Dieet voor hoog urinezuur

Een dieet voor een verhoogd urinezuurgehalte is een complex, uitgebalanceerd dieet waarmee u de urinezuurspiegel in uw lichaam kunt normaliseren. Laten we eens kijken naar de kenmerken van voeding voor een verhoogd urinezuurgehalte, verboden en toegestane voedingsmiddelen, en een bij benadering menu voor een week.

Urinezuur is een stofwisselingsproduct dat ontstaat als gevolg van purinemetabolisme. Als er veel urinezuur in het bloed zit (boven de norm), betekent dit dat er via de voeding veel purines in het lichaam terechtkomen, dat ze te intensief worden omgezet in een metaboliet, of dat het proces van urinezuurverwijdering verstoord is. Voordat de arts met de behandeling van deze aandoening begint, zal hij eerst het dieet van de patiënt beoordelen en zijn eigen dieet aanpassen.

Door het verhoogde urinezuurgehalte in het lichaam kan jicht ontstaan. Urinezuur zet zout om in scherpe kristallen. Zouten slaan af in weefsels en gewrichten, wat hevige pijn bij beweging en pijnlijke aanvallen veroorzaakt. Bij veel mensen is een verhoogd urinezuurgehalte het gevolg van erfelijke aanleg. Een dieet tegen een verhoogd urinezuurgehalte is een uitstekende manier om het gehalte te verlagen met minimale lichamelijke ongemakken. Naast het dieet krijgen patiënten een reeks medicijnen voorgeschreven die jicht helpen normaliseren.

U zult uw hele leven een dieet moeten volgen tegen een verhoogd urinezuurgehalte, aangezien de ziekte kan terugkeren. Een therapeut of uroloog kan een menu samenstellen en producten selecteren, maar daarvoor moet de patiënt een reeks tests ondergaan die zullen helpen bij het samenstellen van een correct en effectief dieet voor therapeutische doeleinden.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dieet bij een hoog urinezuurgehalte

Voeding bij een hoog urinezuurgehalte moet evenwichtig en dieetvriendelijk zijn. Het eerste wat u moet doen, is vleesbouillons laten staan. Alleen mager vlees is toegestaan en mag alleen gekookt worden, maar niet vaker dan drie keer per week. Vette gerechten, ingemaakte, gerookte en gefrituurde gerechten zijn ten strengste verboden. Het is niet overbodig om de inname van zout te beperken of te vermijden en u aan een drinkregime te houden (1,5-2 liter water per dag).

Van de dranken moet speciale aandacht worden besteed aan mineraalwater, omdat het helpt bij het verwijderen van urinezuur uit het lichaam. Van de alcoholische dranken is een kleine hoeveelheid wodka toegestaan. Naast het dieet krijgt de patiënt een reeks fysiotherapeutische procedures en plasmaferese voorgeschreven. Dit zorgt ervoor dat het bloed wordt gereinigd van overtollig urinezuur en de zouten die het afzet. Het is ten strengste verboden om caloriearme diëten te volgen of te vasten. Dit zal leiden tot een verergering van de ziekte en een maximale stijging van de urinezuurspiegel.

Het is belangrijk om te onthouden dat je regelmatig moet eten. Het dieet moet gebaseerd zijn op producten met een laag purinegehalte. Het is niet overbodig om vastendagen te volgen met gefermenteerde melkproducten of groenten en fruit. Traditionele behandelmethoden bevelen het drinken van wortelsap en selderijsap aan, omdat deze helpen bij de verwijdering van urinezuur uit het lichaam. Dit geldt ook voor lijnzaadinfusie, berkenknopinfusie of cranberrybouillon. Al deze voedingstips helpen de stofwisseling in het lichaam te versnellen en urinezuur te verwijderen.

[ 6 ]

Welk dieet is geschikt voor een hoog urinezuurgehalte?

Een aanvaardbaar niveau van urinezuur in de bloedbaan wordt als volgt beschouwd:

• in het vrouwelijk lichaam – 0,15-0,45 mmol/l (6 mg/dl);
• in het mannelijk lichaam – 0,18-0,53 mmol/l (7 mg/dl).

Als de gemeten waarden de norm overschrijden, bestaat het risico dat het zuur in vaste vorm vervalt en zich kristallen ophoopt in verschillende systemen en organen. Dit gebeurt bij alcoholmisbruik, opzettelijke dieetbeperkingen, constant gebruik van diuretica en ongezonde voeding met overmatige consumptie van zoetigheid en vet voedsel.

