Gastritis soeprecepten

Recepten voor eerste gerechten op basis van dieet zijn niet alleen nuttig voor patiënten die lijden aan gastritis, maar ook voor iedereen die om hun gezondheid geeft. De meest populaire opties voor het maken van voedingssoepen vindt u in ons artikel: ze zijn allemaal bewezen, bestaan uit eenvoudige en betaalbare ingrediënten, maar ook smakelijk en overheerlijk - ideaal voor mensen die een dieet moeten volgen.

Het bereiden van de eerste cursus vereist geen speciale culinaire vaardigheden en vaardigheden. Het belangrijkste is om met liefde te koken en de soep zo gezond en smakelijk mogelijk te maken. Dan zal het gerecht niet alleen worden gegeten door mensen met bepaalde maagproblemen, maar ook door de rest - gezonde familieleden.

Als je nog nooit in de keuken hebt gekookt, is het nooit te laat om te beginnen: soep is het gerecht waarmee je het beste kennis kunt maken met kook- en kooktechnieken. Denk aan je eigen gezondheid en de gezondheid van je dierbaren: probeer tenminste een paar van de recepten die we hebben voorgesteld te bereiden, zonder vertraging voor een lange periode.

Gastritis-pureesoep

Soep is een dikke eerste gang. Het bestaat uit gemalen groenten, ontbijtgranen, vlees- of visfilets. Vaak wordt het aangevuld met melk, of een kleine hoeveelheid boter of plantaardige olie.

Dit gerecht is gemakkelijk te zien door het lichaam, dus het is aan te bevelen om in het dieet van zowel kinderen als volwassenen op te nemen, evenals patiënten met een verminderd spijsverteringsstelsel. Wat is nog nuttiger soep met gastritis:

• vergemakkelijkt het spijsverteringsproces;
• bevat veel stoffen die nodig zijn voor het lichaam - eiwitten, complexe koolhydraten, vitamines;
• voegt vloeistof toe aan het dieet, aangezien ongeveer 50% bestaat uit water;
• versnelt het metabolisme, verzadigt en bevat niet veel calorieën.

Het puree-vormige product bedekt, wanneer het in de maag wordt afgegeven, de wanden zachtjes, waardoor het negatieve effect van verhoogde zuurgraad op het slijmvlies wordt voorkomen. Maar we mogen niet vergeten dat tijdens gastritis deze soep alleen bereid kan worden met toegestane ingrediënten: voeg geen room, gesmolten kaas, geroosterde groenten, enz. Toe aan het gerecht.

Gastritis groentesoep

Groentesoep wordt meestal bereid op basis van een bouillon van de groenten zelf, of van gevogelte, mager kalfsvlees. Bij gastritis is het gebruikelijk om een hele groenteset in een gerecht te gebruiken: aardappelen, wortels, courgette, broccoli, groene erwten, bloemkool.

De soep wordt warm geserveerd, in een 50:50 vloeistofverhouding. Deze consistentie wordt als optimaal beschouwd voor opname door het lichaam en irriteert de maagwand niet.

Een groentegerecht is nuttig, caloriearm, helpt de waterbalans te herstellen, verbetert het metabolisme en verbetert de kwaliteit van de immuniteit.

De eenvoudigste groentesoep kan in slechts een half uur worden bereid. Dit zijn de ingrediënten:

• een paar aardappelen;
• een halve gemiddelde gloeilamp;
• een wortel;
• ongeveer 350 g bloemkool;
• sommige greens (bijvoorbeeld dille);
• tot een halve eetlepel zout.

Aardappelen worden geschild, gewassen, in blokjes gesneden.

Uien worden geschild, gewassen, in kleine stukjes gesneden.

Wortelen worden schoongemaakt, gewassen, geplet met een fijne rasp.

Alle groenten gieten 1,5 liter water, voeg een beetje plantaardige olie toe, breng aan de kook.

De tondel op een fijne rasp of een fijn gevulde bloemkool bloeit, in de soep gegooid. Kook tot gekookte aardappelen.

Groenen gewassen, fijngehakt. Soepzout, voeg greens toe, haal van het vuur. Alles: de eenvoudigste groentesoep is klaar!

