Vruchten die het hemoglobinegehalte verhogen

Hemoglobine is een bolvormig polypeptide-eiwit dat een reversibele verbinding aangaat met zuurstof. Voor de synthese ervan, die plaatsvindt in de mitochondriën van de erytroblasten van de hematopoëtische organen, is ijzer nodig: een "grondstof". Dit essentiële micro-element komt via voedsel in ons lichaam terecht. Vandaag vertellen we je over fruit dat hemoglobine verhoogt.

Zonder hemoglobine, dat bijna 90% van de rode bloedcellen (erytrocyten) uitmaakt, zou ons bloed zijn belangrijkste functie niet kunnen vervullen: alle weefsels in het lichaam van zuurstof voorzien en stofwisselingsproducten, waaronder koolstofdioxide, daaruit afvoeren.

[ 1 ]

Welke vruchten verhogen hemoglobine?

Voordat we de vraag beantwoorden welke vruchten hemoglobine verhogen, moeten we eerst het concept ' hemoglobinenorm' in menselijk bloed definiëren. Deze norm is overigens verschillend voor mannen en vrouwen. Voor mannen wordt een fysiologisch voldoende hemoglobinegehalte beschouwd als 140-175 gram per liter bloed, voor vrouwen - 120-150 gram per liter. Een tekort aan hemoglobine, dat wil zeggen wanneer het gehalte onder de fysiologische norm ligt, noemen artsen ijzergebreksanemie, en wij noemen het gewoon bloedarmoede. Bij ijzergebreksanemie heeft iemand, in de letterlijke zin van het woord, een bleek uiterlijk. Het algemene klinische beeld van dit type bloedarmoede omvat symptomen zoals zwakte, duizeligheid, verhoogde vermoeidheid en slaperigheid, en koude voeten en handen.

Voedingsdeskundigen erkennen al lang dat vlees en lever de voedingsmiddelen zijn die het meeste ijzer bevatten. Van alle plantaardige voedingsmiddelen zijn dat peulvruchten, pompoenpitten en noten.

Maar in de strijd tegen bloedarmoede door ijzertekort kunnen we ook rekenen op de hulp van fruitsoorten die hemoglobine verhogen. Denk bijvoorbeeld aan appels, kweeperen, kaki's, granaatappels, abrikozen (inclusief gedroogde abrikozen, kaisa en gedroogde abrikozen), pruimen (ook in de vorm van pruimen), peren, perziken en kiwi's.

Laten we beginnen met appels, aangezien deze legendarische vrucht als nummer 1 wordt beschouwd op de lijst van hemoglobineverhogende vruchten. Maar helaas is dit slechts een mythe. Appels bevatten onder de micro-elementen die ons lichaam nodig heeft, koper, mangaan, jodium, molybdeen, fluor, kobalt, zink en natuurlijk ijzer. 100 gram appels bevat 2,2 mg ijzer. Houd er rekening mee dat gedroogde appels, bereid voor compote, 2,7 keer meer ijzer bevatten dan vers fruit.

Qua ijzergehalte staat de appel voor op de kweepeer: 100 gram bevat 3 mg. De kaki staat iets achter de kweepeer, maar kan de appel ook van zijn ereplaats als belangrijkste hemoglobineverhogende vrucht "duwen", aangezien 100 gram van het eetbare deel van de kaki 2,5 mg ijzer bevat.

Over legendes gesproken. Het eten van granaatappels tegen bloedarmoede wordt door velen traditioneel beschouwd als de meest effectieve manier om hemoglobine te verhogen. 100 gram van deze Aziatische vrucht bevat echter 1 mg ijzer. Er zit zelfs maar liefst 4 mg vitamine C in. Daarnaast bevat granaatappel vitamine A, E, B1 en, het allerbelangrijkst, vitamine B2.

Niets ten nadele van de granaatappel, maar hij bevat 2,3 keer minder ijzer dan peren. Stel je voor dat peren zelfs 0,1 mg meer ijzer bevatten dan appels! Naast 2,3 mg ijzer bevat 100 gram vruchtvlees van deze heerlijke vruchten bijna 0,2 mg zink; 0,12 mg koper; 0,065 mg mangaan en 0,01 mg kobalt.

