Dieet voor chronische hepatitis

Voeding voor inflammatoire leverziekte is een van de voorwaarden voor herstel. Overweeg de kenmerken van het dieet voor chronische hepatitis, verboden en toegestane producten, recepten voor het koken van gerechten.

Chronische hepatitis verwijst naar ziekten die de kwaliteit van leven aanzienlijk verminderen. Een langdurig voortschrijdend verloop van de ziekte kan invaliditeit veroorzaken en zelfs tot de dood leiden. Gevaar voor de ziekte in zijn asymptomatische loop in de beginfasen. In de regel zoeken ze medische hulp wanneer de pathologie is getransformeerd in cirrose en andere levensbedreigende complicaties.

Chronische vorm van inflammatoire leverschade kan verschillende etiologieën hebben. Het veroorzaakt orgaanstoornissen, wat leidt tot structurele destructieve veranderingen op weefsel- en cellulair niveau. Pathologie krijgt een chronische vorm in het geval dat het langer dan 6 maanden duurt en valt in de categorie van polyetiologische laesies.

Er zijn verschillende oorzaken van de ziekte:

• Virale infecties (hepatitis B, C).
• Alcoholisme, langdurig contact met giftige en medicinale stoffen (toxische, door drugs geïnduceerde hepatitis).
• Disfunctie van het immuunsysteem van het lichaam (auto-immuunontsteking).

De stoornis is asymptomatisch, wat de diagnose aanzienlijk bemoeilijkt. Maar er zijn een aantal symptomen die de detectie van geavanceerde leverschade mogelijk maken:

• Constante vermoeidheid en vermoeidheid.
• Misselijkheid, braken, winderigheid, brandend maagzuur, boeren.
• Geelheid van slijmvliezen en huid.
• Ongemak en zwaarte in het rechter bovenste kwadrant, vooral na vet voedsel.
• Verduistering van urine en opheldering van ontlasting.

Vooruitgaande loop van de ziekte en gebrek aan behandeling provoceren cirrose en primaire leverkanker. De patiënt lijdt aan gastro-intestinale bloeding als gevolg van stollingsstoornissen van het bloed en verwijding van de darm en de slokdarm. Eliminatie van deze complicaties is een lang en ingewikkeld proces, daarom is het erg belangrijk om de behandeling op tijd te starten. Therapie is gebaseerd op het elimineren van de oorzaak. Maar voor alle soorten ziekten wordt de patiënt een speciaal dieet voorgeschreven dat de symptomen van de ziekte verlicht en de resultaten van de behandeling verbetert.

[1], [2], [3], [4]

Behandeling van chronische hepatitis met een dieet

Het elimineren van verwaarloosde ziekten die complicaties veroorzaken bij veel organen en systemen is een langdurig proces dat professionele medische zorg vereist. Behandeling van chronische hepatitis met een dieet is de standaardmethode voor therapie. De patiënt krijgt niet alleen therapeutische voeding voorgeschreven, maar ook aanbevelingen voor het veranderen van gewoonten en levensstijl als geheel.

Patiënten met chronische ontstekingen van de lever krijgen een dieet nummer 5 voorgeschreven. Als de aandoening verergert, wordt een gefaciliteerde vorm van voeding - № 5а gebruikt. Het voedsel is gebaseerd op een zorgvuldige bewerking van voedsel en het verhogen van het aantal maaltijden.

De belangrijkste kenmerken van therapeutische diëten voor hepatitis:

Kenmerken	Dieet № 5	Dieet № 5а
Getuigenis	Chronische hepatitis, cirrose, leverinsufficiëntie	Exacerbatie van chronische hepatitis
Aantal maaltijden	5	6
Calorische inhoud (kcal / dag)	Tot 3000	Tot 2700
Methode van voorbereiding	Stomen, koken, bakken, stoven
Consistentie van voedsel	Vloeibaar, puree, stevig	Vloeistof, puree, puree
Zout (gram / dag)	4-5
Vloeistof (liter / dag)	1,5-2

Naast de bovenstaande aanbevelingen is hepatitis een absolute contra-indicatie voor roken en alcohol drinken. De patiënt mag geen overmatige belasting van de lever toestaan.

