Chinese kool

Chinese kool, of zoals het genoemd wordt - Peking, ondanks zijn exotische oorsprong, is al populair geworden onder liefhebbers van verse en gezonde groenten. Laten we eens kijken naar hoe nuttig Chinese kool is, wat er uit gekookt kan worden en waarom het als een ideaal product voor gewichtsverlies wordt beschouwd.

Lichte, heerlijke, knapperige en vooral laag-calorie Chinese kool wordt gewaardeerd door aanhangers van een gezond dieet over de hele wereld. Chinese kool heeft een hoge voedingswaarde en heeft een aantal gunstige eigenschappen, die perfect gecombineerd worden met het lage caloriegehalte van deze groente. Chinese kool is een heerlijk ingrediënt in de massa van de oosterse keuken en, belangrijker nog, een belangrijk element van een caloriearm dieet om af te vallen.

Chinese kool is een langwerpige kop met niet strakke bladeren van lichtgroene of geelachtige kleur. Dit product wordt beschouwd als een salade-groente en wordt gebruikt voor het maken van smakelijke en lichte snacks, salades en zelfs eerste en warme gerechten. Chinese kool behoort tot de koolfamilie en is een eenjarige slaplant. Deze groente is de oudste groentecultuur in Oost-Azië en de talloze variëteiten worden over de hele wereld verbouwd.

[1]

Klassen Chinese kool

Talloze soorten Chinese kool behoren tot twee variëteiten: Peking en Chinese kool. Chinese kool heeft dus langwerpige bladeren met een ovale vorm, donkergroene kleur en Pekingse kool - bladeren van lichtgroene kleur, licht, reliëf. De eigenaardigheid van elke variëteit van Chinese kool is de afwezigheid van koppen. Laten we naar de belangrijkste variëteiten Chinese kool kijken.

• Glas - heeft een kop van gemiddelde grootte, met een gewicht tot 2 kg. Gewaardeerd voor goede smaak en hoge opbrengst.
• Vesnjanka is een soort Chinese kool met een hoog gehalte aan vitamine C. Het heeft sappige bladeren en is resistent tegen de bloei, heeft uitstekende smaakkwaliteiten.
• Granaatappel is een vroege rijping van Chinese kool. Het gemiddelde gewicht van het hoofd is 1,5-2 kg. Het heeft lichte en delicate bladeren. Het wordt vaak gebruikt voor het maken van salades, omdat het een zachte smaak heeft.
• Monaco - verwijst naar vroege rijpingsvariëteiten, heeft een korte kochankiok van groene kleur. Gewaardeerd voor weerstand tegen ongunstige omstandigheden tijdens de teelt.
• Optiko - beschouwd vroeg rijpende variëteiten van Chinese kool. Het is niet pretentieus voor groeiomstandigheden, het heeft een hoog rendement.
• Khabinskaya - verwijst naar de vroege rijpende variëteiten van Chinese kool. Het heeft een hoge opbrengst, wordt gewaardeerd om rijk aan vitamines en bevordert de lichaamseigen micro-elementen van sappige bladeren.

[2], [3], [4], [5]

Eigenschappen van Chinese kool

De eigenschappen van Chinese kool bepalen grotendeels de waarde ervan. Chinese kool wordt gewaardeerd om zijn geneeskrachtige eigenschappen en goede smaak. Daarnaast wordt kool beschouwd als de meest bruikbare van alle groenten. Het nut van Chinese kool rijk aan vitaminen en mineralen vertrekt. In één kop Chinese kool bevat het tweemaal zoveel ascorbinezuur als in andere koolsoorten. Dus, Chinese kool, dit is de bron: vitamines, mineralen, eiwitten en micronutriënten die nuttig zijn voor het lichaam.

In Chinese kool is er lysine, wat uiterst zeldzaam is in groenten, maar zeer nuttig is voor het menselijk lichaam. Lysine verhoogt het werk van het immuunsysteem en lost vreemde eiwitten op die in het bloed doordringen. Chinese kool bevat ook 2% vezels, 1% stikstofhoudende stoffen en 0,1% zetmeel. Een dergelijke hoeveelheid van de nuttige stoffen die in de Chinese kool zitten, doet zijn waarde in het medicinale plan. Dankzij dit wordt kool gebruikt om problemen met het spijsverteringsstelsel te behandelen, metabolische processen te normaliseren, de darmen te reinigen, hart- en vaatziekten en leverziekten te voorkomen. Daarnaast is Chinese kool onmisbaar bij het opeten, omdat het weinig calorieën bevat.

