Dieet № 5 Recepten

Koken recepten in het dieet 5 is noodzakelijk in de aanwezigheid van ziekten galblaas en galwegen, alvleesklier en de lever is hun ergernis: cholecystitis, cholelithiasis, gal dyskinesie, chronische pancreatitis, of hepatitis.

Dieet 5 recepten

Recepten voor maaltijden met een dieet van 5 verschillen niet in de complexiteit van koken: koken dieetvoeding moet worden gestoomd, gekookt, gestoofd of gebakken in de oven. Maar het hoeft niet per se verpletterd te worden. En de producten waaruit ze zijn bereid, kunnen in elke supermarktsupermarkt worden gekocht. Het enige waar u speciale aandacht aan moet besteden, is hun kwaliteit en versheid.

Ook moet worden bedacht dat dit dieet gaat om een zieke onthouding van gebakken en kruidig, dierlijke vetten en fysiologisch actieve aminozuren (adenosine, glutaminezuur, urine, adenylzuur, enz.), Die niet eiwitten, en aan de extractieresiduen hoewel ze deel uitmaken van het spierweefsel, dat wil zeggen vlees. Dat is de reden waarom vleesbouillons in gerechten van dieet 5 niet worden gebruikt, omdat daarin - tijdens het koken van vlees - al deze stoffen passeren.

Bovendien is het noodzakelijk om zoveel mogelijk (en het is beter om alles uit te sluiten) producten die rijk zijn aan organische zuren zoals citroenzuur, appelzuur en oxaalzuur, te verminderen. En dat allemaal omdat ze - net als extractieve stoffen - de productie van maagsap activeren, en met de pathologie van het spijsverteringsstelsel hierboven vermeld, is dit volkomen nutteloos.

Bij het bereiden van recepten voor dieet 5, is het erg belangrijk om eiwitproducten te gebruiken die lipotrope aminozuren bevatten: methionine, ademethionine en ornithine. Voor dergelijke producten omvatten voedingsdeskundigen vetarm rundvlees, kippeneieren, magere kwark, vetarme zeevis en zeevruchten. Deze aminozuren, evenals B- en E-vitaminen helpen om de zwaarlijvigheid van de lever te verminderen, wat kenmerkend is voor veel pathologische aandoeningen van het gal-pancreatische systeem.

En laten we nu van theorie naar praktijk gaan en beginnen met soepen.

Soeprecepten met dieet 5

Weet je nog waarom de soeprecepten voor dieet 5 niet op vleesbouillon bereid worden? Juist, om het gebruik van extractiemiddelen te vermijden. Maar hier kunt u al gekookt vlees gebruiken.

Groentesoep met vlees en vermicelli

1,5-2 literpan 5 noodzaak om kleine aardappelen en wortelen reinigen 1 en neemt 300 g gekookt rundvlees, 100 g dunne noedels, 15 g boter, pinch gedroogd dille (of meer takken groen) en zouten van smaak.

In gekookte gezouten water, in blokjes gesneden aardappelen en geraspte wortelen worden gelegd - kook gedurende 10 minuten op middelhoog vuur. Leg dan het vlees, fijngehakt over de vezels, en voeg na 5 minuten vermicelli en droge dille toe (als venkel vers is, is het beter om het direct op de plaat te leggen). De soep wordt gekookt tot klaar voor vermicelli, bijgetankt met olie.

Courgettesoep met kip

Op quart pan moet jonge courgette 1 kleine, 2 middelgrote aardappelen, 1 wortel, en ongeveer 160-180 g gekookt kippenvlees (lendestuk beter), en de theelepel gesmolten boter en peterselie (groen).

Terwijl het water kookt, moet je de groenten schoonmaken en hakken: aardappels worden in kleine blokjes gesneden, squash (gepeld van zaden en schil) - rietjes, wortels gewreven. Eerst, in gezouten kokend water, is het noodzakelijk om de aardappelen en de wortels te zetten, na 8-10 minuten na hen wordt de courgette verzonden. Groenten worden nog eens 5-6 minuten gekookt en daarna wordt de gehakte kip gelegd. Het kookproces duurt ongeveer 10 minuten en aan het einde wordt de boter en fijngehakte peterselie geplaatst.

Rijstsoep met ei

Om deze soep te bereiden - voor 1,5 water - een halve kop rijst, 2 aardappelen, 1 kleine wortel, 1 rauw kippenei, 25 g boter en zout naar smaak.

