Meloen

Meloen voor vandaag is geliefd bij velen. In augustus, samen met watermeloen - dit is de favoriete traktatie voor kinderen en volwassenen. Deze geurige geurige bes is niet alleen aangenaam om te proeven, maar heeft ook veel nuttige eigenschappen.

[1], [2]

Wat heeft de meloen te maken?

Als we het over biologie hebben, behoort de meloen tot de Pumpkin-familie, de soort van de komkommer, een meloencultuur en een valse bes.

Deze plant houdt van warmte en licht, hij is bestand tegen verzilting van de bodem en droogte, maar de toename van de luchtvochtigheid is daar niet erg gunstig voor. Eén plant kan "reproduceren" van twee tot acht vruchten, elk met een gewicht van 1,5 - 10 kg. Meloen rijpt in de regel twee tot zes maanden.

Melon leidt zijn "genealogie" uit Afrika en Oost-Indië. Het zijn deze landen die algemeen worden beschouwd als de bakermat van meloenen. Vermeldingen over meloen dateren al sinds de oudheid in de vroege kronieken en teksten van het oude Egypte, op het Arabische schiereiland. In het Midden- en Nabije Azië in de middeleeuwen was de meloen buitengewoon populair: wanneer vóór de Ramadan-vakantie tijdens het vasten, het islamitische heilige boek alleen voedsel van plantaardige oorsprong toestaat. Onze mensen leerden meloen in de 12e-13e eeuw.

Tegenwoordig wordt meloen verbouwd in bijna elk warm land in de wereld.

Vaak wordt de meloen rauw gegeten, in plakjes gesneden en worden de schil en de zaden verwijderd. Adviseer niet om een meloen in ruwe vorm te combineren met andere producten, omdat dit kan leiden tot spijsverteringsstoornissen.

Tekenen van een rijpe, heerlijke meloen:

• de aanwezigheid van een specifieke, onvergelijkbare geur;
• een doof, niet een sonore klank wanneer een meloen met een palm slaat;
• Aan de tegenovergestelde pool van de stengel van de foetus moet men de korst aanraken. Als de meloen onvolwassen is, zal deze korst stevig zijn, in een rijpezelfde vrucht, als je op de korst drukt, zal hij bezwijken en springen.

Chemische samenstelling van meloen

De verscheidenheid aan meloen bepaalt de chemische samenstelling ervan. Vleespulp bevat 16-18% suiker en soms tot 20%. Ook melón kenmerk caroteen, vitamine B1, B2, PP, A, C, B9, P, provitamine A, foliumzuur en ijzer in grote hoeveelheden (dan in de grond en wordt veroorzaakt door een dergelijke genezende werking van het product), pectine, vetten, mineralen zouten, evenals een speciaal enzym dat schade aan lichaamsweefsels voorkomt. Het ijzergehalte in meloen is bijvoorbeeld 17 keer hoger dan in zuivelproducten.

Meloenpulp en -zaden bevatten 30% olie met voldoende vetgehalte, die kan worden gebruikt bij het koken. Processen van spijsvertering met de deelname van meloenen gaan vele malen beter, het foliumzuur in meloen draagt bij aan het bloed maken. Atherosclerose, bloedarmoede, hart- en vaatziekten - is allesbehalve een complete lijst van ziekten waarmee de meloen met succes helpt vechten. Meloen helpt de hemoglobine en immuniteit te verhogen, evenals de werking van antibiotica te verhogen en hun toxiciteit te verminderen.

[3], [4], [5], [6],

Nuttige eigenschappen van meloen

Sinds de oudheid is meloen op grote schaal gebruikt als een remedie. Het vlees meloen oude Russische kruidendokters gebruikt voor maag-en vaatziekten, verschillende psychische stoornissen (depressie), tuberculose, reumatische ziekte, scheurbuik, jicht en meloen was antiflogistische, hoestwerend en wormbestrijdingsmiddel verwijderen. Zaden gekookt in melk en de resulterende brij werd gebruikt en nu gebruikt in alternatieve geneeskunde urineretentie, blaasstenen, meloensap elimineert constipatie en aambeien te bestrijden. Nierziekte, lever en de urinewegen - tegen hen als een effectief diureticum en mild laxeermiddel hulp toegediend water meloen zaden.

Dorstlesser maken, het zenuwstelsel kalmeren, gelden ook voor de gunstige eigenschappen van meloenen. Wanneer een persoon lijdt aan bloedarmoede, hart- en vaatziekten, atherosclerose, nier- en leverziekten, adviseren diëtisten meloen vaak als een therapeutisch voedsel. In deze gevallen is het therapeutische effect van meloen te wijten aan het hoge gehalte aan vitamines B9 en C, daarnaast zijn er in de meloen zouten van ijzer en kalium.