Erwtensoep met gastritis

Het wordt het best gebruikt voor het koken van erwtensoep met gastritis jonge groene erwten. Afgebrokkelde "droge" erwten zijn meer geschikt voor patiënten met een lage zuurgraad van maagsap.

Wij bieden u een zachte, smakelijke en smakelijke soep, bereid op basis van kippenbouillon, met de toevoeging van bevroren groene erwten. Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden, maar uiteindelijk blijkt het geweldig, smakelijk en dieetgericht.

Eerst moet je alle ingrediënten verzamelen:

• 100 gram groene erwten;
• tot 400 g aardappelen;
• een kleine of half middelgrote wortel;
• de helft van de middelste bol;
• wat plantaardige olie;
• wat dille of peterselie;
• zout;
• tot anderhalve liter verse kippenbouillon.

Aardappelen worden geschild, gewassen, in blokjes gesneden, in de bouillon gegoten en in brand gestoken. Kook tot het gaar is.

Uien en wortelen worden geschild, gewassen, in kleine stukjes gesneden (het is beter om wortels op een rasp te wrijven). Toegestaan met boter in een bakplaat (niet braden, maar slechts licht laten in: de ui blijft transparant).

Voeg uien met wortels toe aan de pot met aardappelen, zout, bestrooi erwten, kook nog eens 10-15 minuten.

Bestrooi met kruiden, haal van het vuur. Je kunt dan een beetje soep onder het deksel laten afkoelen en zetten. Kan aan tafel worden geserveerd!

Gastritis kippensoep

Nadat je de lekkerste soep hebt bereid in kippenbouillon met kleine noedels, kun je nauwkeurig verwachten dat alle gezinsleden het eten - en met veel plezier. Het recept voor zo'n gerecht is uiterst eenvoudig en zelfs een beginnende kok kan een uitstekend resultaat behalen.

Om eenvoudige en heerlijke kippensoep te bereiden, die speciaal wordt aanbevolen voor gastritis, heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• kippenfilet (één stuk is voldoende, ongeveer 200 g);
• aardappelen (een paar grote of drie kleinere);
• een wortel;
• halve zoete uien;
• 100 gram kleine vermicelli;
• zout (een beetje, naar smaak);
• een klein stukje laurier;
• sommige greens;
• water (ongeveer twee liter).

Het vlees wordt gewassen, van films ontdaan, in blokjes gesneden.

Giet filet met water, breng aan de kook, verwijder het schuim dat verschijnt, kook gedurende 20 minuten en leg alle stukjes apart op een schotel.

Gewassen en geschilde aardappelen in blokjes gesneden, voeg toe aan de bouillon.

Wortel tondel rasp, fijngehakte ui, toevoegen aan aardappelen.

Het vlees wordt verpletterd met een vork, teruggekeerd in de pan.

Voeg ongeveer 7 minuten voor het einde van het koken vermicelli en zout toe en binnen 1-2 minuten - laurier en groen.

Na het verwijderen van het vuur wordt de soep 10-15 minuten onder het deksel gehouden en vervolgens in een diepe schaal geserveerd.

Gastritis melk soep

Traditionele melksoep wordt niet gekookt in bouillon, maar in melk. Wanneer gastritis melk moet worden verdund met water - ongeveer de helft.

De meest voorkomende recepten voor zo'n gerecht, dat bestaat uit verschillende pasta's of ontbijtgranen. Maar in sommige landen wordt de zuivelversie bereid met aardappelen en courgettes en linzen en zelfs vis.

We zullen een van de bekendste en gemakkelijk te bereiden gerechtopties onder uw aandacht brengen. Het gaat over boekweitroomsoep.

Welke ingrediënten zijn vereist:

• boekweit droog - een half glas;
• melk - één glas;
• water - een glas;
• wat suiker en zout (naar jouw smaak).

Maak perebrannuyu boekweit schoon gegoten in een pot kokend water, maak het vuur minimaal, dek af met deksel en kook het graan tot het gaar is.

Melk wordt aan de pan toegevoegd, nog eens 10 minuten gekookt, daarna zout en suiker toegevoegd, aan de kook gebracht, van het vuur verwijderd en nog een kwartier onder een deksel gehouden. Versla vervolgens een heleboel blender en dien op tafel. Eet smakelijk!

