Fruit voor alvleesklierontsteking

De functies van een ontstoken alvleesklier kunnen alleen worden hersteld door een speciaal dieet te volgen. Dieettabel nr. 5p is ontwikkeld voor patiënten met pancreatitis; zodra de acute aandoening afneemt, wordt deze vervangen door dieet nr. 5 met minder strenge voedingsvoorschriften. Diëten zorgen ervoor dat het zieke orgaan wordt gespaard en het spijsverteringsstelsel wordt beschermd tegen grof, pittig, zuur, vet, te heet of te koud voedsel. Tegelijkertijd moet het lichaam de nodige voedingsstoffen, vitaminen en mineralen binnenkrijgen, waaraan fruit volledig voldoet.

Rauwe vruchten voor pancreatitis

Van alle fruitsoorten kunnen niet alle vruchten geconsumeerd worden door mensen met deze aandoening. De belangrijkste taak is om de alvleesklier te beschermen tegen grove vezels in hun samenstelling en agressieve zuren. Sommige zijn niet geschikt in rauwe vorm, maar wel acceptabel na een warmtebehandeling. Welke rauwe vruchten kunnen wel en niet geconsumeerd worden bij pancreatitis, aangezien exacerbaties de consumptie ervan volledig uitsluiten. We hebben het hier alleen over de periode van stabiele remissie.

Perziken voor pancreatitis

De sappige, aromatische vrucht bevat vitamine A, C, E, PP, H, B1, B2, B5, B6, foliumzuur en een groot aantal mineralen, waaronder magnesium, kalium, calcium, jodium, ijzer, etc.

Ze verbeteren de eetlust, de darmperistaltiek, versterken de wanden van de bloedvaten, verhogen het hemoglobinegehalte en zorgen voor een vrolijke stemming. [ 1 ]

Patiënten met pancreatitis moeten rijp, sappig fruit kiezen, dit eerst schillen en het na de hoofdmaaltijd als dessert eten. Een redelijke dagelijkse inname is een halve grote of een middelgrote vrucht. Je kunt er ook sap van maken, verdund met de helft van het water.

Nectarines voor pancreatitis

Nectarines zijn een perziksoort. Ze onderscheiden zich door hun volledig gladde schil, die lijkt op die van een pruim. Qua eigenschappen lijken ze op hun "familielid". Door het lage suikergehalte kunnen ze, in tegenstelling tot perziken, ook door diabetici gegeten worden.

Nectarine staat bekend om zijn vermogen om het lichaam te reinigen van afvalstoffen. Het is een bekende antioxidant die de celvernieuwing versnelt, wat erg belangrijk is wanneer deze in de alvleesklier beschadigd is. [ 2 ]

Er bestaat zelfs een kortdurend dieet met nectarines, waarmee je je lichaam kunt ontladen en wat extra gewicht kunt verliezen, maar dit is wel voor gezonde mensen. Pancreatitis beperkt de consumptie van de vrucht, evenals perziken.

Pruimen tegen pancreatitis

Citroenzuur, appelzuur, oxaalzuur, barnsteenzuur, ascorbinezuur - al deze zuren zijn aanwezig in pruimen en vormen een obstakel in de acute fase van de ziekte. [ 3 ]

Een duidelijke verbetering en een aanhoudende afwezigheid van symptomen maakt het mogelijk om pruimen rauw te eten, maar niet meer dan 3-4 stuks per dag, geschild. Je moet ze niet helemaal laten staan, omdat hun chemische samenstelling je helpt gifstoffen en afvalstoffen te verwijderen, cholesterol te verlagen, trombose te voorkomen, de bloedvaten te versterken en constipatie te verhelpen.

Peren voor pancreatitis

Het voordeel van peren ten opzichte van de hierboven beschreven vruchten is dat ze gedurende de hele winterperiode te koop zijn en, hoewel ze in de zomer door velen worden genegeerd vanwege de overvloed aan andere vruchten, in de winter hun welverdiende populariteit herwinnen. [ 4 ]

Bij pancreatitis hebben peren mogelijk geen last van beperkingen (hun zuurgraad is veel lager dan die van appels), ware het niet dat er steencellen - sclereïden - aanwezig zijn. Dode cellen onderscheiden zich door hun vermogen om kalk, cutine (een soort was) en sterke kristallen siliciumdioxide op te hopen.

Dit alles maakt peren tot een zwaar voedingsmiddel; zelfs bakken of koken redt de situatie niet. Het is het beste om ze volledig van je menu te schrappen.

