Het belang van koolhydraten tijdens inspanning

Glycogeen is de belangrijkste bron van koolhydraten in het lichaam (300-400 g kcal of 1200-1600), gevolgd door leverglycogeen (75-100 g of 300-400 kcal) en ten slotte bloedglucose (25 g of 100 kcal). Deze waarden variëren in een breed bereik bij mensen, afhankelijk van factoren zoals eten en de omstandigheden van trainingssessies. De voorraad spierglycogeen bij niet-sporters is ongeveer 80-90 mmol-kg ruw spierweefsel. Koolhydraatbelasting verhoogt de spierglycogeenreserve tot 210-230 mmol-kg ruw spierweefsel.

Energie training proces bleek dat koolhydraten zijn de beste bron voor de oefening op 65% V02max (maximaal verbruik van zuurstof - is een indicatie van het maximum menselijk lichaam mogelijk te vervoeren en gebruiken zuurstof tijdens het sporten), en nog veel meer - niveaus die trein en te concurreren de meeste atleten . Oxidatie van vet kan ATP niet snel genoeg leveren om een zware training te geven. Als je kan uitoefenen bij lage en middelmatige concentraties (<60% V02max) en op lage niveaus van spierglycogeen en bloedglucose, dan voldoen aan de vraag naar ATP, die nodig zijn voor grotere belastingen wanneer uitgeput van energiebronnen, is het onmogelijk. Spierglycogeen wordt het snelst gebruikt in de vroege stadia van lichaamsbeweging en is exponentieel afhankelijk van hun intensiteit.

Er is een sterke correlatie tussen glycogeen inhoud voor de training en oefening tot 70% V02max: meer glycogeen inhoud vóór belasting, hoe groter de mogelijke uithoudingsvermogen. Bergstrom et al. Vergeleken met de tijd van een uitputting, uitgevoerd bij 75% V02max na 3 dagen met rantsoenen met verschillende koolhydraten. Gemengde voeding (50% calorieën uit koolhydraten) produceerde een 106 mmol kg-glycogeen en maakt het onderwerp 115 min run, low-carb verhouding van minder dan 5% van de calorieën uit koolhydraten) -38 mmol glycogeen-kg lading en uitsluitend bedoeld voor 1 uur, en koolhydraatrijk dieet (> 82% van de calorieën uit koolhydraten) - 204 mmol kg-glycogeen ontvangen 170 minuten oefening.

Voorraden van glycogeen in de lever handhaven het niveau van glucose in het bloed, zowel in rust als bij belasting. In rust gebruiken de hersenen en het centrale zenuwstelsel (CZS) het grootste deel van de bloedglucose en de spieren gebruiken minder dan 20%. Tijdens het sporten neemt de glucoseopname door spieren echter 30 keer toe, afhankelijk van de intensiteit en de duur van de belasting. Eerst wordt het grootste deel van de hepatische glucose verkregen als gevolg van glycogenolyse, maar met toenemende duur van de belasting en een afname van de hoeveelheid glycogeen in de lever neemt de bijdrage van glucose als gevolg van gluconeogenese toe.

Aan het begin van de belasting voldoet de opbrengst aan glucose in de lever aan de toegenomen inname van spierglucose en blijft het bloedglucoseniveau dicht bij het rustniveau. Hoewel spierglycogeen de belangrijkste energiebron is bij een VO2max-belasting van 65%, wordt bloedglucose de belangrijkste bron van oxidatie bij uitputting van spierglycogeenvoorraden. Wanneer de output van glucose in de lever niet langer de absorptie van spierglucose kan behouden tijdens langdurige inspanning, daalt de hoeveelheid glucose in het bloed. Terwijl sommige atleten in het centrale zenuwstelsel symptomen vertoonden die kenmerkend waren voor hypoglycemie, voelden de meeste atleten lokale spiervermoeidheid en moesten ze de intensiteit van de belasting verminderen.

Voorraden van leverglycogeen kunnen worden uitgeput door 15 dagen vasten en dalen van een kenmerkend niveau van 490 mmol met een gemengd dieet tot 60 mmol met een koolhydraatarm dieet. Een dieet met veel koolhydraten kan het glycogeengehalte in de lever verhogen tot ongeveer 900 mmol.

[1], [2], [3], [4]