[1]

Maagslijmvruchtensoepen

Dieetversie van het eerste gerecht - slijmerige soep - standaard gemaakt van rijstgrutten, havermout of meel. Rijst of havermout kook ongeveer 1 - 1,5 uur in water, filter dan door gaas of een zeef en voeg een massa toe bestaande uit kippeneier en een klein stukje boter. Alles wordt gemengd en opnieuw gekookt.

Producten die vaak worden gebruikt om slijmerige soep te maken:

• rijst of havermout, of havermout;
• water;
• zout of honing;
• een dooier en een klein blokje boter.

Het aantal ingrediënten is willekeurig, naar uw smaak.

Bovendien is een andere kookvariant algemeen bekend. Het vereist de volgende ingrediënten:

• een glas havermouttype Hercules;
• één ei;
• drie glazen melk;
• 1 theelepel boter en dezelfde hoeveelheid suiker;
• zes glazen water;
• een snuifje zout.

Het water wordt in een steelpan gegoten, aan de kook gebracht, in vlokken gegoten en gedurende 1-1,5 uur gekookt. Filtreer vervolgens de bouillon, zonder extra malen, terug naar het vuur. Voeg na het opnieuw koken opnieuw suiker en zout toe, koel af tot ongeveer 70 ° C en giet het eidemel mengsel. Voltooi het gerecht met olie en dien de patiënt met gastritis.

Aardappelsoep voor gastritis

Bijna niemand begrijpt wat een aardappelsoep is. Uit de naam wordt duidelijk dat het basisingrediënt van het gerecht de aardappel is - de hoeveelheid in het gehele soepvolume is aanzienlijk belangrijker dan de andere componenten. Aardappelen worden van tevoren geschild, gewassen en verdeeld in gelijke blokjes.

Het gerecht kan worden gekookt in water of bouillon - als het bouillon is, dan bij voorkeur plantaardig of zwak vlees (optimaal - kip of gekookt in kalkoenvlees). Sommige patiënten prijzen vooral de aardappelsoep met melk, maar dit is, zoals ze zeggen, een 'amateur'.

De klassieke versie van het gerecht is zo voorbereid. Neem de volgende producten:

• 1 theelepel boter;
• een kleine zoete ui;
• 600-700 gram aardappelen;
• tot 2 liter bouillon;
• wat zout;
• greens.

Sommige liefhebbers voegen melk toe aan deze soep tijdens gastritis.

Verhit de boter in een pan, voeg een beetje water toe, voeg de fijngehakte ui toe, stoof 5 minuten op laag vuur. Voeg in blokjes gesneden aardappelen, zout, bouillon aan een pan toe, breng aan de kook en kook op laag vuur tot de aardappelen zacht zijn. Voeg aan het einde van het koken greens toe, indien gewenst - melk. Je kunt eten door de blender vooraf te pureren, maar je kunt deze stap overslaan. Eet smakelijk.

Pompoensoep voor gastritis

Pompoensoep is niet alleen erg mooi en smakelijk: het is een uitstekende en smakelijke bron van veel vitamines en mineralen. Een pompoen kan zijn gunstige eigenschappen gedurende een aantal maanden behouden, zodat je er bijna elk jaargetijde van kunt genieten.

Het is moeilijk om te komen met een meer geschikt voedingsingrediënt voor patiënten met gastritis dan pompoen. In pompoenpulp veel caroteen, het is gemakkelijk te combineren met andere groenten, ontbijtgranen en zelfs wat fruit. En de soepconsistentie kan gemakkelijk naar uw smaak worden gemaakt, naar pure smaak of zelfs naar smaak.

De eenvoudigste pompoensoep koken is heel eenvoudig. Het is verplicht om dergelijke ingrediënten te bereiden:

• tot 300 g wortelen;
• tot 800 g pompoenpulp;
• wat plantaardige olie;
• wat zout;
• een zoete ui;
• een glas melk.

Wortelen worden geschild, gewassen, in kleine blokjes gesneden met een pompoen. Uien gesneden in halve ringen.

Gekookte bezuinigingen met plantaardige olie en een kleine hoeveelheid water, met af en toe roeren (5-10 minuten).

