen vetten zijn, plantaardig of dierlijk: vet, margarine, mosterd. Het verbod geldt ook voor gebakken of gebakken eieren. Het is noodzakelijk om het onderhoud van champignons, groene uien, ingemaakte groenten, radijs en mierikswortel in de voeding achterwege te laten. Chronische cholecystitis dwingt je af te scheiden met een dergelijke delicatesse als ijs, maar ook met zachte en alcoholische dranken. Met deze ziekte zal cacao en zwarte koffie moeten worden afgestaan.

Het is toegestaan om gefermenteerde koekjes en vette (6 procent) melk, zure room, room, gezouten kaas en vette kwark te gebruiken.