Dieet 8 voor overgewicht

Dieet 8 tegen obesitas wordt voorgeschreven aan mensen die door een ongezonde voeding en een sedentaire levensstijl een teveel aan vetreserves hebben opgebouwd en daardoor duidelijk extra kilo's hebben gekregen.

Tegenwoordig worden licht verteerbare koolhydraten beschouwd als de belangrijkste veroorzakers van obesitas, of beter gezegd, de overmatige inname ervan in het lichaam – meer dan 300-400 gram per dag. Koolhydraten die niet nodig zijn voor de intermediaire stofwisseling en energieproductie, worden omgezet in vetcellen (triglyceriden), waardoor de hoeveelheid vetweefsel in het lichaam toeneemt.

Om de opgeslagen vetreserves intensiever te verbranden, moet je energie verbruiken, oftewel meer bewegen. En om deze niet tijdens de maaltijden aan te vullen, is er een speciaal dieet ontwikkeld voor mensen met overgewicht.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

De essentie van het dieet

Obesitas wordt erkend als een stofwisselingsziekte (volgens de Internationale Classificatie van Ziekten ICD-10 – code E66). Volgens statistieken van de Wereldgezondheidsorganisatie sterven er wereldwijd jaarlijks tot 3,4 miljoen volwassenen aan... Een van de therapeutische methoden om deze pathologie te bestrijden is de behandeling van obesitas met een dieet.

Er zijn tegenwoordig zoveel verschillende diëten voor gewichtsverlies bedacht dat de vraag - welk dieet voor obesitas? - vaak verloren gaat in de enorme hoeveelheid "bewezen" methoden om van overgewicht af te komen en "body shaping" te bereiken. Bij obesitas gaat het immers niet om slankheid, maar om genezing van de ziekte.

Wat biedt de dieetklassieker – voedingstabel nr. 8 volgens M. Pevzner? Dit dieet wordt voorgeschreven bij een stoornis in de vetstofwisseling en het belangrijkste principe is om de calorie-inhoud (energiewaarde) van voedsel te verlagen tot 1700-1800 kcal per dag. De calorie-inhoud van het dieet wordt verlaagd door de consumptie van voedsel met meer plantaardige vezels te verhogen en de consumptie van dierlijke vetten, brood, meelproducten, suiker en allerlei soorten zoetigheid te beperken. De hoeveelheid vloeistof die per dag wordt gedronken (zuiver water) is beperkt tot 1,2-1,5 liter en de hoeveelheid keukenzout mag niet meer dan 5-7 gram bedragen.

Bovendien vereist de behandeling van obesitas met dieet 8 vaker eten – tot wel zes keer per dag – en moet u uiterlijk 18-19 uur voor het slapengaan dineren. Het wordt aanbevolen om één keer per week een vastendag te hebben (met vlees, appel of kefir). Veel nieuwe generatie voedingsdeskundigen trekken echter de voordelen van zo'n vastendag in twijfel.

Afhankelijk van de dagelijkse samenstelling van de hoofdbestanddelen ziet dieet 8 voor obesitas er als volgt uit: eiwitten - 100 g (de helft van dierlijke oorsprong), vetten - 80 g (50% plantaardig), koolhydraten - 150-200 g. Koken, stoven en bakken hebben de voorkeur, maar gefrituurd voedsel moet tot een minimum worden beperkt en mag alleen licht worden gesauteerd bij de bereiding van voorgerechten. Vlees wordt aanbevolen gekookt, gestoofd of gebakken.

Lees ook:

• Overzicht van methoden voor de behandeling van obesitas
• Pillen tegen obesitas
• Goede voeding bij obesitas

Dieetmenu 8 voor obesitas

Het ontbijt is een verplichte maaltijd voor elk therapeutisch dieet. Het menu van dieet 8 voor obesitas beveelt gekookt rundvlees (of kip) aan in de ochtend met een salade van verse witte kool met wortelen en appels of met gekookte bieten op smaak gebracht met olijfolie. Boekweitpap met kwark, een plakje magere kaas en 2-3 stukjes biscuit voor bij de koffie met melk zijn ook geschikt.

Even later kun je een snack nemen van ongezoet fruit en een glas sap drinken. De lunch kan bestaan uit groentesoep, borsjt of okrosjka, gekookte of gebakken vis met een groentebijgerecht en een glas compote.

Een stukje gekookt rundvlees met gestoofde kool, groenteragout of salade is een heerlijke maaltijd. En een uur voor het slapengaan is het nuttig om een glas kefir te drinken.

Dieet 8 recepten voor obesitas

Als je wilt afvallen, zullen de recepten voor dieet 8 tegen obesitas je helpen je dieet te diversifiëren. Vervang het woord "dieet" door de term "goede voeding", en het hele proces van afvallen zal geen negatieve emoties meer veroorzaken.

Hierbij een recept voor een gelaagde stoofpot van rundvlees en groenten.