Gekookte groenten worden toegevoegd aan een pan met gekookt water, zout en wortels en de pompoenen worden gekookt tot ze zacht zijn (ongeveer 15 minuten). Pure met een blender, voeg melk toe en breng opnieuw aan de kook. Bij het opdienen, bestrooi met fijngehakte greens. Het bleek heerlijk, gezond en helemaal geen ingewikkelde soep voor patiënten met gastritis.

Gastritis champignonsoep

Bij patiënten met gastritis is de maag ontstoken en zeer gevoelig voor het voedsel dat wordt geconsumeerd. Champignons daarentegen zijn geclassificeerd als zwaar en moeilijk verteerbaar voedsel, dus het is niet aan te raden ze aan het dieet voor gastro-intestinale aandoeningen toe te voegen.

• Hun structuur is grofvezelig en vereist een intensieve en langdurige spijsvertering.
• De productie van maagsap neemt toe, wat de conditie van het slijmvlies kan verergeren. Gastritis kan escaleren.
• Chitine is aanwezig in paddenstoelen - een eiwitachtige substantie die voor het lichaam tamelijk moeilijk is om de absorptie van veel andere stoffen waar te nemen en te remmen - aminozuren en vitamines.
• Paddestoelen zijn een sterk absorberend materiaal: ze kunnen alle giftige en radioactieve componenten uit de omringende ruimte opnemen. Daarom worden schimmels vaak schadelijk, zelfs voor gezonde mensen.

Het is toegestaan om champignonbouillon (zonder de paddestoelen zelf) te gebruiken tijdens remissie bij chronische gastritis met een lage zuurgraad. Maar dit is ongewenst. Over het algemeen is champignonsoep voor gastritis verboden.

Gastritis crème soep

Sommige mensen denken dat roomsoep een term is die analoog is aan zo'n gerecht als roomsoep. Maar dit is niet helemaal waar. Soeppuree wordt bereid op basis van een of andere bouillon of water. Maar roomsoep vereist een complexere aanpak: de basis is een lichte bechamelsaus, of een bouillon met bloem en een massa eierdooier en melk (of boter). Vaak wordt er room aan de schaal toegevoegd, maar tijdens gastritis is deze methode beter niet te gebruiken, maar vervangt ze door melk.

Roomsoep bestaat zelden uit een grote lijst ingrediënten. Meestal zijn er maar een paar, bijvoorbeeld: pompoen of aardappelen, of bonen, etc.

Hier bieden we u een moeilijkere maar uitstekende variant van zo'n gerecht met gastritis. De basis is kipfilet. Laten we beginnen en kennis maken met de ingrediënten:

• kippenfilet - tot 150 g;
• een kleine courgette (minder dan gemiddeld);
• een wortel;
• een middelgrote ui;
• 200 ml melk;
• een paar eieren;
• een volle theelepel bloem;
• zout.

De gewassen en in blokjes gesneden filet wordt in een pan gedaan, voeg 1 liter water toe en zet in brand.

Wortelen worden gewassen, schoongemaakt, geplet. Hetzelfde gebeurt met de ui en courgette.

Wanneer het water met vlees kookt, verwijder het schuim, doe de gesneden groenten in het water. Rond het midden van het kookproces, wordt een beetje bouillon gescheiden in de beker gegoten - het zal iets later nodig zijn.

Neem tegen het einde van de bereiding 200 ml licht warme melk, voeg bloem toe (voor gastritis, niet gefrituurd, dit is belangrijk), meng, voeg warme bouillon en eieren toe. Versla de massa met een vork of een garde.

Als alle groenten en het vlees gaar zijn, schenk je een melkachtige massa in en meng je alles grondig. Onmiddellijk verwijderd van het vuur. Koel tot een warme staat en geserveerd op de tafel.

Rijstsoep voor gastritis

Rijstsoep met gastritis kan worden gekookt in de magere versie, of met mager vlees of vis. Een van de bekendste recepten van zo'n gerecht zijn rijstsoep met kip, gehaktballen of aardappelen. Al deze opties kunnen met succes worden voorbereid voor patiënten met gastritis. Toegegeven, er zijn nuances: gebruik tijdens het koken geen hete specerijen en rijst moet goed gekookt worden.

Hier bieden we u een eenvoudig, maar eerder origineel voorbeeld van rijst en courgette aan. Zo'n gerecht zal een grote variëteit zijn in het menu van een persoon die lijdt aan maagaandoeningen.

