Dieet 6 voor jicht

Het ontstaan en de verdere progressie van jicht worden bevorderd door bepaalde voedingsfouten. Bijvoorbeeld regelmatig alcoholgebruik, vet vlees en regelmatig overmatig eten. Om de ziekte onder controle te krijgen, moet de arts de patiënt een dieet voorschrijven. Dieet 6 voor jicht wordt als het meest geschikt beschouwd: dit omvat een strikte beperking van vet vlees en visgerechten en periodieke vastendagen. Dergelijke voedingsveranderingen helpen de urinereactie naar de alkalische kant te verschuiven en verhogen de uitscheiding van urinezuur.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

De essentie van dieet 6 voor jicht

Dieet 6 is een dieet met maximale beperking van eiwitproducten, zoals vlees, vis en bonen. De helft van de resterende eiwitten moet plantaardig zijn.

Tegelijkertijd wordt de consumptie van dierlijke vetten, inclusief gemengde keukenvetten, verminderd, omdat dergelijk vet de verwijdering van uraten uit het lichaam blokkeert.

Oxaalzuur, dat onder andere in spinazie, zuring en rabarber voorkomt, is eveneens verboden.

Vis- en vleesgerechten mogen slechts 2-3 keer per week gegeten worden, maar alleen gekookt en met een minimale hoeveelheid vet. De bouillon na het koken van vlees mag niet gegeten worden, omdat de meeste purines daarin terechtkomen.

Purines zijn stikstofhoudende verbindingen die dienen als basis voor de vorming van nucleïnezuren. Tijdens de afbraak van purines wordt natriumuraat, oftewel urinezuur, gevormd, waarvan een overmaat de ontwikkeling van jicht stimuleert. Om deze reden is het dieet primair gericht op het beperken van purines in de voeding.

Als er geen contra-indicaties zijn, is het raadzaam om gedurende de dag minstens 2 liter vocht te drinken. Dit versnelt de afvoer van urinezuur uit de bloedsomloop. Het effect kan worden versterkt door het drinken van alkalisch mineraalwater zonder gas.

Om de vorming van urinezuurkristallen te voorkomen, is het noodzakelijk om de zoutconsumptie aanzienlijk te verminderen. Artsen adviseren om vlak voor de maaltijd zout aan het eten toe te voegen – zo is de zoutinname beter te beheersen. De optimale dagelijkse hoeveelheid zout ligt tussen 1 en 6 gram.

Vastendagen brengen bepaalde voordelen met zich mee. Het is aan te raden om ze één keer per week te plannen, met de voorkeur voor zuivelproducten, groenten en sappen. Vasten zonder vochtinname is ten strengste verboden bij jicht. Soms is vasten op water toegestaan, maar alleen onder toezicht van een arts.

Het drinken van alcoholische dranken wordt ook ten strengste afgeraden. Alcohol verhoogt de eiwitafbraak, wat leidt tot een toename van de urinezuurspiegel. Dit kan op zijn beurt de ziekte verergeren.

Het is goed als een jichtpatiënt een vegetarisch dieet volgt. Plantaardige voeding is welkom bij jicht. Het vormt ook de basis van voedingstabel nr. 6, die wordt aanbevolen bij jicht.

Recepten voor dieet 6 tegen jicht

• Recept voor rijstschotels.

Ingrediënten: een glas gewassen rijst, een ui, paneermeel, plantaardige olie om in te bakken.

Kook de rijst gaar, het is lekkerder als het pap is. Snipper de ui en bak deze in plantaardige olie. Giet het water van de rijst af, voeg zout toe en bak de gebakken ui. Maak er koteletten van, rol ze door paneermeel (of maïszetmeel) en bak ze tot ze bruin zijn.

• Recept voor boekweitschotel met groenten.

Ingrediënten: 150 g boekweitmeel, 8 el boekweit, 4 eieren, 10 el melk, zout, peper, bakpoeder, knoflook naar smaak, 100-200 g kool, tomaat, 100 g harde kaas.

Klop de eieren los met melk, voeg boekweitmeel, 1 theelepel bakpoeder, zout en peper toe. Meng. Voeg de ontbijtgranen en de geperste knoflook toe.

Snijd de kool fijn en meng deze door het deeg.

Doe het mengsel in een ingevette vorm, leg er plakjes tomaat op en zet 30 minuten in de oven op 180 °C. Haal de vorm eruit, bestrooi met geraspte kaas en bak nog 5 minuten.

Serveer met zure room of knoflooksaus.

• Recept voor ontbijttoast.

Snijd het tarwebrood in willekeurige stukken en doop het in een mengsel van ei, 50 ml melk, suiker, nootmuskaat, kaneel en sinaasappelschil. Bak het aan beide kanten goudbruin. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker of besprenkel met honing.

• Recept voor gestoofde aardappelen met courgette.

Ingrediënten: 1 wortel, 1 ui, 2 middelgrote courgettes, peterselie, plantaardige olie, peper, zout, knoflook, tomaat.

Snijd de wortels en uien fijn. Snijd de courgette in grote blokjes. Schil en snijd de aardappelen in willekeurige stukken.

Bak de aardappelen met uien en wortelen halfgaar, voeg dan de courgette en knoflook, zout en peper toe. Voeg tot slot de plakjes tomaat toe en bak nog een paar minuten. Serveer bestrooid met fijngehakte peterselie.