Voor de bereiding heeft u nodig: 400 g mager rundvlees, 1 ui, 1 middelgrote wortel, 1 kleine courgette, 150-200 g sperziebonen, 350-400 g verse witte kool, 60-70 g tomatenpuree.

Was en maak alle groenten schoon, verwerk en was het vlees. Giet een eetlepel plantaardige olie in een pan met dikke bodem, doe de in halve ringen gesneden ui en het in kleine stukjes gesneden vlees erin. Leg vervolgens de in dunne ringen gesneden wortelen, sperziebonen, kool (geruit) en courgette (ringen) op elkaar. Voeg wat zout toe en giet de tomatenpuree erbij, die u eerder hebt verdund in 1-1,5 glas water. Doe een deksel op de pan. De kooktijd van de gelaagde ragout (op laag vuur) is 40-45 minuten.

En dit recept voor groentestoofpot is nog eenvoudiger. Neem alle seizoensgroenten (behalve komkommers), snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een pan of pan met 1-2 eetlepels plantaardige olie. Zodra de groenten bijna klaar zijn om te bakken, giet je er water bij, of beter nog, een slappe vlees- of kippenbouillon. Meng alles, doe een deksel op de pan en laat sudderen tot de groenten halfzacht zijn. Na 10 minuten "trekken" kan de stoofpot niet alleen als bijgerecht worden gebruikt, maar ook als een "zelfvoorzienende" bijgerecht - lekker en caloriearm.

De aanwezigheid of afwezigheid van obesitas kan nauwkeurig worden bepaald met de zogenaamde Body Mass Index (BMI). Deze index wordt als volgt berekend: iemands gewicht (in kilogram) moet worden gedeeld door het kwadraat van de lengte. Een normaal gewicht wordt als een BMI tussen de 20 en 30 eenheden beschouwd. Alles daarboven is obesitas.

Obesitas leidt tot de ontwikkeling van ziekten zoals diabetes mellitus type II (in 44% van alle gevallen), ischemische hartziekten (23% van de gevallen), arteriële hypertensie en artrose (degeneratieve veranderingen in de gewrichten van de onderste ledematen). En dit is nog niet eens een complete lijst van de gevolgen van overgewicht. Daarom is het noodzakelijk om overtollige kilo's kwijt te raken. Dit is het doel van dieet 8 tegen obesitas.

Wat kun je eten als je zwaarlijvig bent?

De strijd tegen obesitas is niet alleen gebaseerd op het verminderen van de inname van koolhydraten, maar ook op het verhogen van de inname van gezonde plantaardige vetten – onverhitte zonnebloem-, olijf- of maïsolie (die onverzadigde vetzuren bevatten).

Wat u kunt eten als u obesitas heeft, is onder andere:

• roggebrood, volkorenbrood, volkorenbrood of brood met zemelen (niet meer dan 150 gram per dag);
• mager rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip, kalkoen;
• vis (bot, ijsvis, navaga, koolvis, blauwe wijting, kabeljauw, heek) en zeevruchten (inktvis, garnalen, enz.);
• boekweit, parelgort, gerstekorrels (in de vorm van kruimelige pap met een maximale dagelijkse portie van 200 g);
• melk en zuivelproducten met een laag vetpercentage (zure room – als dressing voor gerechten);
• eieren - één stuk per dag;
• paddenstoelen (behalve gedroogde eekhoorntjesbrood);
• groenten (behalve aardappelen) en bladgroenten;
• fruit (behalve bananen);
• bessen (behalve druiven);
• zwarte en groene thee, koffie met melk, ongezoet vruchten- en bessensap.

Gerechten op basis van granen, peulvruchten (behalve sperziebonen) en diverse pastaproducten moeten zo min mogelijk voorkomen in het dieet, en als ze toch gegeten worden, moet brood op deze dag vermeden worden. Porties voorgerechten moeten, vergeleken met de standaardporties, bijna gehalveerd worden.

Wat mag je niet eten als je zwaarlijvig bent?

De lijst met dingen die u niet mag eten als u zwaarlijvig bent, omvat:

• vet vlees, gevogelte, vis en rijke bouillons daarvan;
• dierlijke vetten (varkensvlees, rundvlees, enz.);
• witbrood en gebak, koekjes, wafels en zoetwaren;
• worsten, hotdogs, gerookt vlees;
• ingeblikte goederen en halffabrikaten;
• rijst, griesmeel, pasta en peulvruchten;
• vette zuivelproducten, inclusief ijs;
• vette sauzen (vooral mayonaise) en hete kruiden (mosterd, mierikswortel, knoflook);
• suiker, snoep, chocolade, jam, honing, zoete sappen;
• rozijnen, vijgen, dadels;
• koolzuurhoudende en alcoholische dranken.

Om te voorkomen dat u meer eetlust krijgt, kunt u het aantal augurken en marinades op uw menu beperken.