Gastritis-soepen

Van jongs af aan werd ons verteld: eet soep, anders verdien je gastritis. Deze mythe is al lang ontkracht, maar nu zijn velen bezorgd over een andere vraag: wat als er al een ziekte is? Mag het soepen eten tijdens gastritis, helpen ze om sneller te herstellen? En welke eerste gerechten zijn gunstiger voor de maag?

Welke soepen kunnen worden gegeten tijdens gastritis?

Sprekend van soep, bedoelen ze altijd een vloeibare schaal, waarbij ongeveer de helft van de samenstelling water of bouillon is. Vroeger heette dit gerecht chowder, yushkoy. Men gelooft dat het in ons land is gevallen, dankzij Peter I: hij heeft hem uit Frankrijk 'geleverd', samen met andere recepten uit de Franse keuken.

De voordelen van soepen met gastritis zijn al lang bekend. Zelfs een paar eeuwen geleden begonnen onze voorouders bouillon te koken bij de eerste tekenen van ziekte in het gezin: het hielp sneller herstellen, gaf kracht en energie om de ziekte te bestrijden.

Volgens de laatste gegevens worden soepen voor gastritis echter niet altijd en niet altijd getoond. Bij lage zuurtegraad is bijvoorbeeld het gebruik van voorzichtige voorbereidende cursussen welkom. Maar met een overmatige productie van zuur kan de soep een toename in zuurvorming veroorzaken, daarom worden ze bereid met een kleinere hoeveelheid vloeistof, in water of plantaardige bouillon, wat leidt tot een slijmerige of gewreven consistentie.

Lichte voedingssoepen tijdens gastritis

Ziekten van het spijsverteringsstelsel vereisen eenvoud en perfecte compatibiliteit van producten in het dieet. Een lichte soep is de beste manier om honger te stillen, zonder de maag te belasten en het werk niet te hinderen.

De meeste huisvrouwen koken bijna elke dag verschillende voorgerechten: tegelijkertijd worden de lichtste opties - zonder de 'zazharki', sterke rijke bouillons - vaker aangeboden aan het gezin na overvloedige feesten, vakanties en ook in de zomer wanneer je het lichaam eenvoudigweg niet wilt overladen met voedsel. Het gaat over deze soepen en is als het gaat om gastritis.

Wat is het gemak van het gerecht? Niet alleen bij de voorbereiding, maar ook hierin. Het grootste verschil is het gebruik van de meest eenvoudige en nuttige ingrediënten: groenten, kruiden, granen. U hoeft het product niet te "wegen" met een grote hoeveelheid vet, vlees, room, geen peper en andere pittige smaakmakers toevoegen, enz. Voor de meeste soepen is zelfs bouillon niet vereist, omdat groenten en granen het gerecht veel smaak en aroma zullen geven. Zo'n voedsel dat een zieke maag alleen maar 'dankbaar' zal zijn.

[1]

Geraspte soepen voor gastritis

Gepureerde soep is een voornamelijk dieetversie van het gerecht, die speciaal wordt aanbevolen door artsen tijdens de behandeling van gastritis of andere aandoeningen van het maag-darmkanaal. De zachte textuur geniet bijna iedereen en altijd - zowel kinderen als volwassenen. Het is gebruikelijk om gepureerde soepen onder te verdelen in verschillende categorieën - met name zijn roomsoep, slijmerige soep en roomsoep de meest bekende.

Om zo'n eerste gerecht te bereiden, kunt u een verscheidenheid aan producten gebruiken die door de arts zijn toegestaan. Gepureerde versie kan worden gekookt in water of bouillon, met de toevoeging van groenten, ontbijtgranen, vlees of visfilets.

De meest voorkomende soepen in deze categorie zijn dus:

• multiovoschnye;
• pompoen, pompoen;
• kool;
• rijst;
• vis;
• kip, etc.

Een enorme verscheidenheid aan recepten stelt elke patiënt in staat zelf de beste optie te kiezen.

Indicaties

Het wordt aanbevolen om gastritis soep te eten niet eerder dan op de derde dag na de exacerbatie van de ziekte. Tot nu toe is het beter om de maag te laten rusten, alleen drankjes te consumeren - warm water, warme, niet-zoete en zwakke thee, rozenbottelinfusie. Het wordt aanbevolen om ongeveer 1,5 liter van dergelijke dranken per dag te drinken.

Als alles goed is, en de maag een beetje uitgerust is, omvatten vanaf de derde dag in het dieet eerste gangen, gepureerde en viskeuze consistentie. Het is het beste om te beginnen met rijst of havermout soepen, met de toevoeging van een druppel boter. Alle soepingrediënten worden door een zeef gewreven of gemalen met een blender.

Soepen worden aanbevolen door deskundigen op het gebied van dieetvoeding en babyvoeding. Ze zijn van bijzonder nut, niet alleen bij acute of chronische gastritis, maar ook bij gastroduodenitis, ulceratieve erosieve laesies, bij verminderde beweeglijkheid van het spijsverteringskanaal, bij hepatitis en cholecystitis, bij gastro-oesofageale refluxziekte.

[2],

Soepen voor gastritis met hoge zuurgraad

Met verhoogde zuurgraad worden soepen met uiterste voorzichtigheid gebruikt. De eerste stap is het weigeren van rijke bouillons. Dieetgerecht wordt bereid zonder afbraak van botten of stukken vlees met vetinsluitsels. Bovendien kunt u geen kruiden in de pan doen.