U heeft de volgende ingrediënten nodig:

• een paar aardappelen;
• 100 gram rijstgraangewas;
• één middelgrote courgette (200-250 g);
• halve zoete ui;
• een wortel;
• een klein stukje laurier;
• wat zout en plantaardige olie;
• sommige greens;
• 2,5 liter water (of bouillon).

Aardappelen en courgette geschild, gewassen en in blokjes gesneden. Uien met wortelen worden ook geschild en fijngesneden.

Water of bouillon wordt aan de kook gebracht. Doop groenten (behalve courgette) en gewassen rijst in een pan. Laat tien minuten koken.

Courgette toegestaan op een koekenpan met plantaardige olie en water gedurende vijf minuten, verspreid in een pan met soep. Bereid nog eens 7-8 minuten, voeg zout, laurier, groen toe. Haal van het vuur en open het deksel niet nog eens 20 minuten.

Het gerecht is klaar, het kan worden geconsumeerd in de vorm van warmte.

Gastritis kaassoep

De mogelijkheid om kaassoep met gastritis te eten is zeer beperkt, omdat niet elke soort kaas mag worden opgenomen in het dieet voor ziekten van het spijsverteringsstelsel. Meestal is dit gerecht gebaseerd op gesmolten kaas of suluguni. En dat, en een ander product met gastritis is verboden vanwege problemen met de spijsvertering en absorptie, evenals vanwege het vermogen om de maagwand te irriteren.

Er zijn echter een aantal andere kazen waarvan het gebruik is toegestaan voor gastritis. Dit zijn de producten:

• mozzarella;
• Adygei-kaas;
• laag vetgehalte Oltermani;
• Nederlandse Edamer;
• tofu;
• zachte mascarpone;
• Rikotta.

Op basis daarvan worden behoorlijk hartige en smakelijke eerste cursussen verkregen. Maar ze zijn wenselijk om niet vaak en alleen voor voedselvariatie te gebruiken.

Hier is een voorbeeld van zo'n gerecht: het is een recept met mascarpone en jonge erwten.

Bereid de ingrediënten voor:

• anderhalve liter water of bouillon;
• een wortel;
• 3-4 aardappelen;
• een ui;
• 300 g jonge erwten (toegestaan ingevroren);
• 200 g mascarponekaas;
• een stuk laurierblaadje;
• zout.

Gehakte wortels en een ui, laurier en in blokjes gesneden aardappelen worden aan de kokende bouillon toegevoegd. Kook tot 90% van de aardappelbereidheid, voeg erwten toe.

Wanneer aardappelen en erwten gaar zijn, wordt het gerecht gezout, van het vuur gehaald, onderbroken door een blender. Voeg de kaas toe en gebruik de blender opnieuw. Warm geserveerd, met groenten en / of een kleine hoeveelheid olijfolie.

Het is optimaal om dergelijke soep toe te voegen aan het dieet van patiënten met chronische gastritis in het stadium van remissie, of tijdens gastro-intestinale gastritis.

Gastritis rundvleessoep

Een vetarm en klein stukje rundsvlees kan dienen als basis voor het koken van soep voor gastritis. In het gerecht kunt u vermicelli, rijst, boekweit toevoegen. Maar gebruik geen vlees op het bot: bot bouillon wordt niet aanbevolen om aan het dieet te worden toegevoegd voor problemen met het maag-darmkanaal. En zelfs als u uitsluitend mager vlees neemt, moet het iets langer dan normaal worden gekookt - minstens 1-2 uur.

In principe behoort rundvlees niet tot de categorie vette variëteiten, maar het kan enigszins taai zijn, dus het wordt lang gekookt en alleen bij het zwakste vuur.

Probeer een eenvoudige versie voor te bereiden op basis van rundvlees en havermout. Om het gerecht sneller klaar te maken, is het raadzaam de runderpulp vooraf te koken.

Je hebt nodig:

• anderhalve liter water;
• 200 g gekookt rundvlees;
• 100 g havermout;
• een paar aardappelen;
• een wortel;
• een zoete ui;
• wat dille en plantaardige olie;
• wat zout.

Aardappelen worden geschild, gewassen, in blokjes gesneden. Wortelen tondel met een rasp, de ui wordt in een halve wulken gesneden.

