Ideaal eten en perfect eten

Het creëren van een ideaal voedsel leek om vele redenen belangrijk, en vooral omdat een aantal ziekten, die het ernstigst zijn, het gevolg zijn van voedselgebrek. Als de consumptie van calorierijk voedsel zoals voorkomende hart- en vaatziekten, zoals hoge bloeddruk, atherosclerose, et ontwikkelen al., Diabetes, aandoeningen van het maag-darmkanaal, de lever, en anderen. De defecte voeding veroorzaakt ook verstoringen van de lichamelijke en geestelijke ontwikkeling van de persoon en de vermindering van de zogenaamde fysiologische normen . Overeten, wat resulteert in overgewicht en obesitas, is een voorbeeld van de negatieve gevolgen van ondervoeding in industriële samenlevingen. In het bijzonder is momenteel meer dan 20% van de bevolking van ons land zwaarlijvig. Deze ziekte gaat in de regel gepaard met een stofwisselingsstoornis, evenals een hele reeks ziekten, waaronder hart- en vaatziekten, en leidt tot vroegtijdige veroudering.

De biochemische analyse van de stoffen die nodig zijn om de vitale activiteit van het organisme te verzekeren leidde tot de conclusie dat het creëren van een ideaal voedsel uiteindelijk kan worden verzekerd door industriële middelen. De overgang van agrarische productie van voedingsproducten naar industriële zou betekenen een nieuwe grootste revolutie in de geschiedenis van de mensheid. Dit is herhaaldelijk benadrukt door een van de grootste wetenschappers van ons land, A.N. Nesmeyanov, die vele jaren van zijn leven wijdde aan het probleem van het creëren van synthetisch voedsel door industriële methoden. Ten slotte wordt het steeds duidelijker dat ideaal voedsel voldoende geïndividualiseerd moet zijn.

De wetenschappelijke definitie van ideaal voedsel is geformuleerd vanuit het standpunt van de theorie van evenwichtige voeding, die is ontwikkeld als gevolg van de bloei van de experimentele Europese wetenschap. Ideaal voedsel is voedsel dat in optimale verhoudingen alle componenten bevat die nodig zijn voor de constante samenstelling en vitale activiteit van het lichaam. Bijgevolg zijn er in ideaal voedsel geen ballast noch schadelijke stoffen die typisch zijn voor gewoon natuurlijk (dat wil zeggen, natuurlijk) voedsel. Daarom zijn er pogingen ondernomen om voedsel te verbeteren en te verrijken door ballast en toxische verbindingen te verwijderen, en de nuttige componenten moeten daarin in optimale verhoudingen aanwezig zijn.

Het idee van een ideaal voedsel, volledig samengesteld uit de noodzakelijke stoffen in hun optimale verhouding, leek bijzonder aantrekkelijk in het midden van de 20e eeuw. Een dergelijke bloei van dit idee was te danken aan vele redenen, en in de eerste plaats aan de snelle ontwikkeling van een aantal wetenschappen, met name chemie en chemische technologie, alsook aan de kosmonautiek met zijn behoeften aan ideaal voedsel. Een gedetailleerde bespreking van deze oorzaken gaat ver buiten de reikwijdte van dit hoofdstuk (deels ook in andere hoofdstukken), maar ze zijn begrijpelijk voor iedereen in de eerste benadering.

De eerste pogingen om perfect voedsel en perfect voedsel te creëren waren zeer bemoedigend. Toch bleek al snel dat het idee vol zit met onverwachte complicaties, wat uiteindelijk leidde tot een herziening van de opvattingen, niet alleen over het ideale voedsel en de ideale voeding, maar ook over de klassieke theorie van evenwichtige voeding. Zoals we herhaaldelijk hebben opgemerkt, ontwikkelt zich op dit moment een nieuwe theorie van adequate voeding, die aanzienlijk verschilt van de klassieke theorie. Meer details over de belangrijkste bepalingen van beide theorieën werden eerder besproken. Hier zullen we alleen die aspecten bespreken die belangrijk zijn in verband met de overweging van het probleem van ideaal voedsel en ideale voeding, evenals in verband met de echte optimalisatie van de voeding van de moderne mens en de mens in de toekomst.

[1]