Meloenrijpheid is direct gerelateerd aan de geneeskrachtige eigenschappen. Indien een persoon heeft een maagzweer of acute gastritis, is het belangrijk om aandacht te besteden aan de rijpheid van de vrucht bij de hand, meloen, die niet voldoende is gerijpt, hebben deze mensen niet aan te raden. Mocht dit product niet op een lege maag - is het beter om te eten, zodat voor en na je iets hebt gegeten: op deze manier, zal er te mengen in de maag met andere voedingsmiddelen, en het is beter om te worden overgenomen door het lichaam.

Alternatieve geneeskunde gebruikt een meloen voor consumptie door uitgeputte patiënten: die lijden aan leverziekte, verschillende operaties. Bovendien heeft de meloen het vermogen om zulke kwalen te elimineren, die mensen niet proberen te vertellen. Bijvoorbeeld, een afkooksel van meloenzaden uit de vroegste tijden hielp bij de behandeling van gonnoroea, voor het reinigen van de maag gebruikte afkooksels van schil en wortels.

In onze tijd adviseren diëtisten hun patiënten om de spijsvertering te verbeteren met behulp van meloenensap of het vruchtvlees. Perfect, ze is ook bestand tegen helminten, vooral bij kinderen.

De meloenpulp is de basis voor voedzame en tonificerende maskers voor de huid. Bovendien is de meloenkern, samen met de zaden, een goed hulpmiddel voor het bestrijden van jeugdige acne. De meloen heeft ook prachtige verjongende eigenschappen. In het oosten zeggen ze: "Meloen maakt het haar glanzend, de ogen zijn jong, de lippen zijn fris, het verlangen is sterk, de mogelijkheden worden bevredigd, de mannen zijn welkom en de vrouwen zijn mooi."

Voedingswaarde van meloen

Meloen is een zeer nuttig product. 100 gram meloenen bevatten 0,6 gram eiwit, 0,3 gram vet en 7,4 gram koolhydraten en 35 kcal.

Als je de meloen in detail schildert, dan bevat in 100 gram meloen:

• Water 88,5 g
• Eiwitten - 0,6 gram
• Koolhydraten - 10,3 g (ook mono- en disacchariden - 9 g)
• Dieetvezel (vezel) - 0,6 gram
• Pectines - 0,4 g
• Organische zuren - 0,12 g
• As - 0,5 g

Vitamines:

• Vitamine A (beta-caroteen) - 0,4 mg
• Vitamine B1 (thiamine) - 0,04 mg
• Vitamine B2 (riboflavine) - 0,04 mg
• Niacine (vitamine B3 of vitamine PP) - 0,4 mg
• Foliumzuur (vitamine B9) - 6 μg
• Vitamine C (ascorbinezuur) - 20 mg
• Vitamine E (tocoferol) - 0,1 mg

Macronutriënten:

• Kalium - 118 mg
• Calcium - 16 mg
• Magnesium - 13 mg
• Natrium 32 mg
• Fosfor 12 mg

Sporenelementen:

• IJzer - 1 mg
• Jodium - 2 μg
• Kobalt - 2 μg
• Mangaan - 35 mcg
• Koper - 47 mcg
• Fluoride 20 μg
• Zink - 90 μg

Hoeveel calorieën in een meloen?

In 100 gram bevat meloen 35 kcal:

• waarvan 2 kcal uit eiwitten
• van hen uit vetten 3 kcal
• van hen uit koolhydraten 30 kcal

Soorten meloen

Er zijn nogal wat variëteiten en variëteiten van meloen, die enigszins verschillen in smaak en nuttige eigenschappen. Hier zijn de beroemdste van allemaal.

dey cantaloupes

Een speciaal kenmerk van dit ras is de gestreepte schil. De lengte van de foetus is 15-20 cm, het vlees is oranje. Meloen van dit soort kan worden getransporteerd, maar het zal niet lang duren.

Het is interessant dat dit soort meloen naar Europa werd gebracht als een voortreffelijk dessert voor het hoofd van de katholieke kerk. De paus waardeerde de delicatesse, meloenen werden gecultiveerd in zijn landgoed in Cantalupia, vanwaar in feite de naam van deze variëteit kwam. Tegenwoordig worden meloenen op grote schaal zowel in Europa als in Amerika gedistribueerd.

Meloen zilverachtig, of Armeense komkommer

De vrucht van dit ras bereikt een gewicht van één kilogram en de lengte kan oplopen tot 50 cm. Het wordt voornamelijk geteeld in Armenië en China.

Ananas meloen

Vruchten van ananasmeloen hebben een afgeronde afgevlakte vorm en een ongewone en heldere kleur. Uiterlijke kenmerken van dit ras zijn een soort van "wratten" (meloen vergelijkbaar met kruknek), evenals een sterke profilering (fruit lijkt op squash) - soms moeilijk in verschijning te begrijpen dat dit is een meloen. Het proeven van deze meloen is ongebruikelijk, zoals een tropisch fruit. Vlees is roodachtig of helder olieachtig, smeltend. Zo'n meloen kan worden opgeslagen en vervoerd.