Regelmatig gebruik van Chinese kool vermindert het risico op het ontwikkelen van kanker aanzienlijk. En het gebruik van kool in de winter geeft het lichaam alle vitamines en micro-elementen die nodig zijn voor normaal functioneren.

Voordelen van Chinese kool

Het belangrijkste voordeel van Chinese kool zit in de samenstelling. Een hoog gehalte aan lysine en andere aminozuren verhoogt de mate van immuniteit en weerstand van het lichaam tegen verschillende ziekten. En vezels, die ook in Chinese kool voorkomen, verbeteren de spijsvertering en helpen de metabole processen te normaliseren. Chinese kool wordt beschouwd als een bron van levensverwachting. 

• Chinese kool is nuttig voor diabetici, omdat het de bloedsuikerspiegel verlaagt. 
• Kool ondersteunt het cardiovasculaire systeem en verbetert het calciummetabolisme in het lichaam. 
• Sap van Chinese kool helpt bij de bestrijding van ziekten van het spijsverteringskanaal. 
• Chinese kool wordt gebruikt om colitis, gastritis en duodenitis te voorkomen. 
• Groente helpt om slapeloosheid het hoofd te bieden.

Onlangs zeiden wetenschappers dat de gunstige eigenschappen van Chinese kool in de nabije toekomst zullen helpen in de strijd tegen kanker.

[6]

Het kwaad van Chinese kool

De schade van Chinese kool is te wijten aan de individuele kenmerken van het organisme en de reacties die optreden wanneer de nuttige stoffen van de opgenomen groente worden blootgesteld. Dus een grote hoeveelheid vezels kan snijwonden in de darmen veroorzaken, winderigheid veroorzaken en zelfs aanvallen van pancreatitis veroorzaken. Citroenzuur, vervat in Peking kool, verhoogt het risico op ontsteking van de maag.

Dit is de reden waarom overmatige consumptie van Chinese kool niet wordt aanbevolen. Als u van plan bent om een caloriearm dieet te volgen, waarvan het belangrijkste product Chinese kool is en u maagklachten heeft, is het beter om een voedingsdeskundige of gastro-enteroloog te raadplegen.

Calorie-inhoud van Chinese kool

De calorie-inhoud van Chinese kool is erg laag en het maakt het een uitstekend product voor diegenen die willen afvallen, maar geen honger willen hebben. Ondanks het feit dat Chinese kool tot de koolfamilie behoort, lijkt het veel op een salade. Daarom wordt Chinese kool salade genoemd. Op 100 gram Chinese kool is slechts 15 kcal nodig. Chinese kool bevat ongeveer 2 gram koolhydraten, 1 gram eiwit en veel nuttige micronutriënten.

• 100 gram Chinese kool bevat maximaal 95 mg ascorbinezuur en vitamine C. Dit maakt de plant een uitstekende antioxidant met een krachtig herstellend en stimulerend immuunsysteem.
• Chinese kool bevat vitamine B1 (thiamine), het is verantwoordelijk voor een uitstekende lichamelijke ontwikkeling. En vitamine B2 (riboflavine) - is verantwoordelijk voor het gezonde uiterlijk van nagels, huid en haar, en normaliseert ook het functioneren van de schildklier.
• Vitamine A, rijk aan Chinese kool, verlengt de jeugd en heeft een algemeen versterkend effect op het immuunsysteem.
• Vitamine B6 (pyridoxine) heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel en is verantwoordelijk voor de normale haargroei.

Voorbereiding van Chinese kool

De bereiding van Chinese kool kost in de regel niet veel tijd, omdat het wordt gebruikt voor salades en lichte snacks. Chinese kool is perfect te combineren met andere groenten, veel soorten vlees en zelfs fruit. Salades van Chinese kool worden gekruid met olijfolie, citroensap, mayonaise of zure room.

Omdat Chinese kool enorm populair is geworden, probeert iedereen deze groente aan zichzelf aan te passen. Dus, soep wordt bereid uit Chinese kool, het is gestoofd, gemarineerd en gefermenteerd. Van Chinese kool doen kool en gebruiken als een gemakkelijke en nuttige aanvulling op vet vleesgerechten. Er zijn veel eenvoudige en heerlijke recepten voor het koken van Chinese kool. Maar het belangrijkste is dat Chinese kool de meest caloriearme groente is, dus deze kan zonder beperkingen worden geconsumeerd (bij afwezigheid van contra-indicaties).