In een koekenpan met plantaardige olie en water voegen ze wortels en uien toe - nogal wat, waardoor roosteren wordt voorkomen. Gekookt rundvlees fijngesneden.

Doe aardappelen in kokend water (of bouillon) en voeg na 10 minuten gestoomde groenten en havermout toe. Voeg zout toe en laat koken tot de aardappelen klaar zijn.

Bij het sprenkelen met gehakte dille.

Gastritis vissoep

De bouillon gemaakt van vis, met name voedzaam en curatief. Maar er is één "maar": in de maag activeert het de afscheiding van zoutzuur. Daarom moet u, om te beslissen om visensoep te proberen voor gastritis, rekening te houden met een aantal nuances:

• vis wordt geselecteerd voor de schotel met het minste vet (geschikte kabeljauw, heek, roze zalm);
• als de zuurgraad hoog of normaal is, moet de bouillon zwak zijn;
• een sterkere bouillon wordt aanbevolen bij een lage zuurgraad.

Meestal wordt vissoep voor patiënten met gastritis op deze manier gekookt: kook vetarme filet of karkas met geraspte of gehakte wortels en zoete ui (indien gewenst kunt u aardappelen toevoegen). Wanneer alle ingrediënten klaar zijn, klop je een kippenei en spuit je het in de schaal door een zeef, terwijl je snel roert. Breng aan de kook, zout en haal het van het vuur. Het blijkt vrij zacht en voedzaam.

Experts beweren dat visbouillon voor patiënten met chronische gastritis niet alleen is toegestaan, maar ook wordt aanbevolen voor regelmatig gebruik: het is licht in termen van voorbereiding en in termen van spijsvertering door het spijsverteringsstelsel.

[2]

Gastritis van boekweitensoep

Boekweit is een veel voorkomend onderdeel van dieetgerechten. Het is snel gekookt, en overtreft alle andere bekende granen in voordelen.

Recepten op basis van boekweit zijn bijna altijd eenvoudig. Bijvoorbeeld het meest gebruikte mengsel van ingrediënten zoals aardappelen, uien, wortels, een beetje olie en, in feite, boekweit. Indien gewenst kan het gerecht gevarieerd kippenvlees, gehaktballen, knoedels en zelfs melk zijn.

Ongeveer de samenstelling van het gerecht ziet er als volgt uit:

• een middelgrote ui;
• één middelgrote wortel (of een paar kleine);
• twee of drie aardappelen;
• een stuk laurierblaadje;
• wat zout en olie (optioneel room of groente).

Deze hoeveelheid ingrediënten wordt berekend op anderhalve liter water, dat aan de kook wordt gebracht in een pan, zout, geplette aardappelpuree, fijngehakte ui en wortel, gesorteerde en gewassen granen, laurier, olie. Bak ongeveer 20-30 minuten onder het deksel op de kleine kookplaat. Dan kun je sprenkelen met kleine kruiden en de patiënt van dienst zijn.

Selderiesoep met gastritis

Selderiesoep wordt vaak geassocieerd met een dieet voor gewichtsverlies. Dit is gedeeltelijk waar, maar selderij kan met succes worden gebruikt, niet alleen om extra kilo's kwijt te raken, maar ook om het werk van het spijsverteringsstelsel te normaliseren.

Voeg een selderijzenschaal optimaal toe aan het dieet van patiënten met chronische gastritis, evenals met normale en lage zuurgraad.

Wanneer gastritis voedsel is beter om te koken op basis van niet wortelstok, en stengels bleekselderij. Ze hebben een uitstekende smaak en aroma en zijn veel gemakkelijker te verteren dan de wortel van een plant. Hoewel de wortel een behoorlijk voedzame gerecht blijkt te zijn: de waarheid is dat het beter is om te pureren of goed te koken en te kneden met een oogje.

Met gastritis kunt u bijvoorbeeld veilig een populair recept gebruiken, waarvoor u het volgende nodig heeft:

• 160 - 180 gram wortel van selderij;
• 120 g wortels;
• een paar aardappelen;
• kleine zoete ui;
• een theelepel groente en boter;
• een halve eetlepel meel;
• 300 ml melk en dezelfde hoeveelheid water;
• wat zout en groen.