Data voor pancreatitis

Zoete oosterse vruchten bevatten veel nuttige stoffen, hebben een gunstig effect op het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem, verbeteren de slaap, versterken het immuunsysteem, bieden weerstand tegen ontstekings- en infectieziekten en versnellen de regeneratie van cellen in beschadigde organen. [ 5 ]

De negatieve kant van deze vrucht voor de alvleesklier is de grote hoeveelheid glucose, wat leidt tot een verhoogde insulinesecretie. Dit belast de hormoonhuishouding extra.

En toch worden dadels in het ontwikkelde voedingssysteem voor dergelijke aandoeningen als toegestane producten vermeld; ze kunnen schadelijke, snelle koolhydraten vervangen. Een stabiele gezondheid stelt u in staat om tot tien rijpe, zachte vruchten per dag te eten.

Avocado tegen pancreatitis

Avocado is een nieuwe vrucht die de laatste jaren aan populariteit heeft gewonnen in diverse culinaire recepten. Hij wordt gebruikt in salades, sauzen en past goed bij vlees, vis en zeevruchten, en kan dus als bijgerecht dienen.

Het wordt actief gepromoot door voedingsdeskundigen en is gebaseerd op het hoge gehalte aan essentiële vitaminen, antioxidanten en mineralen.

Kalium versterkt in zijn samenstelling de hartspier, koper en ijzer nemen deel aan de hematopoëse, onverzadigde vetzuren normaliseren het vetmetabolisme, cholesterol, voedingsvezels bevorderen de groei van gunstige microflora en elimineren constipatie. [ 6 ]

Bij pancreatitis is het hoge vetgehalte, dat de zieke klier moeilijk kan verwerken, een belemmering voor onbeperkte consumptie van het fruit. Vezels kunnen ook veel problemen veroorzaken, zoals een opgeblazen gevoel, een zwaar gevoel in de buik en winderigheid.

Pas 2 maanden na de verergering mag u een theelepel avocado aan uw dieet toevoegen, er puree van maken en het aan salades toevoegen.

Kiwi tegen pancreatitis

De vrucht is kakikleurig, licht donzig en smaakt naar aardbeien met een lichte zuurheid. Kiwi's hebben al lang onze sympathie gewonnen, vooral die van kinderen. Hoewel ze afkomstig zijn uit zuidelijke landen met een subtropisch klimaat, hebben we hier al geleerd hoe ze te telen en hebben we variëteiten ontwikkeld die geschikt zijn voor ons klimaat. [ 7 ]

Naast de uitstekende smaak staat het bekend om zijn grote aantal biologisch actieve stoffen. Pancreatitis legt beperkingen op aan de consumptie ervan vanwege de aanwezigheid van grove voedingsvezels en de sterke zuurgraad.

Het chronische verloop van de ziekte, bij een stabiele normale toestand, maakt het mogelijk om één rijpe kiwi per dag te eten.

Granaatappel voor pancreatitis

Granaatappel is te zuur voor de alvleesklier. Hij bevat echter zoveel nuttige voedingsstoffen dat je de voor- en nadelen moet afwegen. Hij heeft uitstekende desinfecterende eigenschappen, verbetert de bloedsomloop, bestrijdt diarree en is simpelweg een opslagplaats van stoffen die het lichaam nodig heeft. [ 8 ]

Stabiele remissie stelt u in staat om de fruitkorrels beetje bij beetje te eten (tot 20 stuks). Het uitblijven van pijn, misselijkheid en andere symptomen van pancreatitis is een teken dat u de portie kunt verhogen tot 300 gram.

Vijgen tegen pancreatitis

Vijgen zijn vanwege hun samenstelling geïndiceerd voor de behandeling van veel ziekten, waaronder bloedarmoede, constipatie, verkoudheid en hoest (zweterig, koortsverlagend, immuniteit verhogend), bloedvaten en bloedstolsels. De pectine in de bes helpt bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam, waardoor de bes effectief is bij vergiftiging. [ 9 ]

Bij pancreatitis is alles anders. Vijgen bevatten veel calorieën, 100 gram bevat 240 calorieën, en bevatten ook veel suiker, wat een piek in de bloedglucose kan veroorzaken. Ze zijn rijk aan vezels en plantaardige oliën. Al deze eigenschappen zijn niet geschikt voor rauwe bessen.

