Kefir bij gastritis met hoge en lage zuurgraad, maagzweer

Kefir is een bekende en geliefde zuiveldrank. Het wordt verkregen door melk te fermenteren, die ontstaat met behulp van micro-organismen. Ongeveer twee dozijn van hen zijn betrokken bij het verkrijgen van het product. Het wordt onderverdeeld in één-, twee- en driedaagse fermentatie. De zuurgraad, het ethylalcohol-, kooldioxide- en eiwitgehalte zijn afhankelijk van de duur van de fermentatie. Kefir wordt beschouwd als een gezond voedingsmiddel, het heeft een gunstig effect op de darmflora en de stofwisseling en bevat veel vitaminen en micro-elementen. De algemene term "gastritis" verwijst naar verschillende maagklachten en vereist een zorgvuldige selectie van voedsel, afhankelijk van de aard van de pathologie. Laten we proberen te achterhalen of kefir is toegestaan bij gastritis?

Het effect van kefir op de gezondheid bij gastritis

Het dieet van een patiënt met gastritis verschilt aanzienlijk, afhankelijk van de zuurgraad van de maag. Om voedsel te kunnen verteren, moet het worden blootgesteld aan zoutzuur dat door het maagslijmvlies wordt geproduceerd. Bij een overmatige productie van zoutzuur wordt de neutralisatie door alkalische componenten, die kenmerkend is voor de normale werking van het orgaan, niet bijgehouden en neemt de zuurgraad van de maag toe, en vice versa. Hoe weet je of de zuurgraad stijgt of daalt? Hiervoor bestaan laboratoriummethoden voor onderzoek van de maaginhoud, verkregen door endoscopisch onderzoek. Bovendien wijzen bepaalde symptomen die kenmerkend zijn voor elk type zuurgraad op bepaalde aandoeningen van de maagsapproductie. Welke plaats neemt kefir in het dieet van dergelijke patiënten in?

Consumptie van kefir bij gastritis met hoge en lage zuurgraad

Hoewel zuurgraad niet het belangrijkste diagnostische teken is bij het stellen van de diagnose, maar afhankelijk is van de toestand van het maagslijmvlies, is de primaire taak van de behandeling het verlichten van ontstekingen, en dit is alleen mogelijk door de productie van zoutzuur te verminderen. Naast medicamenteuze behandeling is een goede voeding erg belangrijk, wat bestaat uit het uitsluiten van vette, pittige, gerookte en zure voedingsmiddelen - alles wat een verhoogde productie van maagsap veroorzaakt. Op basis hiervan kunnen we concluderen dat kefir ongewenst is bij gastritis met een hoge zuurgraad. Lees ook welke dranken gebruikt kunnen worden bij gastritis met een hoge zuurgraad.

Een lage maagzuurgraad veroorzaakt net zo goed spijsverteringsproblemen als een hoge maagzuurgraad, en de therapie is gericht op het verhogen van de pH-waarde. Uiteraard verschilt de voeding in dit geval aanzienlijk van de vorige. De voorkeur gaat uit naar groente- en vruchtensappen op een lege maag en natuurlijk naar kefir in een hoeveelheid van 400-500 gram per dag. De enige vereiste is dat het vers is. Het wordt ook aanbevolen om het 30-40 minuten voor de maaltijd en voor het slapengaan te drinken. De vetarme varianten zijn effectiever; de drank mag niet koud zijn.

Maag-darm-leverartsen raden aan om 's avonds kefir te drinken, niet alleen voor gezonde mensen, maar ook voor mensen met gastritis, mits er geen verergeringen zijn. Lactose in de samenstelling ervan werkt kalmerend, bifido- en lactobacillen hebben een gunstig effect op het spijsverteringsproces en aminozuren dragen ook bij aan een snelle opname van voedsel. Als persoonlijke gevoelens deze bewering niet tegenspreken, kunt u naar bed gaan en uw maag vullen met een gezond drankje.

[ 1 ]

Is het mogelijk om kefir te drinken als je last hebt van chronische gastritis en maagzweren?

Maagzweren treden meestal op tegen een achtergrond van een verhoogde zuurgraad, maar worden ook gediagnosticeerd met een verlaagde zuurgraad, omdat een gebrek aan pH leidt tot een verzwakking van de beschermende functies en de verspreiding van pathogene micro-organismen die het maagzweerproces veroorzaken. Het wordt gekenmerkt door een schending van de integriteit van het slijmvlies en een verslechtering van de spijsvertering. Of het mogelijk is om kefir te drinken bij gastritis en maagzweren, hangt af van het zoutzuurgehalte, zoals hierboven vermeld.