De essentie van voeding

Dieetvoeding impliceert een duidelijke implementatie van medische aanbevelingen. De essentie van het dieet voor chronische ontsteking van de lever is het minimaliseren van de traumatische en irriterende effecten op het orgel. Alle patiënten zouden alcohol moeten opgeven. Aangezien ongeveer 70% van de ethylalcohol die het menselijk lichaam binnenkomt, door de lever wordt verwerkt, veroorzaakt het verstoringen in zijn werk en vetdystrofie. Voedsel moet regelmatig zijn, een ordelijke voedselinname helpt bij het synchroniseren van het interne tempo van de spijsvertering. Het is noodzakelijk om te veel eten te vermijden, vooral bij het naar bed gaan.

Voeding voor chronische (actieve) hepatitis - dieet nummer 5A:

• Weigering van warm, gebakken, vet en zoet.
• Gerechten moeten worden gestoomd, gekookt, gebakken of gestoofd, het gebruik van gefrituurd voedsel is gecontra-indiceerd.
• In het dieet mogen geen producten zitten met grove plantaardige voedingsvezels (kool, champignons, uien, bladgroenten, knoflook).
• Toegestane producten: magere variëteiten van vlees en vis, gekookte en verse groenten, granen, fruit, zuivelproducten.

Dieet met inactieve hepatitis - dieet nummer 5 voor Pevzner:

• In een dagelijks dieet mag niet meer dan 80 gram vet zitten, hun overmaat kan leverstagnatie van gal veroorzaken.
• Producten zijn beter om te eten in gekookte of gebakken vorm, je kunt gestoomd en stoofpotten koken.
• Het is toegestaan om niet-zuur fruit en bessen, verse groenten en groenten te gebruiken.
• Toegestane producten: magere variëteiten van vlees, vis, gevogelte, pap, zuivelproducten en voedsel dat geen winderigheid veroorzaakt.

Correct geselecteerde voeding zal pijnlijke symptomen verlichten en het proces van herstel versnellen. Therapeutisch dieet minimaliseert het gebruik van medicijnen en herstelt de normale werking van de lever.

Dieet 5 voor chronische hepatitis

Herstel van de levergezondheid met geavanceerde ontstekingsprocessen bestaat uit een complex van medische procedures. Dieet 5 voor chronische hepatitis kan worden gebruikt voor cholecystitis en cholelithiasis. Het belangrijkste doel van voeding - de normalisatie van leverfunctie, galwegen en galafscheiding. Een zacht dieet houdt het gebruik van thermisch verwerkt voedsel in, wat een gunstig effect heeft op het werk van de darmen en de maag.

Dieet 5 is fysiologisch compleet. Patiënten moeten voedingsmiddelen die rijk zijn aan stikstofhoudende extracten, cholesterol, oxaalzuur en essentiële oliën achterlaten. In het dieet moet voedsel met hoge lipotrope factoren en voedingsvezels zijn. Alle maaltijden worden gestoomd of gekookt, er moeten vijf maaltijden per dag zijn.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Dieet met medicinale hepatitis

De geneesmiddelvorm van het ontstekingsproces in de lever komt voort uit het langdurige gebruik van hepatotoxische geneesmiddelen. Dieet met door drugs geïnduceerde hepatitis betekent een voorzichtig dieet om de cellen van het lichaam te herstellen. Het leverparenchym is betrokken bij veel processen in het lichaam, ze zijn verantwoordelijk voor de synthese van eiwitten, cholesterol, lipiden en fosfolipiden, scheiden endogene elementen uit het lichaam uit en nemen deel aan de galvorming. Medicinale metabolieten dragen bij aan de ontwikkeling van ontstekingen, provoceren cirrose, leverfalen en necrose van cellen.

Het dieet is vergelijkbaar met de voedingsregels, aanbevolen voor andere vormen van de ziekte:

• Weigeren alcohol en nicotine.
• Minimaliseer het gebruik van snoep en muffins.
• In het dieet mag geen gefrituurd, gekruid, gerookt, gezouten of gebeitst voedsel worden gebruikt.
• Het is noodzakelijk om producten te kiezen met het laagst mogelijke niveau van vet en cholesterol.
• Eet dagelijks groenten en fruit, rijk aan vezels.
• Vermijd producten met verzadigde vetten en transvetten.
• Gebruik een minimum aan suiker en zout, drink minstens 2 liter vloeistof per dag.
• Producten moeten worden gestoomd, gekookt, gebakken of gestoofd.

