Dieet voor schildklieraandoeningen

Behandeling van dergelijke ziekten is mogelijk en noodzakelijk, maar het resultaat en de prognose van de behandeling hangen grotendeels af van onze voeding – de dagelijkse inname van producten die de schildklier ondersteunen. In dit artikel bespreken we wat een dieet voor schildklieraandoeningen inhoudt.

Slechte omgevingsomstandigheden, onevenwichtige voeding en, als eerste oorzaak, een tekort aan jodium in voedsel en water kunnen een verstoring van de schildklierfunctie veroorzaken. Dit kan een overmaat (thyreotoxicose, hyperthyreoïdie) of een tekort (hypothyreoïdie) van de hoeveelheid schildklierhormonen zijn.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Voeding bij schildklieraandoeningen

Voor een normale werking van de stofwisseling in het lichaam synthetiseert een orgaan zoals de schildklier bepaalde soorten hormonen. Wanneer deze hormonen niet voldoende worden aangemaakt, spreken experts van een hypofunctie van de schildklier. In deze toestand vertragen de stofwisselingsprocessen en ontwikkelt iemand een neiging tot obesitas. De huid wordt droog en het geheugen en de aandacht gaan achteruit.

Het belangrijkste bestanddeel van een rationeel dieet bij dergelijke symptomen zou jodium moeten zijn. Ons lichaam haalt deze stof uit de lucht die we inademen en uit voeding. Voor een normale hormoonproductie heeft het menselijk lichaam dagelijks ongeveer 140 mcg jodium nodig.

De beste bronnen van jodium zijn vis en zeevruchten: kelp, zeewier (nori), tonijn, krabvlees, koolvis, garnalen, inktvis en vlees van andere zeedieren. Groenten, fruit en bladgroenten die in jodiumrijke grond groeien, bevatten een aanzienlijke hoeveelheid van dit element.

Bij een ernstig jodiumtekort in de voeding is het gebruik van gejodeerd zout aan te raden. Verzadigd jodiumzout zou altijd op tafel moeten staan en gebruikt moeten worden bij het koken. Houd er rekening mee dat jodiumhoudend zout zijn medicinale eigenschappen slechts maximaal 4 maanden behoudt; na deze periode verdampt het benodigde element eenvoudigweg.

Bij hypothyreoïdie is het nuttig om peulvruchten, maïs, granen, wortelgroenten en tomaten te eten. Het is niet aan te raden om alleen gewone witte kool en gierstpap te eten - deze producten bevatten stoffen die de opname van jodium belemmeren.

Welk dieet is geschikt voor schildklieraandoeningen?

Bij aandoeningen van de schildklierfunctie is het raadzaam een vegetarisch dieet te volgen – een dieet met overwegend verse groenten, fruit, wortelgewassen, zaden en noten. Deze producten bevatten natuurlijk jodium, zonder welke een normale balans van de processen in het lichaam onmogelijk is.

Bij hypothyreoïdie moet het dieet bestaan uit een verscheidenheid aan zeevruchten, en bij hyperthyreoïdie moeten jodiumhoudende voedingsmiddelen worden beperkt.

Naast het element jodium wordt bij schildklieraandoeningen het gebruik van producten met een hoog gehalte aan kobalt, mangaan, koper en selenium aanbevolen. Deze stoffen bevorderen de normale opname van jodium en zijn te vinden in bessen, pompoen, wortelgroenten, rozenbottels, sla, en in afkooksels van hopbellen, alsem en duizendblad.

Het is het beste om de schildklier te behandelen met bloedzuiverende voedingsmiddelen. Deze voedingsmiddelen zijn onder andere knolselderij en -stengels, knoflook en radijsjes. Gekiemde granen en peulvruchten hebben een goed effect: haver, gerst, tarwe, linzen en bonen. De dagelijkse voeding moet bestaan uit voldoende verschillende soorten noten, lijnzaad en zonnebloempitten.

Drinkwater moet gezuiverd zijn (geen kraanwater), bij voorkeur alkalisch mineraalwater.

Schildklierdieet recepten

Bij schildklieraandoeningen is het sterk aan te raden om gerechten zoals gestoomde kip, gekookt of gegrild, kip in gelei of kalkoen in groentebouillon in de dagelijkse voeding op te nemen. U kunt een eiwitomelet gestoomd eten (het is beter om de dooiers weg te laten).

Gerechten gemaakt van granen zijn onder andere ovenschotels, kruimel- en melkpap, pudding en muesli. Je kunt aardappelen in de schil bakken en er kaas of groenten tussen doen.

Voor de lunch hebben vegetarische soepen met granen en aardappelen, bonenborsjt, groentestoofpot, groentepilaf (u kunt gedroogd fruit toevoegen) en fruitsalade de voorkeur. Salades van gekookte groenten, vinaigrette en bonensalade stillen de honger perfect.

Als dessert zijn vruchtengelei, mousse, compote of gelei van gedroogd fruit en versgeperste sappen geschikt.

Vermijd pasta, griesmeelpap, gierstgrutten en sterke vlees- en paddenstoelenbouillon. IJs, gebak, gebak, chocolade en andere zoetigheden worden afgeraden.

In plaats van brood kunt u ook gistvrije platbroden bakken, die u naar wens kunt bestrooien met karwijzaad, sesamzaad, honing of plantaardige olie.

[ 4 ]

Dieetmenu voor schildklieraandoeningen

Wij bieden u verschillende opties voor een dieetmenu bij schildklieraandoeningen.