Groenten worden schoongemaakt, gewassen, geraspt. Stoof in een koekenpan of direct in een pan, met twee soorten olie en een kleine hoeveelheid water.

Bereid groenten bestrooid met bloem, meng goed, haal van het vuur. Druk de mixer in en voeg geleidelijk een mengsel van melk en water toe. Zout.

Breng de soep terug naar het vuur, roer en breng aan de kook. Koel tot een warme staat. Geserveerd met greens.

Bloemkoolsoep voor gastritis

Bloemkool is van onschatbare waarde voor gastritis. Daarnaast zijn gerechten uit het hele jaar beschikbaar, omdat het zowel vers als bevroren kan worden gebruikt.

Bloemkoolrecepten hebben veel gemeen met andere methoden voor het koken van groentecursussen. Kool met andere groenten gekookt in water of bouillon, voeg een beetje plantaardige olie toe en stuur het naar de blender: het is eenvoudig.

Voor liefhebbers van eten, zullen we dit recept aanbieden.

Ingrediënten:

• een wortel;
• halve ui;
• halve courgette;
• een aardappel;
• 300 g bloemkool;
• havervlokken (tot 70 g);
• water 2,5 l;
• 200 g kipfilet;
• wat zout en dille.

Groenten worden op gepaste wijze schoongemaakt, gewassen en geplet. Kool is verdeeld in kleine bloeiwijzen.

Filet gehakt, maak kleine gehaktballetjes.

Groenten in een pan met kokend water, voeg vlokken en gehaktballen toe. Kook tot het gaar is. Zout, voeg dille toe, haal van het vuur en dek af met een deksel. Sta ongeveer een half uur aan, schenk in borden en dien op tafel.

Soep met gehaktballen tijdens gastritis

Gehaktballen zijn kleine vlees- of visballetjes die aan de eerste gangen worden toegevoegd en een smakelijk uiterlijk geven: de opties met gehaktballen kunnen niet banaal worden genoemd, ze zijn geliefd bij zowel kinderen als volwassenen.

Dergelijke gerechten met ballen zijn toegestaan in het menu van patiënten die lijden aan gastritis. Ballen kunnen worden gemaakt van kip of gehakte vis, van kalkoen of rundvlees. Als extra ingrediënt worden vaak kleine vermicelli, rijstgraangewassen, bulgur, havermout, noedels, boekweit, enz. Gebruikt.

Wij bieden u een gewone, maar zeer nuttige soep voor gastritis - met boekweit en gehaktballen.

Wat is vereist:

• kippenfilet (ongeveer 200 g);
• drie aardappelen;
• 100 gram boekweit;
• een zoete ui;
• een wortel;
• een beetje groen en zout, een stuk laurier.

Zeef en spoel het graan, voeg water toe en plaats het op het vuur. Voeg vijf minuten na het koken geschilde, gewassen en fijngehakte aardappelen, wortels en uien toe. Sommige uien worden overgelaten aan de gehaktballetjes.

Was het vlees in een vleesmolen, voeg zout en gehakte ui toe, eventueel dille. Vorm kleine balletjes en dompel ze onmiddellijk één voor één onder in een pan met kokende soep.

Als de aardappelen klaar zijn, voeg je zout, laurier en groen toe. Breng aan de kook, dek af met een deksel en incubeer ongeveer een half uur.

Geserveerd met gedroogd brood.

Uiensoep voor gastritis

Uitharding van uien mag worden toegevoegd aan gastritis-gerechten. Het beste is om gekookte versie te gebruiken, of licht gestoofd in een pan met de toevoeging van olie en water: gefrituurde en gebakken uien in het dieet worden niet gebruikt.

Uiensoep werd vroeger beschouwd als het voedsel van arme mensen. Aanvankelijk begonnen de Fransen het te koken, een combinatie van ui, bouillon, kaas en croutons in een gerecht. De Britten volgden hen: boter, vleesbouillon, tijm, droge wijn en andere additieven maakten deel uit van hun soep.

Bij gastritis wordt uiensoep gegeten, maar enigszins anders.

Het is verplicht om dergelijke ingrediënten te verzamelen:

• drie stukjes aardappelen;
• een wortel;
• 400 ml melk;
• 100 g kaas (Edam, Edamer);
• een grote ui en zes kleine;
• wat plantaardige olie.

