Dieet met hernia van de slokdarm: een menu voor elke dag, recepten

Zodra we waren in staat om de voordelen van het dieet bij slokdarmkanker hernia waarderen en behandeld met eigenschappen van voeding voor en na de operatie als gevolg van deze ziekte, kunnen we zeggen dat het tijd is om te proberen om een dieet menu te maken voor minstens een week. Immers, de behandeling van de ziekte kan vrij lang duren, en al die tijd zal een dieet moeten volgen dat wordt aanbevolen voor ziekten van het spijsverteringskanaal.

We moeten begrijpen wat voedingsmiddelen zijn toegestaan en bij verplaatsing van de spijsverteringsorganen in de borst en reflux ziekte, verboden wat betekent dat we kunnen op basis van kennis en begrip van aanvaardbare manieren van thermische verwerking van producten eenvoudig te dieet een week te maken, berekend op basis van een zes-maaltijd.

Menu dieet voor hernia van de slokdarm door dagen

Dus, wat kan een benaderend dieetmenu zijn op de dagen van de week:

Maandag

• 1 ontbijt Ei zachtgekookt, 60-80 g magere kwark, groene thee
• 2 ontbijt Gebakken appel, een glas verse aardbeien-banaan
• Lunch Een lichte groente met een plakje wit kippenvlees zonder vellen en beschuiten, rijstepap met rundergehaktbal
• Middag-snack Glas yoghurt
• 1 diner Vis gebakken in folie met je favoriete kruiden, salade van gekookte bieten en stukjes appels, toast van ongezuurd brood
• 2 souper Halve banaan, magere zoete kaas met gedroogde abrikozen, appelsap

Dinsdag

• 1 ontbijt Havermout met bessen, een plakje pekelkaas
• 2 ontbijt Banana souffle
• Lunch Pompoensoep, gekookte boekweitpap met stoomkotelet, vloeibare fruitgelei
• Namiddag kwarkbraadpan, appel-wortelsap
• 1 diner Vleespudding met melksaus, thee met bergamot
• 2 avondmaal Een glas magere melk, een koekjeskoekje gedrenkt in melk

Woensdag

• 1 ontbijt Dieetkaaskoekjes van kwark en havermout, gebakken in de oven, muntthee
• 2 ontbijt Apple en bananensalade, een stuk pastille
• Rijstrijstsoep met bloemkool, komkommersalade en groene sla, toast
• Theetijd Curd met stukjes fruit en bessen
• 1 diner Aardappelpuree, een stuk gekookte vis, een combinatiesalade van groenten
• 2 Diner Stoomomelet, kruidenthee

Donderdag

• 1 ontbijt Rijstepap, gelei
• 2 ontbijt Apple, gebakken met honing, koekjes
• Lunch Visgroentesoep, gerstepap met gehaktballen, groene thee
• Middagsnack Een glas ryazhenka, marshmallows
• 1 avondmaaltijd Salademeel met vlees en groenten,
• 2 diner Een glas gestremde melk, koekjes met jam

Vrijdag

• 1 ontbijt Melk boekweitpap, toast, geen sterke thee
• 2 ontbijt 1-2 bananen
• Rundvleessoep, aardappelpuree met stoomkarbonade en groentesalade
• Gestremde kaas wrongelsoufflé, kissel
• 1 avondmaal Groentestoofpot (zonder frituurgroenten), groene thee met honing
• 2 avondeten Melkgelei, koekjes

Zaterdag

• 1 ontbijt Havermoutpap met gestoomde gedroogde abrikozen en honing, kruidenthee
• 2 ontbijt Apple, gebakken in honing en kwark, een plakje pekelkaas
• Lunch Groentensoep-puree, boekweitpap met gehaktballen en melksaus
• Namiddag snack lazy vareniki van cottage cheese en manga, fruitgelei
• 1 diner Vis gebakken met groenten, fruitgelei
• 2 diner 50 g cottage cheese, een glas yoghurt

