Dieet voor maagzweren

Om herhaling van de ziekte volledig te behandelen en te voorkomen, is het noodzakelijk om uw dieet aan te passen en slechte gewoonten op te geven: een van de belangrijkste componenten van therapeutische interventies is een dieet voor een maagzweer.

Maagzweer is helaas een vrij veel voorkomende ziekte van het spijsverteringskanaal. De jaarlijkse cijfers voor de wereldwijde incidentie van maagzweren zijn 0,10-0,19%, gediagnosticeerd door artsen en 0,03-0,17% voor gegevens over ziekenhuisopname.[1]  

In de Verenigde Staten lijden jaarlijks ongeveer 4,5 miljoen mensen aan maagzweren. Ongeveer 10% van de Amerikaanse bevolking heeft tekenen van duodenale ulcera. Slechts ongeveer 10% van de jongeren heeft een H. Pylori-infectie, maar het aantal mensen met Helicobacter pylori-infectie neemt gestaag toe met de leeftijd.  H. Pylori-infectie kan worden vastgesteld bij 90-100% van de patiënten met ulcus duodeni en bij 60-100% van de patiënten met een maagzweer.[2]  

De opkomst van deze pathologie hangt nauw samen met onze gewoonten in voeding, levensstijl. Onregelmatig eten, overeten, verhongeren, eetgewoonten, roken en alcohol, stressvolle situaties veroorzaken veranderingen in het maagslijmvlies.[3]

[4],  [5], [6], [7]

Voedsel voor maagzweren

Een van de hoofdrollen bij de behandeling van maagzweren speelt een volledig uitgebalanceerde maaltijd, die gevolgd moet worden tijdens de ontwikkeling van het pathologische proces. [8], [9]

Maaltijden moeten meestal fractioneel zijn: je moet vaak eten, maar de porties eten moeten niet groot zijn.

U mag geen warm eten of te koud eten: het voedsel uit de koelkast moet worden verwarmd en het vers gekookte voedsel moet worden gekoeld.

Bak of bak eten tot ze goudbruin zijn - helaas is het onmogelijk. Nu moet je koken, stoven of koken in gerechten met een dubbele ketel, evenals producten die een verhoogde gasvorming (kool, erwten) veroorzaken.

Zoute voedingsmiddelen, zoals gefrituurd voedsel, zijn ook taboe. Dagelijkse zoutinname moet worden teruggebracht tot 10 g.[10]

Als er geen problemen zijn met het urinewegstelsel en de schildklier, moet de dagelijkse hoeveelheid geconsumeerde vloeistof worden verhoogd tot 2 liter. Het kan een afkooksel zijn van medicinale kruiden (kamille, rozenbottel, munt), niet erg sterke groene thee, of gewoon puur water. Koolzuurhoudende dranken, alcohol en roken zijn strikt uitgesloten.[11], [12]

Het grootste deel van het dagelijkse rantsoen van de patiënt zou uit zuivelproducten moeten bestaan. Melk heeft de neiging om de maagwand te omhullen en het schadelijke effect van maagsap te verminderen. Zuivelproducten moeten vers en niet peroxide zijn. Toegestaan om verse melk te gebruiken voor het koken van granen, soepen, gelei. Versgemalen kwark, sojamelk is ook nuttig.[13], [14], [15]

Wat kan er worden gegeten met een maagzweer?

• brood van hoogwaardig meel van tweedaags gebak, verse koekjes, biscuits;
• plantaardige bouillon, soep met granen (zonder vlees en kool), kan worden met melk, kleine noedels, eieren;
• Gehaktballen en hamburgers, gekookt of gestoomd, gemaakt van mager mals vlees (kip, kalf), vis (zonder botten);
• melksoepen (gebruik van granen met uitzondering van gierst), pudding, soufflé;
• plantaardige puree (wortelen, aardappelen, courgette, bieten, pompoenen), eiwit in de vorm van omeletten van een dubbele ketel of gekookte zachtgekookte rijst, kwark braadpan met boter;
• zoete bessen of vruchtenpuree, verse sappen (verdund met water), honing, marshmallows;
• Kissel op basis van melk, bessen of fruit, thee met melk toegevoegd.