AJ Kalahari

Deze meloen is de biologische voorouder van watermeloen. De grootte van de Kalahari-meloenvrucht is klein, net als een tennisbal, het gewicht is 200 g, het vlees is gelig. In de meloenolie heeft Kalahari voedzame, beschermende, verzachtende, regenererende, kalmerende eigenschappen, geeft het de huid elasticiteit en heeft het gezicht frisse kleuren, haarglans en flexibiliteit. Olie van meloen Kalahari wordt gebruikt in cosmetologie en massage.

Muscum Melon

Homeland of melon musk - Noord-Afrika en de mediterrane landen. De schil is mastoïde, verdikt, wit, geel, groen, blauwgrijs van kleur. De zachtheid is zachtgeel, oranje of rood, de smaak is zoet en aromatisch.

Musk-meloenen worden gekenmerkt door een laag calorisch gehalte (31 kcal), bevatten veel vitamine C. Ze bevatten ook veel vitamine A, kalium en mangaan.

Honing meloen

Gedistribueerd in Marokko, ook de plaats van hun "bewoning" zijn de mediterrane landen. Honingmeloenen worden geclassificeerd als zachte meloenen. Ze zijn langwerpig, ze zijn rond en ovaal. Furrows afwezig. De kleur van de vrucht is van oker tot groenig. De pulp van honingmeloen is geel-wit, groen of geel-rood.

Honingmeloen onderscheidt zich door zijn aroma en zoetheid.

Contra-indicaties voor meloen

Meloen heeft geen erg gunstig effect op de maag, als het op een lege maag is. Moeders die borstvoeding geven moeten oppassen voor meloenen en hun derivaten: het gebruik van meloen door de moeder kan ervoor zorgen dat de baby ernstige dyspeptische verschijnselen ontwikkelt. Gecontra-indiceerd meloenzieke maagzweer, diabetes, darmaandoeningen (bijv. Dysenterie).

Patiënten met een maagzweer en acute gastritis moeten worden gecontroleerd om er zeker van te zijn dat de vruchten goed zijn gerijpt.

Na het eten van meloen, kun je geen zure melk, yoghurt, kefir of koud water drinken. In dit geval is indigestie bijna gegarandeerd. Bij het combineren van sterke drank en meloen moet ook voorzichtig zijn.

[7], [8], [9]

Waarin wordt meloen gemengd?

Vaak wordt meloenpulp toegevoegd aan allerhande fruitsalades, fruitcakejes, taarten, enz. - in combinatie met perziken, ananas, bananen, watermeloenen, peren, abrikozen, druiven en vele andere vruchten en bessen, vertoont meloen een uitstekende smaak.

Compatibiliteit van watermeloenen en meloenen

Er is een mening dat watermeloen en meloen niet samen kunnen worden gegeten. Om te zeggen dat dit zo zeker is, is onmogelijk. Het is een feit dat de reactie van het lichaam hier afhankelijk is van individuele kenmerken. Maar over het algemeen mengt de meloen in principe niet goed met andere producten. Daarom, als u problemen heeft met de maag, de spijsvertering, eet dan een meloen samen met watermeloen niet aan.

[10], [11], [12]

Gerechten van meloen

In het geval dat u niet geïnteresseerd bent in het eten van een meloen in zijn pure vorm, moet u experimenteren met verschillende gerechten. Meloen "ziet" er perfect uit in verschillende soorten jam, confituren, jam, marmelade, gekonfijt fruit. Veel mensen zijn gek op meloenijs en sorbet.

Meloen is echter niet alleen goed in zoete gerechten. Virtuoze vrouwen gebruiken in diverse aperitieven en hapjes, soepen meloen, kebab meloen, meloen salades, meloen sauzen, die gekruid verscheidenheid aan vlees- en niet alleen voedsel, fruit Meloenen met schrobben kern wordt gebruikt als een holte voor het bakken, bijvoorbeeld, kip bedryshek zijn en nog veel, veel meer.

Traditioneel wordt in de mediterrane meloen geserveerd met ham - het blijkt een nogal ongebruikelijke interessante combinatie.

Op basis van meloenen worden verschillende dranken bereid - alcoholisch en niet-alcoholisch, cocktails, smoothies.

Jam van meloen

Meloenjam is een ongewone en smakelijke traktatie, die vooral zal worden gewaardeerd door liefhebbers van meloenen.

Ingrediënten:

• een kilogram meloen;
• vijf glazen suiker;
• twee glazen water;
• twee theelepels citroensap;
• snufje saffraan.

De meloen wordt gesneden, de zaden en schil worden verwijderd, de kleine blokjes worden in pulp gesneden.