Zondag

• 1 ontbijt Rijstepap, gebakken appel, kruidenthee
• 2 ontbijtsalade van gekookte bieten en gedroogde abrikozen
• Lunch Soepenpuree van kip en groenten, gerstpap met stoombak
• Middaghavermeel met kwark en fruit
• 1 diner Salade van gekookte groenten en vlees, kus
• 2 Diner Fruitsalade met yoghurt, kamille thee

Varianten van het dieetmenu met een hernia van de slokdarm zijn talrijk, omdat de keuze van voedsel voor hem als voldoende kan worden beschouwd. Maar houd er rekening mee dat salade groenten, stoofschotels, puddingen - een gerecht dat meer geschikt voor de herstelperiode zijn, terwijl soep, gelei en vloeibare maaltijden tijdens verergering van oesofageale hernia aanvaardbaar zijn.

Op internet vindt u veel caloriearme recepten van gezonde voedingsmiddelen die goed zijn voor voedingsvoeding. Maar de ziekte wordt gedragen door een beetje makkelijker, als het gezien als een stimulans voor de verbeelding, omdat een en dezelfde set van producten kunnen komen met een aantal zeer verschillende gerechten, zal de smaak van die afhangen van de bereidingswijze en smaken (fruit, kruiden, gedroogde kruiden).

Bijvoorbeeld, een populaire dieetschotel "gebakken appel" kan worden gevarieerd door honing, kwark, plakjes gedroogde abrikozen aan de uitgesneden holte toe te voegen. En kookopties zo geliefd bij de Britse havermout en zelfs meer. Het is smakelijk en op melk, en op water met honing en verschillende vruchten- en bessenvullers. Havervlokken kunt u kaaskoeken en stoofschotels toevoegen, een smakelijk en nuttig havermoutkoekje bakken, pre-hars in bloem, zodat na het bakken geen vaste klontjes vormen.

Voor het bereiden van groentesalades, kun je ze op smaak brengen met een kleine hoeveelheid Himalayazout, wat de gerechten een bepaalde smaak geeft. Als dressing kun je geraffineerde plantaardige oliën van goede kwaliteit en magere yoghurt gebruiken. Een dergelijke combinatie bederft de smaak van het gerecht niet, maar introduceert er in plaats daarvan een zachte zuivelnoot. En in combinatie met eierdooier, maken boter en yoghurt een zeer waardige concurrentie met mayonaise en kunnen deze in salades vervangen door gekookte groenten. In de periode van remissie, kunt u dressing en salades van verse groenten toevoegen.

Fruitsalades kunnen worden gevuld met yoghurt en honing. Kwark past ook goed bij deze producten en wordt niet zo droog en vers, en door er fruit en bessen aan toe te voegen, kun je een echt restaurantdessert krijgen.

Het gebrek aan zout en suiker in dieetgerechten kan worden gecompenseerd met honing, natuurlijke pittige smaakmakers, de toevoeging van geurige kruiden en een mooi gerechtontwerp. Het is bewezen dat een mooi versierd gerecht smakelijker en smakelijker lijkt dan een hoop groenten bovenop een wanordelijke glijbaan of gemengd met jam of fruitkwark. Maar het is alleen op een bord met cottage cheese, met hetzelfde fruit en jam om een lachend gezicht te tekenen, en het leven zal veel interessanter en feller lijken, ondanks de ziekte en de noodzaak om een dieet te volgen.

Recepten van gerechten met hernia van de slokdarm

Nou, iedereen kan fantaseren over het zelfstandig decoreren van gerechten, maar met recepten is het moeilijker. Niet iedereen kan een grote culinaire expert zijn en weten welke voedingsmiddelen in één gerecht worden gecombineerd en welke het best in verschillende gerechten worden gebruikt. Hier zijn een paar nuttige en heerlijke recepten voor de eerste, tweede gangen en desserts, die kunnen worden opgenomen in de voeding van een dieet met een hernia van de slokdarm.

Plantaardige roomsoep

Ingrediënten:

Pompoen - een stuk met een gewicht van 500 - 600 gram

Aardappelen - 2 stuks. (Large)

Water - 1 glas

Melk, in water verdund in gelijke verhoudingen - 2 kopjes

Favoriete kruiden en peterselie

Pompoen en aardappelen geschild, in kleine stukjes gesneden, giet water en stoof met het deksel dicht totdat de groenten zacht worden. De inhoud van de pan wordt in de blender gegoten (of gemalen door een zeef) en omgezet in aardappelpuree.