De volgende op de lijst van fruitsoorten die hemoglobine verhogen, zijn abrikozen. En niet voor niets, want in 100 g abrikozen werd 0,7 mg ijzer aangetroffen. Dit is zeker minder dan in de bovengenoemde vruchten, maar naast ijzer bevat dezelfde 100 g abrikozen ook koper (140 mcg), mangaan (0,22 mcg) en kobalt (2 mcg). Houd er echter rekening mee dat gedroogde abrikozen, bijvoorbeeld gedroogde abrikozen, een veel hoger ijzergehalte hebben dan vers fruit - 2,7 mg per 100 g. Dit kan dus dienen als bevestiging van de onvoorwaardelijke anti-bloedarmoede-effectiviteit van ons favoriete fruit.

Verse pruimen bevatten 0,5 mg ijzer (per 100 g fruit); 0,11 mg mangaan; 0,1 mg zink en 0,087 mg koper, evenals 1 mcg kobalt. Maar 100 g pruimen bevat 6 keer meer ijzer: 3 mg.

Kiwi (of "Chinese kruisbes") bevat 0,8 mg ijzer per 100 mcg vruchtvlees, evenals kobalt (1 mcg), mangaan (205 mcg), koper (130 mcg) en zink (bijna 280 mcg).

Laten we nu eens kijken naar de echte nummer 1 in de ranglijst van hemoglobineverhogende vruchten. En dat zijn perziken, waarvan 100 gram ijzer 4 mg bevat. En in gedroogde perziken (ze worden uitsluitend in Centraal-Azië gedroogd en heten sheptala) zit evenveel ijzer als in verse kweepeer: 3 mg (per 100 gram product).

Laten we nu eens uitleggen waarom, naast ijzer, sporenelementen zoals koper, kobalt, zink en mangaan in de samenstelling van fruit voorkomen. Ze zorgen namelijk - samen met ijzer - voor de biosynthese van hemoglobine en de aanmaak van rode bloedcellen.

Fruit dat hemoglobine verhoogt dankzij vitamines

IJzeropname vindt plaats in het proximale deel van de dunne darm. Sommige groenten en granen bevatten fosfaten en fytaten, die dit proces verstoren. Vitamine C (ascorbinezuur) kan de opname van ijzer uit voedsel echter verbeteren.

Fruitsoorten die het hemoglobinegehalte verhogen vanwege het hoge gehalte aan deze vitamine zijn onder andere alle citrusvruchten, zure appels, ananas, kiwi's, meloenen, abrikozen, perziken, etc.

Het is ook belangrijk om te onthouden dat de krachtigste vitamine tegen bloedarmoede cyanocobalamine is - vitamine B12. Daarnaast zijn de vitamines B2, B3, B6 en foliumzuur (vitamine B9) zeer belangrijk voor de opname en het behoud van ijzer en voor een normale hematopoëse. De meeste genoemde fruitsoorten bevatten deze vitamines in voldoende hoeveelheden.

Hemoglobine, waarvan één molecuul vier zuurstofmoleculen kan transporteren, komt niet alleen voor in rode bloedcellen. Hemoglobine wordt ook aangetroffen in dopaminerge neuronen, macrofagen, alveolaire cellen en mesangiale cellen van de nieren. In deze weefsels fungeert hemoglobine als antioxidant en regulator van de ijzerstofwisseling.

IJzer zit niet alleen in hemoglobine. Een kleine hoeveelheid van dit micro-element (in de vorm van bepaalde chemische verbindingen) is aanwezig in hepatocyten – leverparenchymcellen – waar ijzer betrokken is bij de synthese van heembevattende enzymen en ferritine – het belangrijkste eiwit dat het lichaam van de nodige ijzer voorziet.

Het is deze reserve die een cruciale rol speelt bij de erytropoëse – de aanmaak van rode bloedcellen. Fruit dat hemoglobine verhoogt, moet dus ook gegeten worden om ijzerreserves aan te leggen, waaruit het beenmerg rode bloedcellen produceert.