In het geval van een rijpe en zachte meloen, zal koud gezouten water helpen om de kleur van de meloen te behouden, in het geval van een stevige meloen, het koken, licht water gieten om de meloen zacht te maken.

Met suikerstroop in een warme staat worden stukken meloen gegoten, dus het kost ongeveer acht uur. De siroop wordt gedraineerd, aan de kook gebracht, opnieuw gevuld en opnieuw acht uur lang bewaard. De procedure wordt vier keer herhaald. Op het laatste moment wordt de hele capaciteit op het vuur gezet, voeg je citroensap toe in de hoeveelheid van twee lepels, besprenkel met saffraan en kook dan. De gereedheidstoestand verifieert de verdeling van de "drop".

Jam van meloen en bananen

Ingrediënten voor meloen en bananenjam:

• gepelde bananen in de hoeveelheid van een halve kilogram;
• achthonderd gram meloenpulp;
• achthonderd gram suiker;
• twee citroenen;
• alcohol (wodka of cognac).

Meloenmeloen wordt in kleine stukjes gesneden, voor het koken wordt een geëmailleerde pan gebruikt, waarin de resulterende massa wordt geplaatst. Meloen is bedekt met suiker, afgedekt met een doek of een handdoek en is een nacht weggeweest. Voeg vervolgens het sap van een citroen toe, de hele massa wordt gemengd en op laag vuur gedurende een half uur gekookt.

Citroen voorzichtig wassen, in dunne ringen snijden en niet van de schil ontdoen. Dezelfde bewerking wordt gedaan met gepelde bananen. Beide worden toegevoegd aan de massa van de meloen, er is gemiddeld vuur nodig om te koken. Het wordt zoveel opgeslagen, totdat het fruit geen puree krijgt. Daarna wordt het vuur verhoogd en wordt de hele massa gekookt tot het dikker wordt.

Wanneer de jam in blikjes wordt gerold, wordt een cirkel bovenop een cirkel geplaatst, bevochtigd met cognac of wodka, dit kan bijvoorbeeld gefilterd papier zijn.

Jam van meloen en appels

Voor deze jam zijn niet alleen zoete meloenen geschikt, maar ook waterig, geslagen en zelfs niet erg lekker. En het resultaat is een geurige, zoete en zachte jam. Appels vullen deze jam aan met tonen van piquancy.

Ingrediënten:

• één kilogram gezuiverde meloen;
• appels in de hoeveelheid van driehonderd tot vijfhonderd gram, vast en sappig;
• tot een pond suiker (zoals iemand leuk vindt);
• van een halve tot een lepel citroenschillen.

Schil en meloenzaden zijn geëlimineerd. Vervolgens worden meloenen gesneden of gemalen met een blender (een vleesmolen is ook geschikt).

Geëmailleerde gerechten worden gebruikt, waarin de massa wordt geplaatst, het is bedekt met suiker en gekookt met minimale hitte totdat de consistentie lijkt op een jonge honing. Als schuim wordt gevormd, wordt het vaak verwijderd.

Gesneden kleine blokjes appels worden in een bak geschonken, waar al veel meloen is gekookt. Alles wordt op het kookpunt gebracht, waarna het nog vijf minuten wordt gekookt. Reeds aan het einde wordt geraspte schil toegevoegd.

Jam met meloen en citroen

Ingrediënten voor meloenjam met citroen:

• een kilo meloenpulp;
• een kilogram suiker;
• een citroen.

Snijd kleine stukjes gezuiverde meloenpulp in een container, bij voorkeur geëmailleerd, bedekt met suiker en gedurende acht tot tien uur gelaten.

Het sap, dat na verloop van tijd werd gevormd, om te verzamelen en te koken. Vervolgens wordt een smeltsiroop in een meloen gegoten en opnieuw langdurig (acht tot tien uur). Deze procedure wordt nog twee keer herhaald.

Na het lengen van de citroen met kokend water, wordt het in twee delen gesneden en eruit geperst het sap dat aan de jam wordt toegevoegd en op een laag vuur wordt gekookt.

Ongebruikelijke meloenjam met witte wijn

Ingrediënten voor meloenjam met witte wijn.

• een kilo meloenpulp;
• zeshonderd gram suiker;
• een citroen;
• honderd milliliter droge witte wijn.

Gesneden in kleine stukjes meloen wordt in een bak gedaan en bedekt met suiker, wijn en citroensap worden in de massa gegoten. Jam wordt aan de kook gebracht, waarna het vuur wordt verminderd. Gedurende een uur wordt de jam gekookt op een laag vuur en zorgt ervoor dat deze niet brandt.

Compote van meloen

Van meloen blijkt het zeer smakelijke compote. Om het te halen, moet je driehonderd gram meloen nemen, honderdvijftig gram suiker, een beetje citroenzuur (de punt van het mes), een eetlepel wijn en twee glazen water. Als u een groter volume compote wilt - verhoog dan het aantal ingrediënten ten opzichte van de verhoudingen.

