Voeding en dieet bij voedselvergiftiging

Voedselvergiftiging heeft vooral invloed op het spijsverteringsstelsel, dus een dieet tegen voedselvergiftiging is de tweede belangrijkste maatregel om de vergiftiging te bestrijden. Op de eerste plaats komen natuurlijk het neutraliseren van de symptomen en het nemen van ontgiftingsmaatregelen.

In de regel raakt onder invloed van gifstoffen de gehele slijmvliezen van het maag-darmkanaal ontstoken, omdat deze geïrriteerd raken door zowel braken als diarree. Een dieet bij voedselvergiftiging moet daarom gericht zijn op het herstel van de geïrriteerde wanden van de darmen, maag en strottenhoofd. De eerste regel van het dieet is om veel vocht te drinken; het water moet op kamertemperatuur zijn. Het is het beste als de patiënt apotheekzoutpreparaten te drinken krijgt - Gastrolit, Regidron of mineraalwater zonder gas. Beginnend met letterlijk één eetlepel, wordt de vochtinname geleidelijk verhoogd tot één glas om de 1-1,5 uur. De eerste dag na de vergiftiging mag geen voedsel worden gegeten. Vanaf de tweede dag kunt u de patiënt 150-200 ml vloeibare groentebouillon geven. De dagelijkse voedselinname is als volgt:

1. Dag twee – 150-200 ml bouillon in drie doses, 2 croutons, 1,5-2 liter vloeistof, plantaardige vloeibare puree (100 ml).
2. Dag drie - vloeibare rijstepap in water - 250-300 gram, 2-4 crackers per dag, 150-200 ml groentebouillon, 3-4 koekjes.
3. Vierde dag - groenteschotel zonder eieren (op griesmeel) - 200 gram, kippenbouillon - 150 ml, 3-5 croutons, 4-6 biscuits, 100 gram gekookte vis in de vorm van een kotelet.
4. Dag vijf – 250-400 ml bouillon (kip) met gehaktballen, gekookte rijst – 250 gram, 5-6 croutons, 250-300 gram cottage cheese ovenschotel (of soufflé).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Voeding na voedselvergiftiging

Het dieet na voedselvergiftiging moet zo streng mogelijk zijn. Het is het beste om de eerste twee dagen te vasten en helemaal niets te eten, maar voedsel te vervangen door veel vocht. Voeding na voedselvergiftiging bestaat uit een menu dat zuivel, vlees, pittige en zure gerechten uitsluit. Gekookte gepureerde groenten, magere groentebouillon, gekookte pap - rijst en boekweit, crackers, biscuits - dat is waarschijnlijk alles wat het spijsverteringsstelsel zal helpen om sneller te herstellen. Het beroemde dieet nr. 5 volgens Pevzner gaat ook goed om met voedselproblemen en bevordert het snelle herstel van de lever, galblaas en darmen. Houd er rekening mee dat porties klein moeten zijn en elke dag geleidelijk moeten worden verhoogd. Het dieet moet fractioneel zijn - van 5 tot 7 keer per dag.

Voeding na een voedselvergiftiging bestaat uit het eten van de volgende voedingsmiddelen:

• Groentesoepen.
• Gekookt gehakt in de vorm van gestoomde schnitzels.
• Gekookte gehakte vis in de vorm van gestoomde koteletten.
• Gebakken kwark – soufflé, ovenschotels, desserts.
• Pap op water (rijst, boekweit).
• Kroepoek.
• Droge koekjes.
• Gekookte of gebakken groenten.
• Mineraalwater zonder koolzuur.
• Groene thee.
• Dille-afkooksel.
• Gebakken of gekookt fruit (niet zuur) – appels, peren, kweeperen.
• Kamille-afkooksel met honing.
• Rozenbottelafkooksel met honing.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Wat kun je eten als je een voedselvergiftiging hebt?