Recepten van Chinese kool

Recepten van Chinese koolschotels zijn altijd caloriearm, hebben uitstekende smaakkwaliteiten en zijn zeer snel bereid. Laten we de meest populaire recepten bekijken die u gemakkelijk thuis kunt bereiden.

• Lichte dieetsalade van Chinese kool voor diegenen die op dieet zijn. Je hebt een paar verse komkommers, tomaten, harde kaas, Chinese kool en gekookte eieren nodig. Voor het vullen kunt u olijfolie of zure room gebruiken met een laag vetpercentage. Snijd alle ingrediënten en breng op smaak met boter of zure room.
• Van Chinese kool kun je een plantaardige groentesoep bereiden. Maak een groente- of vleesbouillon klaar. Snijd kleine blokjes in uien, wortels, champignons en aardappelen. Groenten hebben wat olijfolie nodig. Zodra de bouillon is gekookt, voeg je de groenten toe en kook je deze. Op dit moment is het nodig om Chinese kool, tomaat en een kleine paprika te hakken. Voeg de resterende ingrediënten toe aan de bouillon, breng aan de kook, proef en voeg naar wens kruiden toe. Verwijder na 15 minuten de soep van de plaat en geniet van de fijne smaak van caloriearme groentesoep.
• Van Peking-kool kun je een heerlijke en voedzame salade bereiden voor een groot bedrijf of het hele gezin. U krijgt een hoofd van Chinese kool, Bank of ananas in blik (plakken), een beetje tarwe crackers, een blikje maïs, gekookte kip en een kop van zure room met een laag vetgehalte nodig. Snijd de kool met rietjes, voeg de overige ingrediënten toe en breng op smaak met zure room. Voeg ten slotte kruimels en specerijen toe naar smaak.
• Nog een recept voor Chinese koolsalade. Om een salade te maken heb je een stuk kool, een bosje dille en ui, zonnebloempitten, citroensap, olijfolie, tarwerkruimels nodig. Snijd de chinese kool, dille en uien in kleine stukjes. Meng de ingrediënten en voeg er zaden aan toe. Op olijfolie bak de tarwe kruimels en voeg toe aan de salade. Meng voor het vullen citroensap en olijfolie. Eet smakelijk!

Warme gerechten uit Chinese kool

Warme gerechten uit Chinese kool zijn een echt gastronomisch wonder. Laten we een paar eenvoudige recepten voor warme gerechten uit Chinese kool bekijken.

1. rolls

Ingrediënten:

• Hoofd van de kool.
• Wortelen.
• Knoflook (een paar tanden).
• Dille en groene uien.
• Kipfilet.
• Olijfolie.
• Specerijen naar smaak.

Voorbereiding:

Kippenvlees gesneden met rietjes en bak in olijfolie met kruiden. Wortelen, uien en knoflook worden geplet en aan de kip toegevoegd in een pan. Van de koolkop verwijderen we de bladeren, snijden de dikke kern af en slaan een beetje af op dikke plaatsen. Giet in kool een lepel vol vulling en rol de rol op. De rest van de vulling wordt op dezelfde manier op de vellen Chinese kool gelegd en gevouwen.

2. Soep van Chinese kool en kip

Fijne en gezonde soep van diëtetische Chinese kool en niet minder kippenvlees. Een geweldig recept voor mensen die op dieet zijn.

Ingrediënten:

• Kippenbouillon en kip.
• Chinese kool.
• Groene uien.
• Sojasaus.
• Specerijen naar smaak.

Voorbereiding:

Voeg in de kippenbouillon, fijngehakte Chinese kool toe. Giet na een paar minuten drie eetlepels sojasaus in de pan. We snijden de ui en schenken hem in de soep. Breng aan de kook en voeg de kruiden naar smaak toe. De soep moet 10-15 minuten koken, waarna hij op tafel kan worden geserveerd.

Chinese koolsalade

Chinese koolsalade is het eenvoudigste gerecht dat gemaakt kan worden van deze caloriearme en gezonde groente. We bieden u een paar eenvoudige recepten voor heerlijke Chinese koolsalades.

• Neem een kop van Peking kool, paprika, groene uien en een beetje maïs in blik. Snijd de kool en peper in repen, uienringen. Meng alles met maïs en breng op smaak met olijfolie of dressing van zure room en mayonaise.
• Salade van Chinese kool, harde kaas van sesamzaad. Sesam gebakken in olijfolie tot goudbruin. Kaas moet op een grote rasp worden gewreven en kool in reepjes worden gesneden. Meng alle ingrediënten en vul, indien gewenst, met magere mayonaise.
• Chinese kool wordt in reepjes gesneden, we voegen er geraspte appel en ingeblikte maïs aan toe. We versieren de salade met granaatappelpitten. Neem voor het vullen een lepel olijfolie en citroensap.