Hyperthyreoïdie:

• Ontbijt – fruitsalade van appel, banaan en sinaasappel, groene of kruidenthee;
• Tussendoortje – een broodje met zwart brood en kaas, thee met melk;
• Lunch – lichte kippensoep, groentepilaf, compote;
• Tussendoortje – havercracker, kruidenthee;
• Diner – boekweitschotel met groenten en kaas, een stuk zwart brood;
• Een glas kefir 's avonds.

Tweede optie:

• Ontbijt – cheesecakes met yoghurt, rozenbottelthee;
• Tussendoortje – melksoep met granen;
• Lunch – bonenborsjt, gebakken aardappelen met gestoomde karbonade, gelei;
• Tussendoortje – een handvol noten of gedroogd fruit, thee;
• Diner – gestoofde groenten, een stuk donker brood;
• 's Avonds een kopje melk.

Hypothyreoïdie:

• Ontbijt – eiwitrijke stoomomelet, Borodinsky brood met kaas, koffie zonder suiker;
• Tussendoortje – fruitmix van peer, banaan en sinaasappel;
• Lunch – vissoep, aardappelschotel, compote;
• Tussendoortje – kwarkpudding, thee;
• Diner: gestoomde visballetjes met boekweit, een stuk donker brood, compote;
• Kefir 's avonds.

Tweede optie:

• Ontbijt – cottage cheese ovenschotel met honing, zwarte thee;
• Snack – vinaigrette met gistvrij platbrood;
• Lunch – koolsoep, gebakken aardappelen, zeewiersalade, gedroogde vruchtengelei;
• Tussendoortje – een appel of een banaan;
• Diner – vis gebakken in folie met groenten, een stuk gistvrij brood, compote;
• ’s Avonds – thee met melk.

Bij elke schildklieraandoening is het noodzakelijk om verse groenten, bladgroenten en fruit te eten - om de stofwisseling te verbeteren, heeft het lichaam vezels nodig. Het dieet voor schildklieraandoeningen moet gebaseerd zijn op de resultaten van tests, in overleg met de arts. Ga niet zelf aan een dieet beginnen, maar bespreek de diagnose eerst met een endocrinoloog! Wij geven u advies over de juiste voeding bij ziekten, maar het laatste woord blijft bij uw arts.

Wat kun je eten als je een schildklieraandoening hebt?

De lijst met aanbevolen producten bij schildklierproblemen is behoorlijk uitgebreid:

• ongeraffineerde olie (zonnebloemolie, duindoornolie, olijfolie, notenolie, enz.);
• natuurlijke zuivelproducten (gefermenteerde melkproducten zijn ook mogelijk);
• bijenteeltproducten (honing, honingraat, honingzoden);
• granen, pap (boekweit, havermout, gerst, behalve gierst);
• verse en gebakken wortelgroenten (aardappelen, bieten, wortelen, radijsjes);
• gedroogd fruit (vijgen, pruimen, dadels, gedroogde abrikozen);
• pompoen, courgette, aubergine, maïs, kalebas, erwten, bonen, linzen, sojabonen;
• appels (met pitten), peren, abrikozen, pruimen;
• groentebouillon;
• voor donker brood zonder gist kunt u Borodinsky gebruiken;
• vis (zee- en riviervis, snoek, forel, kabeljauw, heek, bot, makreel);
• mosselen, krabben, zeewier, garnalen, inktvis;
• meloenen en kalebassen;
• kaki, appelbes, druiven.

Voeding bij hypothyreoïdie moet gevarieerd zijn. Suiker, meelproducten, gekruide en gezouten gerookte gerechten moeten echter, zo niet volledig, dan toch aanzienlijk worden verminderd. Goede natuurlijke koffie is toegestaan bij hypothyreoïdie, maar bij thyreotoxicose is het juist niet welkom.

Producten die kunnen worden aanbevolen bij hyperthyreoïdie (thyrotoxicose – overmatige schildklierfunctie):

• zuivel- en gefermenteerde melkproducten (kwark, melk, yoghurt, kaas);
• mager vlees (kip, kalkoen);
• pap van granen.

Bij hyperthyreoïdie is frequent eten noodzakelijk, maar dan met kleine hoeveelheden voedsel (fractionele maaltijden). Bereiding met stoom of in de oven is het beste; gefrituurd en gerookt voedsel is niet toegestaan.

Wat mag je niet eten als je een schildklieraandoening hebt?

Als hypothyreoïdie wordt vastgesteld, wordt het volgende niet aanbevolen:

• vet vlees (varkensvlees, konijn, lamsvlees) en worstproducten;
• smeersels, margarines, synthetische vetten;
• suiker-, meel- en suikerwarenproducten, broodproducten van hoogwaardig wit meel, zoete broodjes;
• producten met conserveermiddelen en kankerverwekkende stoffen, synthetische kleurstoffen en stabilisatoren;
• mayonaise, ketchup, chilipeper, mosterd, mierikswortel, alle soorten azijn;
• chocolade, cacao, cola;
• gerookte producten – reuzel, vis, vlees;
• eieren en gerechten die daarvan gemaakt zijn;
• alcoholische dranken, sigaretten.

Als hyperthyreoïdie (thyrotoxicose) wordt vastgesteld, wordt het volgende afgeraden:

• zeevruchten (vis, zeewier);
• gejodeerd zout;
• koffie en sterke thee;
• chocolade met een hoog cacaogehalte, Coca-Cola;
• rijke vlees- en visbouillon;
• knoflook, zuring, vet vlees, reuzel, ingeblikt voedsel;
• alcoholische en alcoholarme dranken;
• specerijen en kruiden.

Bij elke schildklieraandoening is het belangrijk om geen maaltijden over te slaan. Mogelijk schrijft de arts extra vitamines en micro-elementen voor (ter preventieve ondersteuning van het lichaam).