Bij voedselvergiftiging is alle voedsel op de eerste dag van de ziekte strikt gecontra-indiceerd. Ten eerste zal de geïrriteerde maag het voedsel waarschijnlijk niet accepteren, en ten tweede kunnen voedingsmiddelen een factor zijn die extra ongemak veroorzaakt. Het enige antwoord op de vraag - wat mag je eten met voedselvergiftiging - is daarom: niets. Vanaf de tweede dag, en misschien pas op de derde, is het gebruik van een minimale hoeveelheid dieetproducten toegestaan. Zuivel, vlees en vis zijn uitgesloten.

Toegestaan

Het is verboden

Zelfgemaakte beschuit, droge, magere koekjes Vastengroentesoepen, soepen met rijst Vanaf de vierde dag kunt u gehaktballen van gevogelte, gestoomde kalfslapjes en vleessoufflés eten. Vanaf de vierde dag kunt u gekookte magere vis eten, bij voorkeur gekookte visfilets. Vanaf de vijfde dag kun je cottage cheese ovenschotel, cottage cheese soufflé eten Gekookte, gepureerde groenten Rijstbouillon, vanaf de derde dag gekookte rijst, boekweit Op de vijfde dag kun je een gestoomde ei-omelet eten Vruchtengelei, vanaf de derde dag, groene thee, rozijnen- en rozenbottelafkooksel

Vers brood, koekjes, taarten en ga zo maar door Vleesbouillon, gevogeltebouillon, bottenbouillon, melksoepen Worst – gekookt, gerookt. Gebakken vlees, koteletten, gefrituurde pasteitjes, reuzel Gebakken vis, gerookte, gedroogde, gezouten vis, kaviaar en kuit, ingeblikt voedsel zijn ten strengste verboden Melk, zelfs gekookt, yoghurt, kefir Rauwe groenten, fruit Gierst, parelgort, havermout Gebakken, hardgekookte en zachtgekookte eieren Zure of te zoete compotes, compotes uit blik

Wat moet je drinken bij voedselvergiftiging?

Bij voedselvergiftiging is één van de regels: niet eten, maar een drinkregime is gewoon noodzakelijk. Voldoende drinken beschermt het slachtoffer tegen uitdroging en hypovolemische shock. Naast het feit dat de vloeistof die u drinkt de verliezen door diarree en braken aanvult, helpt het ook om het spijsverteringskanaal te spoelen en vergiftigingsproducten snel uit het lichaam te verwijderen. De volgende aanbevelingen helpen u bij het bepalen van hoe en wat u moet drinken bij voedselvergiftiging:

1. Je moet het met kleine slokjes drinken, zodat je toch al geïrriteerde maag de vloeistof kan absorberen.
2. Je moet regelmatig drinken: elk anderhalf uur, gedurende de dag.
3. Eén enkele dosis vloeistof bedraagt minimaal 200 milliliter.
4. Het beste is om vochtverlies aan te vullen met farmaceutische medicijnen zoals Regidron. Deze medicijnen normaliseren de elektrolyt- en zoutbalans.
5. Als alternatief voor Regidron is een oplossing voldoende: een halve eetlepel zout en anderhalve eetlepel suiker per liter water. De verhouding kan worden aangepast om de hoeveelheid zout te verhogen.
6. Je kunt ook gewoon water drinken, maar dat moet dan wel gekookt of gezuiverd zijn.
7. Een effectieve en gezonde keuze is mineraalwater zonder koolzuur.
8. Als drankje kun je een dille-afkooksel maken: 1 theelepel zaadjes of gehakte dilleblaadjes per liter water. Laat het 2-3 minuten koken, laat het 15 minuten staan, laat het afkoelen en drink het in kleine slokjes. Het afkooksel moet zwak en onverzadigd zijn.

Thee, zelfs gezonde thee - groene thee, rozenbottelthee, rozijnenthee, kamillethee, enzovoort - mag niet gedronken worden op de eerste dag van een voedselvergiftiging. Deze dranken zijn wel geschikt voor consumptie op de tweede en derde dag, nadat de symptomen van acute vergiftiging zijn verdwenen.

Daarom moet het dieet tegen voedselvergiftiging zo mild mogelijk zijn, de maaltijden moeten klein zijn en er moet veel gedronken worden.