Dieet bij ziekten van de galwegen

Een succesvolle behandeling hangt grotendeels af van het dieet en de levensstijl van de patiënt, dus een dieet voor aandoeningen van de galwegen is een van de belangrijkste factoren voor een effectieve bestrijding van de ziekte.

Tot de pathologieën van galkanalen behoren ziektes zoals berekende ziekte en de verergering ervan (koliek), cholangitis en cholecystitis in acute of chronische vorm. De meest voorkomende is een gecombineerde ziekte, zoals een ernstige cholecystitis - de vorming van stenen in een ontstoken galblaas.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Voeding voor aandoeningen van de galwegen

Voeding voor acute en chronische vorm van cholecystitis is enigszins anders. Bij een exacerbatie moet het voedsel zo veel mogelijk gemakkelijk en spaarzaam zijn, zonder een grote belasting van het spijsverteringssysteem te hebben. De eerste dag moet worden uitgesloten van voedsel, waarbij volledig wordt overgeschakeld op kruidenthee: kamille, hondsroos, bes, linde. De volgende dag kunnen slijmoplossingen en gepureerde granen, losse bouillons met de toevoeging van rijst, havermout, gerst of tarwegranen worden gebruikt.

De medische tabel met cholecystitis wordt aanbevolen op nummer 5.

Chronische cholecystitis buiten het stadium van exacerbatie houdt het eten van voedsel in dat de afscheiding van gal en het cholesterol verlaagt. Absoluut suiker van voedsel uitsluiten, voldoende hoeveelheid vezels introduceren. In acute periodes schakelen ze over op voedsel, dat doet denken aan een vastendag: het kan kefir, rijst, watermeloen zijn.

Om de stroom van gal te verbeteren, zou voedsel frequent moeten zijn, maar niet betrokken, de zogenaamde fractionele - tot 8 keer per dag. Dit zal de belasting van de galblaas aanzienlijk verminderen.

Het drinken van het regime vereist het gebruik van een voldoende hoeveelheid vloeistof in de vorm van zuiver water, thee, compotes. Vermijd sterk koolzuurhoudend mineraalwater, bruisende drankjes en nog meer alcohol.

Wat is het dieet voor aandoeningen van de galwegen?

Ontoereikende en onevenwichtige voeding is van doorslaggevend belang in de etiologie van de ontwikkeling van ontstekingen in de galwegen. Gebakken, gekruide, vette en pittige gerechten, rijk aan cholesterol en lipiden, te veel eten en onregelmatig eten hebben een sterke invloed op de kwaliteit van biochemische processen in het lichaam. Dit draagt bij aan de vorming van zand en stenen uit anorganische en organische stoffen die zich ophopen in de galblaas en kanalen. Als het voedsel in balans is, gaan de metabolische processen normaal door en worden er geen afzettingen gevormd.

Dieet in de pathologieën van de galblaas betekent vermindering van het aantal voedingsmiddelen met cholesterol en toename van het aantal plantaardige componenten in voedsel. Het moet worden verwijderd uit de voeding van vet voedsel (dat wil zeggen dierlijke vetten), alcohol, beperk de hoeveelheid zout, peper, kruiden, vermijd het drinken van sterke koffie en koolzuurhoudende dranken. Het wordt niet aanbevolen, zowel om te verhongeren als te veel eten - de lever is erg gevoelig voor de onevenwichtigheid van voedselinname. Ontbijt, snack, lunch, snack en diner - het minimum aantal maaltijden. Er is behoefte aan kleine porties, die van de tafel opstaan, zonder te wachten op een gevoel van verzadiging. Snacks moeten bestaan uit een salade met fruit of groente en zonder calorieën.

Water moet ongeveer 2 liter per dag tussen de maaltijden worden ingenomen, en niet tijdens de maaltijd. Koolzuurhoudend water kan worden gedronken en het vooraf verdedigen tegen koolstofdioxide. De voorkeur moet worden gegeven aan basisch mineraalwater: Truskavetskaya, Morshinskaya, Borzhomi, Nabeglavi en anderen.

Menu dieet voor ziekten van het galkanaal

Een bij benadering menu-optie voor de pathologie van de galblaas en kanalen is als volgt:

• Ontbijt - wrongelbraadpan van magere kwark, ei en honingproteïnen, thee van een dogrose.
• Een snack is een fruitsalade met honing of yoghurt.
• Lunch - rijstsoep met geraspte tomaten, gebakken kipfilet met groenten, groene thee.
• Snack - compote van fruit en bessen met crackers.
• Diner - aardappel-wortel braadpan met zure room, kruidenthee.
• 'S Nachts - een glas yoghurt.

