Vruchten die de bloedsuikerspiegel verhogen

Vruchten die suiker in het bloed laten stijgen, worden niet aanbevolen voor diegenen die hogere bloedglucosewaarden hebben dan normaal, dat wil zeggen, als gevolg van een overtreding van het koolhydraatmetabolisme, wordt hyperglycemie waargenomen. De belangrijkste oorzaken van hyperglycemie zijn diabetes mellitus (verminderde insulineproductie), eetstoornissen, stress, infecties en ontstekingsprocessen. Evenals een tekort aan vitamine B7 (biotine), dat betrokken is bij het koolhydraatmetabolisme en verantwoordelijk is voor de hoeveelheid suiker in het bloed.

Daarom is het niet alleen nuttig voor diabetici en mensen die proberen extra kilo's kwijt te raken, om te weten welke vruchten suikers produceren.

Welk fruit verhoogt suiker?

Wanneer iemand fruit consumeert dat suiker in het bloed laat groeien, groeit de belasting van de pancreas, dus moet ze meer insuline produceren. Vooral voor voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten, is er een glycemische index (glycemische index, GI). Deze index 'meet' het effect van koolhydraten op het glucosegehalte in het bloed, dat wil zeggen, geeft aan hoeveel het suikergehalte stijgt. Dan is deze index hoger, het suikergehalte in het bloed stijgt sneller. Hoge GI - 70 of meer, gemiddeld - in het bereik van 55-69, laag - minder dan 55.

Laten we nu eens kijken wat de glycemische index is van de populairste vruchten in onze voeding. Trouwens, we hebben een aantal bessen in deze lijst opgenomen, we hopen dat deze informatie niet overbodig zal zijn.

Een lage glycemische index zijn: kers (22), grapefruit (25), peren (37), appels (39), pruim (38), aardbei (40), perziken (42), sinaasappelen (44), bananen medium rijpheid (54 ).

Gemiddelde glycemische index waargenomen in dergelijke vruchten en bessen, zoals mango (56), papaya (56), abrikozen (57), kiwi (58), druiven (59), rijpe bananen (62), meloen (65), ananas (66 ). Een hoge glycemische index heeft een watermeloen (72) en datums (146).

Houd er rekening mee dat voedingsdeskundigen verwijzen naar vruchten die de bloedsuikerspiegel verhogen, die een gemiddelde en hoge glycemische index hebben.

Welk fruit verhoogt suiker? Natuurlijk, zoet! Houd er rekening mee dat zoete smaak van fruit wordt geleverd door sucrose, glucose en fructose. Sucrose is een disaccharide en kan de bloedsuikerspiegel zeer snel verhogen. De eerste plaatsen voor het gehalte aan sucrose zijn perziken (6 g per 100 g vers fruit), meloen (5,9 g), pruimen (4,8 g) en mandarijnen (4,5 g per 100 vruchten).

Glucose en fructose zijn monosacchariden. Glucose is een suiker met zes atomen (druivensuiker of hexose), het is bijzonder rijk aan druiven (7,3 gram in 100 gram bessen), kersen en kersen (5,5 gram).

Fructose is twee keer zo zoet als glucose en gemakkelijker verteerd dan sucrose. En om het in glycogeen om te zetten (wat in de lever voorkomt) heeft insuline niet nodig. Hoog in fructose zijn druiven (7,2 g per 100 g bessen), appels (5,5 g), peren (5,2 g), kersen en zoete kersen (4,5 g), watermeloen (4,3 g per 100 g pulp). Volgens de inhoud van alle suikers absolute leiders - dadelpruim (meer dan 30%), ananas (16%), peren en bananen (12%), kersen (11,5%).

Vergeet niet dat voor normaal functioneren van het lichaam - het voorzien van cellen van energie en het uitvoeren van vele biochemische processen - glucose onvervangbaar is. Met strenge diëten of met aanzienlijke lichamelijke inspanning, kan de bloedsuikerspiegel dalen, wat leidt tot hypoglykemie. Dit heeft een negatief effect op het welbevinden. En kom dan naar de redding van vruchten die suiker in het bloed ophopen.