Blauwe thee: de voordelen en nadelen, contra-indicaties

Thee drinken is lang een traditie geworden in de cultuur van onze mensen. Met thee beginnen veel mensen de ochtend en eindigen ze de dag. Sommigen geven de voorkeur aan zwart, anderen - groen. Er zijn fans van verschillende additieven in de drank, waardoor het een smaakvolle variëteit is. In de zomer herinneren ze zich in de hitte karkad - rode thee. Maar de meesten hoorden zelfs niet van blauw. Maar het bestaat en behoort tot de elite dure variëteiten.

Waar is blauwe thee van gemaakt?

Blauwe thee wordt verkregen uit de bloemen en bladeren van de Thaise orchidee door ze te drogen en te fermenteren. 

Clitoria ternatea L. (Clitoria ternatea), een  [1]groenblijvende sierplant-liaan, groeit in een tropisch deel van Azië, bekend als moterwten van de familie Fabaceae. Het komt veel voor in tropische gebieden zoals Azië, het Caribisch gebied en Midden- en Zuid-Amerika. Het bloeit met blauwe grote bloemen, die de naam van de thee bepaalt. Clitoria ternatea wordt veel gebruikt als een traditioneel kruidengeneesmiddel. Naast biologische activiteit is Clitoria ternatea-bloem een bron van natuurlijke kleurstof en blauw drankje over de hele wereld. Het wortelextract wordt gebruikt in de geneeskunde voor de behandeling van kinkhoest en in de Ayurvedische praktijk. [2]

De traditie om de drank voor te bereiden ging van Thailand, waar het nam dok anchan wordt genoemd. Vaak worden bloemen gebruikt als voedselkleuring. Verzamel ze bij zonsopgang, zodat de knoppen nog steeds gesloten zijn, en alleen handmatig. Ten eerste wordt het gedroogd in de open lucht, waardoor het zo is dat de kern van de bloem nat is, en het buitenste gedeelte al is gedroogd, dan is het geoxideerd. Voordat ze worden verpakt, worden ze in spiralen gedraaid.

Smaak van blauwe thee

Degenen die blauwe thee hebben geprobeerd, zien het onwaarschijnlijke lichte aroma en de lichte smaak, licht jodium. Op het eerste gezicht niets bijzonders, maar iets laat je er steeds weer op terugkomen en wil je weer een kop drinken.

Tijdens het brouwen is het water blauw gekleurd en verschijnen tonen van bloemen, bospaddestoelen en andere ongebruikelijke tinten in het aroma.

Het gebruik van blauwe thee

Naast het heerlijke eten lustt blauwe thee de dorst perfect, verlicht de angst. Bovendien kunnen de antioxidanten in thee een gunstig effect hebben op de huid, [3]nagels en haar. Ze  kunnen worden aanbevolen voor gebruik bij de behandeling van verschillende soorten huidwonden. [4] Kan worden gebruikt om de progressie van cognitieve stoornissen bij patiënten met vasculaire dementie en de ziekte van Alzheimer te voorkomen. [5] C. Ternatea cyclotides kunnen worden gebruikt voor chemosensitisatie bij de behandeling van kanker. [6]

Soorten blauwe thee

Er zijn veel varianten van blauwe thee, ander land van groei, de mate van fermentatie. Blauwe thee uit Thailand "Nam Doc Anchan", hierboven genoemd, in het verkoopnetwerk is te vinden onder de naam "Blue Purple" Chang Shu Anchan "," vlinder erwtenthee "," clitoria triple "," mot erwten ", uit de versies vertaling van de naam van de plant.

Er is ook Chinese blauwe thee. Het verwijst naar de zogenaamde uluns - halfgegiste theesoorten. De grondstof daarvoor is de theeplant, niet de clitoria-térnate. Door onvolledige verwerking van het theeblad, maar alleen de randen, wordt bij het zetten een ongebruikelijke kleur verkregen. Deze theeën worden blauwgroen genoemd, omdat het blijkt iets tussen blauw en zwart te zijn. Afhankelijk van de mate van gisting, is de kleur van de drank anders.

Er zijn verschillende variëteiten: Dong Fai Mei Ren, Feng Huang Dan Cong, Chai Da Hong Pao. Dit laatste is een zeer dure variëteit. Ze worden allemaal gekenmerkt door een uitstekende geur en smaak.