Meestal wordt door drugs geïnduceerde hepatitis bij vrouwen gediagnosticeerd, mannen zijn minder vatbaar voor deze vorm van de ziekte. De aandoening ontstaat door langdurig gebruik van geneesmiddelen die het enzymsysteem neutraliseren. Tot op heden kan elk derde medicijn hepatitis veroorzaken. Gelijktijdig gebruik van meerdere geneesmiddelen verhoogt het risico op het ontwikkelen van de ziekte.

[11], [12],

Dieet voor alcoholische hepatitis

Inflammatoire leverschade als gevolg van langdurig gebruik van alcoholische dranken leidt tot alcoholische hepatitis. Het verwijst naar een giftige vorm, maar in tegenstelling tot een virale, wordt het niet van persoon op persoon overgedragen. Intoxicatie veroorzaakt een ontstekingsproces dat de lever vernietigt en de werking ervan verstoort. De ziekte kan een lange tijd duren en manifesteert zich op geen enkele manier, wat het proces van diagnose en behandeling bemoeilijkt.

Voedingsregels voor alcoholische leverbeschadiging:

• Volledige weigering van alcoholische dranken.
• Weigering van vet, gebakken, gezouten, strikt, gebeitst en gerookt.
• In het dieet moet een veel eiwitrijk voedsel zijn: vlees, peulvruchten, zuivelproducten, vis.
• Om het te eten is het noodzakelijk in kleine porties, in de dag van 4-5 maaltijden.
• Als vitaminetherapie is het beter om verse groenten, fruit en groenten, kruideninfusies en afkooksels te gebruiken.
• Producten worden bereid met een zachte hittebehandeling met minimale toevoeging van plantaardige oliën en vetten.

Dieet met alcoholische hepatitis verlicht pijnlijke symptomen. In de regel wordt therapeutische voeding voorgeschreven in combinatie met andere behandelmethoden. De prognose hangt af van de vorm en het stadium van de laesie, de aanwezigheid van bijkomende ziekten en de naleving van medische aanbevelingen. Als de ziekte is begonnen, is de enige behandelingsmethode een levertransplantatie.

[13], [14], [15], [16], [17], [18], [19]

Dieet bij auto-immune hepatitis

Inflammatoire leverziekte van chronische aard, van onbekende oorsprong, is auto-immune hepatitis. Deze ziekte wordt het vaakst gevonden bij vrouwelijke patiënten op jonge leeftijd. Zonder de juiste behandeling leidt dit tot ernstige en onomkeerbare laesies van het orgel. Het dieet voor auto-immune hepatitis moet vanaf de eerste dagen van de laesie worden gebruikt. Dit zal het schadelijke effect op de lever minimaliseren en de pijnlijke symptomen verlichten.

Als de stoornis verschijnt tegen de achtergrond van een normale gezondheidstoestand, kan deze asymptomatisch zijn. Heel vaak wordt hepatitis gediagnosticeerd in latere stadia met ernstige veranderingen in het leverparenchym, insufficiëntie en cirrose. Gebruik voor behandeling een dieettafel nummer 5 volgens Pevzner. Uit het dieet zijn cholagogueproducten, verse gebakjes, vette, gefrituurde, zoete alcohol volledig uitgesloten. Toegestaan gebakken gebak en brood van gisteren, ontbijtgranen, pasta, groenten, fruit, bessen, magere vlees, vis, gevogelte en zuivelproducten.

Naast voedingsvoeding worden ook corticosteroïde hormonen voorgeschreven, die het ontstekingsproces stoppen. Als dieettherapie en medicijnen niet effectief zijn, wordt de optie van een operatie voor levertransplantatie overwogen.

[20], [21], [22], [23]

Het dieetmenu

Met betrekking tot het therapeutische dieet, worden veel patiënten geconfronteerd met het probleem van het samenstellen van een dagelijks dieet. Het dieetmenu moet divers zijn en alleen uit toegestane producten bestaan.