Gesneden blokjes of kleine plakjes meloenpulp worden met warme suikerstroop gegoten, voeg citroenzuur toe. Indien gewenst kan de resulterende massa worden gekookt en gedurende vijf tot tien minuten worden gekookt. Maar je kunt het zonder doen. Wanneer de drank wordt afgekoeld, wordt er wijn aan toegevoegd.

Gekonfijt fruit meloen

Gekonfijt fruit is een heerlijk en ongewoon dessert. Om ze te bereiden heb je een kilo meloen en vijf glazen suiker nodig.

De gezuiverde meloenpulp wordt in plakjes gesneden, waarvan de breedte enkele centimeters is (vaak van twee tot vier). Dan zijn ze bedekt met suiker en staan in deze vorm van acht tot tien uur. Het sap, dat tijdens het proces van dit alles werd gevormd, wordt tot dik gebrouwen. Vervolgens worden de meloenschijfjes met sap overgoten, besprenkeld met suiker en gedroogd, in de zon te houden gedurende vier tot zes dagen. Een alternatief, snellere optie is een verlangen in de oven op veertig graden gedurende enkele uren.

Na het einde zijn de plakjes weer bedekt met suiker. Ze worden bewaard in een glazen container met een gesloten deksel of in een houten container op een koele plaats.

Taart met meloen

Ingrediënten voor het deeg:

• één ei;
• een dooier;
• tweehonderd gram meel;
• een half glas melk;
• vijftig gram suiker;
• een theelepel frisdrank;
• een snuifje zout;
• vijftig gram margarine;

Voor de vulling:

• tweehonderdvijftig gram meloen

Om te vullen:

• een eiwit
• honderd gram suiker.

Het ei wordt geslagen met eigeel en suiker. Voeg aan de verkregen massa Magarin toe, rij in frisdrank, melk, zout en meel.

Het deeg wordt in een ingevette vorm uitgelegd. Op de top van zijn geplaatst gehakte meloen plakjes of plakjes. Bak gedurende tien tot twaalf minuten op tweehonderd graden.

Voor het gieten wordt het eiwit met suiker geslagen, waarna de bereide taart wordt uitgesmeerd en tien minuten op een temperatuur van honderd graden wordt gebakken.

Wijn van meloen

Voorzien van een meloen wijn is dat veel heel lief, rijpe, sappige en geurige meloenen, anders wordt de wijn zal muf en ongeschikt te zetten voor consumptie, en de situatie niet kan worden gecorrigeerd door de toevoeging van suiker is nodig voor hem - dat is het hele complexiteit van meloen wijn.

Van een meloen is het mogelijk om zoete versterkte wijnen te bereiden, voor eetzalen, zoals praktijkshows, het is ongeschikt.

Meloenvruchten moeten grondig worden gespoeld, de hele schil worden afgesneden en de zaden voorzichtig worden verwijderd. Als dit allemaal onnauwkeurig gebeurt, kunnen de resterende delen de smaak van de toekomstige drank beïnvloeden, waardoor deze hard en onplezierig wordt.

Hoe langer het is om een meloen te malen, het is het handigst om het met een blender te doen.

Het resulterende meloensap wordt in een glazen fles gegoten die voor fermentatie is bereid. Dit alles is bedekt met suiker, vervolgens wordt de gist opgelost in warm water en op dezelfde manier gegoten. Om het fermentatieproces te stimuleren, wordt ammoniak gebruikt, dat in kleine hoeveelheden aan de fles wordt toegevoegd.

Nadat het gistingsproces is voltooid, wordt de resulterende wijn gefilterd. Dan moet je de drank proeven en, indien nodig, suiker toevoegen. De wijn is klaar, daarna kan hij al worden gebotteld.

Cocktail van meloen

Fans van meloen zullen een meloencocktail waarderen. Het kan worden gedaan, zowel in de alcoholversie, als 'voor kinderen'.

Geschild van de schil en de zaden, wordt de meloenpulp in kleine plakjes gesneden (plakjes, blokjes, sterretjes - zoals je wilt). Het is wenselijk om de pulp uit de schil te boenen, zodat deze in de vorm van een houder blijft, zodat deze vervolgens in de vloeistof kan worden gegoten. Doe meloenpulp in de schil van het fruit, desgewenst kunt u gesneden ander fruit toevoegen (bijv. Lychee, aardbeien, groene of donkere druiven, enz.). Voeg vervolgens citroensap, muntblaadjes toe. Als het de bedoeling is dat het drankje alcoholisch wordt gemaakt, is het goed om calvados, rum of whisky te gebruiken. Op de top kunt u desgewenst slagroom zetten en besprenkelen met vanillesuiker.