Een dieet met een verhoogd urinezuurgehalte in de bloedbaan kan de toestand van de patiënt aanzienlijk verbeteren en de dosering van voorgeschreven medicijnen voor de ziekte verlagen. Als een patiënt met een verhoogd urinezuurgehalte jicht ontwikkelt – een chronische aandoening die gepaard gaat met een stoornis in de urinezuurstofwisseling – dan moeten de nieuwe voedingsprincipes levenslang worden gevolgd.

Laten we eens nader bekijken hoe het dieet eruit zou moeten zien bij een verhoogd urinezuurgehalte.

1. Een dieet met enige beperking van eiwitrijke voedingsmiddelen (ongeveer 0,85 g eiwit per kilogram lichaamsgewicht voor een normosthenisch lichaamstype). De hoeveelheid eiwitten wordt verminderd door de consumptie van vlees- en visproducten, bonen en andere peulvruchten te beperken. Zuivelproducten zijn toegestaan, maar mogen niet meer dan de helft van alle geconsumeerde eiwitten uitmaken. De beperking geldt ook voor de consumptie van vetrijke voedingsmiddelen (minder dan 1 g per kilogram lichaamsgewicht), met name voedingsmiddelen die vlees en bak- en braadvet bevatten. Het is bewezen dat dergelijke vetten de uitscheiding van urinezuur via de urinewegen verhinderen. De voorkeur wordt gegeven aan plantaardige oliën, die het verloop van metabolische processen vergemakkelijken, vooral wanneer de pathologie gepaard gaat met hypertensie, obesitas en atherosclerotische veranderingen in de bloedvaten.
2. Uitsluiting van gerechten en voedselproducten met een hoog gehalte aan purines (de lijst met producten vindt u hieronder) en oxaalzuur. Vlees- en visproducten worden slechts incidenteel geconsumeerd en uitsluitend gekookt, omdat tijdens het koken de meeste purines in de bouillon achterblijven. Om deze reden zijn bouillons of sauzen op basis daarvan verboden.
3. Om urinezuur beter en sneller uit het lichaam te laten verdwijnen, is het noodzakelijk om een drinkregime in te stellen. Als er geen neiging tot oedeem (hart- of nieraandoeningen) is, is het raadzaam om minstens 2 liter water per dag te drinken, bij voorkeur in de eerste helft van de dag. In de regel daalt de piek van de stijging van urinezuur in het bloed wanneer het lichaam uitgedroogd is: door te warm weer, een badhuisbezoek, enz. U kunt schoon drinkwater drinken, evenals versgeperste sappen (groente- en citrussappen), volle melk en kefir, mineraalwater (alkalisch), diuretische infusies en rozenbottelthee. Om de hoeveelheid uitgescheiden urine te verhogen, moet u de hoeveelheid zout beperken (tot 8,5 g / dag) en ook ingeblikt voedsel, worst en halffabrikaten weigeren.
4. Vermijd alcoholische en alcoholhoudende dranken, inclusief bier en droge wijnen. Het is bewezen dat een snelle stijging van het urinezuurgehalte in het lichaam zelfs optreedt bij het éénmalig nuttigen van een vette, zware lunch in combinatie met alcohol.
5. Eens in de zeven dagen zou je een vastendag moeten hebben, voornamelijk zuivel of groenten. Vasten op versgeperste vruchten-, groente- of bessensappen heeft een positief effect. Volledige vasten wordt afgeraden: tijdens vasten vindt er een actieve afbraak van complexe eiwitten plaats, wat leidt tot een toename van de hoeveelheid urinezuur in het bloed.
6. Als de stijging van urinezuur optreedt tegen de achtergrond van obesitas, moet de voeding ook gericht zijn op het verminderen van overgewicht. In een dergelijke situatie ligt de nadruk op een sterke beperking van vlees- en visproducten, met een voorkeur voor melk en gefermenteerde melkproducten. Gewichtsverlies mag niet abrupt zijn - optimaal is één tot anderhalve kilo per week.
7. Als de verhoging van urinezuur optreedt tegen de achtergrond van nefropathie, dan wordt het dieet opgebouwd volgens de voedingsprincipes die worden aanbevolen bij nierziekten.