Gescheiden melk gekookte melk, voeg onze puree eraan toe, breng het aan de kook en verlaag de hitte. Wij voegen in de soep-puree een beetje zout en kruiden toe en koken gedurende ongeveer 10 minuten.

Bestrooi het gerecht voor gebruik met fijngehakte peterselie of dille.

Op basis van dit recept kunt u andere soepen maken, aardappelpuree, bijvoorbeeld wortelen of courgette plukken in plaats van pompoenen. Als je wat suiker toevoegt in plaats van zout, krijg je een zoet gerecht, wat goed is voor ontbijt of lunch. Als de soep puur is op basis van pompoen alleen, is het erg lekker om het met honing te zoeten.

Vleespudding met een manga

We zullen niet het aantal ingrediënten opgeven in dit smakelijke gerecht, dat ondanks zijn verzadiging redelijk gemakkelijk verteerd kan worden in het spijsverteringskanaal. Laten we de lezer de kans geven om te experimenteren met de verhoudingen en degene kiezen die de pudding het meest zacht en aantrekkelijk maken.

Koken dieetvleespudding is eenvoudig. De basis is rundvlees, dat eerst een paar keer in de vleesmolen moet worden geschoven. Maak vervolgens een dunne griesmeelpap op water of verdunde melk, voeg een beetje zout toe en zorg ervoor dat er zich geen ruwe brokken vormen.

Nadat de griesmeelpap is afgekoeld, voeg je het geprepareerde vlees toe en meng je het goed. Neem nu het rauwe kippenei, scheid de dooier van het eiwit en meng het eiwit met een mixer of klop het tot een sterk schuim. De dooier giet in manno-vleesmassa, mengt, een weinig meer zout en pas daarna introduceert nauwkeurig geklopte proteïnen. Het is onmogelijk om de producten nu actief te roeren, dit moet langzaam gebeuren, zo zorgvuldig mogelijk, anders heeft de pudding niet de nodige poreuze structuur.

Verdeel de massa in een ingevette vorm van plantaardige olie, strijk de bovenkant van de braadpan zacht en zet deze ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden. Klaar pudding kan worden gegoten met vlees bouillon of geserveerd met een zuivel saus.

Op hetzelfde recept kun je plantaardige pudding koken, en in plaats van vlees je favoriete groenten nemen. Als de pudding wordt bereid met wortelen, in een blender wordt versnipperd of geraspt op een fijne rasp, kan deze zoet worden gemaakt.

Gecombineerde groentesalade

Ingrediënten:

Peking kool - 50 g

Aardappelen - 2 stuks.

Ei van kip - 1 st.

Komkommer - ¼ stuks.

Plantaardige olie (mager, olijf) - 1 theel.

Yoghurt - 2 el.

Pijnboompitten fijn versnipperen, bestrooi ze met zout en pureer ze met de handen tot het sap geïsoleerd is. Aardappelen en eieren koken, koelen en in kleine stukjes snijden (je kunt op een grote rasp raspen). Komkommer drie op een rasp of snijd in kleine blokjes (je kunt dunne borden).

In plaats van eieren in de salade kunt u kleine stukjes pekel kaas toevoegen, die perfect gecombineerd worden met Peking kool.

Alle ingrediënten zijn gemengd, voeg plantaardige olie en yoghurt toe, besprenkel met Himalayan (zee, gejodeerd of gewoon keukenzout), versier je favoriete groenten.

Dieetvinaigrette

Dit recept zal ook de verhoudingen aan te geven, omdat de salade zo'n plan bekend voor bijna iedereen en iedereen bereidt deze op hun eigen manier, het nemen van de producten in de combinaties en de bedragen die ze lijken meer smakelijk.

