Dieet van vergiftiging: algemene regels

Dieet in vergiftiging is een belangrijke methode om de normale toestand en het functioneren van het maagdarmkanaal te herstellen wanneer zijn slijmvliezen worden beschadigd door gifstoffen, bacteriën of microben die in het lichaam zijn terechtgekomen bij het eten van voedselproducten van slechte kwaliteit.

Reactie op voedselvergiftiging zoals misselijkheid, braken, diarree, buikkrampen, zwakte, koorts, en vaak verhoging van de temperatuur wordt bepaald als acute gastro-enteritis, toxische acute gastro-enteritis, bacteriële gastro-enteritis of bacteriële besmettelijke enteritis.

Ongeacht de terminologie (de nuances doen er in dit geval niet echt toe), in ieder geval is een dieet nodig in geval van darmvergiftiging.

[1], [2]

Dieet voor voedselvergiftiging

Behandeling van vergiftiging met een dieet begint pas nadat de maagspoeling is uitgevoerd en de absorptiemiddelen zijn ingenomen, dat wil zeggen dat de restanten van gegeten en giftige stoffen zijn verwijderd.

Hierna begint het dieet voor voedselvergiftiging met het tijdelijk stoppen van de inname van voedsel en het te vervangen door vloeistof en in grotere hoeveelheden. Vasten gedurende één of twee dagen geeft het spijsverteringsstelsel een ademruimte en creëert daardoor optimale omstandigheden voor het elimineren van de gevolgen van een gastro-intestinaal "ongeluk".

Maar het gebruik van een grote hoeveelheid vocht is niet alleen nodig om het verlies tijdens braken en diarree en normalisatie van het water-elektrolytmetabolisme te compenseren, maar ook voor de uiteindelijke eliminatie van toxines uit het lichaam. Gastro-enterologen merken op dat in dergelijke situaties het vereiste minimum aan drinkvloeistof voor volwassenen 2 liter per dag is.

Om te drinken is het noodzakelijk geklaarde water nodig (als mineraal, alleen niet belucht), ongezoete thee (groen en zwart), een compote van gedroogd fruit, bouillon van de heupen van een dogrose; met zeer ernstige diarree - een slijmerige afkooksel van witte rijst. De optimale temperatuur van de drankjes is ongeveer + 25 ° C. Het drinken moet frequent zijn (2-3 keer per uur), maar in kleine porties (60-80 ml); de vloeistof moet in kleine slokjes worden gedronken, om niet de spasmen van de slokdarmspieren en de drang tot braken te vermijden. Afwisselend met andere vloeistoffen, moet u ook speciale oplossingen tegen uitdroging nemen (Regidron, Trigidron, Glukosolan, enz.).

Wat is het dieet voor vergiftiging? Natuurlijk veroorzaakt het geen chemische, mechanische of thermische irritatie van de slokdarm en maag, en veroorzaakt het ook geen onnodige intestinale peristaltiek - dat wil zeggen, de meest spaarzame van hen. De dagelijkse calorie-inname mag niet hoger zijn dan 2000 kcal, vetten en koolhydraten zijn beperkt, de gerechten moeten worden gekookt of gestoomd. Het wordt aanbevolen om tot 6-7 keer per dag in kleine porties te eten.

Tijdens de eerste twee dagen na de acute manifestatie van symptomen in het dieet menu voor vergiftiging omvat beschuiten met thee en pap. En koekjes zijn geen koekjes gekocht, maar in de vorm van goed gedroogd wit tarwebrood. Een gekookt water semi hartige graanproduct - rijst en boekweit - moet goed koken tot homogeen. Boekweit en rijst niet plantaardig eiwit gliadine (gluten) en volledig verteerd in de maag te bevatten, zodat het niet last van de dikke darm. Maar er zijn enkele twijfels over de vaak aanbevolen havermoutpap. Haver bevat dit prolaminovy eiwit dat "beroemde", dat is moeilijk te verteren in de dunne darm, dat wil zeggen daarnaast veel en veel werkt als een laxeermiddel product ... Aan de andere kant, in de havermout veel zetmeel, dat als ze worden gekookt pap verandert in slijm, nuttig voor de eruptieve darm. Dit dilemma werd opgelost door specialisten in therapeutische voeding en betoogde dat een dieet voor voedselvergiftiging ook havermout moest bevatten.

[3], [4]

Dieet bij kindvergiftiging

Behandeling van vergiftiging bij kinderen gebeurt volgens dezelfde regels als bij volwassenen. Als de vergiftiging is gebeurd bij een baby die borstvoeding krijgt, wordt het melkvolume gedurende twee dagen met 40% verminderd, maar het aantal voedingen wordt verhoogd. En het is noodzakelijk om het kind water te geven zodat er geen uitdroging van het lichaam is. Berekening van de dagelijkse norm van water (of oplossing voor rehydratatie) is als volgt: voor elke kilogram van het lichaamsgewicht van een kind van 1-12 maanden is 150-180 ml vloeistof nodig; het volledige volume is verdeeld in 18-20 uur en het volume vloeistof wordt voor elk uur verkregen. Bijvoorbeeld: een kind weegt 10 kg, wat betekent dat hij 1500 ml water per dag nodig heeft (150 ml x 10); voor elk uur is 75 ml water vereist (1500 ml: 20). Hier zijn deze 75 ml en het is noodzakelijk om de baby een uur lang te laten koken, maar niet in één keer, en om de 10 minuten op een theelepel. En dit moet worden gedaan tot braken en diarree ophouden.