Een goed gewassen rijst wordt in kokend water gegoten en gedurende een kwartier op een gematigd vuur gekookt. Doe dan in de pot in blokjes gesneden aardappelen en geraspte wortel, evenals zout. Vanaf het kookpunt moet je nog 10 minuten koken. Het rauwe ei wordt in een homogene massa geklopt en in de soep gegoten (in een dun straaltje, constant roerend in een cirkel). Voor het einde van het koken van soep, wordt er boter in gedaan, kook dan niet langer dan 2-3 minuten en dek af met een deksel.

Receipt dieet 5 voor pancreatitis

Dieet 5 recepten voor pancreatitis omvatten de bovenstaande soeprecepten, dus we stoppen bij de tweede cursus.

Visgehaktballetjes gebakken in de oven

500 gram heekfiletmaling voor gehakt, voeg 150 g fijn geraspte wortels, 3 sneetjes geweekte brood (geen schil), rauw ei, 2 eetlepels gehakte greens en zout toe. Gehakt vlees moet goed worden gemengd tot het glad is en gehaktballen vormen.

De onderkant van de keramische ovenschaal wordt gelegd met dunne ringen uien en besprenkeld met plantaardige olie. Boven de gehaktballetjes en besprenkel met gehakte peterselie. De vorm moet zorgvuldig worden afgedicht met folie en in een tot + 170 ° C verwarmde oven worden bewaard. Bak gedurende 35-40 minuten.

Gestoofde ree van bieten en appels

0,5 kg rauwe bieten geschild, op een fijne rasp gegrild en in een gebakken pan geplaatst, gekruid en een halve kop water en een eetlepel plantaardige olie toegevoegd. Sudder onder het deksel op laag vuur tot het zacht is.

Schil twee appels uit de schil, rasp ze op een rasp. Pruimen (5 stuks), vrij van kuilen en fijn hakken met een mes. Doe de appels en pruimen in een pan, meng en kook tot ze klaar zijn.

Manna-pap met appels

In kokende melk (0,6 liter), giet 3 eetlepels griesmeel, voeg zout en roeren, kook gedurende 7-8 minuten.

Schil en rasp 2 middelgrote appels en doe ze in een pan, voeg 25 g boter en twee eetlepels suiker en een beetje gemalen kaneel toe. Kook tot klaar voor nog eens 5 minuten.

Dieet 5 recepten voor cholecystitis

[1], [2]

Gebakken kippenborst met groenten

De kipfilet wordt doormidden gesneden, elk deel wordt gezout. Leg op het vel voedselfolie wortelen, courgette en tomaten, snijd ze in dunne cirkels en daarop een kippenborst. Voordat je de folie inpakt, sluit je de kip af, giet je een theelepel zonnebloem of olijfolie. Pakketten moeten op een bakplaat worden gelegd en in de oven worden gebakken bij een temperatuur van + 240 ° C gedurende 40 minuten.

Vis in melk

Om dit voedingsrecept 5 voor cholecystitis te bereiden, is een heek, heilbot of kabeljauw (karkas van 0,5 kg) geschikt, die vooraf moet worden ontdooid, schoongemaakt, grondig gewassen en in stukjes gesneden.

Smelt in de pan een eetlepel boter, giet er een halve liter melk in, giet 2 eetlepels gemalen broodkruimels en roer om aan de kook te brengen. Stukjes vis in melk, zout, bestrooi fijngehakte dille en kook een half uur op laag vuur. Op een garnering aan dergelijke vissen zijn de aardappelpuree zeer geschikt.

[3]

Pompoen-fruitige braadpan

Het verplichte ingrediënt van dit heerlijke dieetdessert is de pompoen, de rest is naar eigen goeddunken: appels, peren, perziken, kersen, pruimen.

De pompoen wordt gereinigd en in plakken van 1 cm dik gesneden; Appels en peren worden uit de schil en kernen gehaald en in plakjes gesneden; van perziken, kersen en pruimen worden stenen verwijderd (en perziken en gedroogde pruimen worden bovendien in stukken gesneden).

In de keramische of hittebestendige glaspan lagen lagen pompoen en fruit, elke laag is lichtjes ingegoten met suiker. Giet dan 60-80 ml water en doe 20 g boter (kleine stukjes moeten over het hele oppervlak verdeeld worden). Bedekt met een dekselpan wordt gedurende 30-35 minuten in een hete oven (+ 180-200 ° C) geplaatst.

Mee eens, om nuttige en tegelijkertijd heerlijke gerechten klaar te maken, met recepten voor dieet 5, is heel eenvoudig. En trouwens, zij zullen degenen leuk vinden die geen dieet hoeven te volgen.