Alle voedingsdeskundigen van patiënten doen de volgende aanbevelingen:

• alle ingrediënten van het eerste gerecht moeten zo veel mogelijk worden gehakt;
• na het koken van de soep, is het het beste om een blender te gebruiken;
• groenten moeten worden gekookt tot ze volledig gaar zijn;
• om extra dikte te creëren, is het toegestaan om een beetje ongeroosterd meel of geslagen eiwit aan de soep toe te voegen;
• champignons en paddestoelen bouillon zijn verboden;
• Het is goed als ingrediënten als pompoen, courgette, broccoli of bloemkool, rijst en havermout in de schaal aanwezig zijn.

Alle soepen die zijn voorbereid voor een patiënt met gastritis moeten minimaal vet en warm zijn (niet heet en niet koud, ongeveer 45-50 ° C).

Het is beter om geen soepen van peulvruchten (erwten) met een hoge zuurgraad aan het dieet toe te voegen - het is alleen toegestaan in het stadium van remissie van de ziekte.

[3]

Soepen voor erosieve gastritis

Erosieve gastritis is een nogal gecompliceerde en gevaarlijke ziekte waarbij kleine erosies of defecten van het slijmvliesweefsel op de wanden van de maag ontstaan. Om de conditie van de patiënt te verlichten en complicaties te voorkomen, moet u een dieet volgen dat niet alleen het beschadigde weefsel kan beschermen, maar dat ook voorwaarden biedt voor de genezing ervan.

Het is tijdens eroderende gastritis die de omhullende eigenschappen van slijmerige soepen bijzonder relevant zijn. Rijstgrutten werkten goed: ze moesten goed gekookt worden, je kunt er melk, geraspte appel of pompoen aan toevoegen.

Niet minder nuttig is havermout, wat een soortgelijk effect heeft.

Alle granen en groenten in soepen bereid voor de patiënt met de erosieve vorm van de ziekte moeten goed worden gekookt. Je kunt griesmeel of havermout, rijst of boekweit, dunne vermicelli, maar ook wortels, aardappelen, pompoen, courgette, bloemkool, enz. Gebruiken. Dergelijke producten scheppen de gunstigste omstandigheden voor het herstel van het slijmvlies, dus ze moeten de basis van het dieet zijn.

[4], [5]

Voordelen

Wat zijn de echte voordelen van soepen tijdens gastritis?

• Versterk het lichaam als geheel, verrijk met vitamines die zijn opgenomen in groenten en fruit.
• Genoeg voedzaam, ondanks zijn lage caloriegehalte.
• Snel het welzijn van patiënten verbeteren, de algehele toon verhogen, gemakkelijk verteerbaar zijn.
• Ze geven kracht aan een verzwakt lichaam, belasten het spijsverteringsstelsel niet, worden goed door het lichaam waargenomen.
• Verlicht depressie en depressie, afhankelijk van de ingrediënten - verfrist of verwarmt, verbetert de stofwisseling, normaliseert de spijsvertering.
• Verbetert de stemming, dankzij een uitgebalanceerde smaak, aangename geur en onmiskenbare bruikbaarheid.

Wat kan en wat kan niet?

Voedsel dat is bereid voor gastritis mag niet te warm of te koud zijn. De optimale vertrektemperatuur is ongeveer 45-50 ° C. Dieet eerste cursus mag niet bevatten:

• vet, grote hoeveelheden vet;
• champignons, botten, vette vis, harde stukken vlees;
• gefermenteerde en gebeitste ingrediënten (bijvoorbeeld zuurkool of komkommer);
• vuurvaste vetten (margarine, smeersel, reuzel, enz.);
• niet-gare groenten, maïs, radijs, bonen;
• uien en knoflook;
• bewerkte kazen, room, zure room;
• zemelen;
• azijn, gember, hete specerijen;
• concentraten, chemische smaak- en smaakstofadditieven.

Bij gastritis is het verboden om oxalische borsch, kool en koolsoep, augurk, champignonsoep en kharcho, tomatensoep en okroshka te eten, evenals soepen op basis van gerookt vlees en gefrituurd voedsel.

Beoordelingen

Elke pathologie van het spijsverteringskanaal moet eerst en vooral worden behandeld met een dieet. Wanneer gastritis soepen - de beste optie voor voedsel, als ze geen sterke bouillon, gefrituurd voedsel, hete kruiden en gerookt vlees bevatten. Door zacht en gebroken voedsel kan de maag de kortste tijd worden hersteld. Medicamenteuze behandeling mag echter ook niet worden vergeten.

Alle maaltijden moeten in verschillende benaderingen worden verdeeld, om het zieke orgaan van de spijsvertering niet te belasten. Er is geen reden om boos te zijn: zulke veranderingen in voeding zullen je niet je hele leven achtervolgen. Gastritis perfect behandelbaar. Maar sommige gevaren moeten nog steeds vergeten, bijvoorbeeld:

• over fastfood, gemaksvoedsel;
• over producten, gebakken "knapperig";
• over "synthetische" producten - chips, snacks, zoete frisdrank, enz.

Als u een goed ontworpen dieet volgt, zullen gastritis-soepen de maag helpen om zijn functie snel te herstellen en zal het genezingsproces sneller verlopen. U kunt er eenvoudig voor zorgen dat de feedback van patiënten over een dergelijk dieet alleen positief is.