Tijdens een jichtaanval is het beter om een vastendag in te lassen. Tijdens deze dag drinkt u voldoende mineraalwater en slappe thee met citroen.

Voorbeeldmenu van dieet 6 voor jicht

Om het dieet op de juiste manier te kunnen volgen en niet af te wijken van het aanbevolen dieetplan, raden wij u aan om een benadering van het weekmenu te lezen.

• Menu voor maandag:
  • Ontbijt: havermout met gedroogd fruit, thee met citroen.
  • Voor een tussendoortje: kwarkpudding.
  • Voor de lunch – rijstsoep, courgettepannenkoekjes met zure room, havermoutgelei.
  • Voor de middagsnack: een glas tomatensap.
  • Voor het avondeten – koolsalade, peer.
• Menu voor dinsdag:
  • Voor het ontbijt – rijstkroketten met wortelen en zure room, groene thee.
  • Voor een tussendoortje: appelsap.
  • Voor de lunch - groentestoofpot, pastaschotel met zure room, compote.
  • Voor een middagsnack: gebakken appel met honing.
  • Voor het avondeten – bietensalade, toast met fetakaas.
• Menu voor woensdag:
  • Voor het ontbijt – rijstepap met rozijnen, rozenbottelinfusie.
  • Voor een tussendoortje – kwark met zure room.
  • Voor de lunch - koolsoep, cheesecakes, gelei.
  • Voor een middagsnack: vruchtengelei.
  • Voor het avondeten - aardappelpannenkoekjes met zure room.
• Menu voor donderdag:
  • Voor het ontbijt - roerei met dille, een boterham met kaas.
  • Voor een tussendoortje – wortel-appelsalade met zure room.
  • Voor de lunch – bietensoep, pannenkoekjes met zure room, compote.
  • Voor een middagsnack: vers pruimensap.
  • Voor het avondeten – pompoenpap met kaneel.
• Menu voor vrijdag:
  • Voor het ontbijt – kwark met honing, kruidenthee.
  • Als tussendoortje: een banaan.
  • Voor de lunch – groentenoedelsoep, rijstschotels, gelei.
  • Voor de middagsnack: een tros druiven.
  • Voor het avondeten – gebakken courgette met kaas en tomaten.
• Menu voor zaterdag:
  • Voor het ontbijt – gierststoofpot met honing, thee met munt.
  • Als tussendoortje: een appel.
  • Voor de lunch - boekweitsoep, koolschnitzels, compote.
  • Voor een middagsnack – kefir met koekjes.
  • Voor het avondeten – gebakken aardappelen met groenten.
• Menu voor zondag:
  • Voor het ontbijt – twee gekookte eieren, komkommersalade.
  • Voor de snack: een toast met kaas.
  • Voor de lunch - melknoedels, pannenkoeken met kaas.
  • Voor een middagsnack – fruitmousse.
  • Voor het avondeten - gestoofde kool, brood met pindakaas.

Dieet 6 tegen jicht zal helpen het aantal, de frequentie en de intensiteit van de aanvallen te verminderen, vooral tegen de achtergrond van periodieke preventieve behandelingen, die voorgeschreven moeten worden door een reumatoloog.

Wat mag je wel en niet eten tijdens dieet 6?

De dagelijkse hoeveelheid voedsel moet worden verdeeld over 5 maaltijden. Producten om te koken moeten worden geselecteerd uit producten die zijn toegestaan voor gebruik bij jicht. Welke producten wel en niet gegeten kunnen worden, is te zien in de volgende lijst.

Wat wordt aanbevolen bij jicht:

• verse sappen van bessen, groenten en fruit;
• rozenbottelthee.

Wat u kunt eten:

• plantaardige geraffineerde en ongeraffineerde oliën;
• magere kaassoorten;
• granen;
• noten;
• groentegewassen;
• melk en gefermenteerde melkproducten;
• bessen en fruit;
• zeevruchten (inktvis, mosselen, garnalen, zeewier);
• eieren;
• bijenteeltproducten.

Wat moet beperkt worden bij jicht:

• zuring, rabarber, spinazie, selderij, radijs;
• ingeblikte goederen, inclusief zelfgemaakte bereidingen, augurken;
• salo;
• zout;
• vlees- en visproducten;
• paddenstoelen;
• bonen.

Wat u niet mag eten als u jicht heeft:

• gefrituurde vlees- en visgerechten;
• alcoholische dranken, inclusief bier;
• gestoofd vlees, makreel uit blik, sardines, sprot;
• sauzen, kruiden;
• chocolade, cacao;
• zwarte koffie en sterke thee;
• gerookte gerechten;
• afval.

Daarnaast is het raadzaam om te letten op het purinegehalte in sommige voedingsmiddelen (hoeveelheid per 100 g product):

• cacaopoeder – 1900 mg;
• orgaanvlees – 300 mg;
• rundvlees – 100-150 mg;
• kroeskarper, karper – 135 mg;
• haring – 120 mg;
• kipfilet – 110 mg;
• rijstgrutten – 110 mg;
• bonen – 45-100 mg;
• ingeblikte vis – 80-120 mg;
• konijnenvlees – 60 mg;
• asperges – 30 mg.