In de volgende dagen moet het voedselvolume geleidelijk (niet meer dan 15% per dag) worden verhoogd tot het terugkeert naar zijn normale aantal.

Het dieet voor vergiftiging bij een ouder kind - en de beperkingen voor voedsel, en kookmethoden en dieet - hetzelfde als bij volwassenen, maar met uitzondering van melk gedurende ten minste 12-14 dagen. De lactose in melk (melksuiker) wordt verteerd in de dunne darm en na de vergiftiging moet de tijd worden gegeven om het herstel te voltooien.

[5]

Dieet met alcoholvergiftiging

Dieet met alcoholvergiftiging, dat wil zeggen ethylalcohol, is een overvloedige drank en inname van sorptiemiddelen, bijvoorbeeld actieve kool - vier tabletten elke 2-2,5 uur.

Onder de tekenen van alcohol vergiftiging - blozen, coördinatiestoornissen, overmatig zweten, hoofdpijn, hartritmestoornissen, tremor - braken is niet alle slachtoffers, en geen diarree. Dit komt omdat 0,3 - 0,5% van de alcohol in het bloed de sterkste toxine is voor het centrale zenuwstelsel, het hart en, uiteraard, de lever. Ie het maagdarmkanaal als het niet reageert op alcoholvergiftiging ... Zelfs zo reageren, maar niet direct, maar met een constante misbruik van alcohol, en leidt tot gastritis en maagzweren, en levercirrose. Maar nu gaat het daar niet om, maar over wat voor soort dieet met alcoholvergiftiging zal helpen om zijn symptomen kwijt te raken.

In dit geval maakt het voedsel niet uit, het allerbelangrijkste: het gebruik van vloeistoffen: zoete thee met citroen, melk, compote, vruchtensappen of water met natuurlijke honing.

Wat de aanbevolen producten in dergelijke gevallen betreft, is het beter om een paar dagen te eten in een lichtgewicht regime: groentesoep, mager vlees, pap (havermout en boekweit), kwark, kefir.

[6], [7]

Recepten van een dieet tegen een vergiftiging

Recepten dieet voor vergiftiging de complexiteit in culinair opzicht zijn niet, maar sommige subtiliteiten van hun voorbereiding zijn beschikbaar. Bijvoorbeeld dezelfde rijst en boekweitpap.

Om van deze niet-pretentieuze maaltijden een echt nuttig ingrediënt te maken in de behandeling van dieetvergiftiging, moeten ze op de juiste manier worden gekookt. Om ervoor te zorgen dat rijst en boekweit goed worden gekookt en de papillen viskeus zijn, moeten gespoelde granen worden afgedekt met koud water en niet met kokend water. Zouten is pas aan het einde van het koken noodzakelijk. Trouwens, boekweit is niet alleen goed voor ontbijtgranen, maar ook voor soep.

Dieet boekweit soep

Om soep te maken heb je nodig: 1,5 liter water, een half kopje boekweit, twee middelgrote aardappelen, een kleine wortel en 25 g boter. Spoel de romp af met koud water, breng aan de kook en zet het vuur lager, kook gedurende 10 minuten. Doe dan de vooraf geschilde en geraspte aardappelen en wortels in de pan, voeg zout toe en kook ongeveer 20 minuten - tot boekweit en groenten niet gekookt zijn. Voeg olie toe voor het einde van het koken. Voor het serveren, kunt u de soep malen met een blender.

De principes waarop het dieet in gevallen van vergiftiging, fysiologisch, dus dit dieet zal helpen om snel de gevolgen van voedselvergiftiging te elimineren.

[8]

Wat kun je eten als je vergiftigd bent?

Pas na stabilisatie van de conditie (stoppen met braken en afname van de intensiteit van diarree) is het toegestaan om andere producten te gebruiken. Naast de reeds genoemde, aan de lijst van toegestane food dieet op intestinale vergiftiging zijn: soepen losjes vlees of kippenbouillon (met rijst of boekweit), plantaardige soepen, semi-vloeibare aardappelpuree, gekookte of gestoomde mager vlees (grond), magere zeevissen (gekookt, stoom), eieren (stoom omelet of scrambled), magere cottage cheese, dag zuivelproducten (kefir, yoghurt), boter (alleen in voedsel en niet meer dan 30 gram per dag).

Vervolgens kan dieet menu's worden gebruikt in geval van vergiftiging gebakken appels en peren (Sugar), gekookte gepureerde groenten, granen met de toevoeging van melk (in verhouding met water van 1: 3), fruit gelei (met uitzondering van pruim). Dagen door 8-10, kunt u proberen een beetje verse groenten en fruit te eten zonder ruwe vezels.

Wat kun je niet eten als je vergiftigd bent?

Wat niet gegeten kan worden door vergiftiging kan bepaald worden door de methode van eliminatie. Als gevolg hiervan omvat het verbod:

• vet vlees, gevogelte en vis;
• elk vers brood, evenals bakken;
• volle melk en harde kazen;
• eventuele worsten en hele vlees gastronomie;
• pelyaya, peshennya, gerst pap;
• augurken, gerookte producten, conserven, sauzen en specerijen;
• witte kool, biet, radijs, radijs, ui, knoflook;
• bonen;
• champignons;
• druiven, abrikozen, gedroogde abrikozen, dadels, pruimen;
• alle zoetwaren;
• koffie, cacao, koolzuurhoudende en alcoholische dranken.