Meloen in chocolade

Ingrediënten voor meloen in chocolade:

• een meloen;
• chocoladereep (tweehonderdvijftig gram)
• rum.

Geschild van de schil en zaden, wordt meloenpulp in stukken gesneden (vorm indien gewenst) en gedurende een half uur in de koelkast geplaatst. Ondertussen, gesmolten chocoladereep, voegt het, indien gewenst, rum of cognac toe.

De gesmolten chocolade wordt uit het vuur gehaald, elke plak meloen wordt erin gedompeld en op een bord geplaatst, of bijvoorbeeld op papier om te bakken. Daarna wordt de meloen, gedrenkt in chocolade, nog een half uur in de koelkast bewaard, waarbij de chocolade bevriest, waarna de delicatesse op tafel kan worden geserveerd.

Meloen tijdens de zwangerschap

Meloen is een delicatesse die zowel "oud als jong" liefheeft, voor zwangere vrouwen is het ook ongelooflijk aantrekkelijk. Meloen is bovendien uitermate nuttig, het heeft veel vitamines, micro-elementen, het heeft verschillende genezende eigenschappen. Maar tegelijkertijd - de meloen is een specifieke vrucht, rekening houdend met de specifieke eigenschappen van de meloen, het moet met enige voorzichtigheid worden gedaan, vooral wanneer in een positie.

De stoffen en sporenelementen die aanwezig zijn in meloen zijn erg handig voor de moeder en haar toekomstige baby. Vitaminen en minerale zouten, de aanwezigheid van foliumzuur en ascorbinezuur, calcium, magnesium, kalium, ijzer, fosfor, natrium, silicium, pectinen, cellulose. Voor de succesvolle ontwikkeling van de foetus zijn al deze stoffen uiterst noodzakelijk.

Voor een zwangere vrouw zijn enkele nuttige eigenschappen van meloen bijzonder belangrijk:

• wanneer meloen wordt gebruikt, wordt een "hormoon van geluk" geproduceerd, waardoor de gemoedstoestand stijgt, de spanningen worden verlicht, het zenuwstelsel in harmonie komt;
• het niveau van hemoglobine in het bloed stijgt;
• meloen reinigt de darmen, helpt haar microflora te behouden, voorkomt en elimineert de vorming van obstipatie en aambeien tijdens de zwangerschap;
• helpt heel zacht om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, waardoor de vorming van oedeem bij aanstaande moeders wordt voorkomen;
• dankzij meloen is de ontwikkeling van bloedcellen intenser en sneller;
• bevordert een goede staat van nagels, haar, huid - dit is het geval van "hands" van silicium (de enige addertje onder het gras is het silicium in het vlees van een meloen in de buurt van de huid, zodat je nodig hebt om te eten het vlees tot in de kern, maar het effect is voor de huid zal merkbaar zijn, zelfs in het geval. Als je het afveegt met meloenkorstjes van de zijkant van het vlees weggevreten).

Het is belangrijk om te onthouden dat meloenen nitraten bevatten die potentieel gevaarlijk zijn voor uw baby, dus is het raadzaam om meloenen van vertrouwde telers te nemen als u tenminste weet waar en onder welke omstandigheden het is gekweekt.

Om een meloen te gebruiken zonder problemen tijdens de zwangerschap meloen is nog steeds de moeite waard om apart te eten van andere producten (vooral belangrijk om te onthouden over de zuivel, koud water), maar ook beter om het in te doen tussen andere voedingsmiddelen trucs. Op een lege maag mag een zwangere vrouw geen meloen eten.

Hoewel meloen erg handig is voor het lichaam van een zwangere vrouw en haar toekomstige baby, is het toch de moeite niet waard om te misbruiken. Meloen tijdens de zwangerschap heeft er voordeel van als je het de hele dag in een hoeveelheid van 200 g (2 stuks fruit) eet.

Kan ik een meloen voeren?

Een moeder die borstvoeding geeft, moet afzien van het eten van meloen, omdat een baby diarree en maagklachten van haar kan krijgen.

[13]

Vergiftiging van meloenen

Helaas komt vergiftiging van meloenen vrij vaak voor. Feit is dat tijdens de teelt van deze meloenkweek vaak nitraten worden gebruikt, die op zijn zachtst gezegd geen goed effect hebben op het menselijk lichaam. Bovendien is de meloen zelf een vrij zwaar product voor het spijsverteringsstelsel.

Symptomen van vergiftiging: meloenen zijn braken en misselijkheid, die niet lang stoppen, temperatuur, algemene zwakte, verlies van kracht en verlies van eetlust, plotselinge periodieke pijn in de buik.

Om het probleem van vergiftiging van meloenen te voorkomen, moet je veel vloeistof drinken, bij voorkeur gekookt en maximaal gezuiverd. Gebruik actieve kool of andere sorptiemiddelen om nitraat uit het lichaam te verwijderen. Direct na vergiftiging is het goed om de maag schoon te maken met een diepe klysma.