Wat kan niet worden gegeten met een maagzweer? [16]

• pittige, pittige, zoute en zure gerechten;
• producten met conserveermiddelen en kleurstoffen;
• rijke sterke bouillons;
• gerookte en worstproducten, reuzel, vet vlees, gefrituurde gerechten;
• vers gebak, pannenkoeken, pannenkoeken;
• kool, radijs, augurken, groenten in het zuur;
• bruisend water, ijscocktails, alcohol, ijs, fruitijs, bananen. [17]

[18], [19]

Wat is een dieet voor maagzweren?

Het belangrijkste doel van de behandeling van ulceratieve pathologie is de regeneratie van de weefsels van de maag en het herstel van de storing van de spijsvertering. Dit is de hoofdrichting van het dieet.

In de periode van exacerbatie gedurende 10-20 dagen krijgen patiënten dieet nr. 1a voorgeschreven en daarna overschakelen ze naar uitgebreid dieet nr. 1. Tijdens remissie moet de patiënt naar goeddunken van de arts het nummer 1 dieet volgen met een individuele extensie of het Nr. 5-dieet, afhankelijk van de aandoening. In ieder geval is het noodzakelijk om het voorgeschreven dieet strikt in acht te nemen.

Dieet 1 voor maagzweren

Toegewezen aan patiënten met een maagzweer in het stadium van verzwakkende exacerbatie of in het stadium van herstel, is de duur van het dieet maximaal 5 maanden. Hoogcalorische maaltijden - tot 3000 calorieën per dag. Deze manier van eten bestaat uit het eten van afgeveegde gerechten die geen mechanisch effect op de maagwand hebben. Producten voor dieet 1 worden gekookt of gekookt in een dubbele ketel. Eten moet elke 2-3 uur plaatsvinden. De verhouding koolhydraat-eiwit-vet moet worden waargenomen in het bereik van 5: 1: 1.

Het dieetmenu omvat het gebruik van oud gebak, ongezuurde biscuitgebak, vetarm gekookt vlees en eiproteïnen. Welkom melk en groentesoep (behalve kool), gekruid met een kleine hoeveelheid boter of plantaardige (geraffineerde) olie. Toegestaan gekookt vlees stukken van magere variëteiten, vis zonder botten en huid, gekookt in een dubbele ketel. Van de bijgerechten zijn gepureerde gepureerde graan- pap, kleine vermicelli, groentepuree of pudding. Zorg voor de aanwezigheid in het dieet van melk, zure kwark en zure room. Als dessert kun je zoet fruit (appels, peren, aardbeien), sappen verdund met water, honing, marshmallow en niet-zure confituur bakken of lassen.

[20]

Dieet 1a met maagzweer

Een strenger type dieet 1. In de regel benoemd tot verergering van maagzweeraandoeningen, met de verplichte voorwaarde om te voldoen aan bedrust. Uitgesloten voor de maximale producten die de productie van maagsap bevorderen en het slijmvlies irriteren. Bij gebruik van een dergelijk dieet moet voedsel 6-8 keer per dag worden ingenomen; de verhouding van koolhydraat-eiwit-vet wordt ingesteld in het bereik van 2: 0,8: 0,8. De calorie-inname in het dieet 1a mag niet hoger zijn dan 2000 kilocalorieën per dag.

Het gebruik van brood is volledig uitgesloten. Je kunt in de dieetfruitsoufflé, bessengelei en -sap, gelei, honing gebruiken. De basis van het dieet moet een puree-soep, slijmerige soep en pap (havermout, griesmeel, rijst) zijn, met de toevoeging van eieren, magere vis en vlees, melk en boter. Alle gerechten voor het serveren, wreef door een zeef om het trauma van de maagwanden te verminderen.

Dieet 5 voor maagzweren

Dit dieet is ontworpen voor voeding van de patiënt en schept gunstige omstandigheden voor het herstel van de functies van het spijsverteringskanaal. Ken dieet dieet 5 na verlichting van de symptomen van exacerbatie, in het stadium van herstel. Voeding impliceert de inname van een complete, uitgebalanceerde maaltijd, met uitzondering van voedingsmiddelen die rijk zijn aan essentiële stoffen (uien, knoflook, gember), gefrituurd voedsel, vetten (vuurvaste), cholesterolvormende voedingsmiddelen. In het dieet moet voldoende fruit en groenten zijn. [21]Het voedsel wordt nog gekookt of gekookt in een dubbele ketel of in de oven.