De tweede optie:

• Ontbijt - een eiwit-stoomomelet, een plak brood van gisteren, vruchtensap.
• Snack - een appel of een peer.
• Lunch - soep-puree van courgette, boekweit met vis gestoomde gehaktballetjes, tomatensap.
• Snack - havermoutkoekjes, yoghurt.
• Diner - gebakken in een folie vis met groenten, thee.
• 'S Nachts - een glas yoghurt.

De derde optie:

• Ontbijt - rijstpudding met aardbeienjam, kruidenthee.
• Snack is een appel gebakken met kwark.
• Lunch - groentesoep, pilaf met kip, compote van bessen.
• Middagsnack - fruitsalade met Griekse yoghurt.
• Diner - visbraadpan met groentesalade, thee van een dogrose.
• 'S Nachts - thee met melk.

Producten voor dieetvoeding worden voornamelijk gekookt in een dubbele ketel, gekookt of gebakken in een oven of magnetron. Gefrituurde gerechten irriteren het spijsverteringskanaal, dus het gebruik ervan is uitgesloten.

De gerechten moeten nedosalivat zijn en mogen niet meer dan 8-10 gram zout per dag bevatten.

Ondanks de rijke samenstelling van het menu, moeten porties gerechten klein zijn, je hoeft niet te eten tot een gevoel van verzadiging. Overeten verhoogt de belasting van de galblaas en intensiveert de pijn.

Dieet bij ziekten van galwegen bestaat uit hoogwaardige producten, die dienen als basis voor rationeel evenwichtige voeding. Dergelijke voeding wordt niet alleen getoond in de aanwezigheid van ziekte, maar ook als preventie van pathologieën en exacerbaties van ziekten van het maagdarmkanaal.

Wat kunt u eten met ziekten van de galwegen?

• mager vleesgerechten gekookt in een dubbele ketel of in een oven (niet braden), meestal van kip, kalkoen, kalfsvlees;
• melkproducten, niet-zure zure melk, verse yoghurt, cottage cheese, ongezouten kaas (geweekte), magere soorten kazen, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt;
• eiwit in de vorm van omeletten of gekookt;
• niet-zure verse vruchten en bessen (peren, zoete appelsoorten, meloenen, watermeloenen, aardbeien, aardbeien);
• groentegewassen (aardappelen, pompoen, wortelen, courgette, bieten, selderij);
• brood alleen in de vorm van koekjes, toast; vers gebakje verboden;
• de hoeveelheid plantaardige olie in de dagelijkse voeding moet worden beperkt tot 25 ml per dag, crèmeachtig - tot 20 g;
• graangewassen granen (havermout, rijst, griesmeel, boekweit);
• macaroni, vermicelli;
• honing, niet-zure jam, jam;
• vis gekookt in een dubbele ketel, of gekookt;
• melk of groentesoep.

Dieetrecepten voor ziekten van de galwegen kunnen worden toegepast op andere ziekten van het spijsverteringskanaal: gastritis, enterocolitis, pancreatitis. Het doel van een dergelijk dieet is om de belasting van het spijsverteringsstelsel en de lever te minimaliseren, de galafscheiding te stimuleren, het metabolisme te herstellen. In chronische en berekende vorm van de ziekte, wordt het aanbevolen om dit soort voedsel constant te volgen, om geen exacerbatie van de ziekte te veroorzaken.

Wat kan niet worden gegeten met ziekten van de galwegen?

Om de belasting van het galsysteem en de spijsvertering in het algemeen te verminderen, moeten de volgende producten van het dagmenu worden uitgesloten:

• vette soepen, borsjt en sterke bouillons;
• verzadigde vetten van dierlijke oorsprong;
• eierdooier;
• verse gebakken goederen, waaronder muffins;
• zoute producten (chips, crackers, ram, worsten);
• Gerookt vlees (reuzel, vis, vlees, kaas);
• sausmayonaise, ketchup, adzhika, satsibeli;
• suiker;
• sterke koffie, chocolade, gebak, gebak;
• vleesproducten;
• planten die oxaalzuur bevatten (rabarber, spinazie, peterselie);
• peulvruchten (linzen, erwten, bonen, sojabonen).

Het voedsel moet matig zijn (niet te heet en niet uit de koelkast).

In gevallen waar de galblaas werd verwijderd, moet dit dieet het hele leven worden nageleefd. Dit is gemakkelijk en met de tijd zou een gewoonte moeten worden:

• Vette voedingsmiddelen, gekruide smaakmakers en gefrituurd voedsel elimineren;
• Eet niet te veel voor een vergadering (het is nodig om geleidelijk elke 2-3 uur);
• niet verhongeren (je kunt alleen gemakkelijke dagen regelen voor het lossen op rijstepap of kefir);
• vermijd op geen enkele manier alcohol te drinken.

Na verloop van tijd, wanneer het spijsverteringsstelsel weer normaal wordt, kan het dieet enigszins worden uitgebreid, na overleg met de arts.