Een grote ui wordt schoongemaakt, verrijkt in een pan met plantaardige olie en water.

De resterende zes uien, fijngehakt, samen met gehakte aardappelen en wortels worden in een pan met gezouten kokend water gegoten, gecombineerd met gestoofde uien, gekookt tot gekookte aardappelen.

Voeg na het koken geraspte kaas, melk, toe. Opwarmen, aan de kook brengen, maar niet koken. Dek af met een deksel, houd ongeveer 20-30 minuten aan. Eet smakelijk.

Maïs bonen soep

Bonen mogen niet altijd zieke gastritis krijgen. Bijvoorbeeld, bij acute ziekte zijn peulvruchten in het algemeen ongewenst. Maar met chronische gastritis in het subacute stadium en in het stadium van remissie, is het mogelijk en zelfs noodzakelijk om bonesoep te eten. Speciaal aanbevolen is het gebruik van jonge sperziebonen: het wordt eenvoudig toegevoegd aan plantaardige gerechten, waaronder soep, aardappelpuree, enz.

Hoe kook je het eerste gerecht met bonen voor een patiënt met gastritis? Witte bonen worden beschouwd als meer dieet. Droge bonen moeten ongeveer 6-8 uur in water worden geplaatst. Eigenlijk eindigen hier alle moeilijkheden.

Met groene bonen is de situatie nog eenvoudiger: het wordt gewassen, in korte strepen gesneden en samen met andere groenten aan het gerecht toegevoegd. Als het product bevroren is, wordt het eenvoudig ontdooid en naar de pan gestuurd.

Wij bieden u om kennis te maken met het recept voor een eenvoudige bonesoep puree.

Ingrediënten van dit gerecht:

• gekookte bonen - naar eigen inzicht ongeveer 500 g;
• bouillon - 1 l;
• wortelen;
• wat plantaardige olie en zout.

Bonen worden toegevoegd aan kokende bouillon. Afzonderlijk, laat in geraspte wortelen met plantaardige olie, voeg toe aan de bonen. Kook ongeveer vijf minuten, voeg zout toe, haal van het vuur en pureer met een blender. Breng dan de puree terug naar het vuur, breng aan de kook en zet het vuur uit. Dompel onder het deksel gedurende ten minste 15 minuten. Serveer warm.

[3]

Linzensoep voor gastritis

Linzensoep is erg handig - vooral vanwege het hoge gehalte aan licht verteerbare eiwitten. In dit geval, gebruiken linzen om het even welk - groen of rood, aangezien u houdt van. Bouillon kan ook zowel vlees als groenten worden gebruikt. Vooral heerlijk van dit product is soeppuree. Wij bieden u om dit gerecht te proberen.

Koken ingrediënten:

• 150 gram rode linzen;
• twee liter water;
• een wortel;
• een ui;
• wat zout en groen;
• 200 ml melk.

De linzen worden gewassen, gevuld met water, aan de kook gebracht en ongeveer een half uur gekookt.

Schil en was, snijd de ui en tinder de wortels, voeg toe aan de linzen. Zout, kook gedurende 20 minuten. Haal van het vuur, pureer met een blender, voeg melk toe en meng goed. Keer terug naar het vuur, breng aan de kook, maar kook niet. Ga onder het deksel staan. Serveer warm, besprenkeld met kruiden.

Dille en peterselie voor gastritis in soep

Zowel dille als peterselie mogen tijdens gastritis worden toegevoegd aan de eerste kuren. Voedsel zal hier alleen maar van profiteren. Er zijn echter verschillende aanbevelingen over dit onderwerp:

• Voordat u begint met koken, is het raadzaam om de kruiden ongeveer 30-40 minuten in koud water te weken;
• dille en peterselie worden aan het einde van het koken aan de soep toegevoegd;
• Dille- of peterseliebladeren moeten zo veel mogelijk worden gehakt en droge greens moeten worden gemalen.

Groenen zijn rijk aan plantaardige eiwitten en vitamines, het bevat ijzer, zink, selenium, fluor en flavonoïden.

Maar zo'n groene plant, zoals muntblaadjes, met gastritis is beter om niet te gebruiken. Pepermunt kan de zuurvorming verhogen en de toestand van de patiënt verergeren.