Ananas tegen pancreatitis

Een andere verboden vrucht voor pancreatitis is ananas. Ondanks de vele voordelen dankzij vitaminen, micro- en macro-elementen, het lage caloriegehalte en de uitstekende smaak, bevat het organische zuren die een verergering kunnen veroorzaken als gevolg van irritatie van de structurele elementen van het maag-darmkanaal. [ 10 ]

Alleen bij absoluut stabiele remissie is het mogelijk om deze exotische vrucht in kleine doses te proberen. Dit mag niet op een lege maag, maar als dessert.

Citrusvruchten voor pancreatitis

Zelfs een kind kent de voordelen van citrusvruchten: glucose, fructose, pectines, fytonciden, etherische oliën, organische zuren, vitamine A, C, E en PP zorgen voor hun ontstekingsremmende, immuunstimulerende en antioxiderende werking. Voor iemand met zieke spijsverteringsorganen kunnen ze schadelijk zijn, omdat ze zuren bevatten die het klierepitheel van de maag stimuleren en leiden tot extra afscheiding van pancreassap. Verergeringen van de ziekte sluiten hun consumptie categorisch uit, en langdurige remissie staat sommige vertegenwoordigers van citrusvruchten toe. [ 11 ] Laten we stilstaan bij de meest populaire:

• Citroen bij pancreatitis - zure smaak (100 g fruit bevat tot 8% organische zuren). De geur van het fruit wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van stoffen zoals citral, limoneen en geranylacetaat, die ook een irriterend effect hebben op het orgaan. Het oordeel is eenduidig: citroen wordt afgeraden bij pancreatitis, zowel tijdens exacerbaties als tijdens het chronische beloop van de pathologie;
• Sinaasappels voor pancreatitis - hoog gehalte aan ascorbinezuur, suikers, vezels, etherische oliën - alles wat de vrucht wenselijk maakt voor de anti-infectieuze bescherming van het lichaam, antioxiderende werking en simpelweg het bevredigen van gastronomische behoeften, is onaanvaardbaar in de acute fase van pancreatitis. In de fase van stabiele remissie kunnen 1-2 zoete, rijpe vruchten per dag geen kwaad;
• Mandarijnen tegen pancreatitis zijn een andere natuurlijke immuunmodulator, darmreiniger en leverancier van nuttige stoffen. Ze bevatten echter ook zuren, pectines en vezels, die de alvleesklier kunnen irriteren, en het is bovendien een zeer allergeen product.

Chronische ontsteking van het orgaan zorgt ervoor dat u met mate rijpe, zoete vruchten kunt eten zonder dat dit negatieve gevolgen heeft voor de conditie van de alvleesklier.

Mango tegen pancreatitis

Onrijp fruit bevat veel zuren: oxaalzuur, citroenzuur, barnsteenzuur en appelzuur. Deze bepalen de zure smaak. De samenstelling van rijp fruit is compleet anders: weinig zuren, veel natuurlijke suikers en vitamines. Dit zijn de aanbevolen zuren bij afwezigheid van verergering. [ 12 ]

Hun plantaardige pepsine helpt bij het afbreken van dierlijke eiwitten en verbetert zo de verteerbaarheid ervan. Mango's hebben een ontstekingsremmende en koortsverlagende werking, kalmeren het zenuwstelsel, helpen bloedingen te stoppen en verbeteren de darmflora.

Als u er echter te veel van eet, kan dat leiden tot maagklachten, allergieën en een hoge bloedsuikerspiegel.

Koolrabi voor pancreatitis

Koolrabi is een koolsoort. Het eetbare deel, de wortelstok, lijkt sterk op rapen. De bladeren worden ook in salades gebruikt. Ondanks het feit dat de plant rijk is aan veel nuttige voedingsstoffen die een gunstig effect hebben op de stofwisseling, de conditie van het cardiovasculaire systeem en de immuniteit, is het verboden voor patiënten met pancreatitis. [ 13 ]

Kokosnoot tegen pancreatitis

Sommige bronnen beweren dat verse kokosnoot helpt bij het herstellen van de alvleesklierfunctie. Maar als je de chemische samenstelling van de vrucht bestudeert, zie je dat hij veel koolhydraten bevat, vooral in melk, en dat het vruchtvlees rijk is aan vetten (meer dan 30 gram per 100 gram fruit). Dit zijn ongewenste bestanddelen voor een ontstoken orgaan.

Het is toegestaan om een kleine hoeveelheid kokosschaafsel aan gerechten toe te voegen tijdens een periode van kalmte van de ziekte.