Voorbeeldmenu voor chronische hepatitis:

Maandag

• Ontbijt: albumenomelet met kruiden en kruidenthee.
• Snack: een appel of een ander fruit.
• Lunch: gekookte kipfilet met boekweit en tomaten.
• Snack: een handvol gedroogde vruchten en groene thee.
• Diner: gebakken vis met rijst en groenten.
• Tweede diner: een glas yoghurt met crackers.

Dinsdag

• Ontbijt: magere kwark met een banaan, thee.
• Snack: koekjes, vruchtensap.
• Lunch: vegetarische groentesoep met gekookte croutons en groentesalade.
• Snack: fruitpuree met droog koekje.
• Diner: aardappelpuree met gehaktballetjes.
• Het tweede diner: een glas kefir of kruidenthee met crackers.

Woensdag

• Ontbijt: plantaardige salade, kruidenthee.
• Snack: croutons van brood van gisteren met compote of sap.
• Lunch: bietensoep, haverhavermoutpap met jong gekookt rundvlees.
• Snack: fruit.
• Diner: gebakken in zure roomvis met elke pap.
• Tweede avondmaal: magere yoghurt met beschuitkoekjes.

Donderdag

• Ontbijt: kruidenthee, 1 ei en ½ grapefruit.
• Snack: yoghurt en fruit.
• Lunch: noedelsoep met lichte kippenbouillon en verse groentesalade.
• Snack: een handvol gedroogde vruchten of noten.
• Diner: gekookte pasta en gebakken kippenvlees.
• Tweede diner: een glas kefir met een droog koekje.

Vrijdag

• Ontbijt: havermout met appel en een lepel honing, kruidenthee.
• Snack: banaan en yoghurt.
• Lunch: groentesoep, pasta met gehakt.
• Snack: een glas vruchtensap en een koekjeskoekje.
• Diner: gebakken vis met rijst en groenten.
• Het tweede diner: groene thee met crackers.

Zaterdag

• Ontbijt: magere kwark met zure room, kruidenthee.
• Snack: fruit.
• Lunch: boekweit, visschotels met tomatensaus.
• Snack: een handvol noten en gedroogde vruchten.
• Diner: gekookte kipfilet met groentesalade.
• Het tweede diner: een glas yoghurt en een koekjeskoekje.

Zondag

• Ontbijt: eiwitomelet met zure room, kruidenthee.
• Snack: yoghurt en fruit.
• Lunch: rijstsoep met kip, gevulde peper.
• Snack: een salade van verse worteltjes met zure room en lijnzaad of sesamzaad.
• Diner: gekookt rundvlees, gebakken aubergine met kaas.
• Het tweede diner: een banaan en kruidenthee.

Dieet Recepten voor chronische hepatitis

Om het therapeutische dieet niet alleen effectief, maar ook gevarieerd te maken, zijn er recepten voor heerlijke gerechten die worden bereid uit de toegestane producten.

Dieetrecepten voor chronische hepatitis:

Fruit puree soep

• Appels 1 st.
• 50 g gedroogde
• Aardappelzetmeel 5 g.
• Honing 30 g.
• Gemalen kaneel, vanillesuiker - 0,1 g.
• Water 500 ml.

Schil de appels van de schil en de zaden, spoel ze af. Doe appels en gehakte abrikozen in een pot water. Kook het fruit op laag vuur gaar, voeg honing, kaneel en vanillesuiker toe.

Aardappelzetmeel verdund in een kleine hoeveelheid fruitbouillon. Om een puree te maken is het beter om een blender te gebruiken of de vrucht door een zeef te raspen. Meng de aardappelpuree met het verdunde zetmeel en breng aan de kook, laat afkoelen.

Stoomomelet met kruiden

• Eiwitten van eieren 2-3 stuks.
• Melk 30 ml.
• Boter 3-5 g
• Dille of peterselie

Eekhoorns worden gescheiden van dooiers, voeg melk toe en klop tot een homogene weelderige massa wordt verkregen. Snijd de greens fijn en meng met de toekomstige omelet. Vorm het bakvet met boter en giet er een eiwit met melk in. Het gerecht kan worden gekookt in een magnetron, in een waterbad of in de oven. De afgewerkte omelet heeft een lichtgele kleur.

