Medisch expert van het artikel
Nieuwe publicaties
Is het mogelijk om te stoven met gastritis?
Laatst beoordeeld: 07.06.2024
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Voor patiënten met gastritis zijn de meest geschikte methoden voor thermische culinaire verwerking van voedingsmiddelen in het kookproces kookt (inclusief stomen) en stoven. Daarom kan stoofpot met gastritis worden opgenomen in het menu van bijna elk dieet voor ontsteking van het maagslijmvlies.
Voordelen van stoofschotels
Gestoofd vlees en groenten zijn nuttig, omdat tijdens hun warmtebehandeling op deze manier - op laag vuur, onder een deksel - een aanzienlijk deel van vitamines (vooral vet oplosbaar) en macro- en micro-elementen die nodig zijn voor het lichaam, maar de kleinere hoeveelheid vezels in groenten vermindert, de vorming van de darmgas vermindert.
Omdat in de meeste gevallen patiënten met ontsteking van de maagverse (d.w.z. rauwe) groenten gecontra-indiceerd zijn (behalve voor perioden van aanhoudende remissie), kunt en moet u gestoofde groenten in gastritis gebruiken.
Zie - groenten voor gastritis met hyperaciditeit
Gestoofde aardappelen met gastritis worden bereid met de toevoeging van een eetlepel plantaardige olie (beste - olijfolie) en geraspte of fijngehakte wortelen; Aan het begin van het koken wordt water noodzakelijkerwijs toegevoegd (hoe meer aardappelen, hoe groter het volume water).
U kunt ook gestoofde courgette koken voor gastritis en gestoofde uien voor gastritis als u een lage zuurgraad hebt.
Groentestoofpot wordt beschouwd als een klassiek gerecht voor dieet voor gastritis.
Om de vorming van gas in de darm gestoofde kool met gastritis niet te verhogen, evenals gestoofde paprika's in gastritis met hyperaciditeit voedingsdeskundigen raden niet aan om te consumeren.
Contra-indicaties zijn van toepassing op witte kool, maar bloemkool en broccoli kunnen worden gegeten, maar ze zijn beter gekookt of gestoomd.
En met gastritis met verminderde zuurgraad die u in het menu en gestoofde witte kool kunt opnemen. Meer informatie in het artikel TROEPT.
Over of je gestoofde tomaten moet eten met gastritis, meer in de publicatie - tomaten met gastritis
Gestoofd vlees met gastritis (kalfsvlees, konijn) overbelast de maag niet en is beter verteerd. Gekookte kip kan droog zijn, maar gestoofde kip met gastritis - zachter, sappig en smakelijk en bijna twee keer zo snel gekookt.