Om het urinezuurgehalte te verlagen, wordt een therapeutisch dieet voorgeschreven dat vergelijkbaar is met dieet nr. 6. Bij een neiging tot obesitas wordt dieet nr. 6e met een verlaagde dagelijkse calorie-inname aanbevolen.

Voorbeeldmenu voor verhoogd urinezuur

Het volgen van de voedingsregels en een dieet dat rekening houdt met een verhoogd urinezuurgehalte, zal de lichaamsconditie helpen normaliseren. Laten we eens kijken naar een therapeutisch dieet voor één dag, waarvan het wordt aanbevolen om het een week lang te volgen.

Ontbijt

• Een glas melk of een andere gefermenteerde melkdrank.
• In olijfolie of zemelen gebakken croutons.

Tussendoortje

• Magere yoghurt.
• Een appel of een paar sinaasappelschijfjes.

Diner

• Gekookte rijst met verse groenten of salade.
• Mager gekookt vlees.
• Fruit.

Tussendoortje

• Thee of sap.
• Een paar koekjes.

Diner

• Wortel- of courgettepuree.
• Gebakken eieren in olijfolie.
• Yoghurt.

Infusies en afkooksels van traditionele geneeswijzen helpen het urinezuurgehalte te verlagen en uit het lichaam te verwijderen.

• Giet kokend water over de rode bosbessenbladeren en laat ze 30-40 minuten trekken. Het is aan te raden om de infusie voor elke maaltijd in te nemen, een eetlepel.
• Een aftreksel van berkenbladeren getrokken in kokend water is een ander effectief middel tegen een verhoogd urinezuurgehalte. Neem 50 gram van het aftreksel tijdens de maaltijd.

Wij presenteren u wekelijks een voorbeeldmenu voor een dieet bij een hoog urinezuurgehalte.

Dag 1

• Ontbijt: slappe koffie met room, geroosterd brood met sinaasappeljam.
• Tussendoortje: yoghurt.
• Lunch: koolsoep met verse kool, gebakken aardappelen, slappe thee.
• Tussendoortje: een kopje melk, een beschuitje.
• Diner: gestoofde courgette met wortels, roerei, kefir.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dag II

• Ontbijt: thee met citroen, cheesecakes.
• Tussendoortje: banaan.
• Lunch: aardappelsoep, vegetarische koolrolletjes, havermoutgelei.
• Middagsnack: fruitsalade.
• Diner: vinaigrette, kaassandwich, gedroogd vruchtencompote.

[ 10 ], [ 11 ]

Dag III

• Ontbijt: kwark met zure room en gedroogd fruit, rozenbottelthee.
• Tussendoortje: appel.
• Lunch: melksoep, gerstgarnituur met een stukje gekookte kipfilet, krentensap.
• Tussendoortje: gebakken gefermenteerde melk, beschuit met abrikozenjam.
• Diner: groentestoofpot, compote.

[ 12 ]

Dag IV

• Ontbijt: omelet met kruiden, Borodino brood, glas sinaasappelsap.
• Tussendoortje: een handjevol noten.
• Lunch: okroshka, rijstschotel, vruchtengelei.
• Middagsnack: fruitsalade.
• Diner: aardappelen gevuld met groenten, groene thee.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Dag 5

• Ontbijt: zachtgekookt ei, nalistnik met kwark, thee met melk.
• Tussendoortje: sinaasappel.
• Lunch: noedelsoep, aardappelschotel, compote.
• Middaghapje: vruchtenmousse.
• Diner: worteltjeslapjes met zure room, een kopje gefermenteerde gebakken melk.

Dag 6

• Ontbijt: havermout met melk, versgeperst wortelsap.
• Tussendoortje: gebakken appel met kwark.
• Lunch: boekweitsoep, gekookte visfilet met aardappelpuree, kruidenthee.
• Middaghapje: kwark met honing.
• Diner: groentesalade, kaasplank, compote.

Dag VII

• Ontbijt: pannenkoeken van donker meel met jam, thee met melk.
• Tussendoortje: grapefruit.
• Lunch: vegetarische borsjt, aardappelgehaktballetjes met zure roomsaus en kruiden, thee met citroen.
• Tussendoortje: peer.
• Diner: luie dumplings met kwark en gelei.

Tussen de maaltijden door is het aan te raden om een glas water te drinken, eventueel alkalisch koolzuurhoudend water. 's Avonds een kopje kefir, ongezoete yoghurt of melk.