Kip met Chinese kool

Kip met Chinese kool is perfect gecombineerd. Bereid van kip en kool heerlijke salades, bijgerechten en zelfs soepen. Wij presenteren de meest heerlijke recepten van kip met Chinese kool onder uw aandacht.

• Kipfilet in stukjes snijden en in olijfolie tot goudbruin bakken. Chinese kool fijngehakt en besprenkeld met citroensap. Voeg toe aan de kool kipfilet en fijngehakte tomaten. We sturen alles naar de koekenpan, voegen 3-5 eetlepels sojasaus toe, kruiden naar smaak en stoven gedurende 5-7 minuten.
• Van kip en Chinese kool kun je een heerlijke salade maken. U heeft gekookte kipfilet, verse Bulgaarse peper, komkommer, tomatenpuree, mayonaise, knoflook en kruiden nodig om te proeven. Kip en kool gesneden rietjes, komkommer, knoflook en peper dobbelstenen. Tomatenpuree wordt gemengd met mayonaise en kleedt de salade.
• Gekookte kipfilet wordt gemengd met ingeblikte ananas, fijngehakte groene uien en gehakte Chinese kool. We vullen de salade met een lepel zure room en een lepel mayonaise, voeg desgewenst kruiden toe.

Kool kool kool broodjes

Gevulde Chinese kool leverde een zeer delicaat en luchtig, en niet onderdoen voor een soortgelijke schotel van kool. Laten we eens kijken naar een paar heerlijke recepten van kool kool kool rollen.

1. Koolrolletjes zonder warmtebehandeling.

Eerst moet je de vulling voorbereiden voor toekomstige koolbroodjes. Een glas gekookte rijst gemengd met ingeblikte maïs, geraspte eieren, fijngehakte krabsticks en gehakte appel. Vul de vulling met mayonaise. Laat koolbladeren even achter, stop er vulling in en wikkel het in. Je kunt koolrolletjes versieren met sesamzaadjes en mayonaise.

2. Kool koolkool in het oosten.

Om de kool te bereiden, zult u een hoofd van Chinese kool, zalmfilet of andere rode vis, een glas couscous, peper, een stukje kaas, een lepel bloem, olijfolie, kruiden naar smaak en roomsaus nodig hebben.

• Snijd kool van Peking-kool af op bladeren, zout en giet kokend water. Plaats in de tweede kom een glas couscous en giet kokend water.
• Peper en uien hakken, bak in olijfolie. Snij de uien en paprika's in kleine blokjes.
• Voeg aan de gezwollen couscous gebroken rode vis en gefrituurde groenten toe. Solim, peper naar smaak.
• Bladeren van Peking-kool die we uit het water halen en harde delen snijden. We spreiden de bladeren in de bladeren en vormen de koolbroodjes.
• Op de verwarmde braadpan giet je het meel uit en bak het goudbruin. Voeg aan de bloem de room toe en roer, we proberen de vorming van klonten te vermijden. In de vulling leggen we koolrollen aan, van boven strooien we met geraspte kaas. Bedek de braadpan met folie en zet het gedurende 10-15 minuten op de oven.

Krabsalade met Chinese kool

Krabsalade met Chinese kool is heerlijk, licht en vooral zeer snel bereid. Laten we eens kijken naar het klassieke recept voor krabsalade met Chinese kool.

Ingrediënten: 

• Hoofd van Chinese kool.
• Verpakking van krabstokken.
• Bank van ingeblikte maïs.
• 3-4 gekookte eieren.
• Mayonaise en kruiden naar smaak.

Voorbereiding:

Snipper de kool, snij de eieren en krabsticks. Meng de ingrediënten met ingeblikte maïs. Breng de salade op smaak met mayonaise en voeg de kruiden naar smaak toe. We gebruiken gekoelde salade.

Chinese kool in het Koreaans

Chinese kool in het Koreaans is een echt pittig oosters gerecht. Om Chinese kool in het Koreaans te maken, heb je nodig: kool, ui, knoflook, hete peper, sojasaus, gemberwortel, suiker, zout, azijn en peper.

