Medisch expert van het artikel
Nieuwe publicaties
Metabolisme van de energie van koolhydraten, vetten en eiwitten
Laatst beoordeeld: 23.04.2024
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
De opeenhoping van voedingsstoffen die energie bevat - koolhydraten (glucose), eiwitten (aminozuren) en vetten (vetzuren) - vertegenwoordigt één enkel proces. Overschotten van deze stoffen hopen zich op in de vorm van vetten. Glucose kan worden gebruikt om aminozuren te synthetiseren en sommige aminozuren kunnen worden gebruikt voor de synthese van glucose. Deze processen leiden echter tot energiekosten, er gaat bijvoorbeeld 5% energie verloren wanneer glucose wordt geaccumuleerd in spieren in de vorm van glycogeen in plaats van rechtstreeks te worden gebruikt voor de productie van ATP. Dit cijfer is verhoogd tot 28% wanneer glucose wordt omgezet in vetzuren voor depositie.
Energiesystemen deze nutriënten gebruiken werken niet achter elkaar (eerste ATP-CrP systeem, dan is het systeem van anaërobe glycolyse en uiteindelijk aëroob metabolisme) en gelijktijdig ontstoken en hun bijdragen variëren afhankelijk van het niveau van accumulatie, de aanwezigheid van zuurstof en de mate van motorische activiteit.
De aanwezigheid van zuurstof beïnvloedt bijvoorbeeld welk substraat wordt gebruikt voor het genereren van energie. Voor één vetzuurkoolstofatoom worden 8,2 moleculen ATP geproduceerd en slechts 6,2 moleculen ATP worden geproduceerd per koolstofatoom van het glucosemolecuul. Met een beperkte hoeveelheid zuurstof is glucose de voorkeursbron voor aerobe metabolisme en de enige voor anaërobe oxidatie. Hormonale veranderingen, als gevolg van dieet en lichaamsbeweging, hebben een grote invloed op energiestromen. Vetzuren produceren energie met behulp van een aeroob systeem. Het gebruik van vetzuren is echter afhankelijk van de gelijktijdige stroom van koolhydraten in de energiebanen voor de regeneratie van intermediaire verbindingen in de Krebs-cyclus.
Zonder een voldoende hoeveelheid koolhydraten worden vetzuren overgebracht naar een andere metabolismeweg. Daarom produceren vetzuren in plaats van te leiden tot de productie van ATP ketonen. Slechts enkele weefsels, zoals de hersenen, kunnen ketonen gebruiken om energie te produceren. Als de koolhydraatvoorraden klein zijn, kan het ketongehalte toenemen en vermoeidheid en onbalans in het metabolisme veroorzaken.
[