Dieetrecepten voor een hoog urinezuurgehalte

[ 17 ], [ 18 ]

Vegetarische koolrolletjes

Ingrediënten: witte kool, 150 g rijst, 2 wortels, 200 g Adyghe kaas, 50-70 g noten, dille, 30 g boter, zout, laurierblaadje, wat rozijnen, tomatensaus (of gepureerde tomaten).

Doe de kool zonder stronk in kokend gezouten water en kook ongeveer 5 minuten (afhankelijk van de rijpheid van de kool). Haal de pan van het vuur, haal uit het kokende water, laat afkoelen en verwijder de bladeren. Snijd de dikke nerven van de bladeren (gooi ze niet weg). Kook de gezouten rijst. Rasp de wortelen, snijd de kaas in kleine blokjes en hak de noten fijn. Hak de schoongemaakte koolnerven en de ongebruikte bladeren fijn.

Doe de noten en wortels in een koekenpan met verwarmde zonnebloemolie. Voeg na een paar minuten stoven de kaas toe. Voeg na 4 minuten de fijngesneden kool en zout toe en roer. Voeg vervolgens de gekookte rijst en de fijngehakte dille toe en haal van het vuur. Voeg de gewassen rozijnen toe aan de vulling en kneed. Vul de koolbladeren ermee.

Doe een paar klontjes boter in een pan, leg de koolrolletjes erin (met de naden naar beneden), giet de tomatensaus erover en voeg een laurierblaadje toe. Wacht tot het kookt, doe een deksel op de pan en zet het vuur laag. Laat 45-60 minuten sudderen (afhankelijk van de soort en leeftijd van de kool en de grootte van de koolrolletjes).

Indien gewenst kunt u uien, knoflook, aubergines etc. aan de vulling toevoegen.

Aardappel- en pompoenstoofpot

Ingrediënten: 2 aardappelen, 200-300 g pompoen, 1 wortel, zout, peterselieblaadjes, olijfolie.

Schil de aardappelen en pompoen en snijd ze in willekeurige blokjes. Bak ze in een koekenpan zonder deksel in plantaardige olie, af en toe roerend. Snijd de wortels in willekeurige blokjes en voeg ze toe aan de aardappelen. Bak 10 minuten op laag vuur. Voeg zout en peterselie toe en controleer of de aardappelen gaar zijn. Als ze gaar zijn, kunt u ze serveren. Simpel en heerlijk.

[ 19 ], [ 20 ]

Gegrilde groenten

Ingrediënten: 2 aubergines, 2 paprika's, 2 tomaten, 2 uien uit Yalta, 2 teentjes knoflook, tijm, koriander en peterselieblaadjes, plantaardige olie.

Gril de aubergines en paprika's, in cirkels of reepjes gesneden, tot ze zacht zijn. Blancheer de tomaten, hak ze samen met de ui fijn en meng ze met de aubergines en paprika's. Breng op smaak met de dressing: meng zonnebloemolie met geperste knoflook, fijngehakte kruiden en zout. Eet smakelijk!

[ 21 ]

Boekweitkoteletten

Ingrediënten voor het gerecht: 150 g boekweit, 1 middelgrote ui, 3 kopjes bloem (200 ml per stuk), zout naar smaak, 1 ei (rauw), paneermeel, plantaardige olie.

Kook de boekweit, snipper de ui en bak deze, voeg toe aan de gekookte boekweit. Voeg bloem en zout toe. Kneed. Laat het mengsel afkoelen, voeg het ei toe en meng opnieuw. Vorm er koteletten van, rol ze door het paneermeel en bak ze. Eet smakelijk!

Welke voedingsmiddelen kun je eten?

Welke voedingsmiddelen je kunt eten met een verhoogd urinezuurgehalte is een vraag die mensen interesseert die nog niet bekend zijn met deze ziekte. Het dieet moet veel gefermenteerde melkproducten, mager gevogelte, vlees en vis bevatten, maar alleen gekookt. Het is ook aan te raden om eiergerechten te eten, maar niet meer dan twee per dag. Een dieet met granen en een kleine toevoeging van groenten en boter is nuttig.