Verwijder tijdens het koken de bladeren uit de kool en snij in dunne reepjes. Vouw de kool in een pan en bedek met zout. Sluit de pan met een voedselfilm en laat het een nacht staan om de kool goed te laten groeien. Kool zal het sap legen, maar het moet worden leeggemaakt. Snijd de ui in dunne halve ringen, hak de knoflook fijn, doe het met hete peper en gember. Nu bereiden we de saus - azijn, sojasaus en suikermengsel voor en gieten het kool. Kool wordt gesloten met een deksel, meng goed en laat 2-3 dagen trekken om op een koele plaats te brouwen.

[7], [8]

Gestoofde Chinese kool

Gestoofde Chinese kool is een uitstekend gerecht voor diegenen die een nieuwe smaak van een caloriearme groente willen proberen. Voor het koken van gestoofde kool heb je uien, knoflook en Chinese kool nodig. Merk op dat in 100 gram koolpasta 82 kcal, waarvan 4,5 g vetten, 3,2 gram eiwitten en 8,2 gram koolhydraten zijn.

Ui wordt in dunne halve ringen gesneden, wij hakken de knoflook, versnipperen kool. Op olijfolie bak uien en knoflook. We voegen Chinese kool aan hen toe. Bedek de kool met een deksel en laat gedurende 10-15 minuten stoven. Gekookte rijst en gekookte kippenborst zijn perfect als garnering. Lekker, voedzaam en vooral - caloriearm.

Gemarineerde chinese kool

Gemarineerde chinese kool is een uitstekende snack. Volgens het recept hieronder, kun je niet alleen Chinese kool, maar ook andere groenten inleggen. Dus, voor de bereiding van zuurkool heb je nodig:

• Hoofd van Chinese kool en wortels.
• Een glas plantaardige olie en een halve kop azijn.
• Suiker, zout, peper, laurier en komijn.

Voorbereiding:

Chinese kool, gesorteerd op bladeren en in dunne reepjes gesneden. Wortel af op een grote rasp. Groenten in een glazen pot doen en mengen. Voeg een glas gekookt water, azijn, zout, peper en suiker toe. Nogmaals, we mixen alles, sluiten de pot af met een deksel en laten het 6-8 uur om te marineren. Gemarineerde chinese kool is perfect te combineren met aardappelgerechten en alle soorten pappen.

Is het mogelijk voor moeders die borstvoeding geven Chinese kool?

Is het mogelijk voor moeders die borstvoeding geven Chinese kool - een dringende kwestie, voor vrouwen die geven om hun lichaam en het lichaam van de baby tijdens de borstvoeding. Veel voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat Chinese kool koliek en verhoogde gasvorming bij de baby kan veroorzaken. Maar deze theorie heeft geen bewijs, omdat melk wordt gevormd uit bloed en lymfe, en niet uit de inhoud van de maag van de moeder. Dat wil zeggen, de enzymen verteerd Chinese kool komen niet in het lichaam van de baby.

Maar de officiële aanbevelingen van artsen geven aan dat in de eerste maand na de bevalling, moeders die borstvoeding geven moeten stoppen met het eten van Chinese kool. Gedurende de gehele lactatieperiode wordt het aanbevolen om Chinese kool te gebruiken na een hittebehandeling, dat wil zeggen, gestoofd, gekookt of gefrituurd. Maar hoe dan ook, Chinese kool helpt het lichaam te herstellen, normaliseert metabolische processen en helpt de figuur in een uitstekende vorm te krijgen.

Chinese kool voor gewichtsverlies

Chinese kool voor gewichtsverlies helpt om het figuur snel en effectief in vorm te krijgen. Chinese kool verwijdert gifstoffen uit het lichaam, reinigt de darmen en stelt metabolische processen vast. Kool heeft diuretische eigenschappen en is een uitstekend product voor ontgifting. Diëtisten adviseren u om Chinese kool te gebruiken, niet alleen om gewicht te verliezen, maar ook om pigmentatie op het lichaam te verminderen en andere huidproblemen op te lossen. Chinese kool bevat veel vezels en een minimum aan calorieën. Op Chinese kool wordt aanbevolen om lossingsdagen door te brengen en het te gebruiken als een van de belangrijkste ingrediënten van een caloriearm dieet om af te vallen. Alle bovenstaande recepten zijn geweldig om af te vallen. Kool verzadigt zich perfect, dooft het hongergevoel en geeft om de harmonie van de figuur.

Chinese kool is een gezonde en heerlijke caloriearme groente. Van kool is het mogelijk om salades, hapjes en warme gerechten te bereiden. Kool helpt om af te vallen en verzadigt het lichaam met de nodige hoeveelheid vitaminen, mineralen en sporenelementen.