Dieet voor cirrose van de lever

Dieet voor cirrose van de lever is een integraal onderdeel van de therapie van deze chronische en praktisch ongeneeslijke pathologie. Cirrose (Griekse kirros - roodharige) wordt gedefinieerd als "groei in het parenchymale orgaan van het dichte bindweefsel, resulterend in plooivorming en vervorming van het orgaan, die zijn functies schenden".

Dat wil zeggen, de lever met cirrose stopt om volledig te neutraliseren en allergenen te verwijderen uit het lichaam, toxinen, en de eindproducten van de stofwisseling van glucose te voorzien in de energiebehoefte van het lichaam, reguleren koolhydraat- en vetstofwisseling, de controle van het metabolisme van essentiële vitaminen.

Zieke lever vermindert de productie van gal, lipiden en fosfolipiden, enzymen en hormonen. Daarom is een dieet met cirrose van de lever ontworpen om een spaarzamer regime van zijn werk te creëren.

[1], [2], [3], [4],

Behandeling van levercirrose met een dieet

Naleving van speciale dieetvoorschriften voor deze ziekte is verplicht! En dit dieet is 5 voor cirrose. In dit dieet in alcoholische levercirrose, en het dieet biliaire cirrose (die optreedt als gevolg van beschadigingen van de galwegen en vermindering gal die in de twaalfvingerige darm) dezelfde voorgeschreven - een tafel №5 door Pevsner.

Dieet 5 met cirrose van de lever - met behoud van het caloriegehalte op het niveau van 2500-2900 calorieën per dag - vereist een strikte beperking van de consumptie van vet, gebraden, gekruid en zout.

Het is de afwezigheid in de dagelijkse voeding, die de productie van spijsverteringssappen en gal niet verhoogt, een minimaal invasief effect op de zieke lever heeft en helpt bij het reguleren van aandoeningen in het mechanisme van het galuitscheidingssysteem.

Maar dit betekent niet dat patiënten met cirrose gereinigde gerechten moeten eten. Nee, diëtisten adviseren dat alleen vlees met aderen, evenals grove vezels van sommige groenten, in een meer homogene staat worden gebracht. Hoewel, met exacerbaties van de ziekte, kan een fijngestampt dieet worden voorgeschreven voor cirrose van de lever - 5A.

Dieet 5 met cirrose schrijft 4-5 maaltijden per dag voor met een zoutlimiet (maximaal 10 g per dag). Het volume vloeistof dat per dag wordt gedronken, mag niet lager zijn dan 1,5 liter, bovendien zal een glas water 's ochtends (op een lege maag) de gezondheid van u en uw lever aanzienlijk verbeteren.

De lay-out van dit dieet voor een dag is als volgt: tot 100 g eiwitten (de helft van de dieren), tot 70-80 g vetten (niet minder dan een derde - plantaardig) en binnen 400 - 450 g koolhydraten.

Echter, in het geval van gedecompenseerde levercirrose (als de lever niet langer in staat is om ammonia te neutraliseren), wordt de hoeveelheid eiwit in de voeding teruggebracht tot 30 g.

Dieet in ascites met cirrose van de lever

Het dieet voorgeschreven door artsen voor ascites met cirrose van de lever - dieet 10 voor Pevzner. De dagelijkse calorische waarde is 2300-2600 kcal. Vanwege de ophoping van vocht in het abdominale gebied, wordt de zoutinname verminderd tot 7 g per dag en de vloeistoffen tot 1,2 liter. Net als bij dieet 5, zijn de hoeveelheid vetten (tot 70 g per dag), eiwitten (tot 90 g) en koolhydraten (tot 350 - 400 g) verminderd.

En evenzo staat het dieet in ascites met levercirrose niet toe dat voedsel wordt gegeten dat de lever, het galsysteem en de nieren kan irriteren. Deze producten zijn hierboven vermeld.

Van de voedingsmiddelen die door dit dieet zijn toegestaan, moet u eieren vermelden die in welke vorm dan ook gegeten kunnen worden (maar niet meer dan één per dag).

[5], [6], [7], [8]

Menu dieet voor cirrose van de lever

Menu dieet voor cirrose van de lever, gebaseerd op de lijst van getolereerde voedingsmiddelen, make-up een eenvoudig.

Bijvoorbeeld de eerste optie: voor het ontbijt - havermoutpap op melk, kwark met zure room en thee met koekje. Tijdens de lunch kun je een gebakken appel of een verse banaan eten. De lunch kan bestaan uit vegetarische soep, kip met rijst en compote. Voor het avondeten is een stuk gekookte vis met een salade voldoende. En voordat u naar bed gaat is het nuttig om een glas magere kefir te drinken.