Het is toegestaan om in het rantsoen brood (gisteren of gedroogd gebakken), cheesecakes, tart en crackerkoekjes toe te voegen. De verscheidenheid aan soepen wordt uitgebreid: gerechten uit kool (koolsoep, borsch, rode bietensoep) zijn toegestaan, kruiden zoals komijn, kaneel en dille kunnen worden gebruikt. Zachte kaas, aspic, kaviaar, vetarme hamworstjes, tong zijn toegestaan. Koffie wordt toegevoegd aan de toegestane lijst met vloeistoffen, echter natuurlijk en met toevoeging van melk.

Uitgesloten zijn paddenstoelen, zuring, radijs, gebakken, warme en koude gerechten.

Verwelkom het gebruik van thee of afkooksel van het kruid van Hypericum, kamille, lijnzaad, lindebloesem, duizendblad. Helpt bij maagzweren, ook weegbree, venkel, marshmallow en drop.

[22]

Dieetmenu voor maagzweren

De gevarieerde voeding en het dagmenu zijn rechtstreeks afhankelijk van het stadium van het ulceratieve proces. Daarom moeten alle vragen over toegestane of verboden gerechten altijd worden afgestemd met de arts die de dynamiek van de ziekte regelt.

Beschouw enkele van de nuances van het dieet, afhankelijk van het stadium van het proces en de vorm van de ziekte.

Dieet met een maagzweer

De eerste 1-2 dagen na de ontdekking van een open zweer wordt aanbevolen om geen voedsel te nemen, het te vervangen door bouillon van kruiden, lijnzaad, wortelsap, de verdunde helft met water. Daarna, als u uw acties coördineert met uw arts, kunt u op dieet gaan. Meestal is dit dieet nummer 1a. Voedsel moet frequent, fractioneel, vol, chemisch en mechanisch zacht zijn.

Een voorbeeld van een dergelijk dieet:

• Ontbijt - havermoutpap (gemalen) op het water en zonder zout, kamille-afkooksel;
• Snack - yoghurt, crackers;
• Lunch - gemalen groentesoep (minimaal zout), aardappelpuree met een kleine hoeveelheid boter, thee met melk toegevoegd;
• Veilig, - gestoomde vis gehaktbal, gekookte rijst, linde-kleurig afkooksel;
• Diner - twee zachtgekookte eieren, havermout kissel, cracker;
• 'S Nachts - een beker melk.

Dergelijke zachte voeding moet worden aangehouden voordat de littekens van de zweer begint, binnen 10-12 dagen.

Dieet voor acute maagzweer

Een acuut ulceratief proces gaat gepaard met een uitgesproken pijnsyndroom, dus al het voedsel dat in de maag komt, moet van een delicate en geraspte textuur zijn en minimaal de maagwand aantasten. Dergelijk voedsel kan pap, gepureerde soepen, verdunde bouillons, melksoepen, yoghurt, puree door een zeef of in een blender omvatten. Alle gerechten worden bereid met een minimale hoeveelheid zout (of beter zonder), geserveerd niet warm of koud. Voeg indien gewenst wat honing of boter (natuurlijk zelfgemaakt) toe aan de pap.[23]

Bijvoorbeeld:

• Ontbijt - eiwitstoomomelet, havermout;
• Snack - yoghurt;
• Lunch - gerstsoep, aardappelpuree en wortelen, gestoomde kipfilet, thee met melk;
• Theetijd - melkrijstsoep;
• Diner - havermout met boter, afkooksel van kamille;
• Voor de nacht - thee met melk.

Dieet tijdens exacerbatie van maagzweren

Tijdens de exacerbatie van het chronische beloop van een maagzweer is de voeding dezelfde als in het geval van de acute vorm van een maagzweer. Dieet combineert chemisch, thermisch, mechanisch sparende componenten: de slijmerige consistentie van soep, pap (vooral rijst en havermout), plantaardige puree, gelei, kruiden afkooksel, zuivelproducten (bij afwezigheid van intolerantie voor melk). Na verloop van tijd, met de toestemming van de arts, breidde het dieet geleidelijk uit.

