Eiwit

Eiwit (proteïne) is een belangrijk bestanddeel van spierweefsel. Het is een organische stof uit de groep polypeptiden, die aminozuren omvat die in een keten aan elkaar verbonden zijn. Het is een van de belangrijkste voedingsbestanddelen. Het is geen geheim dat eiwit een zeer belangrijke voedingsstof is voor spiergroei. Het vervult vele belangrijke functies, naast de vorming van spierweefsel, en speelt het een actieve rol in vitale processen in het lichaam. De belangrijkste bronnen van eiwitten zijn zuivel, vis, vlees en graanproducten.

[ 1 ], [ 2 ]

Welke functies vervult eiwit?

• Katalytisch - verhoogt de snelheid van energieuitwisselingsreacties en metabolisme in het lichaam.
• Transport - zorgt voor de verbinding en het transport van stoffen van het ene orgaan naar het andere.
• Bescherming - wordt uitgevoerd met behulp van eiwitantilichamen, die door het lichaam worden aangemaakt. Deze zijn verantwoordelijk voor de fusie van noodzakelijke componenten en de neutralisatie van schadelijke stoffen die zich in het lichaam ophopen als gevolg van verschillende ongunstige factoren.
• Contractiel - zorgt voor spiercontractie met behulp van actine en myosine.
• Structureel – vormt de basis van de celstructuur; eiwitten spelen een rol bij de constructie van celmembranen en formaties binnen cellen.
• Hormonaal - uitgevoerd met behulp van eiwitten die de stofwisseling reguleren.
• Voedingswaarde - wordt bereikt met behulp van reserve- of voedingsproteïnen.

De gezondheidstoestand, fysieke activiteit en, bij jonge kinderen, de mentale ontwikkeling zijn afhankelijk van de hoeveelheid eiwitten die het lichaam krijgt. Als gevolg van eiwittekort kunnen leveraandoeningen in het lichaam ontstaan, kan de werking van de endocriene organen verstoord raken en kan de afweer van het lichaam verstoord raken. Een optimaal eiwitgehalte in geconsumeerde voedingsmiddelen verbetert de regulerende functie van de hersenschors en verhoogt de tonus van het centrale zenuwstelsel.

Soorten eiwitten

• Wei-eiwit is een breed verspreid, toegankelijk en zeer goed verteerbaar eiwit dat de afweer van het lichaam verbetert, wat noodzakelijk is bij een verhoogd energiemetabolisme. Supplementen met wei-eiwit bevatten vaak vitaminen en mineralen. Wei-eiwit kan de calciumopname en de toestand van de darmflora verbeteren. Bij het gebruik van dit eiwit moet u rekening houden met de eigenschappen ervan: het is niet alleen gemakkelijk verteerbaar, maar wordt ook vrij snel uitgescheiden. Daarom is het raadzaam om dit eiwit vaker te consumeren dan andere om de eiwitvoorraad in het lichaam tijdig aan te vullen.
• Melkeiwit met een laag vetgehalte kan de weerstand van het lichaam verhogen, een positief effect hebben op spierherstel en -groei en wordt gekenmerkt door een gemiddelde absorptiesnelheid. Enkele van de bestanddelen zijn wei-eiwit (ongeveer twintig procent) en caseïne (tachtig procent), evenals melkkoolhydraten. Melkeiwit heeft een positief effect op gewichtscorrectie, kan worden gebruikt om overtollig gewicht kwijt te raken en spieren te beschermen tegen uitputting. Het is zeer geschikt voor mensen die een actieve levensstijl leiden en professionele sporters zijn.
• Soja-eiwit helpt de negatieve effecten van overactieve belasting te elimineren, versnelt de spiergroei en verbetert de spierkracht. Soja-eiwit wordt beschouwd als een van de meest waardevolle eiwitbronnen in een dieet. Het kan hart- en vaatziekten helpen voorkomen, het lichaamsgewicht reguleren en botten versterken. Plantaardig soja-eiwit bevat 35 procent meer aminozuren (bijvoorbeeld lysine en glutamine) dan andere eiwitbronnen. Soja-eiwit is ook geïndiceerd bij individuele intoleranties voor melkeiwit. Houd er rekening mee dat bij continu gebruik van dit type eiwit bij mannen stoornissen in het endocriene systeem kunnen optreden.
• Eiwit – heeft een vrij hoge bioactiviteit, ondanks het feit dat het zelden als apart product wordt aangetroffen. Het beïnvloedt de afscheiding van anabole hormonen, bestaat uit zwavelhoudende zuren en bevat geen koolhydraten.
• Caseïne - zorgt ervoor dat spierweefsel langdurig onkwetsbaar blijft, heeft antikatabole eigenschappen.

Een evenwichtige en actieve voeding van het lichaam, noodzakelijk voor sporters, vereist ook het gebruik van speciale supplementen, waarvan er talloze bestaan. Een bijzonder belangrijke rol is hierbij weggelegd voor eiwitsupplementen, die op hun beurt in twee soorten worden onderverdeeld: supplementen met pure eiwitten (bevorderen het herstel van spieren na fysieke inspanning) en gainers (die dienen voor spieropbouw en worden vooral door professionele sporters gebruikt). Als u actief sport, is het voor de keuze van de juiste eiwitten raadzaam om een specialist te raadplegen. Deze kan het juiste medicijn selecteren en de juiste dosering voorschrijven.