Vitamine B12

Vitamine B12 is erg belangrijk voor ons lichaam, omdat de harmonieuze inname van vitaminen er goed uit ziet. Het woord "vitamine" komt van het Latijnse "vita" - dat wil zeggen, het leven. De afwezigheid van ten minste één vitamine in het menselijk lichaam veroorzaakt allerlei soorten mislukkingen en verstoringen. Vitamine B12 is geen uitzondering en de rol ervan is ook erg belangrijk.

Algemene kennis over vitamine B12

Andere namen van dit vitaminegeluid zoals cobalamine, anti-anemische vitamine, cyanocobalamine.

Waarom is vitamine B12 "anti-anemisch"? Het feit is dat de ontdekking van deze vitamine een echte doorbraak is geworden in wetenschap en geneeskunde. Dankzij het effect van deze vitamine komt de hematopoëtische functie van het lichaam van mensen met bloedarmoede weer normaal. Zelfs een miljoenste deel van een gram van deze vitamine helpt de algemene toestand van de patiënt te verbeteren. In het menselijk lichaam wordt een klein beetje cobalamine geproduceerd met behulp van de microflora van de darm, en de rest wordt geleverd met dierlijk voedsel.

Deze vitamine wordt als oplosbaar in water beschouwd, maar een kleine hoeveelheid ervan kan door de lever worden afgezet, op voorwaarde dat het volledig gezond is.

De dagelijkse behoefte aan vitamine B12

Om het lichaam geen falen te geven, hoeft u maar tot 3 μg vitamine B12 per dag te consumeren. Er is geen bepaalde limiet aan de hoeveelheid, omdat het maximaal toelaatbare niveau van deze vitamine niet wordt bepaald.

Voorwaarden waaronder de vraag naar vitamine B12 toeneemt

Zoals bij elke andere vitamine, neemt de behoefte aan vitamine B12 toe met overmatige lichamelijke inspanning, zwangerschap en borstvoeding. En ook bij het roken en drinken van alcohol in hoge doses.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

Absorbeerbaarheid van vitamine B12

Proteïne mukoproteid, vervat in maagsap (ook wel de interne factor van Castle genoemd) wordt gecombineerd met vitamine B12 (is een externe factor van Castle), en daaruit wordt een complex eiwit gevormd. Vitamine B12 wordt dus gemakkelijk door de wanden van de maag in het bloed opgenomen.

[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19],

Nuttige effecten van vitamine B12

De belangrijkste "zorg" voor vitamine B12 is het beheer van de functie van het bloed. Cobalamine stimuleert de groei van het lichaam, vermindert de hoeveelheid cholesterol in het bloed. Dankzij het wordt eiwit geabsorbeerd, de levercellen metaboliseren vet en het perifere en centrale zenuwstelsel wordt in een gezonde toestand gehouden.

Interactie met andere lichaamssubstanties

Vitamine B12 interageert goed met vitamine B9 in het proces van hematopoiese, stimulatie van groei en ontwikkeling van ons lichaam.

Tekenen van vitamine B12-tekort in het menselijk lichaam

Mensen met duidelijk tekort aan vitamine B12 kunnen een verscheidenheid aan zweren in hun mond hebben, ze kunnen brandend of tintelend in de tong voelen. Het lichaam van dergelijke mensen heeft een onaangename geur. Als een persoon erg moe is, zich zwak voelt en last heeft van hoofdpijn, dan is het de moeite waard om na te denken of het een tekort aan vitamine B12 is? Met sterke fysieke inspanning kan een persoon het ritme van het hart drastisch veranderen en kortademigheid vertonen. Als deze vitamine tekort is, kan de eetlust verloren gaan, de huid kan geel worden. Soms is er een gevoel van "kippenvel" en zwaarte tijdens het lopen.

Tekenen van een overvloed aan vitamine B12

Er waren geen tekenen van overmaat aan cobalamine bij de mens.

Wat beïnvloedt de hoeveelheid vitamine B12 in voedingsmiddelen?

De hoeveelheid cobalamine in voedsel kan niet worden beïnvloed door hoge temperaturen, zelfs nadat het product kookt, verliest de vitamine zijn eigenschappen niet. Bij kamertemperatuur verliest de vitamine het ook niet. Alleen zonlicht kan zijn activiteit verminderen.

Waarom kan er een tekort aan vitamine B12 zijn?

Gebrek aan cobalamine in het lichaam kan optreden bij ziekten van het spijsverteringsstelsel (gastritis, colitis, zweren, met een operatie om de maag of darmen te verwijderen). Als een persoon wormen in het lichaam heeft, kan de verteerbaarheid van de vitamine ook worden verstoord. Ziekten van de lever en alcoholisme geven cobalamine normaal niet geabsorbeerd door het lichaam, dus bij dergelijke problemen wordt het ingenomen in de vorm van injecties.

Soms kan vegetarisme een slecht effect hebben op het lichaam. Mensen die alleen vegetarisch eten, lijden noodzakelijkerwijs aan een tekort aan vitamine B12 en dit zal een slecht effect hebben op hun lichaam. Dus wees redelijk, geen vooroordeel is uw gezondheid waard!

Welke voedingsmiddelen bevatten vitamine B12?

Je kunt de hoeveelheid cobalamine in het lichaam aanvullen door het eten van konijnenvlees, lamsvlees, varkensvlees of rundvlees - ze bevatten 2 - 4,5 mcg van deze vitamine. De lever van verschillende dieren bevat vitamine B12 in verschillende hoeveelheden: tot 60 mkg - rundvlees, tot 30 mcg varkensvlees en tot 16,58 mcg - kip. Over vissen gesproken, een grote hoeveelheid cobalamine bevat kabeljauw, makreel, sardine, zeebaars en karper - allemaal bevatten ze 1 tot 12 mcg cobalamine.

Octopus en krab bevatten ook vitamine B12, dus de aanwezigheid van deze voedingsmiddelen, uw dagelijkse dieet, doet geen pijn. Onder producten gemaakt van melk, bevat een grote hoeveelheid vitamine B12 Nederlandse kaas en zure room (0,4-1,4 mkg). Laten we kippeneieren niet vergeten. Ze zijn ook erg rijk aan vitamine B12 (tot 0,5mkg).