Vietnamese blauwe thee is een gewone theebladeren, op smaak gebracht met bloemen van een tropische plumeria-boom. De bloemen zijn wit, rood, paars en blauw van kleur. Ze geven een heel mooie frisse, licht citrusachtige geur met een vleugje jasmijn. Plumeria, bloeiend in blauwe kleur geeft de drank de juiste kleur.

Theekenners waarderen niet alleen hoogwaardige en ongewone drankjes, maar de hele theeceremonie is belangrijk voor hen. Een andere categorie mensen negeert dit, het is voor hen dat de fabrikanten van blauwe thee hebben gezorgd voor de verpakking van instant theezakjes.

Hoe blauwe thee bloemen te brouwen?

Voel de echte smaak van blauwe thee kan alleen goed brouwen. Hiervoor wordt een porseleinen of glazen theepot gespoeld met kokend water, 2 theelepels grondstoffen worden erin gegoten en uitgegoten met een kleine hoeveelheid heet water (80-90ºС). Letterlijk 10 seconden later wordt het gedraineerd en opnieuw gevuld met een glas, gedurende 5 minuten bewaard, in bekers gegoten.

Thee is klaar, je kunt er suiker, honing, citroen in doen, hoewel echte kenners het gewoon drinken. Het is goed in zowel warm als koud. Interessant is dat het brouwsel tot 3 keer gebruikt kan worden, deze eigenschap doet de thee niet afnemen. Het moet een paar keer per dag matig worden gedronken, sommige bronnen raden slechts 1-2 keer per week aan.

Nuttige eigenschappen van blauwe thee

De chemische samenstelling van de plant is onvoldoende bestudeerd, maar onder de gevonden componenten bevat het saponinen, malonyl flavonolglycosiden,  [7]flavonoïden, koolhydraten, een aantal vetzuren (palmitine, stearinezuur, oliezuur, linolzuur en linoleenzuren), tannines, antioxidanten, hoogmoleculaire peptiden, cyclotiden. Deze hele "set" biedt de volgende voordelige eigenschappen van blauwe thee:

• elimineert slapeloosheid;
• verlicht stress;
• rustgevend;
• verbetert het geheugen, aandacht, [8],  [9];
• Het heeft een significant hepatoprotectief effect bij leverschade veroorzaakt door geneesmiddelen; [10]
• antimicrobiële en diuretische werking; [11]
• antidiarrheal activiteit. [12]

Onderzoeken hebben antibloedplaatjes-, vasodilaterende, antipyretische, ontstekingsremmende, analgetische  [13],  [14]nootropische, anxiolytische, antidepressieve, anticonvulsieve en anti [15] - stress  eigenschappen van Clitoria ternatea beschreven, het vertoont een anti-diabetische [16], anti-astmatische [17]en anti- oxidatieve activiteit [18]. 

Onlangs is gerapporteerd dat een waterig extract van Clitoria ternatea-bloemen spijsverteringsenzymen, zoals intestinale a-glucosidase en alvleeskliera-amylase in vitro remt [19]. Biedt larvicide activiteit tegen de drie belangrijkste dragers van muggen Aedes aegypti, Culex quinquefasciatus en Anopheles stephensi. [20]

Contra-indicaties voor het gebruik

Blauwe thee is gecontra-indiceerd voor gebruik door zwangere vrouwen, tijdens borstvoeding, met intolerantie voor de chemische samenstelling van de plant, bloedarmoede. Het heeft de vaardigheid om het bloed te verdunnen en daarom moet u, met medicijnen die de bloedstolling verlagen, rekening houden met dit feit.

Harm van blauwe thee

Met een uitgesproken kalmerende werking kan blauwe thee schade toebrengen aan mensen van wie het beroep of de hobby verband houdt met de ernst van de reactie, bijvoorbeeld autorijden. Het voorkomen van een plantenallergie is niet uitgesloten.

Artsen beoordelingen

De meeste artsen houden zich aan de regel "doe geen kwaad", daarom worden ze aangespoord om het drankje niet te misbruiken en het te beperken tot een paar theefeestjes per week. Anderen geloven helemaal niet in zijn nut en beschouwen de hype eromheen als een gewone marketingpromotie. Het beste van alles is iets nieuws proberen, naar je lichaam luisteren, sensaties, vooral omdat de wijze Aziatische mensen een eeuwenoude ervaring hebben met het consumeren van blauwe thee.