Wat betreft meelproducten, staat het dieet voor mensen met een hoog urinezuurgehalte u toe om gemalen zemelen, tarwe- en roggebrood te eten, maar niet in grote hoeveelheden. Groenten en gerechten die daarvan zijn gemaakt, kunnen onbeperkt worden gegeten. Groentesoepen zijn nuttig. Voor desserts kunt u fruit, gedroogd fruit, gefermenteerde melkproducten, bessencompotes en gelei eten. Wat dranken betreft, verdient het de voorkeur om sappen, koffie met melk, kruidenthee, compotes en groene thee te drinken. We bieden u een korte lijst met producten die u kunt eten tijdens een therapeutisch dieet:

• Zeebanket, konijn, kip, kalkoen, vis.
• Eieren, melk, gefermenteerde melkdranken.
• Pasta en granen in kleine hoeveelheden.
• Alle groenten, in elke vorm en hoeveelheid.
• Jam, honing, gedroogd fruit (rozijnen zijn verboden), noten.
• Sappen (fruit en groente), thee, aftreksels, compote, infusies, mineraalwater, water met een laag mineraalgehalte (basisch).
• Appels, citrusvruchten, bessen (frambozen zijn verboden) en alle andere soorten fruit.
• Olie (zonnebloem, lijnzaad, sesam, olijf).
• Zoetwaren: vruchtenmousses en -crèmes, marmelade, gelei, kusjes, honing, conserven en jams.
• Sauzen en jus: alleen plantaardige of zure room en melk.
• Specerijen: vanille, kaneel, citroensap, laurierblad.
• Groenten: peterselie, dille, koriander.
• Vloeistoffen: slappe thee, versgeperste sappen, melk, rozenbottelthee, compote.

Welke voedingsmiddelen mag je niet eten?

Als u bezig bent met een dieet om het urinezuurgehalte in uw lichaam te verlagen, is het nuttig om te weten welke voedingsmiddelen u niet mag eten. Ten eerste moet u worst, lever, gerookte of gebakken vis, evenals vis en vlees uit blik laten staan. U mag geen vleesbouillon, augurken en hete sauzen eten.

Sterke alcoholische dranken en thee zijn verboden tijdens een dieet met een hoog urinezuurgehalte. Ook gebak en gebak van bladerdeeg zijn niet toegestaan. Wees voorzichtig met paddenstoelengerechten, zuring en bloemkool (laat deze groenten indien mogelijk staan). Naast de voedingsregels moet u vastendagen inplannen. Op die dagen mag u melk, fruit en groenten drinken. Alleen een voedingsdeskundige of uw arts kan u precies vertellen welke voedingsmiddelen u niet mag eten.

Beoordelingen van een dieet bij een hoog urinezuurgehalte

De overgrote meerderheid van de patiënten meldt een aanzienlijke verbetering van hun toestand dankzij de juiste voedingsaanpassingen. Jichtpatiënten geven aan dat dankzij voedingsaanpassingen de terugval van de ziekte minder hevig is geworden en aanzienlijk minder vaak voorkomt, en dat de behoefte aan medicatie is afgenomen.

Helaas kan jicht niet volledig genezen worden. De patiënt kan echter zelf het verloop van de ziekte beheersen door het aantal en de intensiteit van de aanvallen te verminderen en het urinezuurgehalte in de bloedbaan te verlagen. Om de hoeveelheid van het eindproduct van purineprocessen in het bloed te normaliseren, moet het dieet goed uitgebalanceerd zijn. Overeten of vasten wordt in geen geval aanbevolen, maar vastendagen zijn wel welkom:

• minder zuivelproducten (1,5 liter kefir, of melk, of magere gefermenteerde gebakken melk per dag; u kunt 1 liter kefir of melk combineren met 300-400 gram magere kwark);
• lossen van groenten (1,5 kg komkommers per dag, of andere toegestane groenten);
• lossen van fruit (1,5 kg fruit, bij voorkeur citrusvruchten of appels, per dag);
• vastendag op watermeloenen.

De praktijk leert dat een dieet bij een hoog urinezuurgehalte de belangrijkste voorwaarde is voor een succesvolle bestrijding van de ziekte. Herzie uw dieet en u zult de ziekte voorgoed vergeten en tegelijkertijd uw nieren beschermen tegen jichtcomplicaties.

Een dieet tegen een verhoogd urinezuurgehalte is een eenvoudige en toegankelijke manier om het lichaam weer in balans te brengen. Het volgen van een dieet en de juiste voedingsregels, in combinatie met medicatie en fysiotherapie, is de sleutel tot gezondheid.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]