De patiënt moet zich houden aan bedrust en moet per se een arts raadplegen die de meest effectieve behandelingsmethoden voorschrijft.

Meloen bij diabetes

Patiënten met diabetes moeten rekening houden met bepaalde aspecten van de meloen.

De belangrijkste kenmerken van de meloen voor diabetici zijn:

• één graaneenheid per 100 gram pulp;
• 100 gram meloen bevat 35 kcal;
• 65% van de glycemische index;
• 6,2 gram glycemische lading;
• het kaliumgehalte is relatief laag;
• het is noodzakelijk om rekening te houden met het gehalte aan disachariden (fructose, sucrose). De verhouding koolhydraten is 1,2% glucose; 2,4% fructose; 6% sucrose;
• het gehalte aan vitamine C is hoog, er is foliumzuur, kobalt, dat participeert in de vorming van bloed, bevordert de synthese van enzymen, adrenaline, eiwitten.

De positieve eigenschappen van meloen bij diabetes

Meloenen hebben een laag caloriegehalte, er zit veel water in, vezels. Het wordt aanbevolen dat diabetici meloenen gebruiken om het dieet gevarieerder te maken, maar het is noodzakelijk om de overeenkomstige hoeveelheid andere koolwaterstofbevattende producten te vervangen.

Het heeft een laag caloriegehalte, bevat een grote hoeveelheid water, vezels. Het wordt aanbevolen om voor een gevarieerd dieet te gebruiken onder voorwaarde van vervanging van een geschikte hoeveelheid andere producten die koolhydraten bevatten.

Negatieve eigenschappen van meloen bij diabetes

De meloen heeft een hoge glycemische index. Als u het gehalte aan vitamines in een massa-eenheid van het product berekent, is hun hoeveelheid niet erg groot, zodat de meloen niet als volledige bron kan fungeren.

Bij het consumeren van meloenen moeten mensen met diabetes het volgende overwegen:

• In meloen wordt een laag calorisch gehalte gecombineerd met de aanwezigheid van een hoge glycemische index. Hierdoor neemt glucose in het bloed snel toe, maar neemt het kort toe. Bij diabetes mellitus type 2 met obesitas, wanneer de meloen wordt geconsumeerd, neemt het lichaamsgewicht af als een positief resultaat, maar het niveau van insuline in het bloed fluctueert ongunstig.
• Een patiënt met diabetes mellitus type 1 kan een meloen gebruiken als onderdeel van een gemeenschappelijk dieet. Wanneer het gewicht normaal is (er zijn geen tekortkomingen in het gewicht of overmatige massa), kan het dieet vrij zacht zijn (uitgesproken beperkingen zijn niet vereist), caloriearm. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat koolhydraten bij gebruik overeenkomen met de insuline die wordt geïnjecteerd en dat de fysieke activiteit evenredig is.
• Bij type 2-diabetes kunnen patiënten meloen in hun dieet opnemen. Een veilige hoeveelheid is 100-200 gram gedurende de dag. Daarom, als diabetes mellitus van het tweede type wordt gecombineerd met obesitas, dan is het onwenselijk om meloen te gebruiken.
• In meloen is er veel vezels, dus de fermentatieprocessen in het darmstelsel verlopen beter. Je kunt geen meloen eten op een lege maag. Bovendien wordt het niet aanbevolen om dit te combineren met ander voedsel.
• Als je een voedingsdagboek bijhoudt, is het de moeite waard aandacht te schenken aan het aantal koolhydraten dat je consumeert met meloen.

Meloenallergie

De voedselallergie voor een meloen is tegenwoordig vrij wijdverspreid. Als na het drinken van deze zoete smaak gebrachte fruit een persoon heeft symptomen zoals jeuk, roodheid van de huid en slijmvliezen, urticaria, astma, rhinitis, hoofdpijn, duizeligheid, misselijkheid, het meest waarschijnlijk, hebben we te maken met een allergie voor meloen. Uiteraard kan de arts het allergeen precies vaststellen door middel van diagnostiek en tests.

Bij cross-allergische reacties wordt meloen geassocieerd met ambrosia, dus als iemand een allergie voor deze plant heeft, zal hij hoogstwaarschijnlijk een allergie voor meloen hebben.

Net als andere voedselallergieën wordt meloenallergie behandeld met uitzondering van dit fruit uit de voeding en medicamenteuze behandeling. Allergische reactie wordt geëlimineerd met antihistaminica. De tweede en derde generatie van deze medicijnen hebben het beste effect: claritin, cetrin, erius, zirtake en anderen zoals zij.