Een langdurige maagontsteking, of een verslechtering van de toestand van het orgaan nadat de verergering is afgenomen, wordt chronische gastritis genoemd. Dit resulteert in degeneratieve processen van het slijmvlies, veranderingen in de structuur ervan, atrofie van celelementen, en de vervanging ervan door littekens en verklevingen. Het chronische verloop van de pathologie veroorzaakt geen acute manifestaties, maar reageert op maagongunstig voedsel met een zwaar gevoel in de bovenbuik, oprispingen en brandend maagzuur. Kefir in de chronische vorm kan, ongeacht de zuurgraad, gedronken worden; alleen een hoge zuurgraad staat een niet-zuur vet product toe. Het vetgehalte staat aangegeven op de verpakking, u kunt zich hier niet mee vergissen, maar hoe bepaal je de zuurgraad? Ten eerste is niet-zure kefir een dag oud, als u het zelf bereidt met melk en een speciaal zuurdesem. De zuurgraad staat aangegeven op de gekochte wijn, meestal tussen de 85 en 130 °C (Turner-graad). Ook moet u rekening houden met de productiedatum. Nadat u de producten van verschillende fabrikanten heeft geproefd, kunt u de juiste kiezen. Na het drinken zult u geen onaangename sensaties ervaren.

Kefir voor andere soorten gastritis

Er zijn veel soorten gastritis, afhankelijk van de aard van de schade aan de maagwand, de oorzaak van de beschadiging, de pH-waarde en andere factoren. Kefir staat op het menu van patiënten met bepaalde vormen van de ziekte:

• Bij erosieve gastritis - verergering van gastritis sluit het gebruik ervan uit, omdat het bijdraagt aan nog meer irritatie van het maagslijmvlies. Door de afwezigheid van verergering kunt u een fris, niet-zuur smakend product drinken;
• Oppervlakkige gastritis - dit verwijst naar de beginfase van ontsteking, wanneer de diepere lagen van het slijmvlies nog niet zijn aangetast en er veranderingen optreden in de bovenste epitheellaag. Het kan optreden tegen een achtergrond van zuurgraad, en de aanbevelingen voor gefermenteerde melkproducten zijn hiervan afhankelijk. Om overmatige zoutzuursecretie te voorkomen, is het raadzaam om het product na de maaltijd te drinken en met een hoger vetgehalte, in dit geval omhult het het slijmvlies beter;
• Atrofische gastritis - een aandoening van de maag waarbij het slijmvlies van het orgaan atrofieert (de klieren worden vervangen door darmepitheel) en zijn functionaliteit verliest. De ziekte gaat gepaard met dyspeptische verschijnselen, die zich uiten in verschijnselen zoals verlies van eetlust, misselijkheid, oprispingen en een vol gevoel in de maag. In dit geval helpt kefir bij de vertering van voedsel en voorkomt de bacteriedodende werking de verspreiding van pathogene bacteriën.

Indien de gastritis en maagpijn verergeren, dient men de behandeling te staken totdat er remissie optreedt.

Andere soorten gefermenteerde melkproducten voor gastritis

Er zijn veel andere vormen van gefermenteerde melkproducten in de schappen van supermarkten. Welke producten uit het assortiment kunnen gebruikt worden tegen gastritis?

• Ryazhenka voor gastritis - het wordt op dezelfde manier verkregen als kefir, maar dan uit gebakken melk. Voor een gezonde maag is dit product zeer nuttig. Bij een lage en normale zuurgraad is het niet schadelijk, maar het verzadigt het lichaam met eiwitten, vitamines, calcium en fosfor. Bij gastritis met een hoge zuurgraad gelden beperkingen. Bij verergering van de aandoening is het niet toegestaan om het te drinken, maar een week later kunt u het product in kleine porties consumeren. Ryazhenka is gemakkelijk thuis te bereiden; als u kant-en-klare producten koopt, moet u erop letten dat er geen smaakstoffen of smaakversterkers in zitten om het zieke orgaan niet te beschadigen.
• Yoghurt voor gastritis is een natuurlijke drank zonder toevoegingen, een product dat geschikt is voor elke zuurgraad. Het bevat eiwitten die zoutzuur neutraliseren, het voorziet het lichaam van probiotica die de immuniteit verhogen, het helpt bij de opname van aminozuren, vitaminen en micro-elementen en verbetert zo de stofwisseling. Voor hypocidale gastritis worden de zuurdere varianten gebruikt. Het belangrijkste is dat het product geen chemische toevoegingen bevat.

Boekweit met kefir voor gastritis

Het kefir-boekweitdieet wordt gebruikt om het lichaam te reinigen en af te vallen. Aanhangers beweren dat je in twee weken bijna 10 kg overgewicht kwijt kunt raken en tegelijkertijd je gezondheid kunt verbeteren: gifstoffen en afvalstoffen verwijderen, je spijsverteringsstelsel rust gunnen en je ontdoen van ziekten, waaronder ontstekingen van het maagslijmvlies. Tegelijkertijd wordt benadrukt dat de waardevolle chemische samenstelling van het graan en de gunstige eigenschappen van kefir de balans van micro-elementen niet verstoren en geen bijwerkingen veroorzaken. Aan de andere kant bestaat boekweit voor een derde uit vezels, wat geen positief aspect is van voeding tijdens exacerbaties. Vertrouw niet op de helende eigenschappen van dit duo, maar het maakt wel deel uit van het dieet van patiënten met gastritis - waarom niet?

Nuttige links

• Dieettips voor gastritis en maagzweren https://www.medicalnewstoday.com/articles/317027.php
• Een onderzoek naar de beschermende werking van kefir tegen maagzweren https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22965503
• Kefir https://nl.wikipedia.org/wiki/Kefir