Dieet voor bloedende maagzweren

Voor maagzweren, tenzij uw arts anders adviseert, dient u zich aan een vrij strikt dieet te houden. Deze zijn gepureerd, bevatten geen ruwe vezels, soepen en vloeibare pappen (bij voorkeur boekweit, rijst of havermout) op water of melk (niet op bouillon!), Eiwit (gekookt of in de vorm van een stoomomelet), thee, afkooksel van kruiden, gelei, wortel en aardappelsap, verdund met water. Er is een beetje meer nodig! Waarom is het nodig om vloeibaar voedsel te eten? Het is noodzakelijk om de zweer (wond) strakker te laten worden en hiervoor moet de maag inspanning vermijden in de vorm van zware spijsvertering van voedsel en overrekking van te veel eten.

[24], [25], [26]

Dieet na geperforeerde maagzweer

Geperforeerde zweer in de maag wordt behandeld in stationaire omstandigheden door chirurgische ingreep. De pre- en postoperatieve periode voorziet meestal een verbod op de inname van alle soorten voedsel in het algemeen: vaak wordt de patiënt overgezet naar parenterale voeding.

[27],

Dieet na operatie maagzweren

Al op de tweede of derde dag na de operatie kan de patiënt gedestilleerd mineraalwater, zwakke kruidenthee of thee drinken. Met toestemming van de arts krijgt de patiënt na een paar dagen gekookt eiwit, gepureerde mousseuze soep of rijst, boekweit, goed gekookt en gehakt. Je kunt verdunde plantaardige bouillon, wortelsap, soufflé van magere, geslagen kwarkjes drinken.

Een strikt dieet voor maagzweren wordt getoond gedurende 10-12 dagen na exacerbatie. Vervolgens toegestaan om plantaardige puree (aardappelen, wortelen, pompoen, courgette), magere vis en vlees te eten, gekookt in een dubbele ketel. Brood wordt niet eerder gegeten dan 30 dagen na de operatie, in beperkte hoeveelheden en in gedroogde vorm. Zure zuivelproducten omvatten in het dieet na 60 dagen na de operatie.[28]

Het dieet na een maagzweer moet niet hetzelfde zijn als vóór de ziekte. Als de patiënt het optreden van nieuwe exacerbaties en de ontwikkeling van complicaties (bloeding, perforatie, peritonitis) niet wil provoceren, zal het noodzakelijk zijn om zich aan bepaalde regels van eetgedrag te houden.

Allereerst is het nodig om rijke bakkerijproducten, bijproducten  [29](nieren, lever, ingewanden, longen), gerookte producten, gepekelde producten, worst uit te sluiten. Het is beter om te weigeren van kool, peulvruchten, paddenstoelen, knoflook, mierikswortel, mosterd, uien. Het is absoluut noodzakelijk om alcohol te vergeten, te roken, koolzuurhoudende dranken te drinken.

Uitbreiding van het menu na herstel moet geleidelijk gebeuren, en niet eerder dan zes maanden na de acute periode van de ziekte. Zorg ervoor dat u uw arts raadpleegt: heel vaak kan de pijn tijdens een maagzweer alleen verdwijnen omdat de zweer begon te bloeden. Bezoek de arts en na de behandeling om herhaling van de ziekte te voorkomen en de belangrijke symptomen en tekenen van pathologie niet te missen.

De dieetrecepten voor maagzweren zijn gevarieerd, maar beslis niet zelf: als iedereen zegt dat je kunt melken en je arts beweert dat het onmogelijk is, betekent dit dat je het echt niet kunt gebruiken. De meeste ziekten zijn individueel. Zowel de behandeling als de voedingsnuances worden voor elke patiënt afzonderlijk onderhandeld.

Een dieet voor maagzweren zal de behandeling niet vervangen, maar zonder een dieet zal de behandeling geen effect hebben. Voeding speelt een grote rol in ons leven, onze gezondheid: met een maagzweer zal het de genezing versnellen en het optreden van complicaties voorkomen.