Tseritizine (zirtake, parasitazin) zijn omhulde tabletten (10 mg) en ook een oplossing - druppels (10 mg / ml). Volwassenen en kinderen ouder dan zes nemen één tablet eenmaal daags (20 druppels), kinderen 2-6 jaar - 5 mg per dag of 10 druppels, kinderen 1-2 jaar - 2,5 mg (5 druppels) tweemaal daags . Zirotake wordt van 6 maanden tot 2,5 mg tweemaal daags ingenomen. Maar toch is het noodzakelijk om de arts naar de allergoloog te vragen die de exacte diagnose kan stellen en de meest effectieve behandeling kan kiezen.

Gezichtsmaskers van meloen

Gezien het feit dat de meloen rijk is aan nuttige stoffen, vitamines en micro-elementen, wordt deze veel gebruikt in de cosmetologie.

Recepten voor maskers voor de vette huid van meloen

Het vruchtvlees van een rijpe meloen in de hoeveelheid van twee eetlepels wordt gemengd met een eetlepel yoghurt. Eiwit wordt apart geslagen en aan het mengsel toegevoegd. Vervolgens wordt de massa grondig gekneed, gemengd en gedurende een kwartier op het gezicht aangebracht en vervolgens met koud water afgewassen.

Twee eetlepels meloenpulp wordt gemengd met een eetlepel magere zure room met een laag vetgehalte, een theelepel honing en een theelepel citroensap. Na grondig mengen wordt het masker gedurende 15 minuten op het gezicht aangebracht en vervolgens met koud water afgewassen, waarna het gezicht wordt afgeveegd met een kubus met cosmetisch ijs.

Recepten voor maskers voor de droge huid van meloen

Twee eetlepels meloenensap gemengd met een theelepel zout, een eetlepel gekookt griesmeel en eigeel, twee theelepels plantaardige olie en een theelepel honing. Meng alles grondig en breng het gezicht gedurende vijftien tot twintig minuten aan. Het wordt afgewassen met warm water.

Twee eetlepels meloenpulp wordt gemengd met een eetlepel medium-fat melk en een eetlepel droog kruid sint-janskruid. Het masker wordt gedurende twintig minuten op het gezicht aangebracht, waarna het met warm water wordt afgespoeld.

Twee eetlepels meloenpulp wordt gemengd met een theelepel honing. In het mengsel wordt geraspte gesmolten kaas (een theelepel), een theelepel gekookt water, toegevoegd. Na grondig mengen wordt het masker 20 minuten op het gezicht aangebracht, afgewassen met warm water.

Meloen voor haar

Met het probleem van aanslag en haaruitval helpt het masker van meloensap veel. Om dit te doen, moet je het sap uit de pulp persen en wrijven in gewassen en licht bevochtigd haar. Als kaalheid verstoort, wordt meloen sap ook toegepast op de hoofdhuid. Daarna moet het haar worden omwikkeld met cellofaan of polyethyleen en bovenaan met een handdoek. Blijf gedurende veertig minuten en spoel vervolgens af met koud water. Het effect hoeft niet op jezelf te wachten - na het eerste masker zal het haar glanzen, zacht en aangenaam aanvoelen. Om het probleem van ernstig haarverlies te voorkomen, wordt een masker aanbevolen dat om de andere dag moet worden gedaan.

Hoe een meloen kiezen?

Veel mensen vragen zich af hoe ze een rijpe, sappige meloen kunnen kiezen zonder te snijden. Om geen fouten in de keuze te maken, is het de moeite waard om zich aan dergelijke aanbevelingen te houden: 

1. Meloen moet mooi zijn, hij mag niet worden gedeukt, afgestoken, gekrast, enz. Het is belangrijk om een meloen te ruiken - een kenmerk van deze vrucht is dat hij een geur moet uitstralen. Elk merk ruikt anders, het is een hele variatie van geuren, zoet, aangenaam, doet denken aan vanille, peer. Wanneer de meloen alleen de geur van groen uitstraalt, kun je die veilig opzij leggen. 
2. Bij katoen moet het fruit een dof geluid maken. 
3. Elke meloenvrucht heeft een staart. Als de meloen rijp is, is hij droog en sterk en de plaats waar de stengel aan de vrucht is bevestigd, is droog en gelijkmatig. Draai vervolgens het fruit en kijk naar de tuit. Als je met je vinger op de huid drukt, geeft het toe, wat betekent dat de rijping van de meloen heeft plaatsgevonden op de meloenplant. In hetzelfde geval betekent het dat wanneer de schil op zijn plaats blijft, deze in een groene staat is opgelicht. De uitzondering is alleen de Afghaanse variëteit Zard, wiens essentie het is om de vrucht in september te plukken, en de meloen komt nadat hij is neergescheurd, in de opslagplaats. 
4. Als er zo'n mogelijkheid is, is het goed om de schil van een meloen met een vingernagel te snoeien: als de schil gemakkelijk bezwijkt en daaronder is het vlees groenachtig, dan kun je veilig een meloen nemen, het is rijp.