Een andere optie is een dieet menu in levercirrose biedt ontbijt omelet proteïne (gestoomd) met een plakje gekookt mager rundvlees en een kopje thee met een plak biscuit. Voor het avondeten kun je kwark met een glas melk eten. Voor de lunch - aardappelsoep met beschuit, stoomkotelet met pasta en compote van appels en pruimen. En voor het diner kunt u uzelf trakteren op Charlotte.

Dieetrecepten voor cirrose van de lever

Trouwens, over Charlotte. In het klassieke Duitse recept voor deze zoete braadpan met appels zit wit brood (als proef), custard en likeur.

We bieden in de dieetrecepten voor cirrose van de lever een dieet-charlotte met rijst. Voor de bereiding moet een goed gewassen glas rijst gekookt worden tot het half klaar is (giet het water af en spoel de rijst in een vergiet met koud water). Schil en schil 4-5 verse appels en snij in dunne plakjes.

Vervolgens wordt de ovenschaal ingesmeerd met olie, wordt de helft van de rijst gespreid en geëgaliseerd en wordt er een laag gesneden appels op gelegd. Je hoeft ze alleen maar met suiker te besprenkelen. Op appels moet je de rest van de rijst leggen - gelijkmatige laag die de hele vulling bedekt.

Vervolgens wordt 150 ml melk gemengd met een rauw ei tot een gladde massa. Melk-eimengsel wordt gevuld met de inhoud van het formulier. Charlotte moet worden gebakken in de oven bij 180-190 ° C gedurende 25-30 minuten.

Als dit gerecht je niet inspireert, kun je rijst vervangen door gekookte noedels en appels met gekookte en gehakte kip. Dan moet deze braadpan besmeurd zijn met zure room. En al het andere, zoals in het vorige recept.

Oprechte overtuiging dat een dieet voor cirrose van de lever van vitaal belang is, en de onvoorwaardelijke uitvoering van de aanbevelingen ervan zal noodzakelijkerwijs positieve resultaten opleveren. Anders zal het bekende aforisme "Een lepelige man graaft zijn eigen graf" een letterlijke betekenis krijgen ...

[9], [10], [11]

Wat kan ik eten met cirrose?

Dieet 5 met cirrose maakt het gebruik van: vegetarische soepen met groenten, granen en verschillende pasta's; semi-viskeuze granen (havermout, boekweit, rijst, griesmeel); gerechten uit ontbijtgranen en pasta. Je kunt roggebrood en een beetje gedroogd (gisteren) tarwebrood en crackers ervan eten, koekjes - galette en geen broodjes.

Van vlees geeft de voorkeur aan vetarm rundvlees, kalfsvlees, konijnenvlees, kalkoen en kip (zonder vel), gestoomd of gekookt (gehakt of gehakt). Je kunt ook magere vis eten, bij voorkeur zeevis.

Zuivelproducten mogen niet dik zijn. Gebruik van volle melk wordt aanbevolen om één glas per dag te beperken, en boter - 30 g Plantaardige olie (alleen verfijnd) kan aan salades worden toegevoegd (niet meer dan 15 g per dag).

Je moet groenten koken, stoven of bakken, zoals aardappelen, wortelen, bieten, courgette, pompoen, bloemkool. Het assortiment fruit is bescheidener: puree van rauwe of gebakken appels (niet-zurig), verse bananen (per dag - 1 st.), Evenals fruit- en bessencompote, kusjes en mousses.

Wat kan niet worden gegeten met cirrose van de lever?

Gezien de ernst van de ziekte, lijkt een lijst van wat niet met cirrose kan worden gegeten, indrukwekkender dan eerdere aanbevelingen. Dus de cirrotische lever tolereert niet:

• vlees-, vis- en champignonbouillon (bij het koken van bouillon is er sprake van een gedeeltelijke overgang van extractieve stoffen, eiwitten en vetten uit vlees);
• worsten en ingeblikt vlees;
• bijproducten (lever, nieren, tong) en vet;
• vette, zoute en gerookte vis, evenals ingeblikte vis en kaviaar;
• vette zuivelproducten en pittige kazen;
• margarine en andere culinaire vetten;
• eieren, hardgekookt of gebakken;
• peulvruchten;
• champignons (vers en ingeblikt);
• vers wit brood en bakken uit boter of bladerdeeg;
• witte kool, radijs, radijs, zuring, spinazie, paprika, aubergine, groene ui, knoflook, dille, peterselie, selderij.
• plantaardige augurken en marinades;
• de meeste vruchten en bessen in rauwe vorm, van sappen - allemaal zuur en vooral druivensap.

Diëtisten verklaarden "uit de wet" met cirrose van de lever, kant-en-klare sauzen, ketchups, mayonaise, mosterd en mierikswortel; chocolade, chocoladesnoepjes, ijs, suikerwerk met room, maar ook natuurlijke en oploskoffie, cacao en alle koolzuurhoudende dranken. Absoluut onaanvaardbare alcoholische dranken, inclusief bier.