In de klassieke vinaigrette zijn gekookte aardappelen, wortels en bieten, in blokjes gesneden, noodzakelijk aanwezig. We verwijderen de ui uit het recept en vervangen de gezouten komkommers door een frisse of zure appel. Liefhebbers van eiwitschotels kunnen de salade fijngesneden kip of hard gekookt ei toevoegen. Door verschillende producten te combineren, kunt u voor elke dag verschillende gerechten krijgen.

Afgemaakte saladedressing met je favoriete plantaardige olie, voeg als je wilt een beetje paprikapoeder of koriander toe, bestrooi met gehakte peterselie of dille.

[1], [2], [3], [4]

Curd-soufflé (dieet)

Ingrediënten:

Kwark met een vetgehalte tot 2% - 400 g

Magere melk - 100 g

Gelatine - 15 g

Natuurlijke honing (of suiker) - 1-2 eetlepels.

Water - 1 glas

Gelatine voor een half uur gedrenkt in water, waarna we het op een zwak vuur zetten. Kwark wordt afgeveegd door een zeef en gemengd met honing. Voeg de wrongelmassa toe aan de verwarmde en volledig opgeloste gelatine, meng en verzend naar een blender.

Verpletterd en vermengd met een beetje blendermassa in een vorm gegoten en in de koelkast afgekoeld. Bereid soufflé voor gebruik in de hitte (koude gerechten met hernia van de slokdarm zijn ongewenst), en vóór het opdienen op tafel, decoreren met fruit en bessen of lichtjes bewaterd met jam.

Dieetkaascakes voor ontbijt

Dit gerecht wordt zonder bloem en suiker bereid en ondanks dit blijkt het verrassend verrukkelijk en perfect geschikt voor een dieettafel.

Ingrediënten:

Volkoren kwark - 300 g

Havermeel (je kunt havervlokken malen in een koffiemolen) - 20 g

Banaan middelgrote - 1 st.

Vers kippenei - 1 st.

Cottage cheese we malen door een zeef. Banaan verplettert voorzichtig de vork tot de staat van pap. Alle ingrediënten worden gemengd en gevormd uit de resulterende kleine balletjes van wrongelgebak, die vervolgens op bakpapier worden uitgespreid en een beetje worden geperst, zodat een nette cake ontstaat.

Oven opwarmen tot 180 graden en stuur het 40 minuten naar onze syrniki. Dergelijke kwarkgebakjes zijn erg smakelijk met yoghurt, fruit- en bessensaus of sappen.

Gestremde wrongelbraadpan met fruit

Ingrediënten:

Magere kwark gewreven door een zeef - 250 g

Verse kippeneieren - 2 stks.

Zure room - 1 eetl.

Suiker - 2-3 eetlepels.

Zetmeel - 1 eetl.

Alle ingrediënten behalve het eiwit, dat vooraf moet worden gescheiden van de dooiers, worden gemengd en geslagen met een vork totdat de suiker oplost. Om vanillesmaak te krijgen, kun je wat suiker vervangen door vanille of een beetje vanilline toevoegen.

Eiwitten moeten in een dik schuim worden geslagen en voorzichtig worden gemengd met de wrongelmassa. Indien gewenst kunt u ook verse appelen of gedroogde abrikozen binnenbrengen.

We plaatsen ons werkstuk in een ingevette vorm, zetten het water gelijk en sturen het een half uur naar de oven, die eerder tot 190-200 graden werd verwarmd.

De braadpan blijkt zeer delicaat en niet droog te zijn, dus het gaat heel goed, zelfs zonder verschillende toevoegingen in de vorm van sauzen en drankjes.

Als je wilt, kun je veel andere recepten vinden die nuttig verteerbare gerechten zijn, waard om te worden opgenomen in het dieetmenu voor hernia van de slokdarm. Als je goed kijkt, lijken deze gerechten sterk op diegene die we voorbereiden op hun kinderen, zodat ze sterk en gezond worden.

Maar is elke moeder die haar kind voorbereidt iets slechts of niet nuttig? Natuurlijk niet. Dus uiteindelijk wordt het dieet van een persoon met een handicap in de spijsverteringsorganen vol en draagt het bij tot herstel, waardoor het spijsverteringsproces comfortabeler wordt en de intra-abdominale druk wordt genormaliseerd.

[5]