Pompoenbraadpan met appelen

• Geschilde pompoen 150 g
• Appels 100 g.
• Ei 1 st.
• Zure room 5 g.
• Boter 5 g.
• Honing 1 el.

Schil de pompoen en appels van de schil en zaden, rasp en bak op laag vuur met de toevoeging van olie. De resulterende aardappelpuree met een blender, voeg het ei, honing, zure room toe en meng goed. Giet het hele mengsel op een bakplaat met bakpapier of leg het in een ovenschaal, ingevet met boter. Bak tot ze goudbruin zijn.

Wat kun je eten met chronische hepatitis?

Bij de behandeling van leverziekten wordt aan de patiënt een speciaal dieet voorgeschreven om het aangetaste orgaan te herstellen. Het voedsel moet van hoge kwaliteit zijn, alle stoffen bevatten die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam. De behandeling houdt een vermindering in van het onttrekken van vet, zout, alcohol en nicotine.

Overweeg wat u kunt eten met chronische hepatitis:

• Vlees- en visgerechten, bereid met magere variëteiten van vlees, gevogelte, vis.
• Verschillende granen, vooral havermout en boekweit.
• Verse, gebakken en gestoofde groenten.
• Vers fruit en bessen, gekookt met compotes, thee, soepen en andere gerechten.
• Zuivelproducten met een laag vetgehalte: kwark, yoghurt, melk, harde kaassoorten en eieren.
• Verschillende gedroogde vruchten en noten.
• Groente, olijfolie en boter (niet meer dan 6-8 gram per dag).

Naast het gebruik van de bovenstaande producten, moet u ten minste twee liter vloeistof per dag drinken. Het dieet is verdeeld in vijf maaltijden. Het voedsel moet niet koud of heet zijn, dat wil zeggen, het wordt alleen geserveerd in een warme vorm met een minimale hoeveelheid kruiden.

Wat kun je niet eten met chronische hepatitis?

Ontsteking van de lever impliceert beperkingen in het dieet. Dieet-therapie is nodig om een zacht dieet te garanderen, metabolische processen aan te passen en te verbeteren, dystrofische en destructieve processen te verminderen. De kern van de behandeling is het dieet nummer 5, volgens hetwelk de energetische waarde van het dieet niet hoger mag zijn dan de energiekosten. In het dagelijkse dieet moet 4-6 gram koolhydraten, 1,2-1,4 gram vet en 2,3 gram eiwit zijn. Deze verhoudingen worden berekend voor elke kilo van het gewicht van de patiënt.

Laten we eens kijken, dat het onmogelijk is om te eten bij een chronische hepatitis:

• Vet vlees, vis en gevogelte.
• Nieren, lever en hersenen.
• Bouillon, ingeblikt voedsel, gemarineerde producten.
• Vetzuivelproducten.
• Pittige specerijen en specerijen.
• Mosterd, peper, mierikswortel.
• Zuring, groene uien, knoflook, champignons, spinazie.
• Zuur fruit en bessen, rode aalbessen, veenbessen en kruisbessen.
• Chocolade, ijs, broodjes en andere zoetigheden.

Van de voeding uitgesloten producten die de afscheiding van de maag en pancreas stimuleren, gefrituurd, gerechten met een hoog cholesterolgehalte en purines. Onder het verbod vallen producten met oxaalzuur en stikstofhoudende extracten.

Beoordelingen over voeding

Voeding voor inflammatoire leverziekten wordt gebruikt om het lichaam en het hele lichaam te herstellen. Talrijke positieve reacties op dieet nr. 5 en 5A geven aan dat een goed geformuleerd dieet niet alleen de pijnlijke symptomen verlicht, maar ook het herstelproces versnelt.

Het dieet voor chronische hepatitis moet vanaf de eerste dagen van de ziekte en gedurende de hele therapie worden gebruikt. Het heeft een gunstige invloed op het zieke lichaam, verbetert zijn functie en kan worden gebruikt voor alle vormen van inflammatoire laesies van de lever en gastro-intestinale organen.